劉勝勇

（江蘇建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)管與人文學(xué)院，江蘇徐州 221116）

茶文化生態(tài)旅游資源開發(fā)研究

劉勝勇

（江蘇建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)管與人文學(xué)院，江蘇徐州 221116）

茶文化生態(tài)旅游資源的開發(fā)是一個(gè)地方旅游資源開發(fā)的一種有效手段，也是茶葉種植地的有效價(jià)值補(bǔ)償。茶文化在我們國(guó)家源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是非常寶貴的一筆財(cái)富，把它開發(fā)出來作為旅游資源，既能促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也能更好地傳播茶文化。因此，本文在介紹茶文化的同時(shí)，提出了一些茶文化生態(tài)旅游資源開發(fā)的建議，以期能夠促進(jìn)我國(guó)茶葉旅游基地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

茶文化；生態(tài)旅游資源；開發(fā)研究

1 茶文化的概念

茶文化在我國(guó)有著悠久的歷史背景，也有其深刻的歷史內(nèi)涵。茶從春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)了。在當(dāng)時(shí)，茶葉還是當(dāng)做一種有藥用價(jià)值的植物。因此，茶葉還沒有成為一種飲品。直到魏晉南北朝時(shí)期，茶葉才成為一種飲品，但是茶并沒有得到很好的普及，受限于種植區(qū)域，茶葉沒有大面積地種植起來。然而到了唐宋時(shí)期，茶葉被普及，茶變成了家喻戶曉的飲品，茶室、茶詩(shī)、采茶舞和采茶戲等等相繼出現(xiàn)，茶葉的種植區(qū)域也不斷在擴(kuò)展，茶葉變得流行起來。隨著絲綢之路的不斷開拓，茶葉被運(yùn)往世界各地，茶文化的傳播也變得迅速起來。很多西方國(guó)家開始品嘗我們的茶葉，并且形成他們的茶文化。明清時(shí)期，茶葉種植變成一種產(chǎn)業(yè)，茶葉成為扭轉(zhuǎn)貿(mào)易逆差的一大出口產(chǎn)品?，F(xiàn)在，茶文化已經(jīng)形成了自身的一套體系，茶飲變得隨處可見。各種茶室，茶藝展示等等也形成了自身的規(guī)模，并且有其固定的消費(fèi)群體。茶藝裝潢，茶課等等也不斷在興起，變成了茶文化傳播中不可缺少的一部分。茶文化是我們中華民族優(yōu)秀文化的一種有效表現(xiàn)形式，茶葉代表著中華民族人民內(nèi)斂沉穩(wěn)的性格，茶的寓意也豐富，代表著高潔，清幽等等美好的品質(zhì)。因此，茶文化在我國(guó)有其深刻的歷史積淀和影響力。

2 生態(tài)旅游資源的概念

資源是一種可以利用的物質(zhì)。資源可以是自然的，也可以是后天人工加工的。資源能為人所用，是一種有用的物質(zhì)。自然資源主要產(chǎn)生于自然界，是一種天然形成的資源，自然資源擁有其自然屬性，也是因?yàn)槠溆杏眯?，因此，其具有?jīng)濟(jì)價(jià)值。生態(tài)旅游資源是一種自然資源，也有一定的人工雕琢的成分。生態(tài)旅游資源是以旅游開發(fā)為目的的一種自然資源，在人工雕琢下，加大了其有用性或者可觀賞性。因此，直到目前為止，依然有很多人提出生態(tài)旅游資源不僅僅包括自然資源，還包括一些人工雕琢的成分。然而，不管生態(tài)旅游資源是一種自然資源還是后天加工而成的資源，都是一種能夠?yàn)楫?dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)帶來發(fā)展的資源。是當(dāng)?shù)氐娜嗣窨梢蚤_發(fā)的獲取經(jīng)濟(jì)利益的資源。生態(tài)旅游資源的開發(fā)與各方面條件有關(guān)，可能與其地理環(huán)境，當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，市場(chǎng)的需求等等。因此，要研究一個(gè)地方的生態(tài)旅游資源策略，就必須要了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗文化，并且深入了解市場(chǎng)的需求等等。生態(tài)旅游資源是不可多得的資源，有效地開發(fā)和利用能夠?yàn)楫?dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)帶來一定的效果，甚至可以成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的助推器。

