范文麗 李天來* 趙英明 張 淼 李曉明

（1設(shè)施園藝省部共建教育部重點(diǎn)實驗室，遼寧省設(shè)施園藝重點(diǎn)實驗室，環(huán)渤海灣地區(qū)設(shè)施蔬菜優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)，遼寧沈陽 110866；2遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，遼寧沈陽 110161）

野菜新品種沈農(nóng)紅苣荬菜

范文麗1 李天來1* 趙英明2 張 淼2 李曉明1

（1設(shè)施園藝省部共建教育部重點(diǎn)實驗室，遼寧省設(shè)施園藝重點(diǎn)實驗室，環(huán)渤海灣地區(qū)設(shè)施蔬菜優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)，遼寧沈陽 110866；2遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，遼寧沈陽 110161）

沈農(nóng)紅苣荬菜是從野生植物苣荬菜中經(jīng)過多年栽培馴化及系統(tǒng)選育而成的抗病性極強(qiáng)的野菜新品種，該品種適應(yīng)性強(qiáng)，休眠芽多，休眠期短，萌發(fā)溫度低，干物質(zhì)積累快，播種后3 a（年）年即可進(jìn)入豐產(chǎn)期，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)800～1 000 kg。

苣荬菜（Sonchus arvensis L.）又稱苦菜、苦苣、曲麻菜，屬菊科苦苣菜屬多年生草本植物，嫩芽是我國食藥用歷史悠久的一種野生蔬菜，野生植株在我國西北、華北、東北、華中地區(qū)都有分布，遍及大半個中國，資源十分豐富。其根、花、種子可入藥，早期的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》和李時珍《本草綱目》都有記載，其性味苦寒，具有清熱解毒、消腫排膿、涼血化瘀、消食和胃、清肺止咳、益肝利尿之功效。常食含苣荬菜的食品可防治多種細(xì)菌或病毒引起的感染癥以及提高人體免疫能力。苣荬菜為營養(yǎng)價值較高的野生蔬菜，據(jù)測定，每千克干品中含蛋白質(zhì)21.72 g、脂肪66.5 g、碳水化合物206.6 g、灰分191.8 g、氨基酸183.6 g。隨著人們對野菜的需求日益提高，苣荬菜已悄然成為消費(fèi)者餐桌上的珍品。但隨著糧食集約化生產(chǎn)，除草劑的大量應(yīng)用，野生資源破壞嚴(yán)重，野生苣荬菜越來越少，自然采摘已遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場需要。

1 選育過程

沈農(nóng)紅苣荬菜是沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)于2009年6月10日在資源調(diào)查搜集過程中，從內(nèi)蒙古赤峰紅山區(qū)六大份村方格地中發(fā)現(xiàn)莖稈為紫紅色的野生種，在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行了植物學(xué)性狀及不同生態(tài)型品種特征特性的調(diào)查；7月下旬在引種地多年生的苣荬菜植株中，進(jìn)一步優(yōu)選莖深紫紅色、葉紫紅色、葉脈深紫紅色、產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)的種株，在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行人工繁種。經(jīng)過5 a（年）多的連續(xù)選擇與馴化，于2013年篩選出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的沈農(nóng)紅苣荬菜。2014年通過遼寧省非主要農(nóng)作物品種備案（遼備山野菜2014001號）。

2 品種特征特性

2.1 植物學(xué)特征 沈農(nóng)紅苣荬菜（圖1）株高90～100 cm，莖深紫紅色，直立，單一，無毛，根垂直，具匍匐橫向根狀莖。葉片紫紅色，葉長圓狀倒披針形，基部漸狹稍擴(kuò)大，半抱莖，先端小刺尖，全緣，具睫狀刺毛或邊緣羽狀淺裂，兩面無毛，葉脈深紫紅色。頭狀花序數(shù)個，排列成聚傘狀，花梗紫紅色；花多數(shù)，黃色，舌狀；瘦果稍扁，長圓形，兩面具3～5條縱肋，肋上具橫皺紋，種子千粒重為0.704 g。冠毛白色，長達(dá)15 mm?；ㄆ?～8月，果期7～9月。

