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農(nóng)業(yè)部打擊無證屠宰、屠宰病死豬、注水豬行為

農(nóng)業(yè)部近日印發(fā)關(guān)于做好2017年屠宰行業(yè)管理工作的通知。通知指出，要繼續(xù)保持對生豬屠宰違法行為高壓嚴(yán)打態(tài)勢，嚴(yán)厲打擊無證屠宰、屠宰病死豬、注水或注入其他物質(zhì)等違法行為。

通知要求，加強屠宰行業(yè)管理體系建設(shè)。要強化政府屬地管理責(zé)任，建立“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)為第一責(zé)任人”的屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全責(zé)任體系。著力形成部門齊抓共管合力，加強與食品藥品監(jiān)管、環(huán)保、公安、工商等部門的協(xié)作，細(xì)化部門職責(zé)，做到無縫銜接，共同維護(hù)屠宰市場秩序，保障肉品質(zhì)量安全。提升屠宰企業(yè)主體責(zé)任履行能力，落實入場查驗、待宰靜養(yǎng)、肉品檢驗、“瘦肉精”自檢、病害畜禽及屠宰廢物無害化處理等屠宰全過程質(zhì)量安全控制措施。

通知提到，引導(dǎo)屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。完善屠宰準(zhǔn)入管理，引導(dǎo)屠宰企業(yè)采用兼并重組等手段，加快整合鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型屠宰場點，力爭2017年再壓減一批鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型屠宰場點。強化畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測。促進(jìn)屠宰產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展，引導(dǎo)規(guī)模屠宰企業(yè)向上下游延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推行養(yǎng)殖場和屠宰企業(yè)掛鉤、屠宰企業(yè)與超市對接，推進(jìn)養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經(jīng)營，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提高抵抗市場波動能力。