黃小利

（浙江越秀外國(guó)語學(xué)院英語學(xué)院，浙江紹興 312000）

茶類詞匯的認(rèn)知語義學(xué)研究

黃小利

（浙江越秀外國(guó)語學(xué)院英語學(xué)院，浙江紹興 312000）

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，經(jīng)過幾千年歷史的沉淀，形成了具有中國(guó)特色的茶文化和大量的茶類詞匯。本文從認(rèn)知語言學(xué)的概念合成理論角度分析茶類詞匯的語義特征，探討茶文化對(duì)語言的影響，以更好地解讀茶類詞匯，促進(jìn)我國(guó)茶文化的傳播與發(fā)展。

概念合成理論；茶類詞匯；認(rèn)知

1 引言

中國(guó)作為茶的發(fā)源地，在漫長(zhǎng)的歷史過程中形成了底蘊(yùn)深厚的茶文化。中國(guó)茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的瑰寶，其存在和發(fā)展對(duì)世界文化多元化發(fā)展有著重大的意義。隨著社會(huì)歷史的發(fā)展，漢語言中形成了數(shù)量眾多的茶類詞匯,這些詞匯的形成體現(xiàn)了茶文化對(duì)人們認(rèn)知的影響。本文擬從認(rèn)知的角度，探討涉“茶”詞匯的語義特征和形成機(jī)制，以推動(dòng)我國(guó)茶文化的繁榮與發(fā)展。

2 概念合成理論

20世紀(jì)90年代以來Fauconnier和Turner等人在心理空間理論的基礎(chǔ)上創(chuàng)建了一種意義構(gòu)建理論——概念合成理論，或稱概念整合理論。這一理論認(rèn)為概念整合是一種普遍的認(rèn)知過程，人們?cè)诮涣骱退伎紩r(shí)不斷構(gòu)建心理空間，然后在這些空間之間進(jìn)行映射，以合成新的空間，從而達(dá)到進(jìn)行實(shí)時(shí)意義構(gòu)建的目的。概念合成理論認(rèn)為人們構(gòu)建有四個(gè)心理空間，即：兩個(gè)輸入空間、一個(gè)類屬空間和一個(gè)合成空間。兩個(gè)輸入空間所共有的相似的結(jié)構(gòu)被投射到第三個(gè)空間即類屬空間里；而兩個(gè)輸入心理空間的結(jié)構(gòu)通過跨空間地部分映射和匹配，有選擇地投射到第四個(gè)空間即合成空間里，形成層創(chuàng)結(jié)構(gòu)。這四個(gè)空間通過投射鏈彼此連接，構(gòu)成了一個(gè)概念整合網(wǎng)絡(luò)。

3 茶類詞匯的類型及其語義分析

《新華字典》給出的茶的釋義有：1、一種常綠灌木（即作為植物的茶樹），如茶樹、茶農(nóng)；2、特指“茶葉”，如綠茶、紅茶、龍井茶；3、用茶葉沏成的飲料，如茶水、茶飯、茶點(diǎn)（茶水、點(diǎn)心）；4、泛指某些飲料，如茶湯、面茶、果茶；5、特指“茶點(diǎn)”，如早茶、晚茶。通過在線漢語字典等工具、書籍，筆者收集了和“茶”組合的詞語近300個(gè)，這些茶類詞匯隨著人們喝茶、制茶生活方式的逐步普及而形成，滿足了人們相關(guān)交際的需要，反映了社會(huì)生活中茶文化的發(fā)展。通過分析這些茶類詞匯可以發(fā)現(xiàn)，包含“茶”的詞匯主要有“名詞+名詞”，“動(dòng)詞+名詞”，“形容詞+名詞”三種結(jié)構(gòu)，其中“名詞+名詞”的合成方式最多，所占比例最大。

3.1 “名詞+名詞”組合的茶類詞匯語義分析

名名組合的茶類詞匯看似簡(jiǎn)潔的表達(dá)暗含著復(fù)雜的意義構(gòu)建過程。N+N概念合成名詞事實(shí)上是概念結(jié)合的產(chǎn)物。在大多數(shù)情況下，N1是修飾詞，N2為中心詞，代表類和指稱對(duì)象。這種合成名詞主要包括三種語義關(guān)系：聯(lián)合型、關(guān)系型、特征映射性。

3.1.1 聯(lián)合型

聯(lián)合型是指兩個(gè)成分合并到一起，產(chǎn)生了新的概念，合成的名詞既包括了N1概念又包含了N2的概念。如：1）果茶，指將某些水果或瓜果與茶一起制成的飲料；2）酥油茶：用酥油和濃茶加工而成的飲料；3）奶茶，指茶和牛奶或羊奶加工配制的飲料。

