李海霞，趙志偉

（1.長(zhǎng)葛市獸藥監(jiān)督管理所，河南 長(zhǎng)葛 461500；2.長(zhǎng)葛市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

養(yǎng)雞生產(chǎn)中常見(jiàn)維生素缺乏癥的防治措施

李海霞1，趙志偉2

（1.長(zhǎng)葛市獸藥監(jiān)督管理所，河南 長(zhǎng)葛 461500；2.長(zhǎng)葛市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

廣大養(yǎng)雞從業(yè)者都知道，在養(yǎng)雞的過(guò)程中都會(huì)添加多種維生素，但不知道為何要這么做？是因?yàn)殡u對(duì)各種維生素需要量雖然極少，但由于大多數(shù)維生素不能在體內(nèi)合成或合成量很少，必須從飼料中得到補(bǔ)充。在一般情況下，最易缺乏的維生素是VA、VD、VE、煙酸、VB2等。雞對(duì)維生素非常敏感，飼料中一旦缺乏這些維生素，就會(huì)使機(jī)體中必需的酶合成受到影響，正常的生理機(jī)能受到破壞，新陳代謝紊亂，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收率降低，健康水平迅速下降，導(dǎo)致各種疾病，甚至引起死亡。筆者根據(jù)自己多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，就養(yǎng)雞生產(chǎn)中常見(jiàn)維生素缺乏癥的病因、癥狀和防治措施談一些見(jiàn)解，供廣大畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員參考。

1 VA缺乏癥的病因、癥狀和防治措施

1.1 病因

1.1.1 飼料中VA的含量不足，或機(jī)體需求量增加

長(zhǎng)期使用米糠，麩皮等VA或胡蘿卜素含量很低的飼料，飼料中又沒(méi)有添加多種維生素，此時(shí)可造成VA的缺乏癥。

1.1.2 飼料中維生素受到破壞

VA性質(zhì)不穩(wěn)定，非常容易失活，如飼料在存放過(guò)程中受到日曬、雨淋、高溫等不利條件的影響，或存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，飼料發(fā)霉、可使飼料中的VA類(lèi)物質(zhì)發(fā)生氧化分解而被破壞，脂肪酸敗變質(zhì)也能加速其氧化分解過(guò)程。

1.1.3 VA吸收、轉(zhuǎn)化障礙

飼料中脂肪不足，或雞患有消化道，肝膽疾病等，均會(huì)影響VA或胡蘿卜素的吸收；飼料中銅、錳等微量元素不足時(shí)，會(huì)阻礙胡蘿卜素的轉(zhuǎn)化。

1.1.4 雞群管理

雞舍冬季潮濕，陽(yáng)光不足，空氣不流通，雞缺乏運(yùn)動(dòng)，礦物質(zhì)飼料不足，都可促使該病發(fā)生。

1.1.5 其他因素

如飼料中VE不足時(shí)，或錳、不飽和脂肪酸、亞硝酸鹽、硝酸鹽等含量過(guò)多時(shí)，某些酸性添加劑等一些抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的作用，使飼料中VA或胡蘿卜素的活性降低或喪失。

1.2 癥狀

1.2.1 雛雞癥狀

一般發(fā)生在1～7周齡，若1周齡的雞發(fā)病，則與母雞缺乏VA有關(guān)。其癥狀特點(diǎn)為厭食，生長(zhǎng)停滯，消瘦，倦睡，衰弱，羽毛松亂，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，癱瘓，不能站立。病程超過(guò)1 w仍存活的雞，眼瞼發(fā)炎或粘連，鼻孔和眼流出黏性分泌物，眼瞼不久即腫脹，蓄積有干酪樣的滲出物，角膜混濁不透明，嚴(yán)重者角膜軟化或穿孔失明?？陴つび邪咨〗Y(jié)節(jié)或覆蓋一層白色的豆腐渣樣的薄膜，但剝離后黏膜完整無(wú)出血潰瘍現(xiàn)象。食道黏膜上皮增生和角質(zhì)化。

