王 碩 2，張 貴

（1.河北工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院，天津 300000；2.南開大學(xué)濱海學(xué)院，天津 300000）

淺談茶文化旅游資源的開發(fā)與利用

王 碩1，2，張 貴1

（1.河北工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院，天津 300000；2.南開大學(xué)濱海學(xué)院，天津 300000）

我國茶文化同旅游資源之間有著千絲萬縷的聯(lián)系，人們在產(chǎn)茶、用茶的過程當中，已經(jīng)逐漸形成了集理想、情感、信仰于一身的茶文化，并逐漸演變成為了當代旅游資源中的一個重要組成部分。本文結(jié)合我國茶文化的旅游特性，對旅游資源的開發(fā)與利用提出了一些建議，以期讓我國有著深遠歷史淵源的茶文化旅游資源可以創(chuàng)造出更多的社會價值與經(jīng)濟效益。

茶文化；旅游資源；資源開發(fā)

在經(jīng)過了數(shù)千年的歷史沉淀后，茶文化儼然成為了極具中國特色的一種文化形式，這種蘊含著民族精神的寶貴文化，是我們每一位華夏兒女都需要去備加珍惜的。隨著時代發(fā)展腳步的不斷加快，旅游資源開發(fā)成為了傳承與創(chuàng)新茶文化的一種有效方法，不僅可以為眾多茶文化愛好者提供一種全新的品茶思路，同時還能夠讓我國的茶文化更加長久、深遠地發(fā)展下去，因此非常值得我們?nèi)パ芯颗c探討。

1 茶文化內(nèi)涵

茶文化所指的即為在人們品茶的過程當中所衍生出來的文化與社會現(xiàn)象，我們可以從廣義與狹義這兩個角度來進行理解。其中，廣義上的茶文化是在歷史發(fā)展過程中所有同茶相關(guān)的物質(zhì)與精神文化的總稱；而狹義中的茶文化所專指的是人類在品茶過程中所創(chuàng)造出來的精神財富，包括茶藝、茶畫、茶詩、茶戲、茶道以及茶舞等，比較具有代表性的要數(shù)茶道與茶藝。

茶道是一種地地道道的東方文化，它所崇尚的是在品茶過程中所表現(xiàn)出來的道德情懷與精神品質(zhì)。中國的茶道精神可用四字概括，即為“理、敬、清、融”?！袄怼弊忠鉃槔碇恰⒑蜌?，在品茶時要相互尊重、以禮待人、以理服人；“敬”字為尊重、示禮，旨在同友人相聚、贈友香茶、以茶祭祖等；“清”是清清白白，心清目明，一杯清茶代表了出淤泥而不染的廉潔奉公，同時也意味著健康的身體與聰明的心智；“融”是融洽、祥和、和睦。中國的茶道精神所講究的是“和”，和意味著天和、地和、人和，在其中蘊藏著我國千百余年沉淀所得的文化精神，表達了世間萬物的平等尊重，自然與人類之間的和諧統(tǒng)一。不急、不燥、不驕、不惱，和敬、和美、和易、和勝，這些豐富的思想內(nèi)涵匯聚成了博大精深的中國茶道，令人倍覺心曠神怡，神清氣爽。

茶藝所指的是在茶道精神指引下的茶事實踐活動，大致可分為茶藝技能與茶藝品鑒這兩種。茶藝是由六個要素構(gòu)成的，即為人、茶、水、境、藝、器，其中人在茶藝中占據(jù)了最重要的地位。為方便理解，筆者從三個角度來對茶藝的類型進行逐一介紹：首先，從人的角度來看，茶藝可被分為民俗茶藝、宗教茶藝、宮廷茶藝等；從茶的角度來看，茶藝可被分為紅茶茶藝、花茶茶藝、烏龍茶茶藝等；從表現(xiàn)形式的角度來看，茶藝可被分為表演型茶藝與待客型茶藝。雖然茶藝有著很多不同類別的分支，但這些茶藝類型卻有著相同的特點：看重哲學(xué)、追求道法自然、崇尚天人合一；尊重審美，展示自由平等、心與心的交流；表達個性、主打意境的營造、百花爭鳴；不做無用功，以實用為優(yōu)，將茶藝人的想法與感受融入到茶的沖泡過程中，追求精神層面上的享受。

