陳 磊，鐘曉紅（西南醫(yī)科大學(xué)國際教育學(xué)院，四川瀘州 646000）

從中西茶文化差異看商務(wù)英語對跨文化交際能力的培養(yǎng)

陳 磊，鐘曉紅*
（西南醫(yī)科大學(xué)國際教育學(xué)院，四川瀘州 646000）

基于跨文化交際下的對外貿(mào)易，必然會存在很多文化差異的問題，交際雙方處于不同的文化語境下，難免會出現(xiàn)認(rèn)知上的歧義。對中西茶文化差異的視角，研究商務(wù)英語的跨文化交際能力培養(yǎng)，為商務(wù)英語人才發(fā)展提供了一個新的視角，基于茶文化這個平臺，我們可以更好的了解西方文化特點(diǎn)，并認(rèn)識到中西方文化中存在的不同，進(jìn)而在交際中，盡可能避免文化差異所引起的誤會，保障交際的有效性。本文針對中西茶文化差異的商務(wù)英語跨文化交際能力培養(yǎng)進(jìn)行幾方面研究。

中西茶文化；跨文化交際；商務(wù)英語

茶文化是中西文化的連接點(diǎn)，也是中西方開展經(jīng)濟(jì)貿(mào)易往來的一個橋梁。正是由于茶文化在中西方國家中的普及，使其具有很多其他文化體系所不具備的功能。從茶文化傳入西方國家開始，中西方的茶葉貿(mào)易也隨之開始，因此中西方的茶文化體系中有很多有關(guān)對外貿(mào)易的內(nèi)容，在商務(wù)英語人才交際能力培養(yǎng)的過程中，將茶文化作為跳板，通過了解中西茶文化的差異，感受中西國家各自的文化特點(diǎn)，從而在交往中更加準(zhǔn)確的把握用詞和語感，這是提高我國商務(wù)英語人才，提高跨文化交際能力有效手段。

1 中英茶文化的差異性

英國茶文化之所以能夠建立，是因為中國茶文化進(jìn)入英國本土，進(jìn)而與當(dāng)?shù)匚幕嗳诤隙纬傻?，因此中英茶文化具有一定的差異性?/p>

1.1 物質(zhì)文化方萬面的差異性

茶為人們提供物質(zhì)需要的同時，產(chǎn)生了一定的物質(zhì)文化。隨著茶葉產(chǎn)品的批量生產(chǎn)，茶已經(jīng)逐步走進(jìn)了人們的生活。人們根據(jù)對不同種類型茶的喜愛程度，進(jìn)而對茶葉品質(zhì)、茶具質(zhì)量等物質(zhì)形態(tài)都要求嚴(yán)格。由于中英兩國物質(zhì)文化具有一定的差異性，因此，在茶葉物質(zhì)文化建設(shè)方面，也有以下幾點(diǎn)不同。

1.1.1 茶葉種類不盡相同。中國茶葉的品種豐富多彩，主要有紅茶、綠茶、白茶、黑茶、青茶、黃茶等六大類。為了滿足人們的物質(zhì)需要和生活需求，茶類品種越多，人們就越能更好的品味不同口感的茶水。綠茶由于其清新的香氣以及茶水的澄清得到中國人的好評。而在英國，他們更熱衷于紅茶，更將其尊崇為“國飲”，由于所處地理環(huán)境不同而產(chǎn)生對茶的不同喜愛程度。英國本土四面環(huán)海，常年空氣潮濕，因此，為了更好地驅(qū)逐嚴(yán)寒溫暖身子，他們在紅茶中加入牛奶與糖，將其作為代替甜品的另一種飲品而飲用。

1.1.2 品飲茶點(diǎn)不盡相同。由于物質(zhì)文化與物質(zhì)基礎(chǔ)的不同，中國作為茶點(diǎn)的種類十分繁多。比如：各種堅果、水果以及奶制品都可以作為茶點(diǎn)。而在英國就比較講究，茶點(diǎn)也相對比較單一，主要是以面食為主，還會搭配一點(diǎn)肉類或者點(diǎn)心。

1.1.3 飲茶場所不盡相同。中國具有悠久的茶文化歷史，因此，飲茶時非常注重場所。在許多地方都設(shè)有專門的“茶館”、“茶坊”或者“茶社”，讓人們在品茶的同時進(jìn)行茶文化交流。而英國主要將茶作為甜點(diǎn)，因此，飲茶場所并沒有一個固定的位置。

1.1.4 飲茶工具不盡相同。中國人對茶具的選擇要求嚴(yán)格，茶具的多種造型和種類也提升了人們對茶的喜愛程度。中國人喝茶，注重含蓄內(nèi)斂，因此選取的茶具多以古樸的紫砂茶具為主。高雅的茶杯、精致的銀器受到廣大喝茶愛好者的青睞。而英國人在喝茶的同時，配上鮮花、蠟燭作為裝飾，更能彰顯英國人的浪漫主義情感。

