袁恩培，曾雪嬌（重慶大學(xué)藝術(shù)學(xué)院，重慶 401331）

地方茶文化的發(fā)掘與整合設(shè)計研究

袁恩培，曾雪嬌
（重慶大學(xué)藝術(shù)學(xué)院，重慶 401331）

我國的茶文化歷史悠久，從神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶開始茶文化已經(jīng)傳播了近5000年，如今已經(jīng)進入了中國的家家戶戶，許多人喜歡享受在喝茶后享受遠離嘈雜喧囂，回歸內(nèi)心寧靜和疏淡的感覺，茶文化已經(jīng)是我國不可缺少的民族傳統(tǒng)文化之一。茶文化作為我國重要的傳統(tǒng)文化，其本身具有十分優(yōu)秀的物質(zhì)價值與精神價值，綜合發(fā)展?jié)摿薮蟆５胤讲栉幕峭ㄟ^蘊含文化觀念的茶產(chǎn)品進行服務(wù)并且以旅游為主的產(chǎn)業(yè)集合，泛指對茶文化產(chǎn)品的服務(wù)、體驗、生產(chǎn)、消費有直接關(guān)聯(lián)的行業(yè)以及能夠體現(xiàn)出當(dāng)?shù)夭栉幕卣鞯男袠I(yè)。因為不同地方的茶文化觀念不一樣，研究地方茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展時，應(yīng)當(dāng)在地域觀念的基礎(chǔ)上進行延伸。地方茶文化經(jīng)過有效的發(fā)掘與整合，就可以產(chǎn)生龐大的產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)，幫助當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展，推動經(jīng)濟增長，是一種可持續(xù)發(fā)展的綠色文化產(chǎn)業(yè)。

地方茶文化；發(fā)掘與整合；可持續(xù)發(fā)展

目前國內(nèi)學(xué)術(shù)界對于茶文化的定義比較淺薄，對地方茶文化的研究也并不深入。要研究地方茶文化就應(yīng)當(dāng)以茶葉為主導(dǎo)挖掘地方茶文化特色，整合茶文化產(chǎn)業(yè)，帶動整體茶產(chǎn)業(yè)鏈，從而推動地方旅游等行業(yè)的發(fā)展。茶文化內(nèi)涵深厚，有著巨大經(jīng)濟潛力與社會效益，十分值得發(fā)掘與整合。

1 地方茶文化資源與茶文化產(chǎn)業(yè)剖析

1.1 當(dāng)前地方茶文化現(xiàn)狀分析

目前國內(nèi)的學(xué)術(shù)界依然沒有對茶文化進行統(tǒng)一、明確的定義，原因在于茶文化在我國的分布面積廣，并且不同地方的茶文化內(nèi)涵也有所差異。因此可以發(fā)現(xiàn)茶文化產(chǎn)業(yè)在某些地方發(fā)展十分優(yōu)秀，形成了產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)，帶動了周邊發(fā)展，但是，有的地方同樣身為名茶產(chǎn)地，茶文化氣息卻相對較低，茶產(chǎn)業(yè)鏈不完整，無法產(chǎn)生更好的社會經(jīng)濟效應(yīng)。因此，在分析地方茶文化現(xiàn)狀時不能一概而論，應(yīng)當(dāng)將優(yōu)秀的地方茶文化發(fā)展方針進行梳理，挑選出符合地方茶文化發(fā)展的可取之處，再結(jié)合每個地方環(huán)境、地方文化、地方產(chǎn)業(yè)的不同進行調(diào)整。

目前我國較為著名的地方茶文化有皖江茶文化，皖江近年來受到國內(nèi)外的旅游業(yè)蒸蒸日上的影響，并且?guī)又苓叞l(fā)展，創(chuàng)造了大量的經(jīng)濟收益。從皖江茶文化的發(fā)展可以看出，地方茶文化要發(fā)展首先要符合地方特色，皖江因為周邊旅游業(yè)發(fā)達，而茶文化又特別依賴旅游帶動，因此皖江茶文化在與旅游業(yè)互補的情況下得到的長足的發(fā)展。部分的地方茶文化并沒有優(yōu)秀的旅游資源作為基礎(chǔ)，要帶動茶文化發(fā)展就需要另尋良方，可以通過延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈、建設(shè)生態(tài)茶園等方式進行集群發(fā)展，這也是地方茶文化整合設(shè)計的優(yōu)秀方針。

