王婷（內(nèi)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院基礎(chǔ)部，四川內(nèi)江 641000）

茶葉行業(yè)培訓(xùn)的英語課程設(shè)計改革

王婷
（內(nèi)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院基礎(chǔ)部，四川內(nèi)江 641000）

隨著我國茶葉貿(mào)易的發(fā)展，以及對外貿(mào)易的增加，茶葉行業(yè)英語人才培訓(xùn)顯得更加迫切，面對如此復(fù)雜多變的環(huán)境，以及嚴(yán)苛的市場要求，如何能夠培養(yǎng)出更多掌握專業(yè)英語知識以及交際技巧的人才，成為了茶葉行業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，拓展貿(mào)易范圍的關(guān)鍵。本文針對茶葉行業(yè)培訓(xùn)的英語課程設(shè)計改革進(jìn)行幾方面研究。

茶葉行業(yè)；培訓(xùn)；英語課程；設(shè)計思路

英語課程設(shè)計的合理性，在很大程度上決定了茶葉行業(yè)培訓(xùn)的成敗，包括行業(yè)英語課程設(shè)計理念以及相關(guān)思路的設(shè)計，都要符合當(dāng)前茶葉行業(yè)的發(fā)展需求，以及人才實際特點。總之，強(qiáng)化設(shè)計創(chuàng)新與改革，合理進(jìn)行課程設(shè)計，才能夠更好的推動茶葉行業(yè)培訓(xùn)的順利進(jìn)行，保障培訓(xùn)質(zhì)量。

1 茶葉行業(yè)英語課程設(shè)計理念

1.1 工學(xué)結(jié)合的教育理念

茶文化對中國教育具有一定的指導(dǎo)和教育意義，因此，將茶文化應(yīng)用到英語教學(xué)過程可以幫助學(xué)生更好地完成英語課程的學(xué)習(xí)任務(wù)。傳統(tǒng)的教學(xué)理念是將教學(xué)與生活相聯(lián)系，而就目前社會發(fā)展形勢來看，將教育用于職業(yè)技能的培養(yǎng)，從而讓學(xué)生更快更好的適應(yīng)將來所從事的工作才是正確的教學(xué)安排方法。為了全面貫徹落實工學(xué)教育指導(dǎo)方針，需要讓工學(xué)就業(yè)人員認(rèn)真思考英語技巧和英語教學(xué)方法，保證將茶葉培訓(xùn)管理的方法和技巧運用到對學(xué)生的英語教學(xué)中，進(jìn)而建立完善的英語教學(xué)課程，保證學(xué)生可以自律的進(jìn)行學(xué)習(xí)英語知識，從而培養(yǎng)自主動手解決與英語有關(guān)的問題和能力，也進(jìn)一步提高學(xué)生的英語成績。

1.2 任務(wù)驅(qū)動的教育理念

以英語教學(xué)為主導(dǎo)思想，保證對其進(jìn)行任務(wù)驅(qū)動的教學(xué)理念是現(xiàn)在主要的英語教學(xué)方法。不同的教學(xué)方法都需要有一定的情境設(shè)計，進(jìn)而設(shè)定相應(yīng)難度的問題和任務(wù)，保證學(xué)生可以將問題完整分析，進(jìn)而做出合理的解決方案和解決報告，讓整個過程更適合學(xué)生處理問題。只有保證學(xué)生可以在課堂上多說、多練，保證學(xué)生可以按照自己的能力和一定的情景環(huán)境來學(xué)習(xí)到規(guī)范的、準(zhǔn)確的英語，從而為以后的崗位工作打下堅實的基礎(chǔ)。

