（鄧州市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南鄧州474150）

自配料常見的六大誤區(qū)

索明林

（鄧州市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南鄧州474150）

自配料就是養(yǎng)殖者自行把多種飼料原料和飼料添加劑按照一定的比例混合后所得到的飼料。自配料的種類繁多，有豬自配料、馬自配料、牛自配料、羊自配料、雞自配料、水產(chǎn)動(dòng)物自配料、特種動(dòng)物自配料等多種動(dòng)物的自配料。由于自配料的種類繁多，為了便于說(shuō)明，筆者將以養(yǎng)豬自配料來(lái)加以論述。自配料在中小型養(yǎng)殖場(chǎng)比較多見，尤以小型養(yǎng)殖場(chǎng)及散養(yǎng)戶最為多見。自配料常見的有三種，一種是養(yǎng)殖戶從飼料企業(yè)購(gòu)進(jìn)預(yù)混料，然后按比例添加玉米、豆粕、麩皮混勻即可。第二種是養(yǎng)殖戶從飼料企業(yè)購(gòu)進(jìn)濃縮料，然后按比例添加玉米、麩皮混勻后所得到的飼料。第三種是養(yǎng)殖戶購(gòu)進(jìn)所有的飼料原料及各種添加劑然后按比例混勻后所得到的飼料。筆者建議養(yǎng)殖戶采用第一、第二種方法配制飼料，不提倡采用第三種方法配制飼料。至于15 kg以下豬的乳豬料、教槽料，由于要求嚴(yán)格，配方復(fù)雜，技術(shù)含量高，只有大型飼料企業(yè)才能夠生產(chǎn)，養(yǎng)殖戶自己配制不了，可向飼料企業(yè)購(gòu)買。養(yǎng)殖戶只能配制15～110 kg或以上豬的自配料。養(yǎng)殖戶自己配制飼料，不但能充分利用本地飼料資源，有效降低飼養(yǎng)成本，還能在某些生產(chǎn)性能方面突出優(yōu)勢(shì)。但在具體操作中，許多養(yǎng)殖戶缺乏飼料配置方面的技術(shù)和設(shè)備，自配料往往出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不均衡、亂添亂加、養(yǎng)殖效益不太理想等諸多問(wèn)題。

1 誤區(qū)

1.1 誤認(rèn)為自配料喂豬省錢

與大企業(yè)相比，自配料采購(gòu)原料毫無(wú)優(yōu)勢(shì)可言，采購(gòu)的玉米、豆粕、魚粉等主要原料根本沒(méi)有質(zhì)量保證，而且因?yàn)榱啃∫矝](méi)有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，結(jié)果是花了并不便宜的錢買回來(lái)沒(méi)有質(zhì)量保證的原料。有時(shí)可能購(gòu)得便宜原料，好像便宜了幾分錢，但因?yàn)樽约簺](méi)有檢測(cè)儀器，其實(shí)里面摻雜了許多雜質(zhì)，水分也超標(biāo)，這樣情況下，原料質(zhì)量沒(méi)有保證，怎么能配制得出好飼料？

與自配料相比，飼料企業(yè)生產(chǎn)的飼料不僅有原料優(yōu)勢(shì)，而且有技術(shù)優(yōu)勢(shì)、加工工藝優(yōu)勢(shì)。

1.1.1 原料方面優(yōu)勢(shì)

原料方面優(yōu)勢(shì)主要表現(xiàn)在檢測(cè)設(shè)備的優(yōu)勢(shì)、原料集中采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)、行情優(yōu)勢(shì)三個(gè)方面。

1.1.2 檢測(cè)設(shè)備的優(yōu)勢(shì)

飼料企業(yè)生產(chǎn)的全價(jià)料采用優(yōu)質(zhì)東北玉米、秘魯進(jìn)口魚粉等為原料，同時(shí)通過(guò)先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，保證所用原料不摻假、無(wú)霉變等；進(jìn)自配料時(shí)，原料老板告訴你是最好的原料，最優(yōu)的價(jià)錢，但并不能保證你進(jìn)的是優(yōu)質(zhì)原料，因?yàn)槟銢](méi)有檢測(cè)設(shè)備，只能憑眼睛看、手摸、牙咬，鼻嗅，只能憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷。

1.1.3 原料集中采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)

飼料企業(yè)的原料成批購(gòu)進(jìn)，大宗原料集中采購(gòu)，量大從優(yōu)，大家都能理解的道理。一方面，很多原料不經(jīng)過(guò)原料經(jīng)銷商，減少中間環(huán)節(jié)，每噸節(jié)約100～150元，每袋料節(jié)約5～7.5元，每頭豬節(jié)約25～37.5元；另一方面，即使經(jīng)過(guò)原料經(jīng)銷商，每噸仍可節(jié)約50～100元，即每袋飼料比用自配料節(jié)約2.5～5元，每頭豬節(jié)約12.5～25元。

