李晨霞

（哈爾濱理工大學(xué)榮成學(xué)院，山東榮成 264300）

認知語言學(xué)視角下的茶文化淺析

李晨霞

（哈爾濱理工大學(xué)榮成學(xué)院，山東榮成 264300）

對于文化的發(fā)展來說，語言既是一種表現(xiàn)形式又是一種載體，在語言學(xué)視角下文化的研究方向更為明確。我國茶文化歷史悠久，使用認知語言學(xué)的理論來探索我國茶文化，能夠更好的體驗茶文化的獨特性。我國茶文化源遠流長、博大精深，在社會大眾的日常生活中諸多領(lǐng)域諸多行業(yè)都能應(yīng)用到茶文化，茶文化極具民族特色。本文筆者以認知語言和茶文化為切入點，積極探索認知語言視角下的茶文化。

認知語言；茶文化；研究

認知語言學(xué)最開始是從歐美國家興起的，其發(fā)展速度比較快，認知語言學(xué)比較重視人們身體方面的感知和體驗。在語言的不斷發(fā)展過程中，認知語言學(xué)有著至關(guān)重要的影響作用，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)研究顯示，無論是外語界還是漢語界都已經(jīng)出版了很多相關(guān)名著，這些名著都是用來研究探索認知語言學(xué)的。語言是文化的載體，在一定程度上能夠反映文化，茶文化作為我國的傳統(tǒng)文化，認知語言學(xué)的發(fā)展為其增添了新的研究方向。

1 認知語言學(xué)視角下茶文化的物質(zhì)層次

對于認知學(xué)語言來說，認知隱喻理論、認知轉(zhuǎn)移理論和概念合成理論是最重要的組成材料，認知隱喻理論深深的埋藏在人們的意識概念中，一般來說認知轉(zhuǎn)移理論大多都是外向型的連接。人們在對自然進行改造活動的時候一般來說都會衍生出文化的物質(zhì)層次，文化的物質(zhì)層次具有獲取性能和創(chuàng)造性能，對文化系統(tǒng)的發(fā)展有著一定的影響作用。中國的茶文化歷史悠久源遠流長，茶樹的葉子和枝芽最終長成于茶，然后再經(jīng)過人為的加工處理用水進行浸泡制作成人們可以飲用的飲品。中國人們對于茶有著獨特的喜愛，茶文化也滲透于人們的日常生活，人們在生活中的很多東西都涉及到茶文化，生活中的很多生活用具或者是可以食用的東西也都和茶文化息息相關(guān)。與茶相關(guān)的生活用具有茶杯、茶壺和茶瓶等，根據(jù)認知隱喻理論反映，生活用具在一定程度上能夠隱喻的反射中國人們對茶的喜愛，并且茶在一定程度上對人們的日常生活有著積極的影響。根據(jù)相關(guān)認證轉(zhuǎn)移理論研究顯示，帶有茶字的相關(guān)茶用具已經(jīng)不再僅僅是用來盛茶和燒茶等，茶杯和茶壺可以用來盛放水，茶幾和茶盤可以用來盛放一些其他的飲品或者是食物，與茶相關(guān)的含義慢慢的已經(jīng)拓寬了其表示的范圍，這含意慢慢地擴展成轉(zhuǎn)喻的外向型。認知語言能更深度的反映出文化物質(zhì)層次的很多種現(xiàn)象，給我國的物質(zhì)文化的發(fā)展留下了一定的發(fā)展足跡。

2 認知語言學(xué)視角下茶文化的制度層次

人們在對社會進行改造活動的時候會產(chǎn)生文化的制度層次，文化制度層次是社會大眾在日常生活中慢慢形成的，能夠很自然的反映出人與人、人與自然之間的關(guān)系，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)研究顯示我國古代對待與茶相關(guān)事物的時候極具嚴謹性，并且相關(guān)的禮儀和規(guī)定也比較多。

2.1 茶文化對婚姻制度的影響

從古至今在婚姻制度發(fā)展的過程中，茶文化已經(jīng)深深的融入到了婚姻制度之中，茶文化中的典雅和和美在一定程度上映射出了婚姻的和美和忠誠，談話中所蘊含的品質(zhì)在一定程度上也能夠反映出婚姻的狀況?！俺圆琛庇成洹笆芷浮保覈糯艘话愣加谩俺圆琛眮肀磉_“喝茶”，隨著時代的不斷發(fā)展在當今的社會這種說法還是依然會存在的。

種芝麻，必夫婦同下其種，收時倍多，否則結(jié)稀而不實也。故俗云:長老種芝麻，未見得者。以僧無婦耳。種茶下種子，不可移植，移植則不復(fù)生也。故女子受聘謂之“吃茶”，又聘以茶為禮者，見其從一之義。（明·郎瑛《七修類稿》）

夫妻之間共同付出心力去種下茶籽，之后才能收獲更多的茶，在一定程度上能夠隱喻映射出夫妻之間對于婚姻和家庭的忠誠，在夫妻經(jīng)營婚姻的過程中，對待愛人對待婚姻始終都保持一顆真誠的心是收獲幸福生活的重要之處。我不懂得如何去經(jīng)營婚姻，如何去對待愛人，只是想著自己的發(fā)展的人去種茶籽的話，那么將會收獲不到更多的茶，甚至有的人還可能顆粒無收，這種情況在一定程度上是隱喻映射出不懂得如何去愛人，不懂得如何去經(jīng)營婚姻的人是很難獲得幸福的果實的，因此在古代的時候女孩子“受聘”大多都隱喻為“吃茶”，茶文化中的端莊典雅能夠很形象生動的反映出一段婚姻的忠誠與幸福。一個好的女子不吃兩家茶。這種情況在一定程度上是隱喻映射出人們在飲茶的時候應(yīng)該專心并且從一而終，同時也映射出女子對待愛情和婚姻要忠誠，不能同時侍奉兩個男子?！坝喕椤彪[喻“吃茶”，“結(jié)婚”隱喻“定茶”，“同房”隱喻“合茶”，在古代的時候三茶六禮都有著各自不同的含義，一般來說，茶文化中的端莊和寧靜等品質(zhì)都能夠深刻地反映出人們在婚姻中不同階段的狀況。

