卓然

我們的很多民間諺語都是對(duì)生活真諦的高度概括，是歷經(jīng)多少代人經(jīng)驗(yàn)濃縮而來的，具有一定科學(xué)性和借鑒價(jià)值?！疤}卜就熱茶，氣得大夫滿街爬”就是經(jīng)典諺語的代表。

的確，蘿卜，尤其是白蘿卜有“小人參”之美稱，它是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲湯、炒菜，還有很多明顯食療效用。難怪人們還常說“蘿卜上市，大夫沒事”了。

中醫(yī)名家李時(shí)珍對(duì)蘿卜情有獨(dú)鐘，除每餐必食外，他還在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”通俗地說，蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。不僅開胃、助消化，還有滋養(yǎng)咽喉、化痰順氣之功效。

近來有研究表明，蘿卜的營養(yǎng)成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質(zhì)和少量粗蛋白外，還含多種氨基酸，蘿卜所含的纖維木質(zhì)素有較強(qiáng)的抗癌作用，生吃效果更好。

此外，白蘿卜中含有的芥子油和菜苷能與多種酶發(fā)生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。因此，白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌性能就越好。

茶是中華文明對(duì)世界文明的最大貢獻(xiàn)，正是這種“神奇的樹葉”讓我們走向并融入世界。

飲熱茶可消暑解渴、清熱涼身。熱茶有促進(jìn)汗腺分泌的作用，使大量水分通過皮膚表面的毛孔滲出體外，以達(dá)到散熱降溫的目的。據(jù)測(cè)試，每蒸發(fā)1克汗水，可帶走0.5千卡的體熱。故蒸發(fā)的汗水越多，散發(fā)的體熱就越大。測(cè)定皮膚溫度的結(jié)果表明，喝熱茶10分鐘后，可使體溫下降1℃～2℃，并可保持20分鐘左右。熱茶入胃后，可軟化食物，并加強(qiáng)胃壁收縮，促進(jìn)胃液分泌，有助于食物營養(yǎng)的消化吸收。

熱茶水中含有的茶多酚、糖類、氨基酸等，與唾液發(fā)生反應(yīng)，使口腔得以滋潤，產(chǎn)生清涼舒爽的感覺。溶于熱茶中的咖啡堿，能刺激腎臟，促進(jìn)排尿，有利于身體能量散發(fā)和廢物的及時(shí)排出。

冬季飲熱茶可加快體內(nèi)血液循環(huán)，具有熱身祛寒，增強(qiáng)身體免疫力的作用。

需要說明的是，吃蘿卜，喝熱茶雖然對(duì)健康有諸多益處，但仍需適度適量，尤其是胃腸功能較差的老人，以少吃淡飲為宜，方可獲得事半功倍的作用。