冉苒（鄭州鐵路職業(yè)技術學院，河南鄭州 450052）

淺析英國文學作品中的茶文化

冉苒
（鄭州鐵路職業(yè)技術學院，河南鄭州 450052）

文化記載了社會發(fā)展歷史進程中的重要內(nèi)容，它是一個動態(tài)的發(fā)展和衍變過程，在文化的歷史發(fā)展進程中，茶文化成為了人類文明的內(nèi)容之一，在茶文化與英國文學作品相融合的過程中，我們看到在英國這個相對傳統(tǒng)的國度，茶文化所展示的文化魅力和對時尚生活的追求。在英國文學作品中對于茶文化有較多的描述，在這些文學作品中，我們不難看到英國茶文化的飲茶禮儀，也在英國的下午茶文化中看到英國的紳士風度，從英國文學作品中對茶文化的描寫，我們可以看到作者對茶的熱愛。

英國；文學作品；茶文化

對于英國而言，茶葉是一個舶來品，在十七世紀年代的商人前往中國，將茶葉運往英國國土的時候，這個典型的舶來品就幻化成英國特有的茶文化，茶葉進入英國的初始階段是上流社會的奢侈品，顯現(xiàn)出上流社會的尊貴和地位，隨著時間的推移，茶葉成為了英國尋常百姓的生活必需品，并在英國文學作品中的字里行間流露出來，沉淀累積成了獨具英國特色的茶文化，在英國文學作品與茶文化結(jié)緣的過程中，可以看到，茶文化與英國文化的相融與契合，茶文化成為了英國文學中濃墨重彩的一筆，在英國的文學作品中，茶文化成為了英國文化中不可缺少的內(nèi)容。

1 英國茶文化概述

十七世紀時，由中國傳入英國的茶葉拉開了中英茶葉貿(mào)易往來的幕簾，進入英國的茶葉初始的用途是藥用價值，隨后英國又發(fā)現(xiàn)了茶葉的保健性功能和價值，這種具有濃郁東方風味的飲料，成為了一種神奇的藥物，隨后在凱瑟琳公主的引導之下，茶葉成為英國貴族的奢侈品，凱瑟琳公主也因而有了“茶的王后”之稱。在十九世紀，英國的茶葉主要來源于中國，茶葉品種也主要為紅茶和綠茶兩種，并逐漸向平民開放，成為了英國各個階層的不可缺少的消費品，茶葉成了英國人的佐餐。

在英國盛行的茶文化，具有英國獨有的特色和風格，在英國的飲茶習慣之中，可以將飲茶分為：英式早茶、英式上午茶、英式下午茶、英式晚餐茶。它們各有其飲茶習慣和風格，其中：一、英式早茶。又稱為“開眼茶”，顯現(xiàn)出茶葉清新與濃郁的特色，在顏色和口感之上有令人回味無窮的韻味，英國人尤其講究早茶順滑的口感、濃郁的茶香和讓人一見傾心的色澤。二、英式上午茶。又稱為“公休茶”，它是英國人對上午生活的調(diào)試和休息，由于受到工作以及外界環(huán)境的影響，上午茶最為快捷簡單。三、英式下午茶。茶葉這個舶來品也成為了英國獨特的茶文化，它有自己獨特的優(yōu)雅飲用方式、豐富的內(nèi)涵，因而，也成為了英國優(yōu)雅生活的象征。四、英式晚餐茶。它通常與晚飯同時進行，伴隨晚餐茶的點心主要有面包、奶酪、魚肉等，同時，還配以檸檬、玫瑰等佐料，是英國人認為最為健康的飲茶方式。

