雷原揚(yáng)（河南醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校，河南鄭州 451191）

從中英茶文化出發(fā)淺析大學(xué)英語文化教學(xué)方式

雷原揚(yáng)
（河南醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校，河南鄭州 451191）

我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化的發(fā)源地，茶文化歷史悠久。近年來，隨著人民生活水平的不斷提高，飲茶之風(fēng)也開始盛行。茶文化內(nèi)涵也越來越豐富，并逐漸走向世界大舞臺(tái)。本文以中英茶文化為切入點(diǎn)，對(duì)大學(xué)英語文化教學(xué)方式進(jìn)行了簡(jiǎn)要探討。在論述了中英茶文化內(nèi)涵之間的差異性后，又從兩個(gè)角度對(duì)大學(xué)英語文化教學(xué)方式中存在的問題進(jìn)行了具體闡述，并最后結(jié)合中英茶文化的不同人文內(nèi)涵對(duì)大學(xué)英語文化教學(xué)方式的革新提出了可行性建議。

中英茶文化；大學(xué)英語；教學(xué)方式；跨文化交際

中國(guó)作為世界茶文化的中心，其相較于英國(guó)茶文化而言具有鮮明的藝術(shù)性。從維多利亞女王時(shí)代起，飲茶開在貴族中流行。我國(guó)傳統(tǒng)茶文化也被傳入英國(guó)，而英國(guó)也以其本土文化為基石，對(duì)茶文化內(nèi)涵進(jìn)行創(chuàng)新性改編，從而形成了現(xiàn)在的英國(guó)茶文化。中英茶文化同屬于世界茶文化的分支，作為茶文化大國(guó)的中英兩國(guó)，其文化內(nèi)涵存在相通之處，但也有明顯的差異性。不過，從整體上來說，中英茶文化的交際性原則對(duì)于大學(xué)英語文化教學(xué)具有鮮明的推動(dòng)性作用，高校學(xué)生可以通過中英茶文化的差異性感知跨文化交際的語言魅力，并總結(jié)出英語文化學(xué)習(xí)的有效方法，從而促進(jìn)其英語學(xué)習(xí)能力的提升。

1 中英茶文化內(nèi)涵的差異性分析

中國(guó)與英國(guó)同屬于茶文化大國(guó)，中國(guó)是作為茶葉生產(chǎn)大國(guó)而存在，英國(guó)是作為茶葉飲用大國(guó)而存在。一壺沸水，一勺茶葉，一盞清茶，縷縷香氣從鼻翼中飄過，而茶文化的深層內(nèi)涵也在彌漫中的清甜中漸漸散發(fā)開來。中國(guó)茶文化與英國(guó)茶文化也在自酌慢飲中互相融通，并在不同程度上彰顯了其獨(dú)有的民族文化內(nèi)涵以及茶文化精神。從某種意義上來說，茶文化歷史可以歸結(jié)為一個(gè)國(guó)家文化發(fā)展與社會(huì)運(yùn)動(dòng)的軌跡路線，我國(guó)古代社會(huì)將農(nóng)業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，其注重的是茶葉種植對(duì)于茶葉的商業(yè)化發(fā)展缺乏基本的認(rèn)知。然而，英國(guó)作為工業(yè)化的先驅(qū)，其茶葉發(fā)展大多是以商業(yè)化模式進(jìn)行的。物質(zhì)決定意識(shí)，因而中英兩國(guó)的茶文化也呈現(xiàn)出截然不同的文化內(nèi)涵。

1.1 中英茶文化的物質(zhì)差異性

茶文化是世界文化的重要組成部分，中國(guó)與英國(guó)的茶文化內(nèi)涵也表現(xiàn)出明顯的地區(qū)差異性。茶文化是一種意識(shí)形態(tài)，而彼此的差異性是具體的物質(zhì)形態(tài)表現(xiàn)出來的。中國(guó)偏好綠茶，英國(guó)則喜歡紅茶。而且中國(guó)人崇尚的是“天人合一”理念，對(duì)于茶水以及飲茶環(huán)境與氛圍的要求極高，而且對(duì)于水溫以及水源都有嚴(yán)格的要求。但是英國(guó)人除了不同的茶用不同的水來煮外，其對(duì)于水溫的控制并沒有中國(guó)人所追求的那么苛刻，只要能將茶煮沸即可。同時(shí)，茶具品質(zhì)的好壞對(duì)于茶葉口感的影響也較大，因而中英兩國(guó)的茶器選擇也會(huì)因?yàn)槠渌虻牟枞~不同而有所差異。中國(guó)茶類資源異常豐富，民族地區(qū)的飲茶習(xí)俗也各不相同，茶具種類也是異常繁多，茶壺、茶盞、茶杯以及茶盅等形式各異的茶具也在無聲中闡述了我國(guó)茶文化的博大精深。而英國(guó)對(duì)于茶具要求則相對(duì)較低，其以茶盤、茶巾等作為主要的飲茶工具，極大地簡(jiǎn)化了中國(guó)飲茶的儀式程序，促進(jìn)了茶文化向多元化發(fā)展。