圖1 沈農(nóng)紅苣荬菜

2.2 生物學(xué)特性 沈農(nóng)紅苣荬菜用種子繁殖和根狀莖營養(yǎng)繁殖均可，但生產(chǎn)中以根狀莖營養(yǎng)繁殖為主，根狀莖擴(kuò)展能力強(qiáng)，當(dāng)年種植當(dāng)年采收，根狀莖上休眠芽繁多、芽間距短，休眠期短，萌發(fā)早，但生長速度中等，凈光合速率高，干物質(zhì)積累快。種子發(fā)芽率95%以上，從播種到豐產(chǎn)一般需要3 a（年），每667 m2產(chǎn)量可達(dá)800～1 000 kg。其適應(yīng)性強(qiáng)，抗逆性強(qiáng)，既耐寒又耐熱，適于在微酸性砂質(zhì)壤土中生長，耐鹽堿，抗病性極強(qiáng)。休眠芽5 ℃即可萌發(fā)，生長最適溫度為15～20℃。對肥水要求不嚴(yán)。適宜在遼寧省保護(hù)地及露地栽培。

2.3 主要營養(yǎng)成分及活性成分 沈農(nóng)紅苣荬菜營養(yǎng)價值高，商品菜中VC含量達(dá)46.3 mg·kg-1（FW），游離氨基酸含量17.60 mg·g-1，可溶性糖3.696 mg·g-1，可溶性蛋白2.024 mg·g-1，花青素34.37 mg·g-1，總黃酮11.31 mg·g-1。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 茬口安排 沈農(nóng)紅苣荬菜主要栽培茬口為春茬、秋冬茬及冬春茬，每年適宜播種時期為4～6月；產(chǎn)量高低主要取決于地下匍匐根狀莖的多少，因此應(yīng)提前播種，播種后至少有4～6個月地下根狀莖培育期。在保護(hù)地生產(chǎn)，為了提高當(dāng)年的產(chǎn)量，一般采用培育好的根狀莖進(jìn)行繁殖。

3.2 整地施肥 沈農(nóng)紅苣荬菜生長勢和適應(yīng)性較強(qiáng)，對土壤要求不嚴(yán)。一般于栽培前每667 m2施5 m3有機(jī)肥，因其種子小而輕，頂土力不強(qiáng)，整地時要細(xì)致。地整平耙細(xì)后做畦，畦的規(guī)格不限，便于澆水即可。

3.3 播種 沈農(nóng)紅苣荬菜生長最適溫度為15～20℃，4～6月露地直播，開溝條播或撒播均可。條播行距10～15 cm，深0.5～1.0 cm。每667 m2播種量700 g。

3.4 田間管理 沈農(nóng)紅苣荬菜以食用嫩葉為主，適當(dāng)密植才能高產(chǎn)。直播一般不間苗，苗高5～6 cm時進(jìn)行除草、澆水。播種后5～6個月，其地下匍匐根狀莖已生長至40～60 cm，具備一定的產(chǎn)量條件，當(dāng)匍匐根狀莖上萌蘗芽抽生出的嫩莖葉長到4～5 cm時即可采摘。沈農(nóng)紅苣荬菜對病蟲害有很強(qiáng)的抵抗能力，一般不施用農(nóng)藥，是營養(yǎng)豐富的“綠色食品”。

3.5 采收 一般秋、冬、春三季在抽薹開花前采收嫩葉食用，每年可以采收3～4茬，采收后立刻澆水并追施氮肥。每茬生長時間不宜過長，以免影響產(chǎn)量和品質(zhì)，一般生長25～30 d（天）較適宜。每667 m2每茬可采收200～250 kg，早春露地生產(chǎn)銷售價格在30～40元·kg-1，冬茬和冬春茬反季節(jié)生產(chǎn)銷售價格在50～60元·kg-1，經(jīng)濟(jì)效益顯著。沈農(nóng)紅苣荬菜除嫩莖葉可食用外，老莖葉還可作飼料。

范文麗，女，副教授，博士，專業(yè)方向：設(shè)施蔬菜栽培與生理，E-mail：81050550@163.com

*通訊作者：李天來，男，教授，博士生導(dǎo)師，專業(yè)方向：設(shè)施蔬菜栽培與生理，E-mail：tianlaili@126.com

2016-08-05；接受日期：2016-10-19

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