王歡歡

（新安縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，河南 新安 471800）

如何提高飼料利用率

王歡歡

（新安縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，河南 新安 471800）

1 飼料利用率與飼料品質(zhì)

有許多飼料具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但因其含有某些化學(xué)物質(zhì)，直接阻礙動(dòng)物對其營養(yǎng)的消化、吸收，甚至導(dǎo)致畜禽患病。這樣的飼料雖然富含營養(yǎng)但畜禽不能充分利用其營養(yǎng)，結(jié)果其飼料利用率就很低。為了提高其飼料利用率，可以通過科學(xué)處理，提高飼料品質(zhì)。如生豆類及其副產(chǎn)品中，含抗胰蛋白酶和血凝因素，能抑制機(jī)體對蛋白質(zhì)的消化吸收，并能導(dǎo)致畜禽患腸道疾病，直接降低或抑制畜禽生產(chǎn)性能的正常發(fā)揮。如將生豆通過加工熟制，豆類有害物可消除，飼料利用率即得以改善。再如高粱為北方畜禽的主要飼糧之一，但因其含有單寧酸，消化吸收率低；菠菜富含鐵質(zhì)和其他維生素，但其含有大量草酸，也可阻礙其他營養(yǎng)物質(zhì)被機(jī)體吸收；羽毛粉是飼料之中含蛋白質(zhì)很高的動(dòng)物性飼料，但其適口性和消化率差。血粉富含蛋白質(zhì)，但畜禽食后難以消化。由此看來，衡量一種飼料的品質(zhì)，一是視其所含畜禽所需要的營養(yǎng)水平，二是看其被畜禽食入后的消化、吸收和轉(zhuǎn)化率，也就是說飼料利用率高低。對于富含營養(yǎng)，但又含有害因子的飼料，應(yīng)通過科學(xué)處理，消除毒物，提高飼料品質(zhì)，以達(dá)到提高飼料利用率的目的。

2 飼料加工的目的

2.1 消除有害因子

用加熱熟制方法可消除生豆類中的抗胰蛋白酶、血凝素、棉籽餅中的棉酚毒素、生魚、螺中的硫胺酶等，以提高飼料利用率。

2.2 提高消化率

植物秸稈、藤類通過鍘短可便于家畜咀嚼及消化，原粒糧食、青干飼料通過粉碎可提高消化率。青飼料通過青貯、堿化、氨化、糖化等科學(xué)處理后，具有軟、甜、香、酸、熟等優(yōu)點(diǎn)，畜禽喜食，消化率提高，有利于飼料利用率的提高。

2.3 增加飼料營養(yǎng)成分

如大麥、小麥等谷物本來含維生素極少，但其發(fā)芽后的大麥芽和小麥芽則富含A族、B族維生素等。利用菌類分解粗飼料中的木質(zhì)纖維素形成菌體蛋白，可大大提高粗飼料中的蛋白質(zhì)含量，改善飼料的營養(yǎng)品質(zhì)，從而提高飼料利用率。

在飼料加工過程中要講究科學(xué)方法，否則飼料中的有害因子被消除了，但其他營養(yǎng)物卻被大量破壞，這樣，會(huì)降低飼料的營養(yǎng)水平，不利于飼料利用率的提高。如在粉碎、熟制過程中，首先受破壞的是維生素，其次是蛋白質(zhì)，為了減少二者受損，應(yīng)掌握適宜的溫度和加工時(shí)間。在采集和加工青綠飼料時(shí)，要掌握青飼料在生長過程中各階段的營養(yǎng)含量，取其營養(yǎng)含量最佳階段，收集加工。如：紫穗槐葉在5月刈割，只含粗蛋白6.63%，而在8月中旬采集，就含粗蛋白22.04%；苜蓿一年可多次采集，但其粗蛋白含量以孕蕾期為最高。青綠飼料加工應(yīng)風(fēng)干不宜在強(qiáng)陽光下暴曬，以最大限度保持維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

3 飼料利用率與貯藏時(shí)間的關(guān)系

實(shí)踐證明，隨著貯藏時(shí)間的延長，飼料中的各種營養(yǎng)物質(zhì)都有不同程度的下降。維生素受破壞最嚴(yán)重，另外，酸敗、生蟲、鼠咬、潮濕霉變都會(huì)降低飼料的品質(zhì)，甚至引起畜禽患病、中毒。因此，飼料應(yīng)在短期內(nèi)用完。貯藏期間要妥善包裝，置于空氣流通、干燥、低溫、避光，無鼠的室內(nèi)。需要貯藏時(shí)間較長的飼料應(yīng)添加防腐劑。

4 飼料利用率與營養(yǎng)平衡

首先畜禽不要長期飼喂單一飼料，否則，生產(chǎn)性能會(huì)受到抑制。飼料利用率水平低，甚至患營養(yǎng)缺乏病。其次，喂配合飼料也要注意營養(yǎng)平衡。如飼料中缺乏碳水化合物，可導(dǎo)致畜禽低血糖癥，影響正常的生長代謝，嚴(yán)重缺乏時(shí)體內(nèi)蛋白質(zhì)和脂肪代償性消耗太多，造成生產(chǎn)性能下降，更嚴(yán)重時(shí)，因體脂肪消耗過多會(huì)發(fā)生酮病。但是如果飼料中碳水化合物供給過多，多余的碳水化合物以脂肪形式貯存在機(jī)體有關(guān)部分，這樣，過多的脂肪可使畜禽肉品質(zhì)下降、產(chǎn)蛋率下降。再如某些維生素缺乏，可導(dǎo)致維生素缺乏癥，但供給過多也會(huì)患病。VA過多可引起動(dòng)物食欲減退、體質(zhì)量下降，眼腫大，口腔和眼發(fā)炎，骨骼強(qiáng)度下降，生產(chǎn)性能降低。VD過量可引起鈣化，導(dǎo)致腎小管損傷及功能喪失，雞可引起痛風(fēng)病。