1.2 中英茶文化精神內(nèi)涵的差異性

當(dāng)然，茶文化作為我們傳統(tǒng)文化的精髓，其與英國(guó)茶文化最本質(zhì)的區(qū)別是其文化要義的不同。中國(guó)茶文化融合了道家、佛家以及儒家的思想精華于一體，而英國(guó)茶文化則是以其獨(dú)特的社會(huì)背景為基礎(chǔ)而形成的，不同于我們古代“天人合一”思想，其崇拜的是“天人相對(duì)”理念。最重要的是，中國(guó)茶文化強(qiáng)調(diào)的是集體化的精神價(jià)值，而英國(guó)茶文化則是以滿足個(gè)體化需求為主。中國(guó)人對(duì)于茶的理解是從傳統(tǒng)哲學(xué)基礎(chǔ)出發(fā)的，其構(gòu)筑的是中華民族特色鮮明的文化體系，深植于農(nóng)耕文明的土壤之中的，因而中國(guó)茶文化所反映的思想內(nèi)涵是只有人與自然和諧相處，大自然才會(huì)反饋更好更優(yōu)質(zhì)的茶葉給人類。所以，中國(guó)茶文化講究的是自然和諧提倡返璞歸真。而英國(guó)文化是在其本國(guó)文化內(nèi)涵上構(gòu)建而成的，其源于希臘文明，是從自然的探索中演變而來的一種工業(yè)文化，其主張通過改造自然來滿足自身的欲望，這種個(gè)人主義思想在其茶文化內(nèi)涵中體現(xiàn)得尤為明顯。例如，英國(guó)人愜意的下午茶時(shí)光，反映的是個(gè)人價(jià)值取向。

1.3 中英茶文化茶語表達(dá)的差異性

中英茶文化之間的差異性還體現(xiàn)在其茶葉用語的表達(dá)上，中國(guó)人關(guān)于茶的稱謂與習(xí)語很多。俗話說，開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”茶被置為大眾日常生活的七件事之一，上至王公貴族下至黎民百姓對(duì)于茶葉都是極為偏愛的。因而，中國(guó)的茶語也就被賦予了平民化的色彩，茶文化也就在口口相傳的茶語中愈發(fā)深邃。同時(shí)，茶也以陽春白雪般的存在為文人隱士所追崇，作為雅士喜好的“琴棋書畫詩酒茶”中的茶也被人格化，高雅的文化內(nèi)涵以及獨(dú)特的人文氣韻也被注入到了茶文化內(nèi)涵中，茶語也因之而向貴族優(yōu)雅化過度。英國(guó)的茶語大多是通過文學(xué)作品折射出來的，不同的茶語所反映的文化意境也不一樣，而且同一茶俚語在不同的國(guó)家地區(qū)所蘊(yùn)含的文化意味也是不盡相同的。

2 大學(xué)英語文化教學(xué)方式中存在的問題

2.1 教學(xué)理念陳舊教學(xué)體系不完善

新一輪的課程改革在各大高校如火如荼地進(jìn)行著，但是受應(yīng)試教育的影響，高校英語文化教學(xué)依舊沉溺于傳統(tǒng)模式中，教學(xué)理念仍然是以傳統(tǒng)的應(yīng)試為主，高分?jǐn)?shù)好成績(jī)是其教學(xué)的主要目標(biāo)，學(xué)生們也被迫為了獲取高分而埋頭于英語文化知識(shí)的紙堆中，而其英語文化實(shí)踐知識(shí)的應(yīng)用則停留于較為淺薄的階段。通俗來說，高校學(xué)生所習(xí)得的英語文化知識(shí)除了應(yīng)付考試外，并不能有效地應(yīng)用到日常實(shí)踐生活中。另外，高校英語文化教學(xué)手段也較為單一，教師不善于利用多媒體教學(xué)的優(yōu)勢(shì)對(duì)英語文化教學(xué)課程進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)。而高校的英語文化授課模式仍然拘泥于傳統(tǒng)的的填鴨式教學(xué)中，學(xué)生的主體意識(shí)被忽視，其求知欲望也被單調(diào)枯燥的英語文化知識(shí)所湮沒。然而，更為嚴(yán)重的是高校并沒有意識(shí)到英語文化教學(xué)模式所存在的弊端，其仍舊依照固有的應(yīng)試教育理念對(duì)英語文化進(jìn)行單一教學(xué)，使得培養(yǎng)的學(xué)生大多是“高分低能兒”，難以適應(yīng)當(dāng)前瞬息萬變的現(xiàn)代社會(huì)。

