陳國(guó)清

摘 要：該文介紹了東至縣紅茶生產(chǎn)的基本情況，分析了存在的問(wèn)題，并提出了進(jìn)一步發(fā)展的對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：紅茶；現(xiàn)狀；對(duì)策建議；東至縣

中圖分類號(hào) F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）01-0008-02

1 東至縣紅茶生產(chǎn)基本情況

東至縣現(xiàn)有茶園面積0.67萬(wàn)hm2，可采面積0.62萬(wàn)hm2，省級(jí)龍頭企業(yè)1家，市級(jí)以上龍頭企業(yè)18家，示范合作社15家，“天鵝云尖”茶、“香山云尖”茶、“玉露銀峰”茶、“跑馬岡”茶、“老屋王尖”茶獲省級(jí)著名商標(biāo)、安徽省名牌產(chǎn)品，“東至云尖”獲國(guó)家地理標(biāo)志，“劍蘭春”茶葉入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。2016年全縣茶葉總產(chǎn)量2 300t，產(chǎn)值1.72億，紅茶1 180t，產(chǎn)值0.62億，綠茶1 120t，產(chǎn)值1.1億。近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)紅茶市場(chǎng)的興起，東至縣紅茶產(chǎn)量也呈現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，紅茶生產(chǎn)略有回升。

2 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1 種茶歷史悠久 東至縣茶葉種植歷史悠久，紅茶制作可追溯到清光緒元年（1875年），黟縣人余干臣由福建罷官回籍，鑒于當(dāng)時(shí)紅茶暢銷利豐，便在當(dāng)時(shí)的至德縣堯渡街設(shè)立茶莊試制紅茶并獲成功，1876年在祁門縣歷口開(kāi)設(shè)子莊，翌年設(shè)紅茶莊于閃里，雖產(chǎn)不多，但獲利頗豐，這便是祁門紅茶的起源。

2.2 自然條件優(yōu)越 東至縣境內(nèi)葛公、洋湖、花園、管港、木塔、泥溪、昭潭龍泉等山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬黃山余脈，山高林密，氣候宜人，土壤肥沃，雨量充沛，適宜于茶樹(shù)的生長(zhǎng)和優(yōu)良品質(zhì)的形成；境內(nèi)山區(qū)茶園絕大部分仍然是祁門櫧葉種，適宜紅茶生產(chǎn)。

2.3 紅茶生產(chǎn)制作技術(shù)儲(chǔ)備充足 東至縣是傳統(tǒng)的紅茶產(chǎn)區(qū)，連續(xù)多年年產(chǎn)紅茶300萬(wàn)kg，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，并獲得好評(píng)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的生產(chǎn)加工經(jīng)驗(yàn)的積累，較系統(tǒng)的完善和發(fā)展紅茶生產(chǎn)加工技術(shù)，紅茶制作工藝也有一定的完善?，F(xiàn)境內(nèi)有紅茶精制廠10余家，初制加工廠幾十家，規(guī)上工業(yè)企業(yè)1家。

2.4 茶葉品牌世界聞名 發(fā)源于東至縣的“祁紅”世界聞名，與印度的大吉嶺紅茶及斯里蘭卡烏發(fā)紅茶并稱為世界三大高香紅茶，1915年獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。近年?lái)，祁門紅茶不僅在國(guó)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力逐步提高，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也大受歡迎。

2.5 市場(chǎng)前景廣闊 隨著國(guó)民收入的增加，生活水平的提高，人們對(duì)茶葉種類多樣化的要求越來(lái)越高，尤其是近年來(lái)市場(chǎng)紅茶消費(fèi)的興起，特別是對(duì)高檔紅茶的需求越來(lái)越大，這對(duì)東至縣紅茶生產(chǎn)提供了極大的發(fā)展空間，高檔紅茶市場(chǎng)前景廣闊。