1.3 反思的教育理念

學(xué)生只有反復(fù)通過思考之前學(xué)習(xí)的英語知識內(nèi)容才能得到進(jìn)一步的提升。教師為了讓學(xué)生更好的發(fā)展，需要教學(xué)生懂得思考教學(xué)內(nèi)容，懂得從教學(xué)知識中學(xué)到做人的道理，進(jìn)而自主掌握學(xué)習(xí)的進(jìn)度和學(xué)習(xí)方法，保證可以用自己的方法掌握更多的英語專業(yè)知識。茶藝表演及其內(nèi)容有嚴(yán)格的操作方法和限制，英語的學(xué)習(xí)也是如此，只有充分掌握基礎(chǔ)的英語知識，通過生活中不斷的點滴積累，才能讓英語知識學(xué)的更廣，從而保證可以學(xué)好英語。學(xué)生在進(jìn)行反思的同時，也要樹立一定的榜樣，這樣可以有利于學(xué)生開發(fā)思維和創(chuàng)新思維意識，讓學(xué)生可以更好地自主進(jìn)行反思和學(xué)習(xí)。

1.4 小組合作學(xué)習(xí)的教育理念

由于茶文化內(nèi)容豐富，因此為了更好的將茶文化應(yīng)用到英語教學(xué)當(dāng)中，需要以學(xué)校現(xiàn)狀為主，保證符合課程要求的同時，對學(xué)生進(jìn)行分組教學(xué)，這樣才能保證每一組同學(xué)都可以更好地進(jìn)行英語口語練習(xí)和交流，每個小組因組員的不同，所以在爭取名次和成績的同時，其展現(xiàn)的能力和興趣也各不相同，為了更好的以學(xué)習(xí)英語為主，同時可以發(fā)掘出更多有意思的活動，校方管理人員需要加大其監(jiān)管力度，保障學(xué)生安全的前提下，讓學(xué)生可以與老師更好的進(jìn)行溝通和交流。小組之間應(yīng)該建立團(tuán)隊合作關(guān)系，保證互幫互助的同時達(dá)到互相提高、互相促進(jìn)的目的。

2 茶葉行業(yè)英語課程設(shè)計思路

2.1 實用性、職業(yè)性的教學(xué)目標(biāo)

茶文化基礎(chǔ)是讓更多英語專業(yè)的學(xué)生可以有學(xué)習(xí)英語的興趣和能力。因此為了讓學(xué)生可以更好地適應(yīng)外界的工作環(huán)境，從而可以良好的使用學(xué)習(xí)內(nèi)容，需要不斷對其進(jìn)行練習(xí)，保證其具有一定的英語交際能力的同時，讓其英語有一個堅實的基礎(chǔ)。

某電氣工程系有非常多的專業(yè)，對于畢業(yè)生從事的工作也五花八門，從生產(chǎn)線、操作工、檢驗工到實際銷售售后技術(shù)的服務(wù)等工作，都有可能涉及到一定的英語內(nèi)容，因此，為了保證學(xué)生學(xué)到的英語技能可以有效地對其工作起到幫助作用，需要其專業(yè)教學(xué)要有針對性地進(jìn)行，內(nèi)容設(shè)定保證可以為學(xué)生的實際職業(yè)發(fā)展提供幫助的同時，讓學(xué)生可以更容易學(xué)到基礎(chǔ)的英語內(nèi)容。學(xué)生需要具有一定的聽說讀寫以及翻譯等技能，進(jìn)而完善地掌握設(shè)備的使用及安裝維護(hù)過程，讓設(shè)備在售后服務(wù)方面和生產(chǎn)管理方面，得到讓人滿意的效果。

某高校設(shè)立了多門專業(yè)，比如：計算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、專業(yè)計算機(jī)系統(tǒng)維護(hù)、軟件技術(shù)專業(yè)等，由于畢業(yè)生需要從事不同的崗位，因此，要對不同的崗位進(jìn)行訓(xùn)練。首先是網(wǎng)絡(luò)管理專業(yè)的學(xué)生需要利用英語知識設(shè)計一個相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)管理程序，進(jìn)而對整體網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行監(jiān)控和管制工作。其次要具有一定的網(wǎng)頁設(shè)計能力和維護(hù)能力，只有保證網(wǎng)頁設(shè)計完整以及網(wǎng)頁維護(hù)能力的準(zhǔn)確，才能使英語發(fā)揮出更大的作用。為了保證行業(yè)之間可以良好的進(jìn)行競爭，需保證可以用英語進(jìn)行簡單的商務(wù)合作洽談。