1.2.2 成年雞癥狀

通常在1～5個(gè)月內(nèi)出現(xiàn)癥狀，一般呈慢性經(jīng)過(guò)。輕度缺乏VA，雞的生長(zhǎng)、產(chǎn)蛋、種蛋孵化率及抗病力受到一定影響，往往不易被察覺(jué)，使養(yǎng)雞生產(chǎn)在不知不覺(jué)中受到損失?；茧u食欲不振、消瘦、精神沉郁、鼻孔和眼常有水樣液體排出，眼瞼常常粘合在一起，嚴(yán)重時(shí)可見(jiàn)眼內(nèi)乳白干酪樣物質(zhì)(眼屎)，角膜發(fā)生軟化和穿孔，最后失明。鼻孔流出大量黏稠鼻液，病雞呈現(xiàn)呼吸困難。雞群呼吸道和消化道黏膜抵抗力降低，易誘發(fā)傳染病。繼發(fā)或并發(fā)家禽痛風(fēng)或骨骼發(fā)育障礙所致的運(yùn)動(dòng)無(wú)力、兩腿癱瘓，偶有神經(jīng)癥狀，運(yùn)動(dòng)缺乏靈活性。雞冠白有皺褶，爪、喙色淡。母雞產(chǎn)蛋量和孵化率降低，公雞繁殖力下降，精液品質(zhì)退化，受精率低。

1.2.3 剖檢癥狀

可見(jiàn)口腔、咽、食管黏膜上皮角質(zhì)化脫落，黏膜上有膿包，破潰后形成小的潰瘍。支氣管黏膜可能覆蓋一層很薄的偽膜。結(jié)膜囊或鼻竇腫脹，內(nèi)有黏性或干酪樣滲出物。嚴(yán)重時(shí)腎臟呈灰白色，有尿酸鹽沉積。小腦腫脹，腦膜水腫，有微小出血點(diǎn)。

1.3 防治

1.3.1 保證飼料中含有足夠的VA

在采食不到青綠飼料的情況下，必須保證添加有足夠的VA預(yù)混劑，按NRC（1994）推薦的VA最低需要量，雛雞與育成雞日糧VA的含量應(yīng)為1 500IU／kg，產(chǎn)蛋雞、種雞為4 000IU／kg。

1.3.2 防止飼料中的VA被破壞

全價(jià)飼料中添加合成抗氧化劑，防止VA貯存期間氧化損失；防止飼料貯存過(guò)久，不要預(yù)先將脂溶性VA摻入到飼料或存放于油脂中。避免將已配好的飼料和原料長(zhǎng)期貯存。

1.3.3 改善飼料加工調(diào)制條件

盡可能縮短必要的加熱調(diào)制時(shí)間。

對(duì)已經(jīng)發(fā)病的雞，治療時(shí)可用添加治療劑量的飼料治愈，治療劑量可按正常需要量的3～4倍混料喂，連喂約2 w后再恢復(fù)正常，或每千克飼料添加5 000IU VA，療程1月。

2 VD缺乏癥的病因、癥狀和防治措施

2.1 病因

2.1.1 體內(nèi)合成量不足和飼料供給缺乏

VD合成需要紫外線，雞長(zhǎng)時(shí)間得不到陽(yáng)光照射，且日糧中VD的供給不足時(shí)，很容易發(fā)生該病，所以適當(dāng)?shù)娜諘窨梢苑乐谷狈ΠY的發(fā)生。

2.1.2 機(jī)體消化吸收功能障礙

雞患胃腸疾病或肝、腎等疾病時(shí)，VD在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化、吸收和利用受到阻礙，也可造成VD的缺乏。

2.1.3 飼料中無(wú)機(jī)錳的含量較多

VD的作用也會(huì)受到錳的影響。因此購(gòu)買(mǎi)商品飼料的養(yǎng)殖戶應(yīng)該向供貨商質(zhì)詢，或者通過(guò)化驗(yàn)來(lái)確定病因，采取相應(yīng)措施。

2.2 癥狀

2.2.1 雛雞佝僂病

1月齡左右雛雞容易發(fā)生，發(fā)生時(shí)間與雛雞飼料及種蛋情況有關(guān)。最初癥狀為腿弱，行走不穩(wěn)，喙和爪軟而容易彎曲，以后跗關(guān)節(jié)著地，常蹲坐，平衡失調(diào)。骨骼柔軟或腫大，肋骨和肋軟骨的結(jié)合處可摸到圓形結(jié)節(jié)(念珠狀腫)。胸骨側(cè)彎，胸骨正中內(nèi)陷，使胸腔變小。脊椎在薦部和尾部向下彎曲。長(zhǎng)骨質(zhì)脆易骨折。生長(zhǎng)發(fā)育不良，羽毛松亂，無(wú)光澤，有時(shí)下痢。