1.2 制度文化方面的差異性

由于在茶葉生產(chǎn)制作過程中，人們積累了一定的經(jīng)驗，因此形成了一種較為特殊的茶葉制度文化。人們在品茶的同時，按照社會要求與規(guī)范進(jìn)行茶葉的選取。在中國古代，統(tǒng)治者為了更嚴(yán)格的管理茶葉生產(chǎn)過程與經(jīng)營模式，因此制定了眾多與售茶制茶有關(guān)的規(guī)定，進(jìn)而形成了最早的茶葉制度。古代人們生活離不開飲茶，因此也積累了大量的生產(chǎn)經(jīng)驗和社會經(jīng)驗，這些經(jīng)驗也反過來在一定程度上影響著人們的生活。關(guān)于茶的民謠也非常眾多，例如“清明發(fā)芽，谷雨采茶”，“立夏茶，夜夜老，小滿過后茶變草”等，彰顯了古代人們對茶的喜愛與品茶的智慧。

而在英國，由于其本土并不產(chǎn)茶，所以關(guān)于茶的諺語也不是很多。由于英國人對茶非常喜愛，因此形成了獨(dú)有的茶制度文化。英國人比較喜歡付小費(fèi)用以作為對服務(wù)員滿意程度的評價。而在最初，茶室的桌子上放著一個小盒子，盒子上刻有p，i，p，s四個字母，這是“To Insure Prompt Service”的縮寫，意思是為保證快捷服務(wù)。品茶的英國人想要早點(diǎn)享用茶水，就要放在盒子里面一枚硬幣，這也是英國付小費(fèi)的形成過程。

1.3 行為文化方面的差異性

提到茶葉行為文化，就不得不針對不同國家人民的習(xí)慣進(jìn)行評價。中國人細(xì)心種茶，耐心采茶、炒茶等過程被社會人們所尊重和模仿，在從事多年茶葉種植采集的過程中，形成了一定的經(jīng)驗和固有行為模式。以中國的飲茶禮儀舉例：中國人飲茶不受時間限制，只要感到有需要就會沏上一杯熱茶，進(jìn)而緩解生活、工作的疲勞。同時中國人喜歡以茶待客，客人來了，要敬茶，客人走了，也可以奉上自己喜歡的茶葉作為禮物。敬茶時茶水不宜過滿，都以杯子的3/4為主。端茶時以主人右手為主，從客人右手邊端上以方便客人拿取飲用，這是一種比較傳統(tǒng)的敬茶禮儀。

1.4 心態(tài)文化方面的差異性

關(guān)于茶葉心態(tài)文化，以人們多年喝茶時所形成的價值理念、審美觀念和思想模式為主要內(nèi)容，這是一種提升人的品質(zhì)并在精神世界得到享受的過程。由于中國茶文化歷史久遠(yuǎn)，因此深受儒家、道家和釋家三種文化的影響，進(jìn)而形成了博大精深、高雅統(tǒng)一的茶葉心態(tài)文化。中國人飲茶的目的除了緩解工作的壓力和生活勞動所帶來的疲勞感以外，還為了在一定程度上達(dá)到精神的釋放和情感的宣泄。而英國人品茶就如同喝咖啡一樣，主要是一種交際手段，需要的是其具有的高雅情趣和高質(zhì)量的生活品位。

2 從中西茶文化差異看商務(wù)英語對跨文化交際能力的培養(yǎng)

經(jīng)過對中西方文化的比較我們發(fā)現(xiàn)，由于兩國文化基礎(chǔ)不同，因此在文化的培養(yǎng)和交流上，都需要根據(jù)本國國情而定。因語高的不同而形成的商務(wù)英語，在一定程度上顯示了其國家的綜合實力。不同的茶文化形成了不同模式的商務(wù)英語形式，進(jìn)而對企業(yè)的發(fā)展、文化的交流以及人們之間的交際造成一定的影響，也在某種程度上保證了中西雙方具有一定文化交流和交際能力。