3 存在的問(wèn)題

3.1 企業(yè)規(guī)模小，競(jìng)爭(zhēng)力弱缺乏領(lǐng)軍企業(yè) 目前全縣從事紅茶生產(chǎn)加工的企業(yè)目前的生產(chǎn)加工的量都較少，絕大部分企業(yè)每年只能加工幾百上千擔(dān)擔(dān)茶葉，上萬(wàn)擔(dān)的微乎其微，只有一家市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化業(yè)，且各自用自己的品牌，紅茶出口也只能依托外縣，原來(lái)有自營(yíng)出口能力、有50多年精制歷史的紅茶企業(yè)東至縣茶廠由于大環(huán)境的原因，在上一輪茶葉行業(yè)不景氣、茶企自身負(fù)擔(dān)過(guò)重的處境中破產(chǎn)?，F(xiàn)有企業(yè)量小、品牌效益弱，面對(duì)全縣0.67萬(wàn)hm2的茶葉生產(chǎn)能力力不從心，缺乏領(lǐng)軍作用。

3.2 品牌匱乏，品牌效應(yīng)弱 東至縣雖有“祁紅”這個(gè)著名茶葉品牌，但它是一個(gè)區(qū)域公用品牌，包括祁門、黟縣、東至、石臺(tái)、貴池等不同的地域，茶葉的品質(zhì)略有不同，我縣紅茶缺乏自己獨(dú)有的知名品牌，市場(chǎng)影響較小。隨著近幾年紅茶的興起，東至縣祁鄉(xiāng)園茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社創(chuàng)制的“祁鄉(xiāng)園”牌紅茶，祁源茶廠創(chuàng)制的“雁落坡祁門紅茶”、“紅貢茶”在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上有一定的知名度，可在互聯(lián)網(wǎng)上查到的紅茶品牌，但品牌影響力有限。

3.3 茶園分散，管理粗放，單產(chǎn)低 由于茶葉價(jià)格較低，效益較差，導(dǎo)致茶農(nóng)管理粗放，絕大部分常年只采不管，處于半荒蕪狀態(tài)，所產(chǎn)茶葉被當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)統(tǒng)稱為野茶，0.62萬(wàn)hm2可采茶園茶葉總產(chǎn)只有2 300t，單產(chǎn)375kg/hm2左右，純收入4 500元/hm2左右，茶農(nóng)茶葉生產(chǎn)積極性不高。

3.4 茶葉制作工藝傳統(tǒng)，創(chuàng)新不夠 前些年，由于綠茶的興起，我縣紅茶產(chǎn)區(qū)紛紛加入紅改綠的行列，前期大量的高檔優(yōu)質(zhì)原料用于加工名優(yōu)綠茶，用于加工紅茶的只是些低檔原料，紅茶產(chǎn)品絕大部分是中低端產(chǎn)品，同時(shí)由于一段時(shí)間紅茶市場(chǎng)的蕭條，國(guó)外的貿(mào)易壁壘，出口產(chǎn)品部分項(xiàng)目要求苛刻，國(guó)內(nèi)紅茶生產(chǎn)逐漸萎縮，紅茶制作工藝改進(jìn)停滯不前，創(chuàng)新不足，所產(chǎn)紅茶附加值低，利潤(rùn)空間狹小，難以達(dá)到企業(yè)與茶農(nóng)雙贏。

4 進(jìn)一步發(fā)展的對(duì)策建議

紅茶是我縣山區(qū)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，有廣泛的群眾基礎(chǔ)，無(wú)論是茶園面積與單產(chǎn)，還是產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)業(yè)鏈延伸與市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等都有較大的拓展空間。因此，根據(jù)市場(chǎng)變化，合理調(diào)整茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，穩(wěn)步推進(jìn)紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，既有利于山區(qū)生態(tài)文明建設(shè)，又有利于山區(qū)茶農(nóng)致富奔小康，發(fā)展是山區(qū)經(jīng)濟(jì)較好的產(chǎn)業(yè)。

