文/姚蒙

法國立法反食品浪費(fèi)

文/姚蒙

世界糧農(nóng)組織報(bào)告顯示：全球有1/3的食物被浪費(fèi)，既污染環(huán)境又惡化了經(jīng)濟(jì)，各國為此都開始了反浪費(fèi)行動(dòng)。法國近日采取法律措施阻止食品浪費(fèi)問題。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，法國平均每人每年要扔掉20～30公斤食品，全國一年扔掉1000多萬噸食品，金額高達(dá)120億～200億歐元。此次法國立法首先限制食品銷售環(huán)節(jié)的浪費(fèi)。法律規(guī)定，經(jīng)營面積超400平方米的超市必須與發(fā)放免費(fèi)食品的非盈利性協(xié)會(huì)簽署協(xié)議，將食品在過期前提供給協(xié)會(huì)，由后者向貧困者發(fā)放。如果超市沒有按照這一方式處理過期食品，將受到罰款、張貼通知等處罰。每一起違法行為，至少罰款3750歐元（約人民幣2.7萬元）。此規(guī)定集體食堂同樣必須遵守。之前，法國法律規(guī)定必須銷毀過期食品。

法國每個(gè)超市過去平均要扔掉20公斤的過期食品，這樣一年就扔掉了218噸食品。新法律不僅能制止浪費(fèi)，還可以向低收入群體、貧困群體提供幫助。數(shù)據(jù)顯示，法國目前有250萬～300萬人需要各種食品救助。法規(guī)生效后，法國1400多家超市捐獻(xiàn)的食品相當(dāng)于食品銀行（即專門收集食品再分發(fā)給貧困者的機(jī)構(gòu)）收集到食品總額的31%，超過了食品企業(yè)所捐的24%和民眾所捐的13%。

法國有50%以上的食品浪費(fèi)來自于家庭。為此，法國開始在學(xué)校等地加強(qiáng)反食品浪費(fèi)教育、在社交網(wǎng)絡(luò)與公益廣告推動(dòng)反食品浪費(fèi)理念，法國學(xué)校從幼兒園、小學(xué)就開始強(qiáng)調(diào)不要浪費(fèi)食品，用餐時(shí)更是詢問學(xué)生的用餐量，強(qiáng)調(diào)要吃完盤中餐。法國餐館也非常少見大量剩菜。從去年開始，人們可以通過5個(gè)不同的手機(jī)應(yīng)用軟件來購買即將過期、大幅降價(jià)的食品。這些食物降價(jià)幅度達(dá)到50%，低價(jià)購買既保證了質(zhì)量，又保證不浪費(fèi)食物和錢，因此受到消費(fèi)者的歡迎。自問世后，在有效期里銷售掉的食品比例從過去的70%迅速升到90%。壽