李崇源

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海南鄉(xiāng)村茶莊景觀藝術(shù)探析

李崇源

（海口經(jīng)濟(jì)學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，海南?？?571127）

海南有著歷史悠久的茶文化，因此便有利于實(shí)現(xiàn)海南茶文化與旅游文化的結(jié)合。海南鄉(xiāng)村茶莊景觀正是兩種文化的集合，對于二者的發(fā)展有著特殊的意義。海南鄉(xiāng)村茶莊景觀依托自然景觀和人文環(huán)境，有著豐富的藝術(shù)魅力。它不僅有著景色宜人的自然景觀、物產(chǎn)豐富的茶品水果，還有古樸典雅的設(shè)計(jì)風(fēng)格及地方特色的場景布局，同時還具備歷史底蘊(yùn)豐厚的文化傳統(tǒng)。這種景觀藝術(shù)不僅有利于海南茶文化的傳播和發(fā)展，同時也有助于海南旅游業(yè)的長久繁榮。

海南；茶莊；藝術(shù)

海南省由于四面海洋，區(qū)域位置特別，在中國省份中占據(jù)著特殊地位。因?yàn)楹Ｄ系靥幹袊哪隙耍蕴貏e適合茶葉的生長，因此海南有著歷史悠久的茶文化。從明朝的瓊山芽茶到如今的各種茶類茶品，顯示出海南巨大的茶葉潛力和發(fā)展空間。海南的茶類茶品從種類上可以分為紅茶、綠茶和果茶等，不同的地區(qū)有著不同的茶品牌。正是因?yàn)檫@些門類繁多的茶品牌，海南也形成了獨(dú)一無二的茶文化。海南的眾多賓館、茶樓都提供早茶、下午茶等茶服務(wù)，這也是海南茶文化最典型的特色。海南人喜歡喝早茶，親朋到來，喝早茶；節(jié)假日休息喝早茶；家庭團(tuán)聚、闔家歡樂同樣喝早茶。當(dāng)然，海南早茶不完全只是喝茶，茶只占據(jù)一定地位，其余的則是以鳳爪、牛腩等豐富的食材輔之。此外，海南的茶文化還體現(xiàn)出濃重的中國傳統(tǒng)“男尊女卑”的思想，因?yàn)橹挥心腥瞬艜ズ认挛绮?，而女人大都是去干家?wù)、下地干活。當(dāng)然，下午茶與早茶有所區(qū)別，輔之的食材主要是點(diǎn)心，諸如面包、叉燒包等。由于海南特殊的地理環(huán)境，海南的夜生活特別豐富。所以海南晚茶也在海南人民的生活中占據(jù)著重要地位。晚茶和早茶有著很大的相似，都比較隆重，但唯一不同的是海南的晚茶還有酒，所以海南晚茶是作為一種休閑方式呈現(xiàn)的。

海南茶文化有著意蘊(yùn)豐富的文化內(nèi)涵，對海南文化的發(fā)展功不可沒。因此，海南的鄉(xiāng)村茶莊正是在濃郁的茶文化的熏陶和發(fā)展中崛起的，并呈現(xiàn)出日新月異的發(fā)展態(tài)勢。

1 海南鄉(xiāng)村茶莊景觀概況

隨著時代的發(fā)展和人民生活的日益提升，冬季到海南旅游的人數(shù)呈現(xiàn)出逐年增長之勢。一方面是由于國人在物質(zhì)基礎(chǔ)滿足之上對精神文化的需求；另一方面則是海南島得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢。由于地處中國的最南端，所以物產(chǎn)資源大大區(qū)別于內(nèi)陸多數(shù)地區(qū)。所以對國人有著巨大的吸引力。海南茶莊旅游文化正是在這一大背景產(chǎn)生并迅速發(fā)展的，由于適當(dāng)?shù)赜狭讼M(fèi)者對精神文化的需求，所以有著巨大的文化價值和藝術(shù)內(nèi)涵。同時，這種茶莊文化地處鄉(xiāng)村，也就區(qū)別開了城市的茶館等高端茶會所。因此鄉(xiāng)村茶莊不僅是海南茶文化的凝萃和集合，同時也融合了海南省濃郁的鄉(xiāng)村文化。這不僅可以破除鄉(xiāng)村城市化發(fā)展的障礙，同時也為海南茶文化的發(fā)展提供了思路和方法，所以對海南的經(jīng)濟(jì)和文化都有著巨大的價值。

