水果苤藍(lán)為十字花科蕓薹屬球莖甘藍(lán)的一個新品種，食用部位為膨大的肉質(zhì)莖，肉質(zhì)潔白，口感似鴨梨、蘋果，適合鮮食。水果苤藍(lán)營養(yǎng)豐富，含有豐富的花青素、蛋白質(zhì)、粗纖維和礦物質(zhì)，維生素C含量與柑橘類相當(dāng)，味道脆嫩甘爽，深受消費者歡迎。春季大棚栽培水果苤藍(lán)，病蟲害較少，整個生長期無須噴施農(nóng)藥，屬于無公害水果?，F(xiàn)將水果苤藍(lán)春季大棚栽培技術(shù)總結(jié)如下：

一、水果苤藍(lán)對環(huán)境條件的要求

水果苤藍(lán)喜溫和濕潤的氣候條件，較耐寒耐熱。種子發(fā)芽最低溫度為3℃，適溫為18～20℃，苗期植株可耐-4～-2℃低溫；球莖生長期白天適溫為15～25℃、夜間溫度10℃以上；球莖膨大期如遇30℃以上高溫，則肉質(zhì)莖多纖維、易老化。水果苤藍(lán)球莖膨大期喜光，充足的光照可使其產(chǎn)量高、品質(zhì)好。水果苤藍(lán)對土壤要求不嚴(yán)，較耐肥，宜選擇土質(zhì)疏松、通氣性良好、腐殖質(zhì)含量豐富的壤土地塊種植。

二、栽培技術(shù)

1.品種選擇

選擇適應(yīng)性廣、抗逆性強、品質(zhì)優(yōu)良、耐抽薹的高產(chǎn)品種。早、中熟品種搭配種植，可避免集中上市影響經(jīng)濟(jì)效益。目前，國內(nèi)栽培的水果苤藍(lán)品種大部分從荷蘭、德國引進(jìn)，國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的水果苤藍(lán)品種較少。

2.培育壯苗

春季大棚栽培水果苤藍(lán)，長江中下游地區(qū)在1月20日以后播種，最好采用穴盤育苗，精量播種。基質(zhì)中無須加任何肥料，裝盤后澆透水，穴盤疊在一起壓播種孔深0.5～1厘米，第一行穴盤每孔播兩粒種子，用于補缺，其他每孔播1粒種子。播后覆蓋濕潤基質(zhì)，澆透水，加蓋地膜保濕，搭拱棚保溫，白天溫度控制在20～25℃、夜間在10℃以上。4～5天出苗后盡早查苗補缺，出苗后10天結(jié)合澆水噴施0.5%的葉面肥，每隔5天噴1次，共噴3次，保持幼苗穩(wěn)長而不旺長。春播苗齡30～35天，不需假植，長有6～7片真葉時加強通風(fēng)降溫，煉苗2～3天后開始定植。

3.整地施肥

選擇土壤肥沃、前茬為非十字花科作物的地塊，定植前1個月每畝施有機肥1000～1200公斤，耕翻入土；定植前10天，結(jié)合整地每畝施三元復(fù)合肥80公斤，耙平筑畦寬1.7米、溝寬0.3米。

4.定植

2月底至3月初，選擇陰天或晴天傍晚在大棚內(nèi)定植，每畦栽5行，行距35厘米、株距35厘米，帶土坨定植并立即澆足定根水，第二天再澆一次透水，以利緩苗。定植時剔除過大的苗，以防先期抽薹。

5.田間管理

定植后每3天澆1次水，連澆3次，活棵后每隔4～6天澆1次水，保持土壤濕潤、地表土不發(fā)白，澆水要均勻，特別是球莖膨大期，土壤過干會造成球莖開裂或畸形，影響商品價值。定植后1個月視田間植株生長情況中耕除草1次。棚內(nèi)溫度白天控制在28℃以下，當(dāng)氣溫達(dá)30℃時打開大棚兩側(cè)進(jìn)行通風(fēng)降溫；下午溫度低于20℃時關(guān)閉大棚，防止夜間溫度低于10℃而影響植株正常生長。當(dāng)球莖著生第一輪環(huán)葉時，每畝施尿素10～15公斤。

6.適時采收

水果苤藍(lán)早熟品種定植后50～60天、中熟品種定植后65～75天，心葉停止生長時收獲，根據(jù)市場行情，可適當(dāng)提前或推遲收獲。收獲過遲，纖維增加、糖度下降、球莖開裂、品質(zhì)降低，一般留田不超過15天。為保持新鮮、美觀，采收時宜保留心葉。

（江蘇丘陵地區(qū)鎮(zhèn)江農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 吳國平 王建華 郵編：212400；江蘇省句容市農(nóng)業(yè)委員會 王麗娟 郵編：212400）