文/佚名

慢性支氣管炎、肺氣腫、心肺病的食物選擇

文/佚名

慢性支氣管炎的主要臨床表現(xiàn)可概括為咳、痰、喘、炎四癥，以長期反復(fù)咳嗽最為明顯。

1 飲食選擇

①選擇富含維生素A、維生素C和B族維生素的食物，如肝、蛋黃、綠葉及黃色蔬菜、鮮橘、橙、柑等。維生素A能維護(hù)氣管黏膜上皮細(xì)胞正常功能，維生素C能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，B族維生素能增進(jìn)食欲。

②各種魚、禽、瘦肉、蛋、奶及豆類食品應(yīng)盡可能保證，做到每餐葷素搭配，糧、豆、菜混食。

③多選擇中性食物，禁忌刺激性過強(qiáng)和過冷、過熱的食物，如酒、茶、蔥、辣椒等。

少選偏寒涼的食物，或在偏寒涼的食物中加些生姜、胡椒等熱性食物，或在蔬菜中加些羊肉、牛肉、狗肉等溫性食物。

④多飲水，有助于排痰。

⑤患嚴(yán)重肺心病或急性感染使病情加重時，可食清淡、易消化、低脂、低鹽飲食，伴浮腫時應(yīng)限制水的攝入。

⑥木耳、花生、絲瓜、竹筍、蘿卜、藕、核桃、梨、蜂蜜、海帶等食品具有祛痰、潤肺功能。

⑦某些食物易引起過敏，如蝦、蟹等，應(yīng)適當(dāng)加以限制。

2 日常食譜舉例

早餐：饅頭(面粉100克)，小米稀飯(小米50克)，咸鴨蛋50克，榨菜絲10克。

午餐：大米飯150克，紅燒魚(白鰱魚100克)，菠菜豆腐湯(菠菜100克、豆腐100克)。

晚餐：面包100克，大米稀飯(大米50克)，醬牛肉50克，素炒小白菜(小白菜100克)。

餐后水果100克。

全日烹調(diào)用油20克，熱能9030千焦(2150千卡)左右。

3 10個有效食療方

①將紅棗15克、葶藶10克洗凈后用紗布包裹，與粳米同入沸水鍋中，用文火熬煮成粥。早晚餐服食。

②將牛肺150～200克切塊，加糯米適量文火燜熟，起鍋時加入姜汁15～20毫升。每日2次，拌勻調(diào)料服食。

③將蘿卜子末15克與粳米100克同煮粥。早晚餐溫?zé)岱场?/p>

④將干百合100克洗凈，放入大搪瓷碗內(nèi)，加入蜂蜜150克，上籠蒸1小時，趁熱調(diào)均勻，晾冷后裝入瓶內(nèi)。每日早晚各服1湯匙。

⑤鮮藕汁100～150毫升，蜂蜜15～30毫升，調(diào)勻內(nèi)服。每日1劑。

⑥在伏天取黑棗若干，放入姜汁內(nèi)浸泡數(shù)日后取出，在烈日下晾曬，曬至干硬，存入玻璃瓶內(nèi)密封。到冬至日啟開，每日食用。

⑦薏米60克，茯苓粉15克，加水適量煮粥食用。每日服2次。

⑧蘇子15克研粉，粳米100克，加水適量共煮粥，加白糖調(diào)味。每日服2次。

⑨白果仁、甜杏仁各100克，胡桃仁、花生仁各200克，共搗碎，每日早晨取20克，加水1小碗，煮數(shù)沸后打入雞蛋1個，加冰糖適量，頓服。連服半年。

⑩北五味子250克，新鮮紅皮雞蛋10個。先將五味子煮汁，待冷，入雞蛋浸泡6～7日。每日早晨用滾水或熱料酒沖服，服時加白糖適量調(diào)味。