袁祖煥

（開封大學(xué)公共外語教研部，河南開封 475004）

淺析英國茶文化與英語教學(xué)的關(guān)系

袁祖煥

（開封大學(xué)公共外語教研部，河南開封 475004）

作為世界文化的紐帶，茶文化與英語教學(xué)關(guān)系的研究，能夠有效促進(jìn)英語教學(xué)的創(chuàng)新與發(fā)展，茶文化在中國具有4700多年的悠久歷史，合理融入茶文化，不僅能夠豐富課堂教學(xué)內(nèi)容，還能夠有效提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)我國英語教育的創(chuàng)新發(fā)展。當(dāng)代高校英語教師必須要基于英國茶文化與英語教學(xué)之間的關(guān)系，合理設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，依托茶文化的豐富教學(xué)資源，為學(xué)生提供更加生動、趣味性的英語教學(xué)。本文對此進(jìn)行幾點(diǎn)分析，希望能夠為相關(guān)教育工作者提供一些建議和參考。

英國茶文化；英語教學(xué)；關(guān)系

從當(dāng)代英語教學(xué)的情況來看，文化教學(xué)確實的情況比較普遍，這就導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容片面化，學(xué)生語言能力發(fā)展不均衡。為了解決這個，教師應(yīng)該基于茶文化基礎(chǔ)上，合理分析茶文化與教學(xué)之間的關(guān)系，充分挖掘茶文化中的思想和內(nèi)涵，使其能夠為當(dāng)代英語教學(xué)服務(wù)。另外，茶文化在當(dāng)代英語教學(xué)中的應(yīng)用，還能夠?qū)崿F(xiàn)茶文化在當(dāng)代的傳承發(fā)展，對世界茶文化的交流發(fā)展，有著非常巨大的意義。

1 針對英國茶文化內(nèi)容的研究

英國茶文化是世界茶文化中一朵奇葩，其在17世紀(jì)開始興趣和發(fā)展，最初為英國達(dá)官貴人，皇家貴族所推崇，后來逐漸普及到平民百姓中，英國茶文化極具英國民族特色，與中國茶文化之間存在很大不同，別具一番風(fēng)味，下面進(jìn)行具體分析。

首先，分析高品質(zhì)的晨起早茶。英美國家的人喜歡在早晨起來的時候泡一杯香味純正的紅茶，進(jìn)行醒腦通神?？此破匠５氖虑椋瑓s在中世紀(jì)的時候就已經(jīng)開始，那時候喝早茶是受到地位影響的，上流的英國人都要喝純正的錫蘭紅茶，這點(diǎn)足見英國當(dāng)時喝早茶的高品質(zhì)性和等級性，因此這也對下層人民產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，最終使其發(fā)展成一種茶道文化。但是茶葉在英國價格昂貴，因此平民僅僅喝一些茶質(zhì)較差的茶，不過當(dāng)前在英國人人都能喝上一杯上好的早茶，并且肯尼亞調(diào)制的紅茶-Early Morning Tea已經(jīng)成為英國茶文化的最佳代表。

其次，分析英國特色上午茶。很多人僅僅了解英國茶文化的下午茶，對其上午茶的文化內(nèi)容知之甚少。而上午茶俗稱工休茶，大約在11點(diǎn)左右進(jìn)行，這種時間差異的存在主要是文化差異導(dǎo)致的。所以通過對茶文化的探究，也可以一窺英語知識學(xué)習(xí)中英語語法等與中文語法之間的差異，這樣有助于學(xué)生更好的掌握英語文化知識。

最后，分析世界文明的下午茶。下午茶可謂在全世界中得到了大多數(shù)人的認(rèn)同，一般英國午餐時間與晚餐時間相隔較晚，所以可以舉辦下午茶來消磨時間。一般標(biāo)準(zhǔn)的下午茶有眾多的禮儀，因此在學(xué)習(xí)英國茶文化的同時不僅可以掌握其茶文化的發(fā)展與運(yùn)用，還能夠掌握英國的禮儀文化、交流技巧等，這對學(xué)生更好的理解英語知識具有重要的幫助。同時，教師也可以利用對英國茶文化的分析，幫助學(xué)生更好的理解在文化差異影響下產(chǎn)生的英語文學(xué)知識、語法知識等，這有助于學(xué)生更好的理解、掌握、運(yùn)用英語文化知識。

2 英國茶文化與英語教學(xué)的關(guān)系

英國文化歷史悠久、淵源流傳，因此在進(jìn)行英語教學(xué)的過程中，要想讓學(xué)生更好的掌握英語文化知識，就可以從茶文化方面入手，通過優(yōu)秀茶文化作品的分析，幫助學(xué)生更好的掌握英語重點(diǎn)、難點(diǎn)知識。

