葉 旋

（鄭州工程技術(shù)學(xué)院，河南鄭州 450044）

當(dāng)代茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)創(chuàng)新之路
——傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代審美的融合

葉 旋

（鄭州工程技術(shù)學(xué)院，河南鄭州 450044）

作為茶文化代表符號(hào)與物質(zhì)載體——茶館，不僅在古代深受文人雅士、平民百姓的喜愛(ài)，而且在當(dāng)代也成為社會(huì)大眾休閑娛樂(lè)、追求精神審美的重要場(chǎng)所。但是當(dāng)前茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，茶館經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)日趨激烈，如何創(chuàng)造性地設(shè)計(jì)出滿足社會(huì)大眾審美需求的茶館室內(nèi)空間，就成為了茶館經(jīng)營(yíng)者必須要考慮的問(wèn)題之一。因此，本文選擇茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)作為研究對(duì)象，從文化審美的角度分析茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)的創(chuàng)新，結(jié)合具有的茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)案例，詳細(xì)分析傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代審美文化的有機(jī)融合，一方面為當(dāng)代茶館的室內(nèi)設(shè)計(jì)提供審美文化理論指導(dǎo)，另一方面進(jìn)一步發(fā)展、傳承茶文化。

茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)；傳統(tǒng)文化；現(xiàn)代審美；融合；創(chuàng)新

茶被注入了儒釋道傳統(tǒng)哲學(xué)、宗教思想等形成了博大精深的茶文化，茶從基本的物質(zhì)層面上升到精神文化層面，成為了中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分。茶館作為茶文化的代表符號(hào)、物質(zhì)載體，也在歷史的洗滌和孕育下蓬勃發(fā)展，曾有詩(shī)人概括杭州地區(qū)茶館興盛的情形：“瘦處橋頭見(jiàn)茶肆，條條小巷有茶館。”茶館的遍地開(kāi)花進(jìn)一步促進(jìn)了茶文化內(nèi)涵的豐富，既有深受文人雅士喜愛(ài)的雅文化又有契合社會(huì)大眾需求的俗文化。

或許正因?yàn)槿绱?，茶館在當(dāng)代依舊受到社會(huì)大眾的喜愛(ài)，為大眾提供一個(gè)雅俗共賞的精神休憩的休閑場(chǎng)所。茶館自身具有精神教化、審美的功能，但是當(dāng)前茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，茶館經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，如何創(chuàng)造性地設(shè)計(jì)出社會(huì)大眾審美需求的茶館室內(nèi)空間，就成為了茶館經(jīng)營(yíng)者必須要考慮的問(wèn)題之一。

于這樣的思考，本文選擇茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)作為研究對(duì)象，從文化審美的角度分析茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)的創(chuàng)新，結(jié)合具有的茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)案例，詳細(xì)分析傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代審美文化的有機(jī)融合，一方面為當(dāng)代茶館的室內(nèi)設(shè)計(jì)提供審美文化理論指導(dǎo)，另一方面進(jìn)一步發(fā)展、傳承茶文化。

1 茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)的發(fā)展史

唐宋時(shí)期，茶館室內(nèi)裝飾顯示出質(zhì)樸簡(jiǎn)特征。魏晉時(shí)期隨著種茶、飲茶的發(fā)展，各地出現(xiàn)了供路人歇腳休息的茶肆、茶攤。唐代以來(lái)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的繁榮，政治的穩(wěn)定，宗教文化的融合，以及朝廷禁酒令的發(fā)展，使得飲茶在民間開(kāi)始盛行，客觀上促進(jìn)了茶攤規(guī)模與樣式的發(fā)展，出現(xiàn)了當(dāng)代茶館的雛形。當(dāng)時(shí)商業(yè)貿(mào)易的發(fā)展，刺激商人、游客等在全國(guó)各地經(jīng)商、觀光，便產(chǎn)生了飲茶、住宿等社會(huì)需求，因此當(dāng)時(shí)的茶館經(jīng)常與飯店、旅館結(jié)合在一起，是一個(gè)綜合性商業(yè)場(chǎng)所，室內(nèi)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)陋、陳設(shè)單調(diào)。宋代由于重文輕武的政治思想以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，使茶館不再是解渴、休息的簡(jiǎn)易場(chǎng)所，而逐漸演變成承載社會(huì)功能：傳播信息、休閑會(huì)友、文化娛樂(lè)的公共交流空間[1]，因此，當(dāng)時(shí)的茶館已經(jīng)是集飲食、喝茶、娛樂(lè)、交易等多功能于一體的大眾活動(dòng)場(chǎng)所，并且隨著宋代文人審美的發(fā)展，為了吸引顧客，茶館開(kāi)始注重室內(nèi)布置與裝飾來(lái)營(yíng)造優(yōu)雅的文人氛圍。《夢(mèng)粱錄》記載：“今杭城茶肆亦如之，插四時(shí)花，掛名人畫(huà)，裝點(diǎn)門(mén)畫(huà)，”“列花架，安頓奇松異檜等物于其上……”[2]。

