胡芳輝 孟云

蔬菜無(wú)土栽培營(yíng)養(yǎng)液配制注意事項(xiàng)

胡芳輝 孟云

隨著我國(guó)設(shè)施蔬菜的發(fā)展，過(guò)度使用化肥引起的土壤鹽漬化土壤板結(jié)，蔬菜品質(zhì)下降，以及連年種植引起的土傳病害等一系列問(wèn)題日益嚴(yán)重，同時(shí)，為了響應(yīng)農(nóng)業(yè)部2015年制定的《到2020年化肥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)方案》，越來(lái)越多的農(nóng)戶(hù)和農(nóng)業(yè)種植基地開(kāi)始使用無(wú)土栽培模式種植蔬菜。無(wú)土栽培是一種高效的、對(duì)環(huán)境影響較小并且省時(shí)省工的栽培模式。但我們發(fā)現(xiàn)雖然營(yíng)養(yǎng)液配方大多是國(guó)內(nèi)外的成熟配方，但是在配制營(yíng)養(yǎng)液時(shí)容易忽略一些問(wèn)題，從而影響栽培效果，通過(guò)總結(jié)歸納，應(yīng)注意以下事項(xiàng):

1、水質(zhì)的影響。蔬菜生產(chǎn)中，在營(yíng)養(yǎng)液的配置過(guò)程中，水一般是就地取材，由于不同地區(qū)水質(zhì)差別很大，水中會(huì)溶解多種鹽分，有的鹽分在配置營(yíng)養(yǎng)液的過(guò)程中會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)元素的有效性。所以在某一地區(qū)首次應(yīng)用無(wú)土栽培技術(shù)時(shí)，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)液配置之前，一定要對(duì)營(yíng)養(yǎng)液配制所用的水源進(jìn)行檢測(cè)。在河北省區(qū)域，尤其是需要特別注意鈣和鎂的含量，應(yīng)根據(jù)水質(zhì)情況及時(shí)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)液配方。

2、不同基質(zhì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)液配置的影響：由于一些基質(zhì)的自身特點(diǎn)，會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)液的pH值，尤其是pH值過(guò)高，引起植物缺素，影響生長(zhǎng)。如：草炭整體顯酸性或者強(qiáng)酸性，稻殼碳化后呈堿性，蘑菇渣呈堿性等，因此，在配置營(yíng)養(yǎng)液時(shí)應(yīng)考慮到基質(zhì)的選擇，尤其是對(duì)pH值影響較大的基質(zhì)，需要進(jìn)行pH值調(diào)節(jié)，避免影響作物的發(fā)育。有些地方選擇混用基質(zhì)來(lái)緩解單一基質(zhì)的不利影響。

3、氮是植物生長(zhǎng)中需求量最大的營(yíng)養(yǎng)元素，決定作物產(chǎn)量的關(guān)鍵元素，但是氮濃度過(guò)高容易引起產(chǎn)量和品質(zhì)的下降。硝態(tài)氮和銨態(tài)氮作為植物直接吸收的兩種主要的氮源，由于植物通過(guò)營(yíng)養(yǎng)液中含有銨態(tài)氮能夠提高硝態(tài)氮的吸收效率，在配比過(guò)程中，如果銨態(tài)氮占總氮含量5%時(shí)，可以減少10-20%氮素的使用量。銨態(tài)氮占總氮量不宜超過(guò)30%，過(guò)多容易引起氨中毒。尤其是高溫季節(jié)，由于根系細(xì)胞呼吸作用加快，根系糖分濃度降低，不能夠滿(mǎn)足銨正常的新陳代謝，使根系氨積累，造成根系死亡。

4、為了保證磷元素的充足，營(yíng)養(yǎng)液中磷的濃度一般選擇是作物吸收量的兩倍。然而較多的磷容易造成植物體內(nèi)微量元素的不足，會(huì)影響銅、鐵、錳和鋅等元素的吸收，尤其是高含量磷能夠阻礙鋅的正常吸收。

5、氮、磷、鉀、鈣、鎂是植株需求較大的幾種元素，與作物生長(zhǎng)具有密切的關(guān)系。由于考慮到基質(zhì)吸附和植物吸收率等方面的影響，一般配制營(yíng)養(yǎng)液營(yíng)養(yǎng)元素的含量要大于作物的吸收量。但是，大多數(shù)情況下，作物表現(xiàn)出的缺素癥并不是真正的缺少某種元素，而是由于各種營(yíng)養(yǎng)離子間濃度配制不均衡造成的。如：過(guò)量鉀供應(yīng)但會(huì)影響到各種離子之間的平衡，尤其是破壞氮素和鉀素之間的平衡，影響植物對(duì)鈣、鎂離子的吸收。在茄果類(lèi)蔬菜無(wú)土栽培中，整個(gè)生育期需求量相對(duì)較大的營(yíng)養(yǎng)元素為氮、鉀、鈣，而磷、鎂吸收量相對(duì)較少，鉀元素和鈣元素的比例是影響產(chǎn)量和品質(zhì)的最重要因素，一般鉀和鈣的比例應(yīng)在1∶1左右。

6、在營(yíng)養(yǎng)液配置中，微量元素用量較少，應(yīng)先配成母液，放置陰暗處保存，配營(yíng)養(yǎng)液時(shí)按比例加入。為防止作物缺鐵，一般鐵元素需要單獨(dú)供給，由于無(wú)機(jī)鐵在pH值高的溶液中容易沉淀，一般選用螯合態(tài)的鐵，但是應(yīng)注意螯合態(tài)的鐵容易造成作物體內(nèi)銅和鋅的匱乏。由于磷和螯合態(tài)鐵的影響，一般建議鋅使用量為營(yíng)養(yǎng)液配方量的兩倍。

總之，配制營(yíng)養(yǎng)液是蔬菜無(wú)土栽培工作中的核心，把握好營(yíng)養(yǎng)液的配置過(guò)程與方法，并結(jié)合實(shí)際能夠靈活調(diào)控，可以起到事半功倍的效果。

(作者單位：南和縣農(nóng)業(yè)局)