4.1 抓基地建設(shè)，增發(fā)展?jié)摿?首先，在茶園管理上下功夫，茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值在短時(shí)間內(nèi)會(huì)有較大的提高；其次，必須在機(jī)械化生產(chǎn)茶園上下功夫，發(fā)展一批能機(jī)械化生產(chǎn)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無(wú)性系生態(tài)茶園，解決當(dāng)前茶葉采摘高勞力投入的狀況，提高勞動(dòng)效率，增加單位面積的茶葉效益；再次，在以葛公、泥溪、管港三鎮(zhèn)為重點(diǎn)區(qū)域打造紅茶生產(chǎn)基地，通過(guò)項(xiàng)目帶動(dòng)和茶園補(bǔ)助等形式，重點(diǎn)做好省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)園、老茶園改造工作，提高茶園單產(chǎn)和效益。

4.2 抓市場(chǎng)開(kāi)拓，增發(fā)展動(dòng)力 我縣茶葉產(chǎn)銷處于一種相對(duì)動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，市場(chǎng)不進(jìn)一步開(kāi)拓，茶葉發(fā)展動(dòng)力不足，因此，今后要積極地開(kāi)拓茶葉銷售市場(chǎng)，線上線下同時(shí)并進(jìn)。相關(guān)部門要做好協(xié)調(diào)服務(wù)工作，促進(jìn)“祁鄉(xiāng)園紅茶”、“雁落坡祁門紅茶”、“紅貢茶”等重點(diǎn)品牌的宣傳推介及質(zhì)量、規(guī)模提升。支持茶企的實(shí)體店和網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)建設(shè)，拓寬茶葉銷售途徑及渠道，力爭(zhēng)做到市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，發(fā)展動(dòng)力不斷增加。

4.3 抓質(zhì)量建設(shè)，增生產(chǎn)后勁 良好的產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的基本因素，今后要加大企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管工作，在紅茶生產(chǎn)加工企業(yè)建立茶葉產(chǎn)品質(zhì)量可追溯機(jī)制，在紅茶重點(diǎn)區(qū)域要大力推進(jìn)無(wú)公害基地建設(shè)工作，加大茶園投入品監(jiān)管管理工作，真正做到茶葉生產(chǎn)加工全程清潔無(wú)害化。只有企業(yè)發(fā)展了，企業(yè)的源頭茶園生產(chǎn)管理就有動(dòng)力，大量的產(chǎn)出就能變?yōu)閷?shí)際收入，茶農(nóng)積極性高，茶葉生產(chǎn)后勁足。

4.4 抓品牌建設(shè)，增市場(chǎng)知名度 品牌是產(chǎn)品的招牌，必須在品牌建設(shè)上下功夫，做好產(chǎn)品，做好市場(chǎng)，做好宣傳，創(chuàng)立品牌；通過(guò)廣播電視加強(qiáng)品牌宣傳，組織茶葉企業(yè)參加展示展銷會(huì)，提高茶葉品牌的知名度，逐步擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)占有率、增強(qiáng)市場(chǎng)影響力，力爭(zhēng)使某個(gè)或幾個(gè)品牌成為家喻戶曉知名品牌，被市場(chǎng)認(rèn)可。

4.5 抓外資融入，形成龍頭企業(yè) 制定優(yōu)惠政策，加大招商力度，引進(jìn)有實(shí)力的企業(yè)進(jìn)駐東至縣原有企業(yè)或新辦茶葉企業(yè)，做大原有企業(yè)或興起新的高起點(diǎn)的企業(yè)，形成具有帶動(dòng)力的企業(yè)，從而帶動(dòng)?xùn)|至紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4.6 出臺(tái)扶持政策，促紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展 任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的興起、發(fā)展、壯大都離不開(kāi)政府的政策支持，為此建議縣委、縣政府從山區(qū)生態(tài)發(fā)展、山區(qū)扶貧、山區(qū)人民致富奔小康等方面考慮出臺(tái)扶持政策，每年拿出一定數(shù)量的資金用于加工企業(yè)的改造升級(jí)、茶葉標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)、茶產(chǎn)品宣傳等方面進(jìn)行扶持，促進(jìn)我縣茶葉事業(yè)的發(fā)展，推進(jìn)全縣紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

（責(zé)編：張宏民）