3 茶文化與生態(tài)旅游的相關(guān)性

3.1 茶葉產(chǎn)地是天然的旅游勝地

茶葉產(chǎn)地是一種天然的生態(tài)旅游勝地。茶葉產(chǎn)地作為一種種植產(chǎn)業(yè)基地，與其他種植業(yè)有很大的不一樣。種植茶樹的步驟與種植其他植物很不一樣，它的專業(yè)性沒有種植其他植物那么強(qiáng)，并且充滿了一定的趣味性。在一定程度上，茶葉采摘是一種可以群體參與的活動(dòng)。在茶葉產(chǎn)地，茶農(nóng)可以設(shè)計(jì)一種游客采摘茶葉的這樣的一個(gè)項(xiàng)目，讓游客嘗試采摘的辛苦和樂趣，面對(duì)一片片綠色茶葉，雖然太陽(yáng)當(dāng)空照，但是也是樂趣無(wú)窮的。另一方面，茶葉產(chǎn)業(yè)基地的開發(fā)可以與當(dāng)?shù)剞r(nóng)莊一起進(jìn)行策劃。農(nóng)莊讓城市的白領(lǐng)們體會(huì)不一樣的生活，讓他們放松，釋放在都市的壓力，而茶葉基地的成片綠色就有一種天然舒緩壓力的作用。茶葉基地不單單可以幫助人們舒緩壓力，還能欣賞成片的綠色，體驗(yàn)一把不一樣的農(nóng)村生活。這樣的景色和這樣的體驗(yàn)會(huì)吸引大批都市游客。因此，將茶葉基地好好規(guī)劃一下，可以把生態(tài)旅游資源的經(jīng)濟(jì)效益發(fā)揮得更加淋漓盡致。

3.2 茶文化也是一種旅游資源

如上文所述，生態(tài)旅游資源既可以是一種自然資源，也可以是一種后天加工而成的資源。文中所講的茶文化便是一種后天加工而成的資源。將茶文化融入到生態(tài)旅游資源開發(fā)中，這樣能夠?yàn)樯鷳B(tài)旅游資源的開發(fā)帶來很大的便利。茶文化的形成與當(dāng)?shù)氐奈幕惋L(fēng)俗有著很大的關(guān)系，當(dāng)?shù)氐牟栉幕从沉水?dāng)?shù)氐奈幕１热绾芏嗖枞~種植區(qū)有自己的采茶舞蹈，有自己的采茶戲等等。如贛南的采茶戲就非常出名，粵北的采茶舞蹈也非常聞名。這些采茶舞蹈和采茶戲的形成與當(dāng)?shù)氐牟栉幕⑾⑾嚓P(guān)，將這些內(nèi)容融入到當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)旅游資源開發(fā)中，也能夠吸引不少游客。而如西湖的龍井茶文化也是一種茶葉文化，當(dāng)?shù)芈敾鄣娜嗣窭卯?dāng)?shù)氐囊恍┑涔手圃爨孱^，以此來吸引游客。茶文化與茶葉種植基地有很大的不同，茶文化有很強(qiáng)的可塑性，是一種可以借鑒和發(fā)揚(yáng)的資源。茶葉種植基地還需考慮地理，氣候等等條件，而茶文化的形成與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗分不開，但是也可以培育，是一種可塑性很強(qiáng)的資源。茶文化的開發(fā)和培育需要當(dāng)?shù)卣闹С郑残枰?dāng)?shù)馗鹘缛嗣竦呐浜稀?/p>

3.3 茶文化與生態(tài)旅游資源相通性

茶文化和生態(tài)旅游資源有很多共通性。茶葉對(duì)人體具有很強(qiáng)的保健作用，茶飲對(duì)于人體來說有著很強(qiáng)大的功能，比如茶葉有利于幫助人體降壓，也有助于平衡的酸堿性等等，更是人體身心放松的一種有效方式。而生態(tài)旅游資源也對(duì)人體有著很大的作用，生態(tài)旅游資源的開發(fā)有助于人們走出自己的生活圈，去看看外面的世界，旅游有助于強(qiáng)身健體，增長(zhǎng)見識(shí)。生態(tài)旅游有助于緩解自身的壓力，欣賞美麗的大自然景色，能夠讓身心都得到放松。另一方面，茶文化追求天人合一，人和自然的和諧相處，注重動(dòng)靜結(jié)合，修身養(yǎng)性。生態(tài)旅游資源的開發(fā)與茶文化有很大的相通性。生態(tài)旅游資源的開發(fā)也追求人與自然的和諧統(tǒng)一，不要一味地追求自然資源的開發(fā)而不保護(hù)資源。相反，生態(tài)旅游資源的開發(fā)追求人與自然的和諧相處，讓人能夠體會(huì)大自然的美，同時(shí)也能夠賺取其自身的經(jīng)濟(jì)利益。因此，茶文化與生態(tài)旅游資源有很多的共通性。

4 茶文化生態(tài)旅游資源開發(fā)

4.1 準(zhǔn)確定位市場(chǎng)

