楊 華， 熊明清， 余陵峰， 王林波， 王 健， 周廣生

（1.湖北省畜禽育種中心，湖北武漢430072；2.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，湖北武漢430072）

青貯飼料油菜對肉牛增重效果的研究

楊 華1， 熊明清1， 余陵峰1， 王林波1， 王 健1， 周廣生2*

（1.湖北省畜禽育種中心，湖北武漢430072；2.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，湖北武漢430072）

為研究青貯飼料油菜對肉牛增重效果的影響，本試驗(yàn)選取西門塔爾雜交牛、夏洛萊雜交牛共50頭隨機(jī)分為3組。對照組和試驗(yàn)Ⅰ組每日基礎(chǔ)精飼料飼喂量相同，對照組粗飼料為青貯全株玉米，試驗(yàn)Ⅰ組為油菜和稻草復(fù)合青貯；試驗(yàn)Ⅱ組為發(fā)酵全混合日糧（FTMR）。預(yù)飼期16 d后稱初試體重，正式期62 d后稱終試體重，計(jì)算平均日增重。結(jié)果表明：試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組頭均日增重較對照組分別提高18.10%和降低9.47%（P>0.05）；試驗(yàn)Ⅰ組平均每頭牛增重較試驗(yàn)Ⅱ組多35.16%（P＜0.05）；試驗(yàn)Ⅰ組粗、精飼料耗料量較其他兩組分別降低26.23%、18.31%和12.80%、55.50%（P>0.05）。綜上所述，飼喂青貯飼料油菜肉牛日增重更快，效果更好，具有一定的推廣應(yīng)用潛力。

飼料油菜；青貯飼料；日增重；肉牛

湖北省油菜常年種植面積在1800萬畝左右，總產(chǎn)量連續(xù)18年居全國第一。研究表明，飼料油菜2～3個月的生長量比苜蓿、箭舌豌豆等青飼料高1倍以上，且粗蛋白質(zhì)含量較高。為保持油菜產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，防止冬季良田大面積拋荒，因地制宜發(fā)展飼料油菜是一個不錯的選擇。為了有效開發(fā)利用油菜這一飼料資源，本試驗(yàn)對青貯飼料油菜在肉牛上的飼喂效果進(jìn)行了研究。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn) 2016年3月23—31日在仙桃畜禽良種場進(jìn)行飼料油菜“華油雜62”青貯試驗(yàn)，同年6月16日—9月2日在湖北鵬樂農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司開展飼喂育肥牛試驗(yàn)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及貯存方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)分為對照組和2個試驗(yàn)組。對照組和試驗(yàn)Ⅰ組飼喂基礎(chǔ)精飼料為禾霻牌肉牛育肥期精料補(bǔ)充料571A，其中對照組粗飼料為青貯全株玉米，試驗(yàn)Ⅰ組為70%飼料油菜和30%稻草混合青貯；試驗(yàn)Ⅱ組為發(fā)酵全混合日糧（FTMR）（主要成分為78%飼料油菜+6.4%稻草+ 15%玉米粉+0.6%預(yù)混料+適量酵母）。精料補(bǔ)充料具體組成成分為：玉米40%，大麥15%，糖蜜9%，豆粕20%，棉籽粕10%，預(yù)混料及其他6%。1.2.2 貯存方法 選用鑫萬達(dá)青飼料收獲機(jī)9QX-2200和四達(dá)青貯鍘草機(jī)（9Z-9A）分別將油菜秸稈和稻草秸稈粉碎成3～5 cm片段，按照相應(yīng)的配方比例添加配料，混合均勻后進(jìn)行包裹分裝、密封，密封時(shí)要求防止漏洞和密封不嚴(yán)。

1.3 青貯品質(zhì)鑒定 青貯50 d后，每隔15 d，打開青貯袋，從色澤、氣味、質(zhì)地等方面進(jìn)行感官認(rèn)識和評定。

1.4 飼喂試驗(yàn)

1.4.1 試驗(yàn)牛只及分組情況 選擇健康、體況和膘情較好、個體大小基本一致的西門塔爾雜交牛和夏洛萊雜交牛50頭，隨機(jī)分為對照組和2個試驗(yàn)組。預(yù)試期為16 d（6月16日至7月1日），主要對參試牛進(jìn)行編號、分組、驅(qū)蟲、健胃、適應(yīng)環(huán)境和草料等。正式期62 d。