2.2.2 產(chǎn)蛋母雞缺鈣癥

缺乏VD2～3個(gè)月開(kāi)始表現(xiàn)缺鈣癥狀。早期表現(xiàn)為薄殼蛋和軟殼蛋數(shù)量增加，以后產(chǎn)蛋量下降，最后停產(chǎn)。種蛋孵化率下降，胚胎多在10～16日齡死亡。喙、爪、龍骨變軟，龍骨彎曲，慢性病例則見(jiàn)到明顯的骨骼變形，胸廓下陷：胸骨和椎骨結(jié)合處內(nèi)陷，所有肋骨沿胸廓呈向內(nèi)弧形彎曲的特征。后期關(guān)節(jié)腫大，母雞呈現(xiàn)身體坐在腿上“企鵝形”蹲著的特殊姿勢(shì)，也能觀察到缺鈣癥狀的周期性發(fā)作。長(zhǎng)骨質(zhì)脆，易骨折，剖檢可見(jiàn)骨骼鈣化不良。

2.3 防治

2.3.1 預(yù)防

該病的主要預(yù)防措施是在飼料中按雞的不同發(fā)育階段補(bǔ)給足量的VD，每千克日糧中，雛雞、育成雞需200 IU，產(chǎn)蛋雞、種雞需500 IU；雞飼料不要存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，防止飼料發(fā)霉破壞VD，可適當(dāng)添加防霉劑；并且注意錳的用量不能過(guò)多；同時(shí)治療影響VD吸收、轉(zhuǎn)化等的一些疾??；注意調(diào)節(jié)好飼料中鈣、磷的比例。

2.3.2 治療

已經(jīng)發(fā)生缺乏癥的雞可補(bǔ)充VD或魚(yú)肝油。飼料中使用VD粉或飲水中使用速溶多維，飼料中劑量可為1 500IU／kg；雛雞缺乏VD時(shí)，每只可喂服2～3滴魚(yú)肝油，每天3次；患佝僂病的雛雞，每只每次喂給1萬(wàn)～2萬(wàn)IU的VD油或膠囊療效較好。同時(shí)多曬太陽(yáng)，保證足夠的日照時(shí)間對(duì)治療也有幫助。

3 VB2缺乏癥的病因、癥狀和防治措施

3.1 病因

3.1.1 飼料中VB2的供應(yīng)不足

VB2在成雞的胃腸道內(nèi)可由微生物合成，而幼雛合成量極少，需要在日糧中供給大量的VB2，若供給量不足，3周齡的雛雞常發(fā)病。

3.1.2 飼料保存

保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或飼料中含有能破壞VB2的物質(zhì)，均可造成VB2缺乏。

3.1.3 飼養(yǎng)管理不當(dāng)

如飼喂高脂肪低蛋白日糧時(shí)，在低溫下飼養(yǎng)時(shí)，雞對(duì)核黃素需求量增加，若不注意對(duì)核黃素的補(bǔ)充，也會(huì)引起發(fā)病。

3.1.4 某些疾病

影響VB2攝取、吸收的疾病出現(xiàn)以后，若不及時(shí)治療，也會(huì)引起VB2的缺乏。

3.2 癥狀

3.2.1 雛雞癥狀

趾爪向內(nèi)蜷縮，兩肢發(fā)生癱瘓，常展開(kāi)雙翅以保持平衡，關(guān)節(jié)著地，行走困難，消瘦，生長(zhǎng)緩慢，貧血，嚴(yán)重時(shí)下痢，病程稍長(zhǎng)，行動(dòng)不便，吃不到食，最后消瘦而死。

3.2.2 成年雞癥狀

產(chǎn)蛋率下降，種蛋孵化率明顯降低。

3.3 剖檢變化

肝腫大，脂肪量增多，胃腸道黏膜萎縮，腸壁變薄，腸道內(nèi)有大量泡沫狀內(nèi)容物。有的胸腺出血。重癥者坐骨神經(jīng)和臂神經(jīng)肥大，尤以坐骨神經(jīng)為甚，直徑比正常者約大4～5倍。