明清之際，茶館室內(nèi)裝飾呈現(xiàn)出雅致精純的特征。元代經(jīng)戰(zhàn)爭(zhēng)影響茶館進(jìn)入了蕭條時(shí)期，隨著明代政治的逐漸穩(wěn)定，在宋代茶館數(shù)量大增，茶館功能的拓展，在室內(nèi)裝飾發(fā)展的基礎(chǔ)上，明代更加講究泡茶技藝、飲茶環(huán)境等。尤其是明代家具的發(fā)展，豐富了茶館室內(nèi)裝飾，文震亨《長(zhǎng)物志》記載道：“構(gòu)一斗室，相傍山齋內(nèi)設(shè)茶具，教一童，專煮茶役，以供長(zhǎng)日清談，寒宵兀坐，幽人首務(wù)，不可少?gòu)U者”[3]，表明了當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)開(kāi)始重視茶館選址的環(huán)境以及室內(nèi)設(shè)計(jì)的精純雅致。清代茶館更加的繁榮興旺，契合不同階層的消費(fèi)需求，茶館類型更加的多樣化，根據(jù)不同消費(fèi)群體裝飾室內(nèi)環(huán)境，如面向百姓的普通茶館，茶館裝飾雖為簡(jiǎn)陋但營(yíng)造出整潔、干凈、舒適環(huán)境吸引顧客；又如面向文人雅士的高檔茶館特別注重文化氛圍的營(yíng)造，名人字畫(huà)、裝飾圖案、八仙桌、太師椅、花卉植物等營(yíng)造出優(yōu)雅精致的室內(nèi)環(huán)境。

近代茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)呈現(xiàn)出古樸典雅特點(diǎn)，無(wú)論是江南的茶館還是中原地區(qū)的茶館都呈現(xiàn)出該特征。杭州地區(qū)自古以來(lái)就是富庶之地，茶葉經(jīng)濟(jì)、茶館發(fā)展在全國(guó)都處于領(lǐng)先地位，不管是傳統(tǒng)老茶館的重新開(kāi)張，還是新茶館的出現(xiàn)，都汲取了傳統(tǒng)文化的精髓，并隨著社會(huì)大眾審美文化的變化，而逐漸融入了當(dāng)代文化，名人字畫(huà)、具有文化底蘊(yùn)的各種裝飾品，壁畫(huà)木雕，都營(yíng)造出質(zhì)樸素雅的文化氣氛。

茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)的發(fā)展過(guò)程清楚地表明：文化審美功能在茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)中重要地位，而且也顯示出只有立足于傳統(tǒng)文化，結(jié)合當(dāng)代文化才能創(chuàng)造出優(yōu)雅獨(dú)特的茶館室內(nèi)環(huán)境。

2 當(dāng)代茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)創(chuàng)新

當(dāng)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，大眾物質(zhì)生活的豐富，但同時(shí)也帶來(lái)生活壓力大、工作競(jìng)爭(zhēng)激烈、環(huán)境污染等各種問(wèn)題，導(dǎo)致整個(gè)社會(huì)精神家園的缺失。作為茶文化物質(zhì)載體——茶館，在當(dāng)代不僅僅是提供娛樂(lè)、交流的休閑場(chǎng)所，更是人們追尋精神回歸的家園，因此茶館文化審美功能在當(dāng)代茶館各種功能中更加凸顯。如前所述，茶館文化審美功能通過(guò)茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)、裝飾得以呈現(xiàn)，本節(jié)將結(jié)合具體茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)案例，詳細(xì)闡釋傳統(tǒng)文化與當(dāng)代審美的結(jié)合是創(chuàng)新茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)的重要的方式。