1.1.4 行情優(yōu)勢(shì)

專業(yè)的原料采購(gòu)人員利用集團(tuán)在全國(guó)各地建廠的優(yōu)勢(shì)，形成龐大的原料采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)及信息收集渠道，提高了原料行情預(yù)測(cè)的能力，原料低價(jià)位時(shí)大量購(gòu)進(jìn)，原料高價(jià)位時(shí)不進(jìn)或少進(jìn)，平均每噸飼料可比用自配料節(jié)約50～100元，每袋料節(jié)約2.5～5元，每頭豬節(jié)約12.5～25元。

1.1.5 技術(shù)方面的優(yōu)勢(shì)

全價(jià)料由集團(tuán)總部專業(yè)的飼料配方師根據(jù)國(guó)際國(guó)內(nèi)最新科研成果，并結(jié)合國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)際情況，分地區(qū)、分品種、分階段，按豬的營(yíng)養(yǎng)需要及各種飼料原料實(shí)際所含養(yǎng)分合理搭配，并經(jīng)過(guò)大量的養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐—調(diào)整—再實(shí)踐—再調(diào)整反復(fù)多次總結(jié)而成，保證飼料內(nèi)豬所需的各種營(yíng)養(yǎng)絕不缺少絕不浪費(fèi)。

1.1.6 加工工藝的優(yōu)勢(shì)

加工工藝的優(yōu)勢(shì)包括以下三個(gè)方面：粉碎細(xì)度、混合攪拌均勻度、熟化度。

1.1.6.1 粉碎細(xì)度

全價(jià)料粉碎細(xì)度較自配料合理，自配料粉碎細(xì)度不是較粗就是較細(xì)，較粗較細(xì)都會(huì)影響豬的腸道對(duì)食物的消化吸收率，這一點(diǎn)上全價(jià)料可比用自配料降低0.1的料肉比。

1.1.6.2 混合攪拌均勻度

全價(jià)料混合攪拌均勻度比自配料要好很多，混合機(jī)全部采用不銹鋼制造，而且要計(jì)算最佳混合時(shí)間，時(shí)間既不能太短也不能過(guò)長(zhǎng)，必須恰到好處，保證了每只豬對(duì)飼料中各種營(yíng)養(yǎng)成分的均勻攝食，從而保證了飼料中的各種養(yǎng)分不浪費(fèi)，使用全價(jià)料可比用自配料降低0.1的料肉比；自配料全部使用廉價(jià)的鐵質(zhì)混合機(jī)，混合不均勻，不易清理，沒(méi)有最佳混合時(shí)間，具體混合多長(zhǎng)時(shí)間，完全由自配料者憑感覺自行決定。

1.1.6.3 熟化度

全價(jià)料經(jīng)過(guò)高溫高度熟化而成，制成大小適中均勻的顆粒，豬采食時(shí)不易掉地，減少浪費(fèi)。比自配料更有利于豬的消化吸收，從而可有效提高豬的消化吸收率，降低料肉比0.1。自配料使用一臺(tái)粉碎機(jī)，一臺(tái)攪拌機(jī)，不能高溫加熱，配制出來(lái)的飼料幾乎是生的，不利于豬的消化吸收。沒(méi)有制粒機(jī)，配制出來(lái)的飼料是粉料，豬采食時(shí)容易掉地，造成很大的浪費(fèi)。

1.2 誤認(rèn)為自配料更放心

多數(shù)養(yǎng)豬戶之所以不用全價(jià)料，而堅(jiān)持用自配料的原因，除了上面所說(shuō)的省錢外，還認(rèn)為自配料是自己親自所配，親眼所見，營(yíng)養(yǎng)豐富、全面，養(yǎng)豬覺得更放心，其實(shí)這也是錯(cuò)誤的。全價(jià)料全部統(tǒng)一配方、統(tǒng)一工藝，還有機(jī)械手、自動(dòng)縫包與自動(dòng)傳輸，整個(gè)工廠噪音很小，粉塵很少，十分先進(jìn)，這么好的生產(chǎn)環(huán)境，是自配料永遠(yuǎn)不能相比的。生產(chǎn)廠家有原料庫(kù)、小料庫(kù)、生產(chǎn)車間、化驗(yàn)室、成品庫(kù)，對(duì)于溫度敏感的飼料添加劑如酶制劑、微生態(tài)制劑、維生素等存放在空調(diào)間，這些條件都是自配料所望塵莫及，無(wú)法相比的。自己配料，既浪費(fèi)時(shí)間又浪費(fèi)人力，得不償失，出力不討好。由于自配料的條件差，設(shè)備簡(jiǎn)陋，沒(méi)有陰涼庫(kù)，夏季飼料易吸潮、結(jié)塊、霉變，豬采食后易拉稀甚至中毒；沒(méi)有防蟲、防鳥、防鼠措施及設(shè)備，飼料被污染，造成飼料大量浪費(fèi)，本來(lái)自配料是自己親自所配，親眼所見，養(yǎng)豬圖個(gè)放心，結(jié)果事與愿違，不但不省心，反而操心、費(fèi)心。