2 影響茶莊的景觀藝術(shù)的劣勢

海南鄉(xiāng)茶莊的思路和舉措對海南茶文化的發(fā)展具有重大的啟示意義，同時有著強(qiáng)大的藝術(shù)魅力。但由于鄉(xiāng)村茶莊尚處于開拓階段，還存在較大不足。

2.1 雷同嚴(yán)重

海南茶文化多種多樣、精彩紛呈，然而在生態(tài)旅游融入鄉(xiāng)村茶莊設(shè)計(jì)時，存在著巨大的同質(zhì)現(xiàn)象。鄉(xiāng)村在茶莊設(shè)計(jì)上，由于沒有借鑒的參照物，所以就容易造成千人一面的境況。一部分茶莊的設(shè)計(jì)多注重茶葉的生產(chǎn)，其目前是為了讓游客多購買自己的商品，進(jìn)而從中牟利；另一部分茶莊則是注重對茶莊的經(jīng)營，只是把茶莊做成了品茗飲茶的場所，而沒有將其置身于旅游的大環(huán)境之中。正是這兩種思想的作祟，海南的鄉(xiāng)村茶莊景觀并沒有發(fā)揮出應(yīng)有的藝術(shù)特色，顯示出明顯的雷同現(xiàn)象。

2.2 功能缺失

鄉(xiāng)村茶莊景觀追求藝術(shù)性是第一要務(wù)，畢竟它是旅游文化的一部分，因此藝術(shù)性是其考慮的重要指標(biāo)。然而，海南鄉(xiāng)村茶莊在注重藝術(shù)性的情況下缺乏了必備的功能屬性。作為旅游文化的一部分，不僅要注重視覺傳達(dá)之上的愉悅，更應(yīng)該著重研發(fā)海南鄉(xiāng)村茶莊的個人體驗(yàn)。藝術(shù)感知不僅僅只是視覺上的感受，而應(yīng)該是全方位的多重感受。所以在鄉(xiāng)村茶莊中應(yīng)該加入采茶、摘茶、品茶、看茶等多種藝術(shù)認(rèn)知，進(jìn)而使旅游者和消費(fèi)者在多重感知中達(dá)到對海南鄉(xiāng)村茶莊的藝術(shù)認(rèn)同和親身體驗(yàn)。這樣的設(shè)計(jì)便可以抵抗鄉(xiāng)村茶莊的弊端，進(jìn)而形成自己的特色和差異化經(jīng)營，成為蘊(yùn)含強(qiáng)大藝術(shù)魅力的旅游景觀。

2.3 定位不明

“海口人有喝茶的習(xí)慣，‘老爸茶’在居民生活中占重要地位?！盵1]然而海南鄉(xiāng)村茶莊在定位上存在誤區(qū)，認(rèn)為“老爸茶”屬于鄉(xiāng)里巴人不夠文雅，與大批涌入鄉(xiāng)村的高素質(zhì)旅游者的興趣口味不相符，故而將海南鄉(xiāng)村茶莊定位成文化創(chuàng)意型的茶莊。然而不論是景觀藝術(shù)還是旅游文化，重要的是對其特殊性進(jìn)行挖掘，進(jìn)而使其呈現(xiàn)出獨(dú)一無二的藝術(shù)特色。因此在對海南鄉(xiāng)村茶館進(jìn)行定位時，應(yīng)該注重對“老爸茶”的藝術(shù)魅力進(jìn)行挖掘，進(jìn)而使其呈現(xiàn)出迥異于其他茶莊的藝術(shù)特征。