3.4 防治

3.4.1 預(yù)防

預(yù)防該病的主要措施是在配制日糧時(shí)，注意配給足夠的含VB2的飼料，如新鮮青綠飼料、優(yōu)質(zhì)草、葉粉、谷類(lèi)籽實(shí)、魚(yú)粉、酵母和乳制品等，以保證日糧中有足夠的VB2；根據(jù)不同飼養(yǎng)條件及時(shí)增減核黃素的用量，避免混合料中某些堿性物質(zhì)對(duì)核黃素的破壞；飼料儲(chǔ)存時(shí)間不能過(guò)久，避免風(fēng)吹、日曬、雨淋，在調(diào)制時(shí)應(yīng)避免陽(yáng)光的破壞作用；及時(shí)治療和預(yù)防影響核黃素?cái)z入、吸收的疾病。

3.4.2 治療

對(duì)于重病雞，治療很少見(jiàn)到康復(fù)。治療病情較輕的雞，可在每1 000千克飼料中添加VB26～9 g，連續(xù)1～2 w；也可采取口服或肌肉注射的方法，每只雞每次1～2 ml，連續(xù)2～3 d，有一定的療效。成年雞治療1 w后，產(chǎn)蛋率和復(fù)發(fā)率回升，可基本恢復(fù)到正常水平。

4 VE缺乏癥的病因、癥狀和防治措施

4.1 病因

4.1.1 飼料VE含量不足是主要原因

當(dāng)配方不當(dāng)或添加不足的情況下，常會(huì)發(fā)生該病。

4.1.2 飼料存儲(chǔ)不當(dāng)，儲(chǔ)存期過(guò)長(zhǎng)

如籽實(shí)類(lèi)飼料一般條件下保存6個(gè)月，VE損失30%～50%。

4.1.3 飼料VE氧化破壞

礦物質(zhì)破壞、不飽和脂肪酸存在過(guò)多，或酸敗的脂類(lèi)（如陳舊、變質(zhì)的動(dòng)植物油或魚(yú)肝油），以及霉變的飼料、變質(zhì)的魚(yú)粉等可破壞飼料中的VE，并可使體內(nèi)不飽和脂肪酸過(guò)多，易于氧化生成大量過(guò)氧化物，使機(jī)體對(duì)VE的需求量增加。飼料酵母曲、硫酸銨制劑等拮抗物質(zhì)刺激脂肪過(guò)氧化、制粒工藝不當(dāng)?shù)惹闆r下均會(huì)造成VE損失。

4.1.4 其他營(yíng)養(yǎng)成分的缺乏

如VA、VB、族的缺乏以及硒缺乏都會(huì)引起VE缺乏。

4.2 癥狀

4.2.1 成雞的主要癥狀

生殖能力的損害，產(chǎn)蛋率和種蛋孵化率降低，公雞精子形成不全，繁殖力下降，受精率低。

4.2.2 VE缺乏引起腦軟化癥

多發(fā)生于3～6周齡的雛雞，發(fā)病后表現(xiàn)為精神沉郁，癱瘓，常倒于一側(cè)；出殼后弱雛增多，站立不穩(wěn)；臍帶愈合不良及曲頸、頭插向兩腿之間等神經(jīng)癥狀。剖檢可見(jiàn)小腦軟化，水腫，有出血點(diǎn)和壞死灶，壞死灶呈灰白色斑點(diǎn)。

4.2.3 VE和硒同時(shí)缺乏

雛雞會(huì)表現(xiàn)滲出性素質(zhì)，病雞翅、頸、胸、腹部等部位水腫，皮下血腫。雛雞叉腿站立。

4.2.4 VE和含硫氨基酸同時(shí)缺乏

表現(xiàn)為白肌病，胸肌和腿肌色淺，蒼白，有白色條紋，肌肉松弛無(wú)力，消化不良，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，貧血。

