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（南昌大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，江西 南昌 330031）

無公害茶葉及其病蟲害防治技術(shù)

陳金磊，沈?qū)殱?，楊柏?/p>

（南昌大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，江西 南昌 330031）

現(xiàn)在經(jīng)濟市場除了看重產(chǎn)品的生產(chǎn)量，更看重產(chǎn)品質(zhì)量。無公害茶葉作為近年來投入發(fā)展生產(chǎn)的經(jīng)濟作物，得到了社會市場的認(rèn)可，并且越來越需要像無公害茶葉這樣的產(chǎn)品，體現(xiàn)了我國對綠色食品、食品安全的嚴(yán)格要求與重視。由于無公害茶葉生產(chǎn)過程中要求眾多，病蟲防害也是其中一項巨大的任務(wù)，在無公害茶葉培育中病蟲害更加嚴(yán)重，所以需要通過傳統(tǒng)病蟲害防治技術(shù)的革新變化，得出適應(yīng)無公害茶葉的防治技術(shù)方法。

無公害茶葉；病蟲害防治；有機；綠色

無公害茶葉是在無公害環(huán)境下培育生產(chǎn)出來的現(xiàn)代茶葉。它被規(guī)定使用標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)手段，進行培育，生產(chǎn)期間使用的農(nóng)藥、化肥等都是需要有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的用量與使用方法的。但是這樣的標(biāo)準(zhǔn)無法應(yīng)對隨時會發(fā)生的病蟲害，所以針對無公害茶葉種植技術(shù)，現(xiàn)代種植行業(yè)，也創(chuàng)新得出了適用于無公害茶葉的病蟲害防治手段。

1 無公害茶葉分類與價值

目前，無公害茶葉生產(chǎn)將按照嚴(yán)格生產(chǎn)條件下的化學(xué)物質(zhì)用量，與后期在獲得產(chǎn)品時檢測出的化學(xué)殘留含量，以此分為有機茶葉與綠色茶葉兩種。

1.1 有機茶葉

有機茶葉是通過相關(guān)茶葉種植法令，嚴(yán)格執(zhí)行在生產(chǎn)過程中不添加任何農(nóng)藥、人工化肥、除草劑等。由于這種茶葉產(chǎn)量極低，但收獲的茶產(chǎn)品質(zhì)量非常高，也很環(huán)保，深受大眾的喜愛，當(dāng)然價格也不菲。它作為無公害茶葉生產(chǎn)中的一種極端，確實需要花費大量的人力、資源的協(xié)助，因此，有機茶葉的病蟲防治較普通茶葉種植更為復(fù)雜且困難。

1.2 綠色茶葉

現(xiàn)代社會經(jīng)濟生活中，老百姓推崇綠色食品，綠色茶葉也占據(jù)了相當(dāng)大一部分“綠色市場”。綠色茶葉生產(chǎn)過程與有機茶葉生產(chǎn)類似，只是在后期，綠色茶葉需要經(jīng)過綠色食品加工標(biāo)準(zhǔn)精行再次篩選與加工，其出產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)也相較有機產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)更高。

1.3 價值

不管作為哪一種茶葉，都體現(xiàn)了無公害茶葉種植規(guī)章的嚴(yán)格與責(zé)任，與普通的茶葉種植，它的利潤、成本、損失、條件都較之更高。但是產(chǎn)品的質(zhì)量確實大眾有目共睹的。這更體現(xiàn)了現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)精益求精的勞動精神，也標(biāo)志著現(xiàn)代人們生活質(zhì)量的提高。無公害茶葉，在醫(yī)學(xué)、生活用品中用途廣泛，在現(xiàn)代工業(yè)中，從無公害茶葉中提取的不含人工化學(xué)制劑天然成分，在工業(yè)、醫(yī)療、食品制造等行業(yè)都有著廣泛的使用價值。茶葉雖在歷史中已經(jīng)成為生活必不可少的一部分，然而無公害茶葉的利用，現(xiàn)在才剛剛開始。利用無公害茶葉所生產(chǎn)的無公害產(chǎn)品，為人們的生活勞動提供了更安全、更方便的益處，未來還有更大的發(fā)展前途。