因此，要獲得最佳飼料利用率，應(yīng)根據(jù)畜禽的品種、年齡、生產(chǎn)性能，生理狀態(tài)，外界環(huán)境等因素，合理平衡地供給全價(jià)飼料。

5 飼料利用率與飲水有關(guān)

水是動(dòng)物體內(nèi)營養(yǎng)輸送、新陳代謝、生長發(fā)育、生產(chǎn)性能發(fā)揮的必需物質(zhì)。畜禽缺水，可影響生產(chǎn)性能充分發(fā)揮，甚至引起患病；嚴(yán)重缺水可引起死亡。如雞24h不給飲水，產(chǎn)蛋量將下降30%，而且需較長時(shí)間才能恢復(fù)。畜禽冬天飲冷水，也會(huì)造成身體熱能消耗，直接影響飼料利用率。因此，要提高飼料利用率，必須充分供足清潔衛(wèi)生的飲水。并根據(jù)外界溫度，夏供涼水，冬飲溫水，以取得最佳飼料利用率。

6 飼料利用率與畜禽品種有關(guān)

在同一飼養(yǎng)條件下，良種畜禽的飼料利用率要高于一般品種；雜交品種畜禽的飼料利用率要高于一般地方土種。如羅斯褐雞，年產(chǎn)蛋280枚左右，蛋料比為1∶2.4，而土種雞年產(chǎn)蛋僅在100～135枚左右，蛋料比為1∶4.5，因此，飼養(yǎng)良種畜禽是提高飼料利用率的重要一環(huán)。

7 飼料利用率與飼料價(jià)格有關(guān)

科學(xué)飼養(yǎng)畜禽，既要使畜禽多生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，又要盡量降低飼料成本的投入，以獲得最佳飼料利用率。降低飼料成本的方法較多，如科學(xué)利用本地優(yōu)質(zhì)飼料資源，代替商品飼料；如將當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的貝殼粉代替骨粉；蠶蛹代替進(jìn)口魚粉等，自己加工和配制全價(jià)飼料代替商品飼料，這樣從各個(gè)環(huán)節(jié)節(jié)約飼料開支，以達(dá)到降低飼料成本，提高飼料利用率的目的。

8 飼料利用率與飼養(yǎng)方法有關(guān)

飼喂一般要求定量定時(shí)，這樣可確保機(jī)體消化機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有利于提高機(jī)體對飼料的消化吸收。

畜禽飼養(yǎng)方式應(yīng)采取圈飼、籠飼等封閉式飼養(yǎng)，這樣可減少畜禽疾病發(fā)生，同時(shí)可減少體內(nèi)營養(yǎng)的無效消耗，有利于畜禽生產(chǎn)性能的充分發(fā)揮。

采用科學(xué)飼喂方式，提高畜禽生產(chǎn)性能，如采用直線催肥飼喂法，提高商品豬的生產(chǎn)率，縮短飼養(yǎng)期，提高料肉比；對青年蛋雞采用限制飼喂，對換羽期蛋雞采取強(qiáng)制換羽等方法，有利于飼料利用率的提高。

把握畜禽最佳飼養(yǎng)期。各種畜禽在生長發(fā)育的生產(chǎn)過程中，都有一個(gè)相對增長速度和生產(chǎn)性能發(fā)揮最高階段。在飼養(yǎng)上把握住這一最佳時(shí)期，就能夠以最少的飼料消耗獲得較多產(chǎn)品，提高飼料利用率。如蛋雞第1年產(chǎn)蛋量最高，以后逐年以20%～30%的速度有規(guī)律地下降。因此要養(yǎng)當(dāng)年雞，少養(yǎng)第2年雞，不養(yǎng)第3年雞。商品豬生長速度最快、肉品品質(zhì)最佳時(shí)期是在體質(zhì)量達(dá)80～90kg階段，這時(shí)出欄飼料利用率最高，瘦肉率高，胴體品質(zhì)好。

9 飼料利用率與畜禽健康狀況有關(guān)

飼料營養(yǎng)的消化、吸收、轉(zhuǎn)化，只有在畜禽健康狀態(tài)下才能進(jìn)行。畜禽在患病或體內(nèi)外有寄生蟲時(shí)，機(jī)體對飼料的營養(yǎng)將無法吸收，即使吸收，轉(zhuǎn)化率也低，直接影響飼料利用率。因此，必須做好畜禽的免疫、驅(qū)蟲，及時(shí)治療疾病，確保畜禽在整個(gè)飼養(yǎng)期有最佳的健康水平，才能提高飼料利用率。

10 飼料利用率與管理水平有關(guān)

管理工作，諸如圈舍建設(shè)，環(huán)境衛(wèi)生，舍內(nèi)溫度、濕度，空氣新鮮度，飼養(yǎng)密度，食槽及飲水器的裝置，各種應(yīng)激因素的預(yù)防，獸醫(yī)衛(wèi)生制度等，每一個(gè)環(huán)節(jié)都直接影響畜禽的飼料利用率。如在氣溫18～23℃，濕度60%～70%環(huán)境中的生產(chǎn)性能發(fā)揮最佳。氣溫每上升1℃，采食量就減少1.5%，蛋重量減少0.5g。畜禽如經(jīng)常受到噪音干擾、驚嚇，將導(dǎo)致畜禽消化機(jī)能紊亂，引起食欲減退，消化和吸收率降低，飼料的轉(zhuǎn)化率也相應(yīng)降低，這樣會(huì)直接降低飼料利用率。

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1004-5090（2017）05-0031-02

2017-03-11）