北京老八旗營(yíng)酒家：傳承老北京飲食文化
2017-02-05 12:44:27
中國(guó)報(bào)道 2017年1期
老八旗營(yíng)酒家坐落在世界著名皇家園林頤和園與圓明園的連線中間。近年來(lái)，酒家挖掘老北京的菜肴；精選研制北京各大明樓的看家菜品，如廣和居的糖醋里脊、萃華樓的宮保雞丁，力求老菜精做；對(duì)于傳統(tǒng)菜肴，如羊油麻豆腐、燜酥魚(yú)、炸松肉，則不斷創(chuàng)新，老菜新作。在為食客帶來(lái)美味的同時(shí)，也傳承著老北京地道的飲食文化
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