2.2 基于崗位任務(wù)的梯度排序的教學(xué)內(nèi)容

以茶葉培訓(xùn)為主，進(jìn)而保證可以利用英語進(jìn)行培訓(xùn)也是一個不錯的選擇方向。隨著不同茶企的快速發(fā)展，因此，其企業(yè)更需要有專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)和教育，此時設(shè)定專業(yè)課程，可以在一定程度上解決這一問題。面對不同的英語教師，在進(jìn)行交流、研討的過程中，要讓學(xué)生可以全神貫注的學(xué)習(xí)英語課程。

眾多茶企的建立讓中國的茶文化可以得到良好的繼承和發(fā)揚，也讓更多的人了解到中國的茶文化內(nèi)容。為了更好地與世界接軌，因此，在進(jìn)行茶文化培訓(xùn)宣傳過程中，需要保證茶企員工具有一定的英語基礎(chǔ)技能和英語口語水平，只有這樣才能保證更好地對外進(jìn)行宣傳中國的茶文化。由于不同崗位要求員工掌握的英語基礎(chǔ)也有所不同，具有一定的梯度性，因此為了保證每一位員工可以良好地接受培訓(xùn)，需要對英語課程內(nèi)容進(jìn)行改進(jìn)，進(jìn)而滿足其崗位需求的同時又沒有更多的難度。

中國有許多茶葉品種，因此為了保證讓顧客更好地了解不同品種的茶葉，需要員工掌握多種英語語言技巧，保證可以良好的進(jìn)行茶葉介紹。茶企需要對員工進(jìn)行一些系列的培訓(xùn)工作，進(jìn)而保證其員工具有一定的英語基礎(chǔ)水平。隨著對英語要求的難度增加，員工需要時刻保持具有學(xué)習(xí)精神和進(jìn)取精神，要懂得只有過硬的本領(lǐng)才能在公司站穩(wěn)腳跟，茶企中有眾多職業(yè)，而職業(yè)之間又有一定的責(zé)任和能力劃分，因此，只有保證具有完整的英語語言表達(dá)能力和英語口語交流能力才能完成茶葉的培訓(xùn)工作。

英語能夠幫助人們良好的進(jìn)行溝通和交流，因此其重點是進(jìn)行口語的練習(xí)，只有保證可以完整地與他人進(jìn)行溝通和交流，才能更好地對茶葉進(jìn)行宣傳。由于中國的茶文化具有悠久的歷史，因此在進(jìn)行英語翻譯時，難免會出現(xiàn)一些難以敘說的概念，此時茶企人員要懂得靈活應(yīng)對這一局面，進(jìn)而保證可以用簡單的英語進(jìn)行完整的或相對完整的茶文化宣傳工作。由于英語覆蓋面極廣，因此，為了讓高?？梢耘囵B(yǎng)出更多英語專業(yè)人才，需要本高校設(shè)定完整的英語教學(xué)計劃，保證可以滿足全部學(xué)生的需要，進(jìn)而改變教材難度，符合學(xué)生的學(xué)習(xí)要求。

教師在進(jìn)行英語課程教授的過程中，需要懂得了解學(xué)生的發(fā)展現(xiàn)狀，保證與學(xué)生的基礎(chǔ)知識相融合，進(jìn)而發(fā)掘其個性和潛能的同時，調(diào)動其學(xué)習(xí)的主動性和積極性。教師是英語知識的引導(dǎo)者，因此，為了更好地保證對茶葉培訓(xùn)有所幫助，需要教師有一定的組織和協(xié)調(diào)能力，進(jìn)而保證按照專業(yè)需求進(jìn)行課程教授，由于學(xué)校環(huán)境也是學(xué)校辦學(xué)的一大特點，不同院校之間都有其獨有的環(huán)境供學(xué)生進(jìn)行英語口語的訓(xùn)練和交流活動，這也在一定程度上彌補了傳統(tǒng)教材內(nèi)容的不足。英語的學(xué)習(xí)重在積累，而只有堅持不懈的努力才能更好的贏得更高分?jǐn)?shù)的英語成績。

