甘 雯

（湖南城建職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南湘潭 411101）

紐馬克文本類型視角下國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)品說(shuō)明書的翻譯策略探究

甘 雯

（湖南城建職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南湘潭 411101）

世界經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，全球融合的進(jìn)程也越來(lái)越快，國(guó)家貿(mào)易也越發(fā)頻繁。我國(guó)自加入世界貿(mào)易組織以后，與國(guó)際間的交往也越來(lái)越多，對(duì)外經(jīng)濟(jì)文化交流日益密切。不僅大量的外國(guó)產(chǎn)品涌入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而且我國(guó)產(chǎn)品也走出國(guó)門，銷往世界各地。本文在概述了紐馬克文本類型與說(shuō)明書翻譯原則后，又簡(jiǎn)要探析了國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)品說(shuō)明書的翻譯問(wèn)題，并最后透過(guò)紐馬克文本類型視角對(duì)國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)品說(shuō)明書的翻譯策略進(jìn)行了探究。

紐馬克；文本類型；說(shuō)明書；茶產(chǎn)品

我國(guó)作為世界茶文化的中心盛產(chǎn)名茶，西湖龍井、安溪鐵觀音以及信陽(yáng)毛尖等等因?yàn)槠洫?dú)特的口感而為世界人民所喜愛，因而我國(guó)的名茶也不斷輸向世界各地。而不同的茶葉產(chǎn)品，其飲用方法也不同。為了避免因使用方法不當(dāng)而影響茶葉的口感，我國(guó)茶企對(duì)茶葉產(chǎn)品的說(shuō)明書進(jìn)行了翻譯。茶葉產(chǎn)品說(shuō)明書的翻譯質(zhì)量對(duì)茶葉產(chǎn)品的銷量而言具有潛在的推動(dòng)性作用，但是由于我國(guó)茶葉產(chǎn)品的說(shuō)明書大多是以簡(jiǎn)單直譯的方法呈現(xiàn)在大眾眼前，其沒有根據(jù)茶葉產(chǎn)品的不同文化特性進(jìn)行具體的翻譯，因?yàn)槠浞g的語(yǔ)句過(guò)于晦澀難懂，受眾無(wú)法根據(jù)說(shuō)明書采取科學(xué)的方法沖泡茶葉，而錯(cuò)誤的飲茶方法則會(huì)使茶葉的口感大打折扣，并在無(wú)形中降低茶葉的銷量。因而，茶葉產(chǎn)品的說(shuō)明書翻譯對(duì)于茶葉的銷量而言具有深遠(yuǎn)影響，翻譯人員必須以紐馬克的文本類型翻譯視角為切入點(diǎn)，對(duì)茶產(chǎn)品說(shuō)明書進(jìn)行梳理化翻譯。

1 紐馬克文本類型與說(shuō)明書翻譯原則

1.1 紐馬克的文本類型

紐馬克是英國(guó)著名的翻譯理論家，其所提出的翻譯思想與翻譯理論對(duì)于世界翻譯事業(yè)的發(fā)展具有鮮明的推動(dòng)作用。紐馬克在分析和總結(jié)了各種翻譯思想的基礎(chǔ)上，對(duì)翻譯理論、翻譯語(yǔ)言以及翻譯技巧進(jìn)行了系統(tǒng)化的論述，并據(jù)此提出了語(yǔ)義翻譯與交際翻譯思想，認(rèn)為不同的文本類型應(yīng)當(dāng)采用不同的翻譯手法。根據(jù)紐馬克的《翻譯問(wèn)題探索》一書，其將文本類型分為表達(dá)型文本、信息型文本以及呼喚型文本三類。所謂表達(dá)型文本通常是以夸張、比喻以及擬人的修辭手法來(lái)表明作者的思想感情以及價(jià)值觀念，其所使用的詞匯與句型都帶有濃厚的個(gè)人化印記。嚴(yán)肅性的文學(xué)作品、政治家的演說(shuō)以及權(quán)威人士的學(xué)術(shù)著作與個(gè)人之間的信函都是表達(dá)型文本的代表。信息型文本主要是指信息傳遞以及反映客觀事實(shí)的文本，往往不帶有個(gè)人色彩，經(jīng)常以極為常見的普通形式出現(xiàn)，學(xué)術(shù)論著與會(huì)議紀(jì)要都是信息型文本的主要表現(xiàn)方式。呼喚型文本則是以讀者為核心，其一般是以引導(dǎo)讀者思考、感受以及行動(dòng)為目的，例如，廣告、宣傳冊(cè)與說(shuō)明書就是典型的信息型文本。然而，任何文本的劃分并不是絕對(duì)的，大部分文本可能同時(shí)會(huì)具有上述的兩種或者全部功能；而對(duì)于特定的文本則必須將其置于特定的語(yǔ)義環(huán)境下，運(yùn)用特定的翻譯方法對(duì)不同的文本類型進(jìn)行科學(xué)化翻譯。