3 海南茶莊景觀藝術(shù)的優(yōu)勢

盡管海南鄉(xiāng)村茶莊景觀存在雷同嚴(yán)重、功能缺失和定位不明等問題，但是其景觀藝術(shù)的優(yōu)勢同樣明顯。海南鄉(xiāng)村茶莊的藝術(shù)景觀不僅有著資源豐富的自然資源，同時也有強(qiáng)大的文化景觀。

3.1 景色宜人

海南省地處中國南端，屬于熱帶季風(fēng)氣候，因此有著景色優(yōu)美的自然資源。正是依托獨(dú)特的氣候優(yōu)勢，海南鄉(xiāng)村茶莊的周圍滿是椰樹，夕陽斜照，給人以心曠神怡之感。由于海南省屬于島嶼，因此靠近海邊的鄉(xiāng)村茶莊還有沙灘、海浪、碧海、藍(lán)天，呈現(xiàn)出靜謐安靜的藝術(shù)美感。地處風(fēng)景名勝區(qū)—五指山的鄉(xiāng)村茶莊則屬于特殊的熱帶海洋氣候，五指山南端雨水充沛，因此云霧飄渺，植被茂盛，給人以如臨仙境的審美感受。因此坐于海南鄉(xiāng)村茶莊，不僅是品茗喝茶，更是欣賞茶莊之外的怡人景觀，這對于海南鄉(xiāng)村茶莊有著巨大的藝術(shù)價值。

3.2 凝萃自然

海南的鄉(xiāng)村茶莊，不只是單純的飲茶場所，更是集中展現(xiàn)海南文化資源的媒介和平臺。由于海南氣候獨(dú)特，因此有著多種瓜果蔬菜。這些水果便可以在鄉(xiāng)村茶莊中得以展示和宣傳。不論是椰樹上的椰果，或是榴蓮、菠蘿、菠蘿蜜，還是火龍果、釋迦都對內(nèi)陸人有著很大的吸引力。同時，海南有下午茶的習(xí)慣，所以在這些熱帶水果便可以作為點(diǎn)心出現(xiàn)在消費(fèi)者的面前。此外，海南還有各種茶類茶品，鄉(xiāng)村茶館便可以作為平臺將各種海南茶推廣出去。不論是海南的蘭貴人和苦丁茶都有著悠久的歷史傳統(tǒng)?？喽〔杈秘?fù)盛名，在北宋時期著名大文豪蘇東坡曾被貶瓊州，于是對苦丁茶倍加推崇?？喽〔桦S著蘇東坡的名譽(yù)而美名遠(yuǎn)揚(yáng)。因此，海南鄉(xiāng)村茶莊正是由于豐富的物產(chǎn)資源而呈現(xiàn)出自然之色。隨著海南本土的水果和茶品的不斷聚集，海南鄉(xiāng)村茶莊呈現(xiàn)出凝萃自然的藝術(shù)風(fēng)貌。

3.3 古樸典雅

茶館的營造，明顯便是區(qū)別于西方的咖啡館和快餐文化的休閑場所。因此它是符合中國茶文化藝術(shù)追求的生活方式，同時也迎合了現(xiàn)代消費(fèi)者的休閑方式。中國的茶文化不僅講求對茶類茶品的關(guān)注，同時也關(guān)注對外部環(huán)境的設(shè)計(jì)。海南鄉(xiāng)村茶館的設(shè)計(jì)風(fēng)格便是注重對中國傳統(tǒng)文化的挖掘，力求將其營造成符合消費(fèi)者口味的飲茶之所。因此，海南鄉(xiāng)村茶莊中會有古香古色的茶具，古樸典雅的整體布局以及烘托環(huán)境的古典音樂。