茶文化生態(tài)旅游資源的開發(fā)首先要做的就是準(zhǔn)確自己的市場(chǎng)定位。是以茶葉基地為主要旅游資源還是以茶文化為主。這些都是必須經(jīng)過市場(chǎng)考量的。要明確自身的市場(chǎng)地位首先要了解自身的優(yōu)勢(shì)，了解自身的缺陷。比如有的地方雖然景色很好，但是交通不便，那么就要考慮自身的市場(chǎng)定位，是不是能夠輻射到更大的地區(qū)，還是說客戶的范圍就在周邊地區(qū)。這些都是要經(jīng)過考量的。另外，還要評(píng)估競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的營(yíng)銷模式，比如方圓幾百里的茶莊是以什么作為盈利點(diǎn)，我們的茶園是否和他們有很大的不同，我們的優(yōu)勢(shì)在哪里等等。只有先確定了自身的市場(chǎng)定位，才能開始進(jìn)行茶文化的生態(tài)旅游資源開發(fā)。

4.2 打造相關(guān)品牌

打造品牌對(duì)于一個(gè)旅游地區(qū)來說有著至關(guān)重要的作用。品牌效應(yīng)對(duì)于旅游資源的開發(fā)是非常重要的。為什么江西婺源的油菜花會(huì)那么有名氣，雖然說這和它的景色好分不開，但更多的應(yīng)該是品牌和宣傳作用。只有提起油菜花，大家第一反應(yīng)便是江西的婺源。事實(shí)上，江西很多地方的油菜花都很好看，很多地方都有大片的油菜花，也有江南的小城氣息。但是唯獨(dú)婺源被開發(fā)得很好，被全國(guó)人民熟悉。因此，品牌效應(yīng)對(duì)于旅游資源的開發(fā)是不可缺少的。茶文化生態(tài)旅游資源的開發(fā)離不開品牌的宣傳，不管是通過當(dāng)?shù)氐碾娨暸_(tái)，還是通過現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等等。都需要加強(qiáng)品牌宣傳。另一方面，品牌不僅僅是靠宣傳出來的，還通過游客的口口相傳，因此，自身的旅游質(zhì)量和服務(wù)也必須做得到位。只有這樣才能慢慢形成自身的品牌效應(yīng)。

4.3 開發(fā)相關(guān)旅游資源路線

茶文化生態(tài)旅游資源開發(fā)和相關(guān)旅游資源路線開發(fā)息息相關(guān)。在開發(fā)旅游資源的時(shí)候，必須考慮相關(guān)旅游資源路線。是單獨(dú)的茶園觀賞，還是茶園之后還有溪流的美妙，抑或是農(nóng)莊的配合等等。這些都需要生態(tài)旅游資源開發(fā)者思考的要素?？紤]游客的需求，把游客的需求和自身的旅游資源結(jié)合起來，根據(jù)游客的需求去設(shè)計(jì)旅游路線，這樣既能滿足游客的需求，又能將自身的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得更好。

4.4 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

茶文化生態(tài)旅游資源開發(fā)和基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)分不開。有些茶葉基地地理位置比較偏僻，對(duì)于很多想去游玩的人來說，交通非常不便利。因此，加強(qiáng)交通設(shè)施的設(shè)置很有必要。還有一些農(nóng)莊和茶產(chǎn)業(yè)基地的結(jié)合，雖然很有鄉(xiāng)土氣息，但是基礎(chǔ)設(shè)施卻讓游客望而怯步，廁所的不簡(jiǎn)潔，住宿的不舒適等等都是旅游資源的開發(fā)瓶頸。只有克服這些瓶頸，旅游資源的開發(fā)才能更加順利地完成，才能吸引更多的游客。

4.5 加強(qiáng)宣傳工作

宣傳對(duì)于旅游資源的開發(fā)也必不可少。茶文化生態(tài)旅游資源的開發(fā)離不開品牌的宣傳，不管是通過當(dāng)?shù)氐碾娨暸_(tái)，還是通過現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等等。都需要加強(qiáng)品牌宣傳。加強(qiáng)宣傳工作，不僅僅通過傳統(tǒng)的電視臺(tái)或者廣播等等形式，還可以通過一些免費(fèi)體驗(yàn)等等方式去加強(qiáng)自身的宣傳。也可以利用現(xiàn)在發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)科技進(jìn)行宣傳，比如朋友圈，微博等等方式進(jìn)行宣傳。

綜上所述，茶文化有其深刻的歷史積淀和文化背景，傳播茶文化就是傳播我們中華民族的優(yōu)秀文化。在傳播茶文化的同時(shí)我們應(yīng)當(dāng)注重開發(fā)當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，讓茶文化與生態(tài)旅游資源有效地結(jié)合在一起，準(zhǔn)確自己的定位，打造相關(guān)品牌，開發(fā)相關(guān)旅游路線以及加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施等等。通過這些手段和方式，以期進(jìn)一步促進(jìn)茶文化的傳播，也進(jìn)一步促進(jìn)茶鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

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劉勝勇（1963-），男，江蘇徐州人，碩士，副教授，研究方向：餐旅管理、餐旅文化、餐旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。