1.2 說(shuō)明書的翻譯原則

說(shuō)明書是實(shí)用文體的一種，其是消費(fèi)者與產(chǎn)品之間的溝通橋梁，通過(guò)其的介紹使消費(fèi)者了解了產(chǎn)品的性能、作用以及技術(shù)使用方法等信息。因而，說(shuō)明書必須簡(jiǎn)潔與準(zhǔn)確。說(shuō)明書對(duì)于產(chǎn)品使用具有至關(guān)重要的作用，任何不當(dāng)?shù)谋磉_(dá)以及錯(cuò)誤的解釋都會(huì)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo)，進(jìn)而影響產(chǎn)品功效的發(fā)揮，甚至?xí)l(fā)出一系列安全事故。因此，說(shuō)明書的翻譯應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎遵循準(zhǔn)確原則，翻譯人員在對(duì)說(shuō)明書進(jìn)行翻譯時(shí)必須對(duì)說(shuō)明書的原文進(jìn)行充分解讀與剖析，不能僅僅根據(jù)字面意思對(duì)說(shuō)明書進(jìn)行概括性翻譯，應(yīng)當(dāng)字斟句酌反復(fù)思量，運(yùn)用科學(xué)的翻譯手法將說(shuō)明書原文的含義精準(zhǔn)地翻譯出來(lái)。同時(shí)，說(shuō)明書作為一種呼喚型文本，其是為了指導(dǎo)大眾如何使用產(chǎn)品，其核心功能是提醒受眾按照說(shuō)明書的意圖進(jìn)行操作。因而，說(shuō)明書的翻譯必須要考慮大眾的接受性，從文本翻譯的語(yǔ)言詞匯以及句法表達(dá)上進(jìn)行細(xì)化分析，運(yùn)用簡(jiǎn)潔明了的文字對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行簡(jiǎn)要說(shuō)明，并使讀者能有興趣且毫無(wú)障礙地讀完全文。因此，說(shuō)明書的翻譯必需具有一定的藝術(shù)性與生動(dòng)性，不能拘泥于傳統(tǒng)的翻譯腔調(diào)，應(yīng)該盡量用平實(shí)化的語(yǔ)言來(lái)描述產(chǎn)品的特性。

2 國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)品說(shuō)明書的翻譯問(wèn)題探析

2.1 專業(yè)詞匯誤譯，可讀性不強(qiáng)