3.4 文化厚重

在海南茶文化中特別中意于“老爸茶”，并且這種文化形式已經(jīng)成為土生土長的海南人日常生活的一部分。不論是親朋好友之間的寒暄攀談，還是鄰里鄉(xiāng)親之間的聊天說地，都會聚集鄉(xiāng)村茶莊之中。所以海南本土的鄉(xiāng)村茶莊無疑成為了安排鄉(xiāng)村秩序的休閑之地，村中的好多事宜都是在茶莊內(nèi)得以協(xié)商和解決的。因此，這種具有悠久燦爛歷史的茶莊形式便被放置在了新型的鄉(xiāng)村茶莊。旅游者在觀光旅游的同時便無形中了解到了海南茶文化的藝術(shù)魅力。此外，海南省有著眾多茶文化?！昂Ｄ习咨晨h白沙綠茶文化的地理位置在具有七十萬前年形成的隕石沖擊坑群和其周邊特殊的環(huán)境構(gòu)造，基本具備申報(bào)國家農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的條件?！盵2]因此，在進(jìn)行海南鄉(xiāng)村茶莊設(shè)計(jì)時，將海南茶文化融入其中，便可以使海南鄉(xiāng)村茶莊景觀呈現(xiàn)出濃郁的文化魅力。當(dāng)消費(fèi)者進(jìn)行觀光旅游時，身臨鄉(xiāng)村茶莊，不僅可以領(lǐng)略海南綺麗美好的自然風(fēng)光；同時也能夠享受一場歷史之旅、文化之旅，使得消費(fèi)者的精神世界得到滿足和充實(shí)，真正地體會海南鄉(xiāng)村茶莊的藝術(shù)魅力。

海南鄉(xiāng)村茶莊還有很多不足和缺陷，這需要鄉(xiāng)村茶莊在不斷的發(fā)展中得以修補(bǔ)和完善。一方面要大力開挖海南茶文化的歷史底蘊(yùn)，將更多的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳播出去。另一方面，“需平衡資源的保護(hù)與開發(fā)，保留場所地原有農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)資源為游客提供休憩體驗(yàn)，生態(tài)游賞，提供一個交往空間?！盵3]然而與此同時，由于海南鄉(xiāng)村茶館具有景色宜人的自然景觀、物產(chǎn)豐富的茶品水果、古樸典雅的設(shè)計(jì)風(fēng)格和地方特色的場景布局以及歷史底蘊(yùn)豐厚的文化傳統(tǒng)，使得海南的鄉(xiāng)村茶莊有著意蘊(yùn)廣闊的藝術(shù)魅力。

隨著中國茶文化與旅游文化的結(jié)合日益密切，海南鄉(xiāng)村茶莊的發(fā)展前景喜人。所以為了更好地發(fā)揮鄉(xiāng)村茶莊的藝術(shù)特色，應(yīng)該重點(diǎn)保護(hù)海南的本土茶文化，并將其應(yīng)用到鄉(xiāng)村茶莊之上；其次要突出主題和重點(diǎn)，規(guī)避千人一面的現(xiàn)狀；第三則是注重消費(fèi)者的體驗(yàn)，使其真正地成為全民參與的休閑形式；第四，則是確定功能定位，使鄉(xiāng)村茶莊定位更加明確，進(jìn)而指明海南鄉(xiāng)村茶莊的發(fā)展趨勢和未來之路；最后，應(yīng)該加強(qiáng)特色開挖，唯有在眾多的茶莊中找出特色和亮點(diǎn)，才能使海南鄉(xiāng)村茶莊走到更長、更遠(yuǎn)，將海南鄉(xiāng)村茶莊的景觀藝術(shù)傳播到五湖四海、世界各處，這不僅有利于海南茶文化的傳播和發(fā)展，同時也有助于海南旅游業(yè)的長久繁榮，因此，對二者都有著至關(guān)重要的作用。

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[3]張祥永，于鯨.海南鄉(xiāng)村茶莊景觀營造研究[J].福建茶葉.2016:162.

項(xiàng)目名稱：海南省哲學(xué)社會科學(xué)規(guī)劃課題，項(xiàng)目編號：HNSK（QN）16-146

項(xiàng)目名稱：海南省高等學(xué)?？茖W(xué)研究項(xiàng)目，項(xiàng)目編號：Hnky2016-54

李崇源（1986-），女，黑龍江人，研究生，講師，研究方向：設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)。