首先，“《冬天》午后那一杯溫暖紅茶”在英語教學(xué)中的運(yùn)用。《冬天》的寒風(fēng)凜冽在喬治.吉辛的筆下被描繪的生動形象，他那居“Maybe only when I was drinking tea and can feel comfortablefun”，徹底的融化了寒冬的冰雪，給人的內(nèi)心披上了溫暖的外衣，讓人生的苦惱徹底的泯滅在了沸騰的濃茶之中。因此，英語教師在進(jìn)行教學(xué)的時候，可以根據(jù)《冬天》這篇文章的中心思想出發(fā)，在讓學(xué)生品讀優(yōu)秀段落鍛煉口語的同時，引導(dǎo)學(xué)生找出段落中的陌生詞匯等，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。而教師在學(xué)生完成任務(wù)后，可以以文章的茶文化為切入點(diǎn)，在為學(xué)生翻譯課文內(nèi)容的同時，為學(xué)生講解文章中的重點(diǎn)英語詞匯以及相關(guān)語法應(yīng)用技巧，從而在確?？梢晕龑W(xué)生注意力的基礎(chǔ)上，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生在分析文章的過程中，了解英國的茶文化，借助茶文化的探索熱度，傳授學(xué)生本堂課的重點(diǎn)知識及語法，從而提高教學(xué)質(zhì)量，優(yōu)化教學(xué)效果，打破傳統(tǒng)的僵化式教學(xué)模式。

其次，可以利用經(jīng)典茶話會，為學(xué)生普及英國文化，幫助學(xué)生了解中西英語間差異。英語教學(xué)過程中，應(yīng)該重視中英文化之間存在的差異性。因此，教師可以舉例英國著名的文學(xué)作品進(jìn)行分析，幫助學(xué)生更好的理解英語文化的內(nèi)涵。比如，教師可以以“《兒子與情人》這部勞倫斯所寫的作品為例”，樹種講述了兒子的戀母情節(jié)，并全文都通過了飲茶文化進(jìn)行牽線搭橋，通過茶文化的分析，全權(quán)概括了事情的起因、發(fā)展以及高潮。由于主人公每日回家都要喝茶，所以母親就用鐵皮水壺為孩子煮茶，雖然比較窮，但是母親依舊會用好茶招待客人，比如文中說道“Pastor sometimes toMorrel's home for tea.Mrs.Morel will remove the best cup,brew thebest a pot of tea,the priest put tea Mowing cool some,擊wined,Mrs.Morel will put the teacup is full.”，此段的是說牧師每次來，母親都會煮一壺好茶，而牧師總是一飲而盡。由此可見，英國地層茶文化比較豪爽，不像是中國的茶文化具有溫文爾雅的特點(diǎn)，因此在進(jìn)行語文文章的欣賞與解析與理解的過程中，也應(yīng)該聯(lián)系當(dāng)時的實際環(huán)境，做好相關(guān)詞匯、語言的分析與理解，從而提高學(xué)生對英語文化知識的掌握與深入分析能力。

然后，可以以《匹克威克》中精致的茶生活為例，幫助學(xué)生了解英國上層文化，提高學(xué)生的英語知識運(yùn)用能力?！镀タ送恕肥怯骷业腋构P下的一個人物，該文講述了匹克威克醫(yī)生及與朋友的遭遇，同時也借助茶文化與茶生活將故事串聯(lián)在了一起，比如里面描寫到“The endof the afternoon tea,a total of seven tea cups and matching saucers,butter and bread is placed in accordance with the number of seven.”。此句主要是說下午茶被端了上來，有七個茶杯與茶托，而牛奶和面包也同時擺放了七個。此時，教師就可以讓學(xué)生聯(lián)系上下文，結(jié)合所學(xué)知識分析這句話的含義，在教師不進(jìn)行講解的情況下，引導(dǎo)學(xué)生自行發(fā)現(xiàn)句子中潛藏的語法、句式以及陌生詞匯、未知禮儀，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高英語教學(xué)效果。

