文/孫歡

饑餓也有等級

文/孫歡

老話說，“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。饑餓的感覺每個人都體會過。但是專家稱，餓的等級不同，其實對食物有不同的要求。

第 1 級——有點餓想吃東西

清華大學第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任王玉梅說，一般我們的胃排空需4個小時左右。在這段時間里，胃排空了大部分食物，人就很有可能產生這種有點餓的感覺。如果是早晨7點吃飯，那么感覺到有點餓的時間往往是10點左右，這個時間并不是我們進食正餐的時間，但是又離正餐時間較近。

專家支招：

吃點零食。為了不影響正餐進食，建議大家采取加餐的方式。選取一些零食，如水果、酸奶、少量堅果。這些食物在一定程度上可以增加胃內容物，極大地減輕饑餓感，同時又不會影響正餐正常飲食。

第 2 級——肚子咕嚕嚕叫

如果稍微饑餓的時候，沒時間吃東西，那么接下來我們很有可能會體會到饑餓的下一個感覺——饑腸轆轆。其實肚子咕嚕嚕叫是身體為饑餓發(fā)出的警報，提示大家需要補充能量了。從生理上講，這個時候胃已基本排空，胃里空了，空氣經過我們的胃腸道就會發(fā)出這樣的聲音。

此時我們應立刻補充能量，米飯、面食都是很好的選擇。但王玉梅建議大家不要等到胃發(fā)出信號的時候才開始進食。因為人在饑腸轆轆的時候，人體反射變慢，很有可能在已經飽了的時候還在繼續(xù)吃，造成短時間內大量進食，也就是暴飲暴食。

專家支招：

慢點吃別喝水。如果真的只能在饑腸轆轆時才能進食，為了減少對身體的傷害，大家要注意放慢吃飯的速度，明確意識到這個時候無法正確判斷吃飽的程度，學會適當停止進食。

另外，中山大學附屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任卞華偉也建議大家在饑腸轆轆時不要直接喝白水，因為這個時候我們胃中的胃酸分泌較多，直接喝水會使人產生不適的感覺，明顯的如產生燒心的感覺。

第 3 級——餓得頭暈胃絞痛

實在沒辦法的時候，難免會被迫經歷餓得頭暈眼花。頭暈一般是因為血糖較低，此時最應該立刻補充糖分，減少對身體的傷害。

專家支招：

糖塊來應急。這個時候首選糖分高的食物，甜食、甜飲料，或直接含一個糖塊，為身體迅速補充糖分，減少眩暈感。而胃絞痛的人要注意不要喝涼水等帶有刺激性的食物，防止對胃造成二次傷害。此時要選一些吃起來較為舒適的食物，來慰勞一下我們已經受傷的胃。

第 4 級——餓到已經不餓了

很多人都會有這樣的感受，餓過勁兒就感覺不餓了。這是因為長時間沒有進食，我們的身體為了補充能量，分解了體內的肝糖原等儲能物質，臨時為我們提供能量。此時，雖然我們已經感覺不到饑餓，但還是要吃點東西。

專家支招：

吃些易消化的。這時要選一些好消化的食物，拒絕油膩食物。因為此時我們已錯過消化最好的時間，腸胃經歷了一輪饑餓的洗禮后需休息，消化液分泌減少，吃太急吃太多更易引起飽脹不適和消化功能下降。喝一些易消化的粥、湯有助于修復胃腸道的傷害，是不錯之選。