1.4.2 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)牛按組分欄，由專人飼喂，在環(huán)境條件基本一致的情況下，三組試驗(yàn)牛分別按照試驗(yàn)設(shè)計(jì)飼喂不同的粗飼料和精飼料，每日飼喂2次。自由飲水，定期刷拭，保持牛體清潔衛(wèi)生。試驗(yàn)期內(nèi)對試驗(yàn)牛只分別進(jìn)行初、末2次稱重，計(jì)算平均日增重。

1.4.3 飼喂配比 對照組和試驗(yàn)Ⅰ組每天飼喂精飼料量相同，粗飼料按照實(shí)際采食量計(jì)算；試驗(yàn)Ⅰ組的粗飼料和試驗(yàn)Ⅱ組FTMR依照同等量粗飼料投放，詳見表1。

表1 飼喂配比

2 結(jié)果與分析

2.1 青貯飼料品質(zhì)鑒定 青貯50 d后開袋外觀鑒定：試驗(yàn)Ⅰ組飼料呈淺褐色，氣味略酸，油菜葉莖比較完整，油菜和秸稈有極少量黏結(jié)現(xiàn)象。試驗(yàn)Ⅱ組飼料呈黃褐色，油菜葉脈清楚，葉莖比較完整，有酒香味，松散柔軟。經(jīng)預(yù)試期跟蹤觀察，牛只均喜歡采食。由此可見，兩種青貯處理后飼料油菜的外觀形狀及品質(zhì)效果都比較好。

2.2 飼喂不同飼料對育肥牛日增重效果的影響由表2可知，試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組平均每頭牛增重與對照組相比，差異均不顯著，但試驗(yàn)Ⅰ組頭均增重比對照組多13.5 kg，頭均日增重多1.16 kg，增重效果相對較好。試驗(yàn)Ⅰ組比試驗(yàn)Ⅱ組頭均日增重提高35.16%（P＜0.05）。綜合分析，試驗(yàn)Ⅰ組增重快，效果好。

表2 飼喂不同飼料對育肥牛日增重效果的影響

2.3 飼喂不同飼料對育肥牛料重比的影響 由表3可知，與對照組比較，試驗(yàn)Ⅰ組的粗飼料和精飼料的耗料量分別降低26.23%和18.31%，按照全株青貯玉米和青貯飼料油菜是等值來核算，試驗(yàn)Ⅰ組的飼料報(bào)酬高于對照組。試驗(yàn)Ⅰ組的粗飼料、精飼料耗料增重比分別比試驗(yàn)Ⅱ組降低12.80%、55.50%，因此，試驗(yàn)Ⅰ組的飼料報(bào)酬高于試驗(yàn)Ⅱ組。綜合考慮，試驗(yàn)Ⅰ組的耗料增重比是最低的，則其飼料報(bào)酬是最高的。

表3 飼喂不同飼料對育肥牛料重比的影響

3 討論

3.1 不同飼料對育肥牛日增重的影響 粗蛋白質(zhì)含量與纖維構(gòu)成是衡量優(yōu)質(zhì)飼草營養(yǎng)價(jià)值的兩個重要指標(biāo)。粗蛋白質(zhì)含量越高、粗纖維含量越低的牧草品質(zhì)越好，反之則差。金光忠等（2008）通過分析飼料油菜的營養(yǎng)成分，認(rèn)為飼料油菜粗蛋白含量接近豆科飼草，并有高脂肪低纖維的特點(diǎn)，基本滿足草食動物的飼草營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，是一種優(yōu)質(zhì)的飼草。王亞犁（2005）將飼用油菜復(fù)合青貯來育肥秦川牛，用普通玉米秸稈青貯飼料做對照，發(fā)現(xiàn)飼用油菜復(fù)合青貯對育肥秦川牛具有良好的生產(chǎn)效果，增重效果極顯著（P＜0.01）。本試驗(yàn)中，在舍飼和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件基本一致和飼喂同一營養(yǎng)水平精料的情況下，飼喂青貯飼料油菜和青貯全株玉米組的頭均增重?zé)o顯著性差異，而平均日增重高于全株青貯玉米，表明青貯飼料油菜的飼喂效果好于青貯全株玉米。邱玉朗等 （2013）研究表明，F(xiàn)TMR處理組肉羊的日增重和料重比均優(yōu)于TMR處理組和對照組，并與對照組差異顯著，表明FTMR的飼喂效果較好，而有關(guān)育肥牛對FTMR的利用研究鮮有報(bào)道。本試驗(yàn)飼料油菜復(fù)合青貯的飼喂效果優(yōu)于FTMR（P＜0.05），這與飼喂羊試驗(yàn)的研究結(jié)果不太一致。本試驗(yàn)中，飼料油菜制作的FTMR營養(yǎng)成分在青貯發(fā)酵前后是否存在損失、是否能夠促進(jìn)其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收等，有待進(jìn)一步研究和探討。