說(shuō)明書文本的專業(yè)性較強(qiáng)，其通常會(huì)涉及到諸多專業(yè)術(shù)語(yǔ)，而翻譯人員由于專業(yè)知識(shí)的缺乏，使得翻譯出來(lái)的詞匯大多生澀難懂，而且也容易對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo)。茶葉產(chǎn)品說(shuō)明書中含有大量的專業(yè)詞匯，并且很多詞匯都是一詞多義。在此情況下，翻譯人員一旦對(duì)茶文化知識(shí)缺乏研究，即會(huì)陷入誤譯的歧途。翻譯人員由于對(duì)茶葉產(chǎn)品的說(shuō)明書認(rèn)識(shí)不足，可能會(huì)選取錯(cuò)誤的對(duì)應(yīng)詞匯對(duì)其專業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行翻譯。例如，竹葉青茶產(chǎn)品說(shuō)明書以“淡綠清澈的茶湯和芽尖白毫的絨毛一下子呈現(xiàn)，葉底是養(yǎng)眼的綠，全是單芽的芽頭，形狀很像竹葉，嘗一口鮮爽中有淡淡的清竹香氣?！眮?lái)表述其口感的獨(dú)特性，而翻譯人員則直接以簡(jiǎn)明的文字“it tastes well”一語(yǔ)將竹葉青說(shuō)明書中的茶文化術(shù)語(yǔ)進(jìn)行概括闡述，而竹葉青的原始茶文化意味卻隨著翻譯的刪減而消失殆盡，也在無(wú)意識(shí)中降低了外國(guó)消費(fèi)者對(duì)于茶葉的好感度。據(jù)了解，部分消費(fèi)者是因?yàn)橹袊?guó)傳統(tǒng)文化而愛上中國(guó)產(chǎn)品，而這些代表傳統(tǒng)文化內(nèi)容的消失，也會(huì)減少中國(guó)產(chǎn)品的購(gòu)買者。另外，翻譯人員在進(jìn)行茶產(chǎn)品說(shuō)明書的翻譯時(shí)，面對(duì)復(fù)雜的茶文化術(shù)語(yǔ)其往往難以找到相對(duì)應(yīng)的翻譯詞匯，于是便以音譯或者以字典的書面意思進(jìn)行翻譯，進(jìn)而使得消費(fèi)者一頭霧水，不僅看不懂茶產(chǎn)品說(shuō)明書的翻譯，而且看著密密麻麻的翻譯術(shù)語(yǔ)完全不知所云。

2.2 語(yǔ)句翻譯有誤，翻譯手法僵硬

說(shuō)明書作為一種說(shuō)明類型的文本，其內(nèi)容大多以解釋、說(shuō)明與建議為主，因而其在句式表達(dá)上有固定的表述規(guī)則。但是，我國(guó)茶葉產(chǎn)品的說(shuō)明書語(yǔ)句冗長(zhǎng)復(fù)雜，而且語(yǔ)言風(fēng)格也大多具有一定的文學(xué)化色彩。因此，面對(duì)紛繁復(fù)雜的說(shuō)明書，翻譯人員卻囿于原文的形式，而忽略了簡(jiǎn)潔明了這一特點(diǎn)，進(jìn)而使得翻譯出來(lái)的茶產(chǎn)品說(shuō)明書愈發(fā)拖沓，不僅增加了消費(fèi)者對(duì)于文本的理解難度，而且也極大地降低了茶產(chǎn)品說(shuō)明文的可讀性。畢竟，對(duì)于茶葉產(chǎn)品說(shuō)明書的翻譯而言，準(zhǔn)確真實(shí)與通暢可讀才是最主要的。其次，部分翻譯人員為了增加茶葉產(chǎn)品說(shuō)明書的趣味性，以大量的口語(yǔ)化句子對(duì)原文進(jìn)行翻譯。說(shuō)明書作為一種規(guī)勸性質(zhì)的文本，其具有一定的嚴(yán)肅性，語(yǔ)句表達(dá)必須嚴(yán)謹(jǐn)正式，否則即會(huì)喪失其固有的威信力。然而，我國(guó)茶產(chǎn)品的說(shuō)明書翻譯卻直接忽視了這一點(diǎn)，其為了使外國(guó)消費(fèi)者能更加清楚地了解茶產(chǎn)品，所使用的翻譯語(yǔ)句帶有濃厚的口語(yǔ)化色彩，殊不知這種僵硬的翻譯手法降低了茶葉產(chǎn)品在外國(guó)市場(chǎng)的權(quán)威性，也影響了茶葉產(chǎn)品的形象塑造，給人一種不嚴(yán)謹(jǐn)不負(fù)責(zé)之感。

3 紐馬克文本類型視角下國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)品說(shuō)明書的翻譯策略探究