一方面材料的綜合運(yùn)用以及界面造型的個(gè)性化設(shè)計(jì)，突出茶館的現(xiàn)代化氣息，同時(shí)強(qiáng)調(diào)茶館人文底蘊(yùn)，凸顯茶文化意境。不同材質(zhì)不僅會(huì)產(chǎn)生不同的心理感知，而且對(duì)茶館空間使用、形式表現(xiàn)及裝飾效果等都有極大影響。目前。茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)的材料從功能來(lái)看主要有主要構(gòu)造材料、表面裝飾材料和技術(shù)功能材料，這些材質(zhì)將傳統(tǒng)性與現(xiàn)代性相結(jié)合，如梅林閣天頂界面設(shè)計(jì)運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)材料，改善室內(nèi)的燈光、溫度，以及彩繪藍(lán)天的圖案，置身其中仿佛生處大自然中一般。加之室內(nèi)木制或仿古材質(zhì)家具陳設(shè)顯示出古典懷舊的氣息。背景墻壁上瓦片疊成，舊石板似的桌子以及石制的煙灰缸、茶具，墻面界面造型通過(guò)規(guī)則的木線條，營(yíng)造出典型的中式風(fēng)格的茶館，讓飲茶者在室內(nèi)享受到大自然的情韻，同時(shí)也突出了茶文化“天人合一”的思想。此外，不同材料的混搭是大多數(shù)城市茶館常用的手法，金屬、玻璃、木制、竹子、布藝等傳統(tǒng)與現(xiàn)代材料的綜合運(yùn)用，凸顯出文化底蘊(yùn)與個(gè)性化風(fēng)格。如杭州青藤茶館、湖畔居茶館等江南的茶館在室內(nèi)裝飾中，會(huì)偏向于使用木、竹、布藝等傳統(tǒng)性材料，突出當(dāng)?shù)厥止に嚨奈幕滋N(yùn)；如北方茶館大都會(huì)選擇新型合成材料，并借助蘊(yùn)藏著文化內(nèi)涵的材質(zhì)如彩色玻璃、琉璃、青花瓷等作為裝飾，營(yíng)造出現(xiàn)代生活氣息與茶館個(gè)性化風(fēng)格[6]，整體渲染出茶館歷史人文氣息。

另一方面光影藝術(shù)、色彩的運(yùn)用營(yíng)造出現(xiàn)代體驗(yàn)式茶館的空間意境感。電燈是近現(xiàn)代工業(yè)革命的產(chǎn)物，也成為日常生活不可或缺的用品，經(jīng)過(guò)一個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，電燈已從最初的白熾燈發(fā)展出各種功能的電燈、臺(tái)燈等，且越來(lái)越具有藝術(shù)氣息。不僅如此攝影形成奇妙的光影藝術(shù)，光影作為一種藝術(shù)表現(xiàn)形式能夠營(yíng)造出淡雅、清幽、含蓄、朦朧等環(huán)境氛圍，正如德國(guó)露西雅教授所言：“從心理感受來(lái)說(shuō)，借助色彩來(lái)創(chuàng)造氣氛，不如利用不同程度的燈光照明，效果會(huì)更理想”[4]，因此，燈光照明成為當(dāng)代茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)考慮重要因素之一。茶館室內(nèi)燈光除了實(shí)用性之外，還要注重挖掘藝術(shù)性與精神性，根據(jù)不同的空間選擇不同的燈光式樣，借助光線虛實(shí)來(lái)營(yíng)造藝術(shù)空間。如杭州的和茶館安縵店，展示區(qū)燈光明亮，座位區(qū)燈光昏暗，與室內(nèi)功能分區(qū)相配合。不同的座位區(qū)的燈飾布置錯(cuò)落有致，樣式也是豐富多次，該茶館主要采用了古典吊燈，與明代古典桌椅相得益彰，整個(gè)座位區(qū)又通過(guò)走道、典雅的陳列柜分隔，陳列柜上展示各種式樣的茶具與瓶罐，梁柱上裝飾著布藝，墻壁上懸掛著傳統(tǒng)的水墨畫(huà)，使得整個(gè)環(huán)境營(yíng)造出典雅、幽靜。