茶道與茶藝是相輔相成、相互存在的。茶道所追隨的道法自然是茶藝一直堅守的精神；茶藝的嫻熟技法則是茶道的必然條件。正所謂“有道無藝易空乏，有藝無道易無神”，只有將兩者緊密關(guān)聯(lián)到一起，真正做到道中有藝、藝中有道，才是中國茶文化所要表達的藝術(shù)精髓。

2 我國茶文化的旅游特性

2.1 大眾化、群眾性

如今，茶事成為了大眾日常生活中的一份子，茶文化也已經(jīng)遍布中外，隨著人們生活水平的不斷提高，茶文化旅游得到了越來越多人的關(guān)注與青睞，迅速集結(jié)了廣泛的群眾基礎(chǔ)。一些懂茶、愛茶的人會將茶文化與觀光旅游結(jié)合到一起，在欣賞沿途美景的同時酌杯清茶，為旅途增加一分情趣與清香；還有一些熱愛旅游的人會在度假放松的同時尋找茶文化的影子，將來自于異鄉(xiāng)的茶帶回家鄉(xiāng)，贈與友人、贈予師長，其中蘊含著濃郁的地域文化以及對于遠方親人的牽掛。

2.2 區(qū)域化、集中性

在我國，不同區(qū)域的文化差異形成了各種各樣的文化特色，區(qū)域文化之間所存在的互異性特點吸引了無數(shù)旅游者前來探尋。將茶事與地方上的民風民俗融合到一起，可以充分地展示出茶文化旅游的獨有特點，滿足旅游者對異域文化的求知欲望。我國是地大物博的泱泱大國，因各個地域氣候條件、環(huán)境變化的不同，為區(qū)域茶文化賦予了超強的生命力。在現(xiàn)代科技水平不斷提高的當下，不同區(qū)域的空間距離正在相對縮短，那些客流量較大的旅游區(qū)域逐漸成為了具有超高知名度的旅游熱點。目前國內(nèi)比較具有代表性的茶文化旅游城市包括蘇州、杭州、成都、黃山、張家界、五指山以及洞庭湖等。

2.3 多樣化、豐富性

茶文化在我國已有數(shù)千年歷史，在古往今來的歷史長河中，眾多文化內(nèi)涵集聚一堂，自然而然的形成了同茶文化有關(guān)的豐富資源，其中包括茶道、茶藝、茶文學(xué)、茶風俗、茶建筑等等，這些具有高品位、高藝術(shù)性的茶文化旅游資源，為來自五湖四海的旅游者繪制出了一幅美侖美奐的“賞茶圖”，不禁讓人流連忘返、大呼奇跡。

從旅游的時間上來考慮，絕大多數(shù)的旅游區(qū)域都會受到四季變化的影響，而茶文化旅游資源則是真正的四季常青、四季如畫。在春季，我們可以親自來到茶園之中，滿眼郁郁蔥蔥的綠色，嗅著令人心曠神怡的茶香，頓時感到心曠神怡、生機勃發(fā)；在夏季，烈日當空，在游山賞水之間小坐茶亭，一邊品茶解渴，一邊欣賞眼下風景，于心于身都是一場難能可貴的洗禮與放松；在秋季，在受到茶文化熏陶的同時，換上勞作服裝來到茶園，親手采摘下茶葉的嫩尖，為自己、為親友泡上一杯清茶，隨手拍下一張照片，將這個畫面記錄成永恒；在冬日，寒風凜凜雖至萬物蕭條，但茶園卻仍綠色青蔥，手握一杯冒著暖氣的熱茶，心中留下一抹來自人間的溫情。