4.3 防治

該病初期多呈慢性經(jīng)過(guò)，出現(xiàn)癥狀后常急性發(fā)作，治療難以收效，故應(yīng)重視預(yù)防工作。

4.3.1 預(yù)防

防止飼料貯存期過(guò)長(zhǎng)，不使用發(fā)霉的飼料喂雞。飼料中應(yīng)含足夠的VE和硒。VE在新鮮的青綠飼料中含量較多，植物種子胚芽、植物油、豆類(lèi)等含量也很豐富，所以日糧中谷實(shí)類(lèi)、油餅類(lèi)應(yīng)占一定比例，并加喂充足的新鮮青綠飼料。一般在雛雞飼料中每千克飼料添加0.1～0.25 mg的亞硒酸鈉和20 mlVE（或10～15IU）即可保證雞的正常需要。但添加時(shí)也不能超過(guò)太多，而且要攪拌均勻，以防中毒。所有種雞飼料都應(yīng)含有足量的VE以保證后代的健康成長(zhǎng)。在飼料中添加抗氧化劑，防止飼料貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或受到無(wú)機(jī)鹽、不飽和脂肪酸及拮抗物質(zhì)對(duì)VE的破壞。

4.3.2 治療

患腦軟化的雛雞無(wú)法治療，但對(duì)雞群可用VE治療以防止發(fā)生新病例；微量元素缺乏時(shí)在治療中除喂給VE之外，還應(yīng)配合硒制劑和含硫氨基酸予以治療。當(dāng)雞發(fā)生該病時(shí)，可在每千克飼料中添加VE20～40 ml、亞硒酸鈉0.2～0.4 mg，蛋氨酸3 g，連用7～10 d，停藥6 d，再用7～10 d，一般可收到較好的療效。

5 煙酸缺乏癥的病因、癥狀和防治措施

5.1 病因

因玉米、高粱中含煙酸較少，雞長(zhǎng)期飼喂以玉米、高粱為主的飼料后，容易引起煙酸的缺乏癥。雞體內(nèi)所需的煙酸，既可從飼料中獲得，也可由雞體內(nèi)的色氨酸轉(zhuǎn)化后獲得，轉(zhuǎn)化過(guò)程必須有VB2和VB6的參與。因此，當(dāng)飼料中色氨酸、VB2和VB6缺乏時(shí)，影響煙酸的合成，如不及時(shí)補(bǔ)充，也會(huì)引起煙酸缺乏癥。當(dāng)飼料中膽堿、蛋氨酸缺乏時(shí)，雞對(duì)煙酸的需求量也會(huì)增加，導(dǎo)致缺乏。長(zhǎng)期使用抗生素或雞有消化機(jī)能障礙時(shí)也可能導(dǎo)致該病。

5.2 癥狀

5.2.1 雛雞

該病主要見(jiàn)于雛雞，當(dāng)煙酸缺乏時(shí)，口腔、食道黏膜發(fā)炎，采食、吞咽困難，下痢，生長(zhǎng)發(fā)育不良，羽毛稀少，松亂無(wú)光，皮膚發(fā)炎，干而粗糙，雞冠出血結(jié)痂，腳皮膚皸裂結(jié)痂，脛、跖關(guān)節(jié)腫大，骨粗短，腿骨彎曲，與錳缺乏時(shí)引起的滑腱癥相似，但該病極少發(fā)生腓腸肌腱脫位。

5.2.2 成年雞

成年雞發(fā)生煙酸缺乏時(shí)，產(chǎn)蛋雞引起脫毛，產(chǎn)蛋量及蛋的孵化率降低。

5.3 病理剖檢變化

口腔及食道黏膜有纖維素性壞死性炎癥，黏膜表面有干酪樣滲出物覆蓋。胃腸黏膜充血、出血，十二指腸潰瘍，有的病雞盲腸和結(jié)腸黏膜上有豆腐渣樣附著物，腸壁增厚，彈性降低。

5.4 防治

5.4.1 預(yù)防

預(yù)防該病的主要措施是注意飼料的調(diào)配，做到全價(jià)，避免長(zhǎng)期單純飼喂玉米和高粱，在飼料中添加花生餅、魚(yú)粉、麩皮、酵母等，即可防止該病的發(fā)生。

5.4.2 治療

對(duì)病雞可在每千克飼料中加煙酸15～20 mg，連用1 w，可收到較好的效果。也可給雞口服煙酸，每只雞一次30～40 mg，連用3～5 d。

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