2.2 教師專業(yè)素質(zhì)水平過低

自從我國(guó)加入世界貿(mào)易組織以后，作為世界通用語言的英語在我國(guó)文化教學(xué)中的地位就逐日提升，并且成為了一門重要的文化課程。雖然，英語一直被作為一種語言課程而為大眾所學(xué)習(xí)，但是由于教師注重英語文化理論知識(shí)的教學(xué)，進(jìn)而使得學(xué)生習(xí)得的也只是理論化的英語文化知識(shí)。同時(shí)，高校的英語教師大多是從英語專業(yè)的優(yōu)秀學(xué)生中挑選而成的，其教學(xué)方式與教學(xué)內(nèi)容都存在明顯的不足，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)也異常匱乏，不能以自身能力與素養(yǎng)使學(xué)生誠(chéng)服。此外，高校英語教師的教學(xué)能力也一直為人所詬病，在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)里，教師卻仍然沿用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，沒有根據(jù)英語文化知識(shí)進(jìn)行有效的課程安排，也沒有利用科技手段對(duì)無聊枯燥的英語課堂進(jìn)行創(chuàng)新化設(shè)計(jì)。而且教師的教學(xué)手段也較為單一，英語作為一種語言工具，其學(xué)習(xí)必須以跨文化交際為背景而進(jìn)行，離開了特定語言環(huán)境而習(xí)得的英語文化知識(shí)可能會(huì)有所偏差，但是英語教師并沒有以情景化教學(xué)模式為契機(jī)對(duì)課程進(jìn)行針對(duì)化設(shè)計(jì)。

3 中英茶文化對(duì)于大學(xué)英語文化教學(xué)方式的啟發(fā)

3.1 結(jié)合中英茶文化的共通性，革新大學(xué)英語教學(xué)方式

雖然中英茶文化之間存在差異性，但是也呈現(xiàn)出一定的共通性。大學(xué)英語文化作為高校學(xué)生的必修課，其必須以跨文化為背景對(duì)其進(jìn)行針對(duì)化教學(xué)。而中國(guó)茶文化與英國(guó)茶文化之間的關(guān)聯(lián)性，對(duì)于大學(xué)英語教學(xué)方式的革新具有不言而喻地促進(jìn)作用。所以，高校應(yīng)該以中英茶文化之間的互通性為立足點(diǎn)，對(duì)大學(xué)英語進(jìn)行不同程度的革新化設(shè)計(jì)。首先，立足于中英茶文化之間的不同點(diǎn)，以不同的文化背景為切入點(diǎn)，對(duì)大學(xué)英語文化教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，以求同存異的形式構(gòu)建完善的茶文化英語課程體系。其次，高校也應(yīng)該在教學(xué)中明確區(qū)分中國(guó)茶文化的精神內(nèi)涵與英國(guó)茶文化的核心要義，確立茶文化英語學(xué)習(xí)的目標(biāo)對(duì)英語文化教學(xué)方式進(jìn)行革新化設(shè)計(jì)。再者，高校也應(yīng)該從中英茶語的表達(dá)差異上對(duì)英語文化教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重新設(shè)計(jì)，結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)文化與英國(guó)本土文化，利用中英茶文化的不同屬性，以情境教學(xué)的模式與交際教學(xué)模式對(duì)大學(xué)英語課程進(jìn)行切合性設(shè)計(jì)。

3.2 擯棄傳統(tǒng)的教學(xué)模式，積極引入先進(jìn)的文化教學(xué)理念

素質(zhì)教育理念的普及，使得傳統(tǒng)教育模式與當(dāng)前的教育理念背道而馳。而為了與現(xiàn)代教育接軌，高校英語文化教學(xué)必須擯棄傳統(tǒng)呆板的教學(xué)模式，積極引入先進(jìn)的文化教學(xué)方式。所以，高校在利用中英茶文化內(nèi)涵重筑其英語文化教學(xué)模式時(shí)，應(yīng)該堅(jiān)決擯棄傳統(tǒng)的教學(xué)理念，從舊有的教學(xué)模式泥沼中走出來，利用中英茶文化之間的多元性特征，對(duì)英語文化課程體系進(jìn)行科學(xué)構(gòu)筑。一方面，高?？梢詮奶岣邔W(xué)生的英語實(shí)用技能為入手點(diǎn)，以人文主義原則為導(dǎo)向，融入中英茶文化知識(shí)的不同文化內(nèi)涵，全面提高學(xué)生的茶文化英語素養(yǎng)。另一方面，高校也應(yīng)該以交際準(zhǔn)則為基礎(chǔ)結(jié)合茶文化內(nèi)涵，積極引入先進(jìn)的教學(xué)模式與手段，充分發(fā)揮學(xué)生的主體性作用，利用中英茶文化的跨際背景，對(duì)英語文化進(jìn)行整體的突破設(shè)計(jì)，從而激發(fā)學(xué)生對(duì)于茶文化英語的熱愛之情。

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河南省醫(yī)學(xué)教育研究課題“基于ESP與ELE視角的高職醫(yī)學(xué)院校公共英語教學(xué)課程設(shè)置改革的研究”（課題編號(hào)：wjlx2016031）的研究成果。

雷原揚(yáng)（1979-），男，河南鄭州人，碩士研究生，講師，研究方向：英語教育。