2.4 人性化、傳承性

茶文化的存在意義就是幫助人們在品茶的過程中產(chǎn)生更多有價值的思想感悟，在同現(xiàn)代休閑理念相互結(jié)合的基礎(chǔ)之上著重體現(xiàn)出帶有中國特色的人文關(guān)懷。連同三五好友共同品茶，深入地尋找茶的生成同人的成長之間的相似性，在茶事中得到更多的正面啟發(fā)，繼而達到提高素質(zhì)、強身健體的作用。

3 茶文化旅游資源的開發(fā)與利用設(shè)想

3.1 確定出長遠的開發(fā)目標

事實上，無論是對傳統(tǒng)茶文化的傳承，還是對現(xiàn)代旅游資源的開發(fā)，這其中任何一件事都不是在短期內(nèi)能實現(xiàn)的?；诖?，社會各界都要做好長期的“戰(zhàn)斗準備”，積極地投身到此項事業(yè)當中。要進一步確定出明確的茶文化旅游開發(fā)目標，在有了長期規(guī)劃的基礎(chǔ)之上再考慮設(shè)置各項分目標。例如，當國家級建設(shè)目標設(shè)計完成以后，可以按照金字塔的形式來依次建立省、市、縣等不同主體的開發(fā)目標。需要注意的是，各個省市在設(shè)立自己的開發(fā)目標時，需要同時兼顧到國家目標與自身的實際情況，以此來保證茶文化旅游資源的開發(fā)工作可以有的放矢地加以開展。長遠目標的確立一方面能夠促進旅游資源的合理化運用，另一方面還能夠在日常的建設(shè)工作中積累經(jīng)驗，在第一時間對建設(shè)方案做出適當?shù)男拚?/p>

3.2 提煉特色茶文化旅游主題，打造茶文化旅游品牌

辨識度高且特色鮮明的主題會給旅游者留下非常深刻的印象，在其腦海中產(chǎn)生持久不衰的記憶，從而會在生活中不由自主地向他人推薦令自己感到滿意的旅游地，這是樹立旅游品牌意識的最好方式。我們可以嘗試構(gòu)思出各種各樣不同風格的旅游主題，發(fā)揮出自身的地域優(yōu)勢，在市場內(nèi)形成良性競爭氛圍。正所謂“民以食為天”，將茶文化與美食巧妙地結(jié)合到一起，不僅能夠讓茶藝愛好者有耳目一新的感覺，同時還可以吸引更多崇尚美食的旅游者。為此，主辦方可以嘗試采用“美食茶文化”作為旅游主題，在旅游景點舉辦茶點宴會、茶藝觀摩會等，讓游客在品嘗地方特色小吃的同時感受茶文化的博大精深；其次，主辦方還可嘗試推出“茶道品鑒”、“茶文化體驗”、“都市茶游”、“茶文化追蹤”、“農(nóng)家茶館樂”等主題旅游線路，為游客提供交流互動的平臺，讓他們可以親自體驗采茶、制茶的過程，讓更多游客都能夠與茶文化零距離接觸，在充滿茶香的異鄉(xiāng)旅途中感受別樣風情。

3.3 突出茶文化旅游的文化內(nèi)涵

茶文化旅游的價值是需要我們?nèi)ゲ粩嘣黾拥模囅胍幌?，如果將茶同茶道、器具、詩歌、花卷、舞蹈、音樂、風俗、健康以及飲食等諸多方面的關(guān)系剝離開來，那么想必剩下的也只有解渴的作用了?；诖耍栉幕糜钨Y源的開發(fā)需要建立在文化內(nèi)涵的基礎(chǔ)之上，需要通過各個方面的學(xué)術(shù)研究，讓所有游客都能夠真實地體會到了解茶文化的愉悅感，從而就會主動地投入其中，將自己也變成傳承與創(chuàng)新茶文化旅游的一份子。