2.3 多樣化的教學(xué)方法

茶葉培訓(xùn)課程中的英語教學(xué)需要有一定的側(cè)重點，要保證英語教學(xué)內(nèi)容以茶葉宣傳為主，學(xué)生通過學(xué)習(xí)英語，進(jìn)行英語表達(dá)的同時，可以將茶文化和采茶舞融入其中，進(jìn)而讓學(xué)生掌握靈活多變的英語表達(dá)方式，只有這樣才能鍛煉學(xué)生的隨機(jī)應(yīng)變能力，完成更高層次的英語教學(xué)目標(biāo)的任務(wù)。教學(xué)方法是針對教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容設(shè)定的，具有一定的差異性。

英語是進(jìn)行交流和使用的一種語言性工具，為了更好地理解和掌握英語的使用方法，需要學(xué)習(xí)者懂得利用英語進(jìn)行表達(dá)，對于不同的語境，英語所表達(dá)的意思也各不相同。因此只有保證英語在正確的場合中使用，才能發(fā)揮其真正的作用。將茶葉培訓(xùn)過程中的英語教學(xué)完善的進(jìn)行表達(dá)和傳遞，是教師和學(xué)生都需要重視的問題。模擬不同的場景，同時將學(xué)生進(jìn)行分組，可以有效地進(jìn)行英語的鍛煉和英語的語言交流活動。教師及時對學(xué)生錯誤的英語語法和英語發(fā)音進(jìn)行指導(dǎo)，從而避免學(xué)生在和他人進(jìn)行交流時產(chǎn)生重大錯誤。

茶葉培訓(xùn)中的英語教學(xué)內(nèi)容十分廣泛，因此，為了更好地學(xué)習(xí)和領(lǐng)會英語教學(xué)內(nèi)容的主要指導(dǎo)思想，也為了更好地對茶葉進(jìn)行宣傳，需要學(xué)習(xí)者懂得找尋英語的學(xué)習(xí)重點，進(jìn)而更好更快地完成英語學(xué)習(xí)任務(wù)。英語的學(xué)習(xí)主張建立互相友好的關(guān)系，而不是用來進(jìn)行爭論和表達(dá)觀點上的沖突。為了保證既尊重學(xué)生之間的同學(xué)友誼又可以維護(hù)師生之間的良好關(guān)系，需要在教學(xué)過程中懂得互相包容，從而讓老師和學(xué)生以寬容平等的心態(tài)，互相尊重，完成學(xué)習(xí)和教授工作。教師有時難免會出現(xiàn)錯誤，因此學(xué)生可以進(jìn)行善意的提醒，從而避免其在情感上造成一定的傷害。只有良好的掌握茶葉培訓(xùn)中的英語，才能更好地完成對茶葉的宣傳和售賣活動，進(jìn)而更好地繼承中國優(yōu)秀的茶文化。

3 結(jié)束語

研究茶葉行業(yè)培訓(xùn)中英語課程的設(shè)計，是提高行業(yè)英語培訓(xùn)質(zhì)量，充分發(fā)揮培訓(xùn)作用的關(guān)鍵。合理的課程設(shè)計要從設(shè)計理念與設(shè)計思路著手，結(jié)合茶葉行業(yè)特點以及學(xué)生實際情況，制定符合人才發(fā)展的課程內(nèi)容，激發(fā)學(xué)員學(xué)習(xí)激情的同時，提升學(xué)員自主學(xué)習(xí)能力，以及英語實踐能力，使其能夠真正成為推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的人才。

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王 婷（1968-），女，四川內(nèi)江人，本科，講師，研究方向：英語教育。