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        加大食品安全知識(shí)普及

        2017-02-08 13:49:28

        加大食品安全知識(shí)普及

        馬未都雖是收藏名家,但未必懂得瓜果的風(fēng)干現(xiàn)象。有的瓜果在風(fēng)干過程中,皮與瓤會(huì)一塊爛掉;有的瓜果在風(fēng)干過程中,哪怕里頭的瓤干掉了,外皮還在。表層堅(jiān)韌的西瓜就屬于后者。實(shí)際上,調(diào)查發(fā)現(xiàn),西瓜本身并沒多少利潤,噴灑防腐劑更容易加速腐爛不說,又增加了成本。作為名人,在食品安全問題上,一定要對(duì)自己的言論負(fù)責(zé),一篇錯(cuò)誤的言論,一段有失科學(xué)水準(zhǔn)的視頻,很可能被誤傳,對(duì)辛辛苦苦種田的廣大瓜農(nóng)以及種瓜業(yè)都可能造成致命的打擊。

        在這起西瓜謠言風(fēng)波中,相關(guān)專家與食藥監(jiān)部門的及時(shí)辟謠無疑值得點(diǎn)贊。謠言止于智者,但智者不能只是專家學(xué)者,也要靠科普來培育更多普通智者。因此,行業(yè)科學(xué)家和從業(yè)者應(yīng)長期加大力度科普食品安全知識(shí),比如防腐劑、添加劑的正常劑量使用知識(shí),讓消費(fèi)者不再聞“劑”色變,養(yǎng)成科學(xué)理性的消費(fèi)習(xí)慣。

        (何勇海)

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