3.2 不同精粗比對育肥牛日增重的影響 耗料增重比是指飼養(yǎng)的畜禽增重一千克所消耗的飼料量，是評價(jià)飼料報(bào)酬的一個重要指標(biāo)。適當(dāng)增加日糧中精粗比可以顯著提高日增重，促進(jìn)總干物質(zhì)的進(jìn)食，降低耗料增重比，改善產(chǎn)肉性能，獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。宋恩亮等（2007）報(bào)道，高精粗比日糧的試驗(yàn)牛增重速度較快，隨著精粗比例的下降，其增重速度也逐漸下降；并且高精粗比日糧的料重比顯著低于低精粗比日糧。本試驗(yàn)中，日糧的精粗比為：試驗(yàn)Ⅱ組＞試驗(yàn)Ⅰ組＞對照組，但是日增重卻是試驗(yàn)Ⅰ組最佳。說明精粗比在一定范圍內(nèi)與肉牛的生產(chǎn)性能成正相關(guān)，但并不是越高越好。因此，適宜的肉牛日糧精粗比營養(yǎng)水平，對提高飼料的消化利用率，肉牛的增重速度，肉牛育肥經(jīng)濟(jì)效益，均具有重要意義。

4 結(jié)論

飼料油菜作為一種新的優(yōu)質(zhì)牧草，經(jīng)過混合青貯處理后，適口性有所提高，尤其是與青貯全株玉米飼喂育肥牛相比較，日增重效果明顯、耗料增重比低、飼料報(bào)酬高。

[1]金光忠，周順成.麥后復(fù)種飼用油菜的種植利用及效益分析[J].畜牧與飼料科學(xué)，2008，29（6）：65～66.

[2]邱玉朗，羅斌，于維等.發(fā)酵全混合日糧對肉羊生長性能與血液生化指標(biāo)的影響[J].飼料研究，2013，12：46～48.

[3]宋恩亮，劉曉牧，穆阿麗等.不同精粗比全價(jià)顆粒飼料對4—6月齡犢牛增重的影響．山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，1：96～97.

[4]王亞犁.利用飼用油菜復(fù)合青貯育肥秦川牛試驗(yàn)研究[J].中國草食動物. 2005，25（3）：37～38.

[5]王亞犁.飼用油菜與枯黃玉米秸稈復(fù)合青貯飼喂灘羊試驗(yàn)[J].中國畜牧雜志.2005，41（2）：57.■

This study aimed to explore the effect of forage rape on growth performance in beef cattle.A total of 50 Simmental or Charolais crossbred progenies were randomly assigned to 3 groups.The control group（n=10）was fed the whole corn silage during the whole experimental period，the experiment groupⅠ （n=20）was fed silage rape，but they had the same amount of basal concentrate feed.The experiment groupⅡ（n=20）was fed fermented total mixed ration（FTMR）. The first weight was gained after 16 d of preliminary feeding，and the final weight was gained at the end of the experimental period （62 d），the average daily gain was calculated.The results showed that the daily gain of the experimental groupⅠandⅡwere increased 18.10%，decreased 9.47%compared with the control group（P＞0.05）.The average gain weight of experimental groupⅠwas increased 35.16%compared with the experimental groupⅡ（P＜0.05）. The feed/meat ratio of the experiment groupⅠwas lower than the control group and the experimental groupⅡ，which reduced 26.23%and 12.80%in the forage，and reduced 18.31%and 55.50%in the concentrated feed，respectively.In conclusion，feeding the forage rape is able to gain weight faster，the effect is better，which has a certain application potential.

forage rape；silage；daily gain；beef cattle

S816.5

A

1004-3314（2017）02-0016-03

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20170204

“十二五”國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（2014BAD11B03）；國家油菜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（nycytx-00510）

*通訊作者