文/孫歡

饑餓也有等級(jí)

文/孫歡

老話說(shuō)，“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。饑餓的感覺(jué)每個(gè)人都體會(huì)過(guò)。但是專家稱，餓的等級(jí)不同，其實(shí)對(duì)食物有不同的要求。

第 1 級(jí)——有點(diǎn)餓想吃東西

清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王玉梅說(shuō)，一般我們的胃排空需4個(gè)小時(shí)左右。在這段時(shí)間里，胃排空了大部分食物，人就很有可能產(chǎn)生這種有點(diǎn)餓的感覺(jué)。如果是早晨7點(diǎn)吃飯，那么感覺(jué)到有點(diǎn)餓的時(shí)間往往是10點(diǎn)左右，這個(gè)時(shí)間并不是我們進(jìn)食正餐的時(shí)間，但是又離正餐時(shí)間較近。

專家支招：

吃點(diǎn)零食。為了不影響正餐進(jìn)食，建議大家采取加餐的方式。選取一些零食，如水果、酸奶、少量堅(jiān)果。這些食物在一定程度上可以增加胃內(nèi)容物，極大地減輕饑餓感，同時(shí)又不會(huì)影響正餐正常飲食。

第 2 級(jí)——肚子咕嚕嚕叫

如果稍微饑餓的時(shí)候，沒(méi)時(shí)間吃東西，那么接下來(lái)我們很有可能會(huì)體會(huì)到饑餓的下一個(gè)感覺(jué)——饑腸轆轆。其實(shí)肚子咕嚕嚕叫是身體為饑餓發(fā)出的警報(bào)，提示大家需要補(bǔ)充能量了。從生理上講，這個(gè)時(shí)候胃已基本排空，胃里空了，空氣經(jīng)過(guò)我們的胃腸道就會(huì)發(fā)出這樣的聲音。

此時(shí)我們應(yīng)立刻補(bǔ)充能量，米飯、面食都是很好的選擇。但王玉梅建議大家不要等到胃發(fā)出信號(hào)的時(shí)候才開始進(jìn)食。因?yàn)槿嗽陴嚹c轆轆的時(shí)候，人體反射變慢，很有可能在已經(jīng)飽了的時(shí)候還在繼續(xù)吃，造成短時(shí)間內(nèi)大量進(jìn)食，也就是暴飲暴食。

專家支招：

慢點(diǎn)吃別喝水。如果真的只能在饑腸轆轆時(shí)才能進(jìn)食，為了減少對(duì)身體的傷害，大家要注意放慢吃飯的速度，明確意識(shí)到這個(gè)時(shí)候無(wú)法正確判斷吃飽的程度，學(xué)會(huì)適當(dāng)停止進(jìn)食。

另外，中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任卞華偉也建議大家在饑腸轆轆時(shí)不要直接喝白水，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候我們胃中的胃酸分泌較多，直接喝水會(huì)使人產(chǎn)生不適的感覺(jué)，明顯的如產(chǎn)生燒心的感覺(jué)。

第 3 級(jí)——餓得頭暈胃絞痛

實(shí)在沒(méi)辦法的時(shí)候，難免會(huì)被迫經(jīng)歷餓得頭暈眼花。頭暈一般是因?yàn)檠禽^低，此時(shí)最應(yīng)該立刻補(bǔ)充糖分，減少對(duì)身體的傷害。

專家支招：

糖塊來(lái)應(yīng)急。這個(gè)時(shí)候首選糖分高的食物，甜食、甜飲料，或直接含一個(gè)糖塊，為身體迅速補(bǔ)充糖分，減少眩暈感。而胃絞痛的人要注意不要喝涼水等帶有刺激性的食物，防止對(duì)胃造成二次傷害。此時(shí)要選一些吃起來(lái)較為舒適的食物，來(lái)慰勞一下我們已經(jīng)受傷的胃。

第 4 級(jí)——餓到已經(jīng)不餓了

很多人都會(huì)有這樣的感受，餓過(guò)勁兒就感覺(jué)不餓了。這是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有進(jìn)食，我們的身體為了補(bǔ)充能量，分解了體內(nèi)的肝糖原等儲(chǔ)能物質(zhì)，臨時(shí)為我們提供能量。此時(shí)，雖然我們已經(jīng)感覺(jué)不到饑餓，但還是要吃點(diǎn)東西。

專家支招：

吃些易消化的。這時(shí)要選一些好消化的食物，拒絕油膩食物。因?yàn)榇藭r(shí)我們已錯(cuò)過(guò)消化最好的時(shí)間，腸胃經(jīng)歷了一輪饑餓的洗禮后需休息，消化液分泌減少，吃太急吃太多更易引起飽脹不適和消化功能下降。喝一些易消化的粥、湯有助于修復(fù)胃腸道的傷害，是不錯(cuò)之選。