2 病蟲害產(chǎn)生

2.1 產(chǎn)生原因

由于無公害茶葉培育工程中，嚴(yán)格控制農(nóng)藥、肥料的用量，普通茶葉種植都會根據(jù)所產(chǎn)生的病蟲害，對癥下藥，然而無公害茶葉種植卻不能這樣刻意妄為，這樣會導(dǎo)致生產(chǎn)出來的茶葉質(zhì)量不達標(biāo)，與普通茶葉無異。所以，這也無形間使病毒、蟲害有機可乘，沒有農(nóng)藥的約束，更加地肆意增長。其次是，種植茶園選址不合適，導(dǎo)致水土生態(tài)環(huán)境不適應(yīng)茶樹植株生長，導(dǎo)致病害肆虐，蟲害無法控制，缺乏茶園生態(tài)系統(tǒng)自身的修復(fù)能力。

2.2 主要病蟲害

最常見的無公害茶葉病害有，茶炭疽病、茶輪斑病、茶赤葉病、茶圓赤星病等。這些病害一般都出現(xiàn)在茶葉葉面上，最傷害茶葉出產(chǎn)量，一般是由于積水、夏季暴曬、空氣不流通、病菌感染導(dǎo)致的茶葉患病，甚至還有病菌傳染，殃及池魚的可能性。[1]常見的蟲害一般有，假眼小綠葉蟬，成蟲及幼蟲都會對茶樹植株產(chǎn)生威脅，主要以吸食茶葉汁液為生，特別是對嫩芽造成極大的威脅。除此之外還有茶刺蛾、茶葉癭螨等對茶葉有著極大的威脅。

3 無公害茶葉病蟲防止措施

3.1 維持茶園生態(tài)平衡

除了盡量選擇天然環(huán)境作為主要的無公害茶葉種植園，也要經(jīng)過后期人為的加工修剪，建立起一個適合無公害茶葉生長的茶園。為了防止病蟲害的發(fā)生，可以選在在茶園附近種植遮陽樹木，可以防止茶葉暴曬，種植一些具有一定防蟲功效的植株例如樟樹等。不可打亂了茶園中生物的食物鏈、資源循環(huán)等，一旦整個茶園生態(tài)平衡被打亂，等待再次修復(fù)的時間就很漫長。幫助茶園生態(tài)環(huán)境正向有效率的循環(huán)進行，配合適當(dāng)?shù)娜斯す芾?，有助于產(chǎn)量提高，病蟲害幾率下降。

3.2 無公害茶葉種植期間的栽培管理

無公害茶葉種植，雖有嚴(yán)格的農(nóng)藥、肥料管理，以求茶樹自然的生長。但并不代表種植者就不去管理，有效的栽培管理可以使茶樹產(chǎn)量更高，茶樹生長趨勢更好。如果放任茶樹自由生長，好的情況下是，茶園雜草叢生，植株生長緩慢，產(chǎn)量降低。情況不好，則是植株患病，蟲害泛濫，產(chǎn)量更加低下。所以，良好的適應(yīng)茶株生長的栽培管理非常重要，及時修剪病害枝葉，防止病菌蟲害泛濫，施加天然肥料，人工捕蟲等看似繁復(fù)的工作，都有效的降低了植株患病蟲害的幾率。

3.3 利用自然環(huán)境資源

可以利用自然環(huán)境中，茶園能夠承受的自然資源，對病蟲害進行防護。有效的利用天敵，比如青蛙等益蟲，在人工排除蟲害、病害的同時，益蟲可以幫助消化一部分害蟲的侵蝕。在環(huán)境缺乏天敵防御時，可以通過引誘和人工投放的方式，提高害蟲天地的數(shù)量，但是投入天敵的條件是對茶植株不能有影響與傷害，也不能破壞茶園生態(tài)環(huán)境的平衡。例如人共投放蚯蚓可以及時松動土壤，可以使植株根部呼吸流通，防止了爛根的問題出現(xiàn)。山雀等的引誘，可以減少蟲害的發(fā)生，更幫助稀有保護動物的繁殖，為其提供一個良好的生存環(huán)境。[2]

3.4 主要措施與方法

可以合理的運用生物、物理的防治方法，減少預(yù)防病蟲害的發(fā)生。例如采用聲源、光源的物理方法，捕殺趨光、趨聲的害蟲。這是物理驅(qū)除蟲害的方法，此外還可以運用生物防治的手段，就是前文所說的引用天敵的方式減少病蟲害的繁殖與增加。在條件和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)允許的情況下可以適當(dāng)使用成分天然，不含人工化學(xué)制劑的藥物，對植株進行噴灑，減少病菌的滋生，且這也藥物制劑也可以隨著植株的生長過程中漸漸揮發(fā)，不影響無公害茶葉檢驗標(biāo)準(zhǔn)。

