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        無(wú)糖香蕉蛋糕

        2017-02-19 23:40:54禾小瘋
        飲食科學(xué) 2017年1期
        關(guān)鍵詞:泡打粉葡萄干栗子

        禾小瘋

        這款蛋糕利用香蕉自身的甜味,不格外加糖,甜而不膩,美味可口。

        用料:

        香蕉3根,雞蛋1個(gè),即食燕麥20克,低筋面粉200克,泡打粉3克,鹽3克,葡萄干10克,栗子碎20克,黃油少許,椰蓉適量。

        做法:

        1.香蕉去皮,放入料理機(jī)中,加雞蛋,打成順滑的稀糊。

        2.將泡打粉和鹽混入低筋面粉中,拌勻,過(guò)篩,倒入香蕉糊,用刮刀翻拌均勻,加入即食燕麥、葡萄干、栗子碎,拌勻。

        3.模具內(nèi)涂一層黃油,把面糊倒入模具,抹平表面,撒上椰蓉,入200℃烤箱,烤35~40分鐘,烘烤時(shí)間視模具大小而定。

        4.出爐后將牙簽插入蛋糕中,沒(méi)有帶出蛋糕糊即可。脫模晾涼,切片食用。

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