2 英國文學作品中的茶文化

在英國文學作品中，與茶文化密切相關的作品數(shù)不勝數(shù)，這里我們可以從英國兩部不同的文學作品中，分析和理解英國的茶文化內(nèi)涵和特色。

2.1 蕭伯納的戲劇作品《匹克梅梁》中的英國茶文化

這部戲劇是英國文學作品和英國茶文化融合的象征和化身。在蕭伯納所創(chuàng)作的戲劇作品《匹克梅梁》之中，可以看到維多利亞時代茶文化對英國文學戲劇作品創(chuàng)作的深遠影響，在英國的維多利亞時代，飲茶成為了英國人的日常生活必需品，也是人們休閑聚會、娛樂的必選方式。

在《匹克梅梁》的第三幕中，可以看到作者用濃墨重彩描繪了英國茶會的場景，展示了英國人必不可少的社交活動的茶會內(nèi)容。在息金斯夫人宴會賓客之時，她的兒子息金斯突然造訪，重點在于對伊莉莎進行的一次社交活動的“實習”，在息金斯夫人舉辦的茶會之中，男士都身著燕尾服，女士都衣著光鮮亮麗，顯得尊貴而體面，在這個茶會之中，伊莉莎與上流社會的格格不入以及其粗俗和頑劣的本性顯現(xiàn)出來，在伊莉莎與英式下午茶的宴會之中，呈現(xiàn)出了鮮明的對比，在息金斯的打造之下，原本想顯露出伊莉莎轉(zhuǎn)變之后的高貴，然而，這卻并沒有將她從卑微的身份中拯救出來，她的刻板、扭捏造作的語言習慣仍舊顯露出她的本性，她對英國茶會的具體游戲規(guī)則一無所知，表現(xiàn)出一味的客套和禮貌，仍舊擺脫不了出身貧寒、丑態(tài)做盡的賣花女形象，伊莉莎與高貴優(yōu)雅的英國茶會的不協(xié)調(diào)一覽無余。

2.2 艾米莉·勃朗特的文學作品《呼嘯山莊》中的英國茶文化

艾米莉·勃朗特以其女性特有的敏感和細膩，描繪了她生活的時代的英國茶文化內(nèi)容，在她的長篇小說《呼嘯山莊》之中，有許多內(nèi)容都寫到了茶，并將英國茶文化作為了小說結(jié)構中的最佳裝飾緯線。

在小說開篇中，我們就看到了關于英國茶的描述：“房客洛克烏德先生一眼就看到了呼嘯山莊的壁爐臺上有三個畫得俗氣的茶葉罐靠邊排列著，這個茶葉罐的外形還是彩色的，小凱瑟琳為了在喝茶時間請客人飲茶，就去拿壁爐臺上的兩個彩色茶葉罐，她簡直夠不到茶葉罐……”在之后的章節(jié)段落里，小說四次提到了“茶葉罐”：看到茶葉罐，再從茶葉罐中用茶匙倒茶，用專用的茶壺煮茶，讓來客飲茶。最后還借助房客洛克烏德之眼，看一眼“呼嘯山莊”的外貌，最后的結(jié)局中房間都鎖起來了，成為了“空宅”，正如那被倒空茶葉的“茶葉罐”，只留有“茶”在口中的余味了！

在《呼嘯山莊》這部長篇小說之中，也描繪了英式的茶禮、茶俗、飲茶及泡茶方式、飲茶時辰等內(nèi)容。例如：長篇小說中，借用房客洛克烏德先生之眼，發(fā)現(xiàn)了英國不同的飲茶習俗：如：哈里頓這個傻瓜“用盆喝茶”、埃德加·林惇“喝冷茶”，半天也咽不下一口；還有女管家丁耐莉的“煮牛奶或茶”的建議等。由此可見，英國的飲茶習俗是講究喝茶要先煮過，反映了英國的日常飲茶生活習慣。小說還介紹了英國固定的待客敬茶時間為每天上午十時到下午三時之間，還描述了英式下午茶，小說中提到洛克烏德先生在十二點與一點鐘之間吃午飯后去呼嘯山莊拜訪，呼嘯山莊的仆人詢問他是否來喝下午茶的，得到肯定的回答之后，仆人便將下午接待客人的茶準備好?？梢?，這是英式下午茶的習慣和待客禮節(jié)。