2 地方茶文化發(fā)掘與整合中存在的問題

地方茶文化的發(fā)掘并不是一個困難的過程，茶作為一個普及全中國的飲品幾乎在任何地方都能夠看到。地方茶文化的發(fā)掘就是對這些茶的生長地進行探尋，通過制造優(yōu)質(zhì)的茶葉、塑造深刻的茶文化來讓地方茶產(chǎn)業(yè)逐漸形成，進而形成地方茶產(chǎn)業(yè)。但這并不是一個統(tǒng)一的整體，而是松散地分布在茶文化周邊各個區(qū)域，找到這些茶文化分散處，對這些松散的茶文化周邊茶葉進行整合，形成完善的地方茶文化產(chǎn)業(yè)鏈，這就是地方茶文化的發(fā)掘與整合。

地方茶文化的發(fā)掘雖然并不困難，但依然有許多的問題亟待解決，例如如何對發(fā)掘出的茶文化產(chǎn)業(yè)進行歸類，許多的學(xué)者在發(fā)掘地方茶文化產(chǎn)業(yè)時，面對龐大的周邊產(chǎn)業(yè)會感到無從下手，茶文化作為一種非特定的產(chǎn)業(yè)文化，其具有文化特質(zhì)，如何區(qū)別有文化與沒有文化的周邊茶產(chǎn)業(yè)，如何將類型不一樣的茶產(chǎn)業(yè)類型進行歸類等，都是學(xué)者們一直在研究的問題。發(fā)掘了地方茶文化之后，就需要將這些茶文化進行整合，整合是一個十分復(fù)雜的過程，需要了解當(dāng)?shù)匚幕?、?dāng)?shù)丨h(huán)境、當(dāng)?shù)亓?xí)俗、當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)，明確茶文化周邊范圍，在合適的地點建立合適的茶文化產(chǎn)業(yè)集群，完善茶文化產(chǎn)業(yè)鏈，茶文化生產(chǎn)、消費、服務(wù)、體驗等內(nèi)容，這些都是地方茶文化的整合過程，需要精細、嚴(yán)謹(jǐn)、有規(guī)劃、有系統(tǒng)的進行研究。目前我國的茶文化作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思想還不成熟、系統(tǒng)還不完善，面臨著許許多多的問題。

3 地方茶文化發(fā)掘與整合設(shè)計研究

3.1 地方茶文化的資源優(yōu)勢發(fā)掘

近年來，越來越多的學(xué)者們發(fā)現(xiàn)我國茶文化不僅僅是精神文化的一部分，也是旅游資源的重要組成之一，并且近年來具有發(fā)展壯大的勢頭。地方茶文化的資源優(yōu)勢往往建立在旅游基礎(chǔ)之上，茶文化結(jié)合優(yōu)美的生態(tài)景色、風(fēng)俗民情、旅游活動就可以形成一種新型的旅游方式。游客可以在茶文化旅游中從觀賞山水的自然美景走向了精神世界中不斷升華、自我陶冶的狀態(tài)。因此，茶文化旅游受到了大量游客的喜愛，以茶文化內(nèi)容為背景的旅游產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)掘出來，我國的大量茶葉產(chǎn)區(qū)都開始一定程度地運用當(dāng)?shù)氐牟栀Y源優(yōu)勢打造出各種具有茶文化內(nèi)涵的旅游項目。如云南省的千年原始古茶園，浙江省西湖龍井茶區(qū)，福建省武夷山生態(tài)茶園等都是與當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)互相結(jié)合而興建。近年來最受人矚目的地方茶文化產(chǎn)業(yè)無疑是茶馬古道與絲綢之路，這兩個茶文化旅游勝地不僅國內(nèi)的游客十分喜愛，也獲得了大量國外游客的贊揚。