2.2 茶文化對宗法制度的影響

在中國的宗法制度中，茶精神和茶品質(zhì)都有著深刻的體現(xiàn)，茶文化和儒家的思想品質(zhì)是很相應(yīng)的。茶文化比較看重人的品德，這在一定程度上是隱喻映射出我國的古代宗法制度比較莊重嚴肅，并且對人們的日常生活和禮儀行為有著一定的規(guī)范性。在古代的人們在喝茶的時候，大多都是德高望重的人或者是個老者坐在左邊，然后按照順時針旋轉(zhuǎn)的順序，晚輩或者是背著坐在右邊，長幼尊卑貴賤分明，古代人在喝茶時萬萬不能忘記的規(guī)則，另外人們在喝茶的時候茶杯之間不能有碰撞響聲，人們還不能一口氣將茶全部飲盡，在喝茶的時候應(yīng)該進行慢慢的品嘗。在給客人泡茶的時候一定要注意茶的溫度，如果茶的溫度過于高那就是不尊重客人的表現(xiàn)。茶文化中的敬重品質(zhì)在一定程度上是隱喻映射出了古代人們對長幼尊卑貴賤分明的認知。

3 認知語言學(xué)視角下茶文化的心理層次

3.1 茶文化對思維方式的影響

“茶館”，就是喝茶的地方，在古代的時候人們都把茶館稱作為茶樓，從古至今茶館有著很崎嶇的發(fā)展歷程，在古代的時候經(jīng)常冠一般就是指不售賣酒水的茶館，在茶館和當今時代的大飯店有著同樣的意思，書茶館他說就是講能觀賞評書的茶館，酒茶館大多就是指售賣酒水和茶水的茶館。隨著茶館的不斷發(fā)展，茶館已經(jīng)不再僅僅只是人們喝茶水的地方，有很多茶館融入了更多的新鮮的元素，例如融入了講評書和售賣酒水，這是每個茶館都形象生動的體現(xiàn)出我國的文化特色，人們可以在茶館中喝茶聊天和觀賞一些演藝活動，甚至有的時候還可以進行一些商業(yè)活動。

對于中國人來說，對于外界事物的感官大多都是以體驗為主要感受，所謂的人生如茶，在一定程度上就言語映射出了人們生活中的不同階段不同經(jīng)歷就好像一杯茶在浸泡過程中不同時刻的味道，同時品茶也就像是在體驗人生一樣。人生并不是一帆風(fēng)順的，在人們?nèi)粘Ｉ罨蛘吖ぷ髦锌赡軙媾R很多難題，這也就是如一杯茶水中的苦澀之味，慢慢的長水經(jīng)過浸泡會泡出甘甜的味道，這就意味著人們在風(fēng)雨過后總會有彩虹，人們的生活會越來越好。

3.2 茶文化對價值系統(tǒng)的影響

在人們實用探求的過程中，我國古代的文化中的使用理性對其有著至關(guān)重要的影響作用，我國古代文化的生理性其實就是事物對人的實際用處和人對事物所抱有的期望和某種需求?！跋挛绮琛钡某圆钑r間并不是正規(guī)的用餐時間，這在一定程度上就隱喻映射出比較隨便非正規(guī)的含義，隨著時代的不斷發(fā)展茶文化在婚姻中的內(nèi)涵也在不停地更新?lián)Q代，在當今時代，當男生和女生相親的時候大多都流行一起喝下午茶，下午茶的用餐時間比較隨便不是很正規(guī)，這在一定程度上就隱喻映射如果彼此對彼此都不夠滿意的話那么就可以進行委婉的拒絕，在這個過程中形象生動地體現(xiàn)了茶文化的實用理性。

3.3 茶文化對倫理觀念的影響

獨立思想在生活中其實就是指人和人之間的關(guān)系，也就是人倫思想，人文思想大多就是包括做人的根本準則和做人應(yīng)該有的品質(zhì)和道德規(guī)范。中國人的倫理思想大多都是受儒家思想的影響，儒家思想比較重視人的思想道德和真善美，很多哲學(xué)大師都認為真理其實就是至善，但是我國的傳統(tǒng)文化并沒有得宗教所主宰，宗教對我國的文化之起到了一定的影響作用。當客人來到家里的時候要向客人敬茶，聚會的時候遇到陌生的人我們可以以茶會友，如果我們不能喝酒或者不能夠多喝酒，那在這個時候我們就可以用茶水來代替酒水，茶文化比較充實敬重之品德，這在一定程度上是可以隱喻映射出儒家的敬重和質(zhì)樸品質(zhì)。

結(jié)語

我國的茶文化具有極其悠久的歷史，并且當今的茶文化不僅是在國內(nèi)有著明顯的體現(xiàn)，茶文化如今在國外也很是流行。在社會大眾的日常生活中很多方面都能夠涉及到茶文化，在認知語言學(xué)的視角下去淺析茶文化，認知語言學(xué)能夠更好的體現(xiàn)出茶文化的內(nèi)涵。

[1]楊宏偉.中英茶文化語言及行為的異同點分析.福建茶葉.2016(07).

[2]王歡.簡論中國茶文化與審美.農(nóng)業(yè)考古.2016(05).

李晨霞（1966-），女，山東東明人，講師，碩士，研究方向：英語語言學(xué)。