再次，鼓勵學(xué)生閱讀中西優(yōu)秀茶文化佳作，完善英語教學(xué)內(nèi)容。在英語教學(xué)的過程中，通過積極的引入英國茶文化，進(jìn)一步提高學(xué)生的文化素養(yǎng)與品位。一般教師在教學(xué)中可以以閱讀西方優(yōu)秀文化作品為基礎(chǔ)，先讓學(xué)生在茶文化的海洋中暢游，從而用茶文化去感染、熏陶每一位學(xué)子，豐富學(xué)生的見解，提高學(xué)生的英語知識理解能力。因此，教師在教學(xué)的時候，要鼓勵學(xué)生去閱讀英國優(yōu)秀的著名原著作品，若存在問題，教師可以推薦學(xué)生閱讀英漢互譯本，從而幫助學(xué)生通過學(xué)習(xí)英國茶文化，更好的掌握英語語法、語感等方面的知識。為了讓學(xué)生通過英國茶文化更好的了解英語知識，教師可以選擇優(yōu)秀作家簡.奧斯汀的《曼斯菲爾德莊園》、《諾桑覺寺》以及最為著名的《傲慢與偏見》進(jìn)行閱讀。這些作品各有各的藝術(shù)風(fēng)格，且與茶文化息息相關(guān)，同時也對英國飲茶方面的風(fēng)俗習(xí)慣、文化特征等進(jìn)行了詳細(xì)的概述。所以，教師在教學(xué)中將這些作品推薦給學(xué)生，或定期的舉辦英語優(yōu)秀作品心得交流座談會、懇談會等，這將使學(xué)生在作品的品讀與交流中不斷的增長自己對英國茶文化以及不同區(qū)域風(fēng)俗習(xí)慣、文化特征的理解能力，同時也有助于學(xué)生了解東西文化差異，提高學(xué)生基于英語文化理解英語知識的能力。

另外，以中西茶文化差異為基礎(chǔ)，為學(xué)生樹立正確的認(rèn)知觀。中西文化差異的存在主要受到了時空、時間等要素的綜合影響，因此中西茶文化也必然存在差異。這種差異大多是由上述因素導(dǎo)致的，因此茶文化差異與中西文化差異存在共性，所以幫助學(xué)生了解茶文化差異與思維差異之間的不同，將有助于學(xué)生更好的掌握東西語言交際風(fēng)格，也有助于學(xué)生樹立正確的認(rèn)識觀。這對學(xué)生完善全景文化認(rèn)知模式的建立，利用語言交際習(xí)慣、規(guī)則等差異掌握正確的學(xué)習(xí)方法、英語語言交際能力等具有重要幫助。例如，教師可以根據(jù)中西茶文化差異，將《傲慢與偏見》和《孔融讓梨》兩個故事作為對比鋪墊，從而引入需要講解的Black tea,Soft drinks等新詞匯，然后借助對紅茶文化的分析，方便學(xué)生更加容易的去理解問題及相關(guān)知識要點(diǎn)，從而進(jìn)一步提高學(xué)生的口語及詞匯知識理解能力，提高學(xué)生的聽力水平。

最后，做好英國茶文化導(dǎo)入層次性的控制，以學(xué)生認(rèn)知規(guī)律為導(dǎo)入基礎(chǔ)。通過將英國茶文化導(dǎo)入英語教學(xué)中，以提高英語教學(xué)效果是一個非常有效的教學(xué)手段。不過，在導(dǎo)入的過程中教師一定要重視層次性，要堅持由淺入深的導(dǎo)入規(guī)律。比如，教師在進(jìn)行語言教學(xué)的時候，教師應(yīng)先講解語言結(jié)構(gòu)知識，在學(xué)生掌握相關(guān)的語言結(jié)構(gòu)后，導(dǎo)入《冬天》這一優(yōu)秀作品，通過對該作品所使用詞句及語法的分析、文章大意的品讀，利用飲茶文化吸引學(xué)生，在借助茶文化背景為學(xué)生普及英語知識，可謂是一箭雙雕。第二，教師要以英國茶文化系統(tǒng)為背景，為學(xué)生牽引出所需掌握英語文化知識。第三，教師可以利用英國《曼斯菲爾德莊園》等優(yōu)秀作品，為學(xué)生拓展課外文化，提高學(xué)生的英國茶文化了解水平及積淀，從而改善學(xué)生語境、語法分析能力。

結(jié)束語

研究英國茶文化，并弄清楚英國茶文化與英語教學(xué)之間的關(guān)系，對當(dāng)代英語教學(xué)有著巨大的推動作用。首先，英語教學(xué)長期處于文化教育缺失的局面中，茶文化的融入，無疑能夠推動我國英語教學(xué)體系的完善與更新。另外，茶文化豐富的文化內(nèi)涵，能夠提升英語教學(xué)的趣味性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提升學(xué)生人文修養(yǎng)與道德品質(zhì)，還能夠促進(jìn)世界茶文化的交流與發(fā)展。對于當(dāng)代英語教育者來說，研究茶文化與英語教學(xué)之間的關(guān)系，是非常必要的，也是他們所承擔(dān)的共同責(zé)任。

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袁祖煥（1979-），女，河南南陽人，碩士研究生，講師，研究方向：英語語言文學(xué)。