1.3 誤認(rèn)為飼料品種越多越好

飼料的品種不是越多就越好，要根據(jù)時(shí)間需求來(lái)拌入。若是飼料中營(yíng)養(yǎng)不全或過(guò)剩均會(huì)影響豬的生產(chǎn)性能，特別是礦物元素，供給量一旦過(guò)多，便會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。有的養(yǎng)豬場(chǎng)自配料時(shí)，有什么原料就添加什么原料，盲目追求“多多益善”的原則，只求數(shù)量，不求質(zhì)量。

1.4 不按階段飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配料、飼喂

應(yīng)該根據(jù)豬的各個(gè)生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求，在各個(gè)階段內(nèi)飼喂不同能量、蛋白質(zhì)水平的日糧，而不是一個(gè)配方標(biāo)準(zhǔn)一直喂到出欄。仔豬、育肥豬、公豬、母豬配制一樣的飼料，不分品種、年齡、大小、“公平對(duì)待”，“一視同仁”。

1.5 盲目添加抗生素及其他物質(zhì)

適當(dāng)添加促生長(zhǎng)添加劑可以抑制有害細(xì)菌，促進(jìn)豬的生長(zhǎng)，提高生產(chǎn)性能。但是盲目添加或同類藥物重復(fù)添加，濫用抗生素，會(huì)使豬產(chǎn)品中獸藥殘超標(biāo)或產(chǎn)生耐藥性，影響人類自身健康。有的養(yǎng)豬場(chǎng)不懂法律法規(guī)，添加一些違禁物質(zhì)，甚至添加一些對(duì)人體有毒有害的物質(zhì)。

1.6 誤認(rèn)為蛋白含量越高越好

蛋白質(zhì)在一切生命過(guò)程中起決定作用，是豬新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是一旦蛋白質(zhì)含量過(guò)高，不僅造成蛋白質(zhì)浪費(fèi)，而且會(huì)加重豬肺臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，也會(huì)污染環(huán)境。有的養(yǎng)豬場(chǎng)在自配料時(shí)誤認(rèn)為蛋白含量越高，豬長(zhǎng)得越快，盲目加大豆粕、餅類的數(shù)量，不但效果不明顯，而且造成浪費(fèi)，使養(yǎng)殖成本大幅上升。

2 自配料應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題

由于自配料完全是養(yǎng)殖者憑感覺自行配制，隨意性大，沒(méi)有配方標(biāo)準(zhǔn)，存在諸多誤區(qū)，加之飼料管理部門對(duì)自配料中存在的問(wèn)題缺乏處罰法律依據(jù)，亂添亂加現(xiàn)象普遍存在，因此，筆者不提倡使用自配料，建議使用大型知名飼料企業(yè)生產(chǎn)的飼料，如果養(yǎng)殖戶堅(jiān)持使用自配料的話，應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：

2.1 首先要選擇適宜的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

在自配飼料時(shí)一定要根據(jù)所養(yǎng)品種、年齡、生長(zhǎng)發(fā)育階段及生產(chǎn)目的和水平，選擇適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，把豬的營(yíng)養(yǎng)需要和飼料對(duì)營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)統(tǒng)一起來(lái)，確定營(yíng)養(yǎng)需要，以滿足豬的營(yíng)養(yǎng)需要，最大限度地發(fā)揮飼料的轉(zhuǎn)化率，提高飼料報(bào)酬。

2.2 充分利用當(dāng)?shù)仫暳掀贩N資源

選擇原料時(shí)應(yīng)堅(jiān)持因地制宜、就地取材，充分利用自產(chǎn)飼料或當(dāng)?shù)貭I(yíng)養(yǎng)成分高、價(jià)格便宜、來(lái)源有保障的飼料，盡量節(jié)省運(yùn)費(fèi)和勞工開支，降低成本。

2.3 保證飼料品質(zhì)

要求選用的飼料要新鮮，嚴(yán)禁使用發(fā)霉變質(zhì)飼料，對(duì)有毒飼料如棉籽餅，要嚴(yán)格控制喂量，并做好去毒處理，否則即使在理論上符合標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際上保證不了豬的營(yíng)養(yǎng)需要，還會(huì)影響豬的生長(zhǎng)和飼料利用率。