從事與茶文化旅游相關(guān)工作的人員要不斷提高個人的文化素養(yǎng)，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)之上加大對茶文化的宣傳力度。例如，當導(dǎo)游人員在向游客介紹龍井茶時，不僅要告知游客龍井茶的由來、品質(zhì)以及屬性，同時還要配合當?shù)鼐包c來講述一些有關(guān)于龍井茶的故事與傳說，再適時地吟誦幾首同龍井茶有關(guān)的茶詩或茶詞，營造出完美的品茶意境，將游客對于龍井茶的好奇心吸引出來。

3.4 積極開發(fā)茶文化旅游的新產(chǎn)品

我們應(yīng)當根據(jù)當前旅游市場的需求變化來不斷地更新茶文化旅游的內(nèi)容與表現(xiàn)形式，開發(fā)出更多令游客感到滿意的特色產(chǎn)品，重點扶持茶文化旅游的黃金線路，爭取在短時間內(nèi)達到讓游客有口皆碑的作用。在此方面，茶都安溪所推出的旅游系列主題是比較成熟的，安溪的茶文化旅游是我國三大茶文化旅游的黃金線路之一，在已有旅游資源的基礎(chǔ)上，安溪又推出了休閑娛樂、古跡旅游等茶文化旅游線路，吸引了一批忠實的旅游團隊。

在構(gòu)成旅游的六大要素中，吃、喝、購物是最為重要的三點，隨著茶宴關(guān)注度的不斷增加，各種以茶為原材料的飲料、食品變得越來越豐富，很多游客也喜歡將旅游地的特產(chǎn)茶葉作為贈友送禮的頭號選擇。為此，我們應(yīng)該把握住旅游者的消費心態(tài)，根據(jù)不同消費層次、消費需求的旅游者開發(fā)出外表精美且質(zhì)量優(yōu)秀的茶禮品。通過優(yōu)秀的茶文化旅游產(chǎn)品，不僅可以刺激旅游者的消費欲望，同時還能夠有效帶動起旅游地的整體收入，讓茶文化產(chǎn)品成為旅游者表達情感的最好媒介。

3.5 創(chuàng)新茶文化旅游的活動形式

在開發(fā)茶文化旅游活動的過程中，首先需要考慮的是旅游形式的特色化，應(yīng)當盡可能地減少那些不切實際、盲目效仿的茶事活動，避免給游客造成審美疲勞感。各個地方上的旅游開發(fā)部門要積極地參與國際范圍的交流活動，以此來達到促進茶文化國家化普及的作用。例如福建的武夷山每四年都會參加同臺灣、韓國、日本等地一起舉辦的“國際無我茶會”，在“無我茶會”中，所有參與其中的人都要帶好自己家鄉(xiāng)所產(chǎn)的茶葉，大家隨性地席地而坐，每人都要泡好四杯茶，將其中的三杯送給左邊依次的三位茶友，將余下的一杯留給自己，這樣下來每個人都可以品嘗到不同的四杯茶。正所謂“人人泡茶、人人奉茶、不分彼此、天下一家”，“無我茶會”中沒有國籍之分、信仰之分、尊卑之分、喜惡之分，所有飲茶人都拋開報償之心與好惡之心，專注于將眼前的四杯茶泡好，將家鄉(xiāng)最好的茶葉分享給天下人。為此，其他地區(qū)的主辦方也可效仿“無我茶會”的做法，開發(fā)出不同主體的茶文化旅游活動，與各國共享茶文化。

[1]郭穎.試論少數(shù)民族地區(qū)文化旅游資源的保護與開發(fā)——以瀘沽湖地區(qū)為例[J].旅游學(xué)刊，2014(3):68-71.

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2014國家社科基金重點項目（項目編號：14AJY006）。

王 碩（1977-），男，天津人，博士在讀，講師，研究方向：區(qū)域文化產(chǎn)業(yè)與文化旅游開發(fā)、區(qū)域藝術(shù)市場開發(fā)與管理。張 貴（1972-），男，河北尚義人，教授，博士生導(dǎo)師，博士后，研究方向：產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、區(qū)域經(jīng)濟。