4 建立無公害茶園

4.1 生態(tài)環(huán)境規(guī)劃

由于無公害茶葉產(chǎn)量較小，且種植條件都十分嚴(yán)苛。面對無公害茶葉種植過程中產(chǎn)生的病蟲害，最有效的方法其實還是有效地預(yù)防它的產(chǎn)生，由于化學(xué)農(nóng)藥的使用限制，等到問題發(fā)生時，解決過程比較麻煩。合理地選擇少病害的地方作為種植茶園，且適宜茶葉種植的地區(qū)，海拔、水利、資源持有等都應(yīng)該合理考慮。營建一個生態(tài)環(huán)境良好的無公害茶產(chǎn)業(yè)園，會從根本上減小病蟲害發(fā)生的幾率。

4.2 植株的選擇

為了提高茶植株的成活率，所以無公害種植戶一般會選擇在室內(nèi)育苗實驗室，獲取優(yōu)秀的茶樹幼苗進行移栽。但是在選擇幼苗的時候一定要把好關(guān)，要選擇能夠適應(yīng)自然環(huán)境生存，健康的幼苗作為移栽苗?，F(xiàn)代轉(zhuǎn)基因技術(shù)已經(jīng)可以培養(yǎng)出抗蟲，抗病的植株投入社會經(jīng)濟農(nóng)作物生產(chǎn)，然而無公害茶葉檢驗要求比價嚴(yán)格，如果能的到相關(guān)部門和大眾的允許，再考慮選擇轉(zhuǎn)基因的幼苗。幼苗的健康與否，直接影響到后期的移栽是否成功，選擇抵抗力比較好的植株，也降低了植株患病的可能性。

4.3 植株的檢疫

植株在選擇之后，定量，合理分配栽種，可以實現(xiàn)在實驗田進行少量的栽種實驗，觀察是否有病蟲害的產(chǎn)生。一定要做好幼苗植株的檢疫工作，這樣可以防止植株可能攜帶的新型病毒進入茶園，導(dǎo)致茶園新型病蟲害的騷擾?？梢酝ㄟ^相關(guān)部門，利用現(xiàn)代化檢驗科技，使用分批抽樣的方式，對幼苗的成分、是否患病、是否攜帶蟲卵等進行檢測。在不傷害植株的條件下更新創(chuàng)造檢疫方式，使種植者更加放心檢驗結(jié)果，也是對消費者、生產(chǎn)者負(fù)責(zé)任的一種表現(xiàn)。

5 結(jié)語

隨著國家經(jīng)濟的發(fā)展，國人生活水平的提高，是老百姓最求更有質(zhì)量，更有利益的生活方式，飲食就是其中追求的一項。無公害茶葉等創(chuàng)造，表現(xiàn)了茶產(chǎn)品更多的創(chuàng)造價值和發(fā)展的可能性。為人民生活帶來更多健康貼近大自然的利益與機會。如何發(fā)展無公害茶葉，追求大自然給予的饋贈，這是現(xiàn)在經(jīng)濟生活追求的方向。但是在茶產(chǎn)品更新?lián)Q代的同時，切不可忘記傳統(tǒng)茶文化的影響，這也是無公害茶葉所宣揚的茶文化中追求原始，追求質(zhì)樸的精神理念。無公害茶葉如何能夠達到工業(yè)級的量產(chǎn)化，正是目前研究無公害茶文化的學(xué)者們應(yīng)該考慮的問題。

[1]禹利君，有機茶病蟲害的防治，湖南農(nóng)業(yè)，2014（10），40-41.

[2]萬思謙，有機茶病蟲害防治技術(shù)，農(nóng)技服務(wù)，2007，24（6），58.

陳金磊（1990-），男，碩士研究生，研究方向：園林植物栽培、繁殖、養(yǎng)護、管理。

沈?qū)殱?991-），男，碩士研究生，研究方向：園林植物栽培、繁殖、養(yǎng)護、管理。

楊柏云（1963-），男，博士，教授，研究方向：園林植物與觀賞園藝教學(xué)與科研。