3.1 從紐馬克文本翻譯類型出發(fā)，建立科學(xué)的茶產(chǎn)品說(shuō)明書翻譯體系

說(shuō)明書的專業(yè)性是不容置疑的，其文本翻譯必須精確。我國(guó)作為產(chǎn)茶大國(guó)，名茶遠(yuǎn)揚(yáng)海外。而由于茶企對(duì)于茶葉產(chǎn)品說(shuō)明書的翻譯持一種無(wú)所謂的態(tài)度，甚至對(duì)于茶葉產(chǎn)品說(shuō)明書的翻譯工作以敷衍的姿態(tài)草草了事，進(jìn)而逼迫外國(guó)消費(fèi)者以其固有的飲茶方式飲用不同的茶葉，從而使得茶葉的清新自然之口感蕩然無(wú)存，于是茶葉的品牌形象也在不經(jīng)意間被摧毀，越來(lái)越多的茶葉倒在了茶產(chǎn)品說(shuō)明書翻譯的路上。因此，茶商應(yīng)該重視茶葉產(chǎn)品說(shuō)明書的翻譯工作，以高薪聘請(qǐng)專業(yè)的茶葉翻譯人員對(duì)其產(chǎn)品說(shuō)明書進(jìn)行地道化翻譯。首先，翻譯人員可以透過(guò)紐馬克的文本類型翻譯視角，對(duì)茶產(chǎn)品說(shuō)明書的文本進(jìn)行不同的翻譯。根據(jù)紐馬克對(duì)于翻譯文本的劃分標(biāo)準(zhǔn)，可以推導(dǎo)出茶產(chǎn)品說(shuō)明書的翻譯屬于呼喚型文本，翻譯人員應(yīng)該謹(jǐn)慎地使用語(yǔ)言文字對(duì)茶產(chǎn)品說(shuō)明書進(jìn)行具體化翻譯，以說(shuō)明書的指導(dǎo)作用為立足點(diǎn)，選擇正確的詞匯與恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)句對(duì)原文進(jìn)行簡(jiǎn)潔化翻譯。而后，翻譯人員也可以從跨文化交際的角度對(duì)茶產(chǎn)品說(shuō)明書中的晦澀語(yǔ)句進(jìn)行模糊化翻譯，對(duì)找不到目的語(yǔ)對(duì)應(yīng)的詞匯，可以結(jié)合目的國(guó)的語(yǔ)言規(guī)則對(duì)原文大意進(jìn)行概括性翻譯，翻譯人員應(yīng)當(dāng)勇于從僵硬的翻譯泥沼中走出來(lái)，在紐馬克翻譯理論的引導(dǎo)下，不斷尋求新的茶產(chǎn)品說(shuō)明書翻譯方法。

3.2 根據(jù)茶產(chǎn)品說(shuō)明書的文化特點(diǎn)，運(yùn)用多元化的翻譯手法進(jìn)行貼切性翻譯

眾所周知，我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，茶文化的發(fā)源地。茶葉產(chǎn)品說(shuō)明書作為茶產(chǎn)品的附屬品，其不可避免地會(huì)被打上茶文化的烙印。無(wú)論是其語(yǔ)句表達(dá)還是其篇章構(gòu)成都會(huì)顯示出茶文化的氣韻性。因此，翻譯人員在對(duì)茶產(chǎn)品的說(shuō)明書進(jìn)行翻譯時(shí)，必須以其文化特性為切入點(diǎn)，從茶文化的基本內(nèi)涵著手，綜合運(yùn)用多樣化的翻譯手法對(duì)說(shuō)明書進(jìn)行翻譯。翻譯人員可以從茶文化的不同表現(xiàn)形式對(duì)茶葉的不同品種進(jìn)行研究，通過(guò)比較分析的方法對(duì)茶葉進(jìn)行歸類設(shè)置，然后對(duì)于不同類型的茶葉說(shuō)明書采取不同的翻譯方法。一般情況下，茶產(chǎn)品說(shuō)明書是以呼喚型文本的形式出現(xiàn)，但特殊情況下也會(huì)以信息型與表達(dá)型文本形式出現(xiàn)。所以，翻譯人員應(yīng)當(dāng)切實(shí)根據(jù)茶產(chǎn)品說(shuō)明書不同的文本類型，選擇適當(dāng)?shù)姆g方法，綜合運(yùn)用歸化意譯與異化直譯的方法對(duì)茶產(chǎn)品說(shuō)明書進(jìn)行忠實(shí)化地精確翻譯。

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甘 雯（1982-），女，湖南湘潭人，講師，碩士，研究方向：翻譯。