青島蓮花閣茶館是當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻睦献痔?hào)茶館，該茶館的室內(nèi)設(shè)計(jì)將傳統(tǒng)文化與當(dāng)代審美文化有機(jī)融于一體，營(yíng)造的文化底蘊(yùn)同時(shí)又具有現(xiàn)代生活氣息。蓮花閣茶館的包廂設(shè)計(jì)別具韻味，整體格調(diào)古典、高雅，梅蘭竹中國(guó)工筆畫(huà)、布藝窗簾、盆景植物等等室內(nèi)裝飾，加之極簡(jiǎn)主義的傳統(tǒng)風(fēng)格的家具，使得整個(gè)空間既具有現(xiàn)代審美的輕快、活力，又具有古典文化的底蘊(yùn)。特別是蓮花燈式的造型，懸吊在茶桌的上方，宛如水池中一朵蓮花，溫文爾雅、安靜雅致，又有著出淤泥而不染的傲骨，燈池線條流暢又如水波蜿蜒流淌異常美麗[5]。蓮花既是自然界之物極具生活感，又具有豐富的內(nèi)涵與意象，是古代文學(xué)中吉祥圖案，又是佛教文化意象，禪心一脈如蓮，圣潔超然，香遠(yuǎn)清潤(rùn)，讓飲茶者進(jìn)入佛學(xué)凈土世界，享受精神的安寧。此處的蓮花燈遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了照明的基本功能，更多地呈現(xiàn)出文化內(nèi)涵，同時(shí)映射出茶的純潔，自然，營(yíng)造體驗(yàn)式茶館的空間文化氛圍。

茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)發(fā)展史顯示出時(shí)代審美特征對(duì)茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)的重要影響。設(shè)計(jì)界存在這樣一個(gè)真理：“越是民族的，也就是越是世界的”。當(dāng)代茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)的創(chuàng)新性唯有立足于傳統(tǒng)文化，立足于底蘊(yùn)深厚的茶文化的基礎(chǔ)上，融合現(xiàn)代技術(shù)與審美情趣才能滿足大眾的審美需求。本文主要從材料運(yùn)用、界面造型、光影藝術(shù)與色彩等幾個(gè)方面分析茶館創(chuàng)新性設(shè)計(jì)，在營(yíng)造茶館個(gè)性化風(fēng)格，凸顯茶文化底蘊(yùn)方面的重要作用?？傮w來(lái)講，茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)創(chuàng)新要遵循：傳統(tǒng)性與現(xiàn)代性結(jié)合，現(xiàn)代化與個(gè)性化結(jié)合的原則，才能把握茶館設(shè)計(jì)的大方向。

[1]王春華.我國(guó)茶館功能的發(fā)展與演變[J].貴州茶葉,2014(3):52-53.

[2]吳自牧.夢(mèng)粱錄[M]．傅林詳 注.濟(jì)南：山東友誼出版社，2001：145.

[3]文震亨.長(zhǎng)物志[M].李瑞豪編著.北京：中華書(shū)局，2012：106.

[4]趙江洪．設(shè)計(jì)心理學(xué)．北京[M]：北京理工大學(xué)出版社，2004：63—66

[5]劉培瑜.中國(guó)傳統(tǒng)建筑裝飾元素在現(xiàn)代茶館設(shè)計(jì)中的運(yùn)用研究[D].青島理工大學(xué),2013:44.

[6]王冠，張書(shū)鴻．中國(guó)當(dāng)代室內(nèi)海搭設(shè)計(jì)新思潮初探[J]．家具與室內(nèi)裝飾．2012（1）：71-73.

葉 旋（1984-），男，四川宜賓人，碩士研究生，講師，研究方向：美術(shù)，中國(guó)畫(huà)。