2.4 注意適口性

適口性的好壞直接影響豬的采食量，因此，在配制飼料時(shí)，適口性好的飼料要多用些，差的少用些；對(duì)有異味、適口性差的飼料要由少到多，逐漸增加給其一個(gè)適應(yīng)過(guò)程，盡量使豬在短期內(nèi)吃凈。另外，改變飼料或比例時(shí)要緩慢進(jìn)行，驟變會(huì)降低適口性，造成消化不良，影響生長(zhǎng)。

2.5 品種要多樣化

為了保證營(yíng)養(yǎng)完善、飼料消化率高，最好選擇多種飼料進(jìn)行配合，至少4～5種精、粗料合理搭配，以發(fā)揮各種飼料的互補(bǔ)作用，提高飼料的利用率。

2.6 搭配要合理

在配合飼料時(shí)，精粗飼料搭配比例要適當(dāng)，配合好的飼料要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)合理、體積適中、適口性好，保證豬吃得下吃得飽，又能滿足營(yíng)養(yǎng)需要。否則，體積過(guò)大，營(yíng)養(yǎng)濃度不夠的飼料，豬吃得再飽，也不能滿足營(yíng)養(yǎng)需要；若飼料體積過(guò)小，營(yíng)養(yǎng)濃度雖大，但豬吃后沒(méi)飽感，不安靜，也影響生長(zhǎng)。

2.7 注意飼料的粗纖維含量

豬是單胃動(dòng)物，對(duì)粗纖維消化能力差。因此，應(yīng)按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的限量控制飼料中纖維素的含量，仔豬不超過(guò)4%，生長(zhǎng)育肥豬和種公豬不超過(guò)6%～8%，種母豬不超過(guò)10%～12%。

2.8 配合要均勻

各種原料按照比例稱好后，先把玉米、麩皮、餅類等數(shù)量多的基礎(chǔ)料混合均勻，再加入量少的其他原料混合均勻，在配合過(guò)程中要反復(fù)攪拌，特別是對(duì)日糧中使用的各種添加劑，要采取分次預(yù)混的方法，即先與少量輔料混均，然后與更多輔料混合，再混入整個(gè)日糧中反復(fù)攪拌均勻，否則會(huì)發(fā)生中毒事故。有的養(yǎng)豬場(chǎng)自配料時(shí)由于微量元素添加劑、礦物質(zhì)添加劑、維生素添加劑等添加劑混合不均勻，有的豬吃多了，有的豬吃少了，有的豬沒(méi)吃到，結(jié)果一茬豬養(yǎng)下來(lái)到出欄時(shí)奇形怪狀，大的大，小的小，肥的肥，瘦的瘦，參差不齊，有的豬毛長(zhǎng)，有的豬毛短，個(gè)別豬的豬毛發(fā)紅，紅一塊白一塊或紅一塊黑一塊，本來(lái)養(yǎng)的是黑豬或白豬，結(jié)果養(yǎng)成了彩色豬。養(yǎng)的豬找不到合適買家，只得低價(jià)出售。

2.9 飼料存放在陰涼處

飼料應(yīng)存放在陰涼、干燥、無(wú)污染、通風(fēng)處。飼料不能直接堆放在地上，要與地面進(jìn)行隔絕，以防飼料吸潮、結(jié)塊、霉變，尤其夏季更應(yīng)引起注意。飼料不可存放在太陽(yáng)直射的地方，以防飼料中的添加劑及其他熱敏物質(zhì)失去活性而降低品質(zhì)。

2.10 應(yīng)有防蟲、防鼠、防鳥設(shè)施

養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)對(duì)其飼料倉(cāng)庫(kù)制定相應(yīng)的防蟲、防鼠、防鳥方法和措施并配備必要的設(shè)施。有的養(yǎng)豬場(chǎng)飼料倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的飼料或飼料原料由于存放不當(dāng)或存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，飼料長(zhǎng)出了很多蟲子，飼料被蟲子大量蛀食，養(yǎng)分損失殆盡。有的養(yǎng)豬場(chǎng)沒(méi)有防鼠設(shè)施，老鼠在飼料倉(cāng)庫(kù)走來(lái)串去，隨意偷食，如入無(wú)人之境，糞尿撒在飼料上面，臭臊味刺鼻，對(duì)飼料造成嚴(yán)重污染。有的養(yǎng)豬場(chǎng)沒(méi)有防鳥設(shè)施，飼料倉(cāng)庫(kù)及附近飛鳥尤其是麻雀大量偷食飼料，不僅對(duì)飼料造成污染，而且造成飼料大量的浪費(fèi)。

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：1004-5090（2017）07-0032-03

2017-06-11）