韓占兵　黃炎坤

一、青貯飼料養(yǎng)鵝優(yōu)勢

在我國北方地區(qū)，青綠飼料生產(chǎn)具有明顯的季節(jié)性，冬春季普遍缺乏青綠飼料。曬干儲存是傳統(tǒng)的青綠飼料保存方法，但營養(yǎng)價值降低較多（降低30%～50%，主要是可消化粗蛋白質(zhì)），如果沒有充分干燥（水分超過14%），還會發(fā)生霉變。青貯是利用厭氧乳酸菌的發(fā)酵作用，抑制各種雜菌的繁殖，來保存青綠飼料的一項技術(shù)，可以最大限度地保存青綠飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)（營養(yǎng)成分僅降低3%～10%）。在冬春季節(jié)，鵝通過采食青貯飼料，可以獲得豐富的營養(yǎng)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、維生素等），對鵝的生長與繁殖十分有利。研究發(fā)現(xiàn)，補飼青貯玉米稈可顯著降低鵝的生產(chǎn)成本，補充鵝產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要，其平均產(chǎn)蛋數(shù)和平均蛋重均有提高。

二、青貯飼料制作

1. 青貯原料的要求 作為青貯飼料原料，首先要是無毒、無害、無異味的青綠植物；其次要求原料必須含有一定的糖分和水分，以滿足乳酸菌發(fā)酵需要。適于養(yǎng)鵝青貯利用的原料有青玉米植株，甜高梁植株，籽粒莧，禾本科牧草（黑麥草、無芒雀麥），野生植物（水稗草、狗尾草）和其他可以利用的植物（甘薯秧、甜菜葉、向日葵莖葉）等。

含蛋白質(zhì)較多的原料（如豆科植物和馬鈴薯莖葉等）較難單獨青貯成功，應(yīng)與禾本科牧草混合青貯。玉米在我國北方種植面積大，是青貯最常用的原料，玉米植株青貯最佳收獲期為玉米成熟前的7～10天，這時收獲既不影響玉米產(chǎn)量，又可提高玉米秸稈的營養(yǎng)價值。如果采摘玉米穗，最遲次日采收玉米莖稈制作青貯，收獲過晚會造成青貯窖難于壓實，發(fā)酵質(zhì)量差，保存期短，更重要的是各種營養(yǎng)物質(zhì)消化率差。

2. 青貯方法 主要是窖（池） 貯和袋貯。窖（池）貯適合規(guī)模種鵝場和肉鵝場，家庭養(yǎng)鵝適宜袋貯。青貯要做到“快速、壓實、密封”，裝料愈快愈好，避免原料在裝滿與密封之前腐敗。

三、青貯飼料利用

1. 質(zhì)量鑒定 青貯原料經(jīng)過40～50天（根據(jù)氣溫而異）的密封青貯即可開窯（袋）使用。使用前要對青貯飼料進行品質(zhì)鑒定。質(zhì)量上乘的青貯飼料呈黃綠色，具有較濃的芳香酸味，氣味柔和、不刺鼻；中等品質(zhì)的青貯飼料呈黃褐色或墨綠色，稍有酒味和醋味；品質(zhì)低劣的青貯飼料呈黑色或褐色，酸味弱，帶有刺鼻臭味或霉?fàn)€味。品質(zhì)中等的青貯飼料勉強可用，但不能飼喂種鵝。

2. 分層取料 取用青貯飼料時，要從窖的一端開始，按一定的厚度從表面一層層地往下取，減少青貯飼料與空氣的接觸面，不能挖洞掏取。青貯窖一般用泥土覆蓋，取用時避免混入泥土、雜物。青貯飼料要隨吃隨取，根據(jù)鵝群數(shù)量取用一天的飼喂量為宜，切忌一次取出太多，造成飼料浪費。每次取料后及時密封青貯窖窖口，以防青貯飼料長期暴露在空氣中造成變質(zhì)。青貯袋容量較小，使用比較方便，當(dāng)天使用不完的用塑料膜包緊第二天繼續(xù)使用。

3. 喂前處理 由于青貯原料主要是用粉碎機切短，很多原料呈片狀，尤其是青玉米秸稈、墨西哥玉米和蘇丹草等，而鵝更喜歡采食細(xì)條狀的飼料，因此青貯飼料在喂鵝前最好使用專用揉絲機再次進行加工。

4. 合理搭配 青貯飼料和青綠飼料一樣能提供鵝生長和繁殖所需要的部分營養(yǎng)，應(yīng)與粗精料結(jié)合使用。鵝業(yè)生產(chǎn)中一般是將青貯飼料與其他飼料拌在一起飼喂，以提高飼料利用率。為了防止鵝采食后因體內(nèi)酸堿不平衡而引起中毒，對過酸的青貯飼料可加入適量的小蘇打（9%～l0%小蘇打水，按青貯飼料重量的10%～20%加入，充分?jǐn)嚢瑁┰亠曃埂?/p>

5. 喂量控制 青貯飼料應(yīng)按一定比例摻入日糧中，一般雛鵝的使用量不超過飼料總量的30%（按干物質(zhì)計算），青年鵝和種鵝的使用量可占飼料總量的40%～50%（按干物質(zhì)計算）。具體用量：30～70日齡育肥鵝，每天每只50～500克，逐漸增加；成年鵝每天每只600～800克。注意事項：初喂青貯飼料時，有些鵝不習(xí)慣采食，要由少到多逐漸過渡；盡量不用質(zhì)量低劣的青貯飼料喂鵝；冬季結(jié)冰的青貯飼料也不能喂鵝，以免造成鵝胃腸功能紊亂。

（作者聯(lián)系地址：河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院動物科技學(xué)院 郵編：450046）