中國茶文化具有悠久的歷史與豐厚的底蘊，在二千多年前的戰(zhàn)國時期，就有許多地方有盛產(chǎn)茶葉的記錄，例如皖江等地有著江南茶鄉(xiāng)的稱號。隨著時間推移，產(chǎn)茶地也越來越多，在唐代各個州、縣都有著產(chǎn)茶記錄，在陸羽的《茶經(jīng)》中曾有這樣的描述“產(chǎn)茶地之多，浩乎于人持”，這就說明了在唐朝時期茶文化就已經(jīng)普及到了各個地方，并且杜牧還有過這樣的詩句“攜茶臘月游金碧”贊嘆冬季品茶的溫暖。此外，不同產(chǎn)茶地有著其獨特茶文化。由于產(chǎn)茶地的不同，茶文化也會隨之發(fā)生變化，例如皖江的茶文化，由于九華山是我國四大佛教圣地之一，因此，在佛教熏陶下的茶文化就變成了佛禪茶藝，這樣的佛家茶文化其內(nèi)涵也有清心淡泊、無欲無求的形態(tài)。精湛的茶藝、茶具與茶技是傳統(tǒng)文化中寶貴的財富。我國是茶文化的起源地，從唐朝開始就有著精湛的茶藝與茶技，地方茶文化的茶藝形式各不相同，品茶道具也有所區(qū)別，就像有的地方茶技喜歡運用長嘴茶壺倒茶，有的地方則要通過將茶葉一鋪、二鋪、三鋪之后來品茶。不同的茶文化恰好可以給這些地方增加其獨特的魅力，區(qū)別于其他的地方茶文化，在市場競爭中核心競爭力更強。

3.2 地方茶文化的整合設(shè)計研究

要把地方茶文化整合在一起形成完善的產(chǎn)業(yè)鏈最好的方式就是與旅游業(yè)相結(jié)合，形成茶文化與旅游合二為一的新型產(chǎn)業(yè)。

茶文化旅游，是為游客展示出一種體現(xiàn)茶文化獨特風(fēng)格的產(chǎn)品和服務(wù)，不僅給人們提供物質(zhì)享受，還可以讓游客感受到茶文化的崇高精神力量。發(fā)掘茶文化產(chǎn)業(yè)、整合茶文化資源、開發(fā)茶文化旅游，不但可以擴展地方茶產(chǎn)業(yè)鏈，增強茶葉銷售，而且還能夠弘揚華夏民族傳統(tǒng)文化，優(yōu)化旅游行業(yè)整體風(fēng)氣，促進地方旅游業(yè)發(fā)展。近年來，越來越多的專家、學(xué)者、投資者都看到了茶的另一種價值，多喝茶、少飲酒正成為全球認(rèn)可的一種健康途徑，它在某種程度上彰顯出新世紀(jì)的健康生活休閑方式。從綠色、生態(tài)、科學(xué)方面對茶葉資源的深層開發(fā)是地方茶文化旅游和茶文化產(chǎn)業(yè)的追求，它滿足了現(xiàn)代人對于旅游的物質(zhì)與精神雙方體驗需求。此外，這種將茶葉生產(chǎn)、休閑購物、旅游觀光整合于一體的旅游方式，可以突顯出當(dāng)代旅游行業(yè)注重生態(tài)環(huán)境與社會經(jīng)濟效益的原則性，同時結(jié)合茶業(yè)與旅游業(yè)的協(xié)同發(fā)展也能帶動新型的產(chǎn)業(yè)類型發(fā)展，例如茶道具店、茶藝所、茶技表演等。由此表明，地方茶文化資源的發(fā)掘與整合，會對推動當(dāng)?shù)乜傮w經(jīng)濟向積極的一面發(fā)展。

4 結(jié)論

隨著人們的生活水平逐漸提高，健康的意識不斷增強，越來越多的人們開始關(guān)注茶文化的起源與發(fā)展。茶文化作為一種自然、綠色、生態(tài)的物質(zhì)結(jié)晶，在其演變發(fā)展過程中，始終秉持著一種真、善、美的傳統(tǒng)文化，這種傳統(tǒng)文化正是中華民族的根本。地方茶文化的發(fā)掘與整合有利于弘揚中國傳統(tǒng)的文化美德，幫助中華民族思想傳播。在地方茶文化的產(chǎn)業(yè)建設(shè)中還有著許許多多的問題，但是只要清晰茶文化本質(zhì)，了解茶文化內(nèi)涵就可以讓茶文化產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，帶動地方經(jīng)濟發(fā)展。

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袁恩培（1954－），男，重慶市人，教授，研究方向：視覺傳達藝術(shù)設(shè)計。

曾雪嬌（1990-），女，重慶人，研究生，研究方向：視覺傳達藝術(shù)設(shè)計。