3 從英國文學作品看英國茶文化

英國在經(jīng)歷了幾個世紀的“茶文化”的浸潤之后，茶成為了一種英國流行的時尚飲品，隨著茶葉消費市場的不斷繁榮，英國的飲茶格調(diào)也在不斷地改變，出現(xiàn)了茶園、飲茶時所必需的服飾、飲茶容器、“茶舞”等，并且到了維多利亞時期，英國茶文化成為了真正意義上的、獨立于飲食文化的“英式茶文化”。

3.1 英國生活方式

在茶葉這個東方神奇的植物還沒有傳入英國之時，英國早年是沉迷于“酒”和“咖啡”的國度，當茶葉作為重要的有益于健康的神奇飲品傳入英國之時，茶葉進入了英國王室和貴族的生活之中，并隨后又進入了英國平常民眾的生活視野，開始流行茶室和一種新的生活娛樂方式——“茶舞”，“茶舞”成為了英國風靡一時的生活娛樂交際性活動。隨后，茶文化又與英國的日常飲食和休閑活動相融合，成為了英國人的新的飲食習慣，形成了一種新的生活方式和生活習慣。

3.2 英國紳士風度

在英國茶文化不斷成熟和發(fā)展的進程中，英國的飲茶方式由最初的貴族和王室的奢侈品，逐漸演變?yōu)橛蝗杖椭械谋匦杵?，在英式茶文化之中，飲茶成為了人民的便捷、舒心的生活習慣，并且在飲茶中添加美味的餐點習慣，可以說是在英國貴族氣質(zhì)的基礎上，顯現(xiàn)出英國資產(chǎn)階級的另一部分特質(zhì)，這種特質(zhì)與英國傳統(tǒng)文化相統(tǒng)一，于英國文學作品中的每一處細節(jié)都得以展現(xiàn)，于字里行間之處無一不流露出英國特有的紳士風度。

3.3 英國民族精神

英國茶文化追求茶葉的清香淡雅，講究泡茶的嚴格精準，這就透露出英國民族講究矜持、性格謹慎、情感細膩、為人處世莊重的民族特征和風格，在英國文學作品中的茶文化章節(jié)部分，通過這些具有民族特色的氣質(zhì)和精神，我們可以看到英國民族隱含的民族優(yōu)越感和自豪感，體現(xiàn)出英國民族身份高貴而典雅的氣質(zhì)和風格，在英國的飲茶習慣中，有關于茶的舞會和聚會，極大地豐富了英國茶文化，并在其文學作品中，顯現(xiàn)出英國人在品茗茶香時的優(yōu)越感和家庭生活的凝聚力，由此可以清晰地看到英國茶文化的遵循傳統(tǒng)意識的精神和意識，也顯現(xiàn)出英國人獨立、含蓄、溫潤、內(nèi)斂的性格與氣質(zhì)，流露出英國民族的個人主義價值觀念。

在英式下午茶的表現(xiàn)來看，我們看到英國女性思潮的解放以及女性在英國的社會地位，在大眾化的家庭聚會和社交“茶會”場合，女性都扮演著重要的角色，這在英國的文學作品中也不難看到，因而，又將英國茶文化稱為“淑女茶文化”，相對而言，男性則表現(xiàn)出紳士的地位和身份，顯現(xiàn)出英國男性對女性的尊重和禮貌性地參與“茶會”的角色。

4 結(jié)束語

總而言之，茶葉由中國傳入英國之后，在時代的演變之中，飲茶成為了英國人的日常生活習慣，并生成了具有獨特風味的英式茶文化，我們可以從英國文學作品中感受到茶文化的影響和魅力，并從中體會到英國茶文化所蘊含的謹慎、矜持、莊重的獨特氣質(zhì)，在英國文學作品與英國茶文化密切融合的過程中，我們可以清晰地感受到茶文化在英國民族中的重要性。

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冉 苒（1981-），女，河南鄭州，碩士研究生，講師，研究方向：英語語言文學。