2.1 交際能力的含義

美國人最早提出了交際的概念，主要是用來表達(dá)處理人際關(guān)系的一種方式。交際需要掌握一定的語法和語言使用技巧，通過不斷的思考和判斷其在某一方面的能力，進(jìn)而切入談話的主題。一個人具有良好的語言表達(dá)能力和邏輯思維能力，可以更好地控制不同場合的局面。無論是在詞匯的運(yùn)用方面還是在語法的使用語音的發(fā)音方面，都需要按照一定的標(biāo)準(zhǔn)從而完成對話。語言表達(dá)能力主要受心理和社會文化所影響，話語需要在一定的場合和方式下進(jìn)行。判斷能力是指一個人是否可以在不同場合使用正確的語言和恰當(dāng)?shù)男揶o手法，進(jìn)而完成對整個對話內(nèi)容的掌控過程。隨著交際能力的不斷提升以及語言的需要，人們要不斷增加自己的詞匯量，保證具有一定的專業(yè)詞語使用能力，從而在提高和豐富自己能力的同時，掌握更多的語言技巧以及隨機(jī)應(yīng)變的能力。

2.2 如何培養(yǎng)跨文化交際能力

跨文化交際真正的考量了一個人雙語能力和人際交往能力。一個人需要不斷的變換角色，保證在非母語的基礎(chǔ)上進(jìn)行國際語言交流。這對英語學(xué)生是一次極好的嘗試和挑戰(zhàn)。只有掌握較高的專業(yè)水平和實際對話能力，才能勝任這項任務(wù)。

由于中西方文化具有較大的差異性，因此為了避免兩國在交際過程中出現(xiàn)不必要的沖突和誤解。需要雙方不斷了解各國語言以及文化背景。中國人在進(jìn)行英語教學(xué)過程中需要，了解其當(dāng)?shù)匚幕攸c(diǎn)，保證英語教學(xué)與實際生活相結(jié)合，進(jìn)而在一定文化背景下完成英語的學(xué)習(xí)任務(wù)。而外國人在接觸漢語時，需要以中國傳統(tǒng)文化為基礎(chǔ)，保證遵從中國歷史文化的前提下，完成對漢語的學(xué)習(xí)和掌握。為了更好的完成這個學(xué)習(xí)過程，以中西方茶文化為基礎(chǔ)，并進(jìn)行學(xué)習(xí)是最佳的途徑。為了兩國更好地建立友誼關(guān)系，并不斷了解其思想內(nèi)涵和藝術(shù)價值，提升民族自豪感與國家榮譽(yù)感，因此，需要保證學(xué)生懂得借鑒兩國的基礎(chǔ)文化知識，通過反復(fù)練習(xí)，不斷提高自己的跨文化交際能力和綜合素質(zhì)水平，從而為兩國長久發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

基于以上對中西方茶文化差異的分析，我們能夠看出，中國茶文化歷史優(yōu)秀，與中國相比，西方國家的茶文化難免少了一些歷史韻味。正是因為如此，中國的茶文化內(nèi)涵豐富，形式多樣，并且已經(jīng)深深植根于人們的思想中，甚至影響著人們的行為，在商務(wù)英語跨文化較集中，充分利用中國茶文化的這些特點(diǎn)，與西方茶文化進(jìn)行對比，能夠更好的提升學(xué)生的文化敏感性，提升他們的語感，幫助他們避免很多跨文化交際的問題。另外，學(xué)?？梢酝ㄟ^開展英語跨文化交際學(xué)，中西茶文化課程等等，幫助學(xué)生更好的了解中西方的文化差異，基于文化差異背景下，開展商務(wù)英語教學(xué)，借助豐富多彩的茶文化形式，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提升學(xué)生的英語理解能力與應(yīng)用，進(jìn)而順利完成跨文化交際活動。

結(jié)束語

總之，中西茶文化在跨文化交際下的商務(wù)英語人才培養(yǎng)方面，發(fā)揮著不可忽視的作用，借助茶文化這個有力平臺，能夠更好的展現(xiàn)中西方文化的異同，幫助學(xué)生更快認(rèn)識到跨文化視域下的商業(yè)英語交際特點(diǎn)，使他們更快、更好的進(jìn)行跨文化交際。另外，文化教學(xué)，本身就是語言教學(xué)的一部分，商務(wù)英語人才培養(yǎng)過程中，教師不能夠忽視文化教學(xué)的作用，合理、正確的運(yùn)用茶文化，不僅能夠拓展商務(wù)英語教學(xué)內(nèi)容和形式，還能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提高學(xué)習(xí)效率。本文對中西方茶文化在商務(wù)英語跨文化交際人才培養(yǎng)方面的應(yīng)用進(jìn)行了幾方面研究，希望能夠為相關(guān)的教育工作者提供一些建議和參考。

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四川醫(yī)事衛(wèi)生法治研究中心一般項目:YF16-Y11；瀘州市哲學(xué)社會科學(xué)研究規(guī)劃課題：LZ16A09.階段性成果

陳 磊（1983-），女，重慶開縣人，碩士研究生，講師，研究方向：應(yīng)用語言學(xué)、跨文化交際、教師教育發(fā)展。

*通訊作者：鐘曉紅。