3.1.2 關(guān)系型

在這種類型的組合中，前面的名詞補(bǔ)充說明后面的名詞，構(gòu)成成分的概念圍繞后面的名詞構(gòu)成互補(bǔ)關(guān)系，核心意義由N2表達(dá)出來。如：4）龍井茶，指產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶的茶；5）茶具，指用以飲茶的器具；6）茶點(diǎn)，指用于茶飲過程中食用的份量較小的精雅的點(diǎn)心、食物。

3.1.3 特征映射型

修飾性名詞的特征映射到中心詞名詞上產(chǎn)生新的合成概念。如：7）茶磚，指被壓的外形像磚塊一樣的茶葉，磚的形狀特征映射到了中心詞“茶”上，合成了新的概念；8）柳眼茶，指采嫩茶葉尖制成的新茶，早春初生的柳葉如人睡眼初展，故以柳眼指代嫩柳葉，而此詞中“柳眼”嫩的特征映射到中心詞“茶”上。

通過分析茶類詞匯可知，關(guān)系型組合是茶類詞匯中最主要的類型，包括茶葉的產(chǎn)地、顏色、特點(diǎn)以及飲茶時(shí)涉及到的場(chǎng)所、人物、輔食、器具等等。含“茶”詞語在名詞+名詞詞義組合的過程中，對(duì)合成空間進(jìn)行部分有選擇性地投射了“茶”和另一詞語的詞義兩個(gè)輸入空間的結(jié)構(gòu)，在合成空間里這兩個(gè)結(jié)構(gòu)經(jīng)過整合運(yùn)作，形成層創(chuàng)結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生了新的概念。

3.2 “形容詞+名詞”組合的茶類詞匯語義分析

在“形容詞+名詞”的組合中，形容詞和名詞所代表的兩個(gè)輸入空間的概念進(jìn)行整合，決定了形名組合詞語的意義。一般來說，形容詞起修飾說明名詞的作用。也就是說，形容詞的心理空間與名詞的心理空間之間存在詳細(xì)說明的關(guān)系。如綠茶，顧名思義，指綠色的茶，而其釋義為干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)的茶。紅茶，則是指經(jīng)發(fā)酵制作后，其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)的茶。

然而，隨著社會(huì)的發(fā)展，一些詞語的含義發(fā)生了變化，對(duì)這類詞的理解要依賴一定的文化背景知識(shí)。如私茶，不是指私人擁有的或私下里喝的茶，而是指非官有或違禁私自販賣的茶葉。再如早茶，已經(jīng)由早上喝的茶水演化為漢族尤其是南方地區(qū)的一種社交飲食習(xí)俗和休閑生活方式，喝早茶在很多廣東人心目中是一種娛樂消遣活動(dòng)。

3.3 “動(dòng)詞+名詞”組合的茶類詞匯語義分析

動(dòng)名構(gòu)造的意義也是概念合成的結(jié)果，例如：焙茶，焙指用微火烘烤，“焙”的動(dòng)作空間和“茶”的物質(zhì)空間通過選擇性映射進(jìn)行組合，形成了一種語義關(guān)聯(lián)，然后，人們通過自身經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行認(rèn)知識(shí)解，將組合成的結(jié)構(gòu)映射到合成空間，使其更緊密地連結(jié)在一起，表達(dá)出“用溫火烘烤茶葉”的意思，合成一個(gè)完整的概念?？梢?，即使是形式簡(jiǎn)單、意義單一的組合，其意義也并非直接來自于其組成部分的意義，而是來自一個(gè)合成空間。在概念合成的過程中，兩個(gè)輸入空間中的成分在環(huán)境信息和背景知識(shí)的影響下，經(jīng)過組合、完善、擴(kuò)展這一動(dòng)態(tài)過程，相互作用，形成一個(gè)新的概念。

有些詞匯在進(jìn)行概念合成的同時(shí)，還受到了社會(huì)文化習(xí)俗的影響，比如吃茶，即指喝茶。在華東一帶盛產(chǎn)品質(zhì)好的茶葉，所以當(dāng)?shù)氐娜藗兒炔钑r(shí)，不小心把茶葉喝到嘴里時(shí)，不會(huì)吐出來而是把茶葉嚼碎吃掉，吃茶即喝茶一義由此而來。

4 結(jié)語

通過對(duì)茶類詞匯的認(rèn)知語義學(xué)分析可以看出，茶類詞語的語義并非兩個(gè)詞意義的簡(jiǎn)單相加，在其運(yùn)用和解讀的過程中經(jīng)歷了概念的整合過程，對(duì)合成空間有選擇性地投射決定了新概念的確切含義，體現(xiàn)了環(huán)境背景和社會(huì)文化對(duì)人們認(rèn)知的影響。組合成分之間的語義關(guān)系在潛意識(shí)中指導(dǎo)說話人，同時(shí)也幫助聽話人對(duì)詞語意義作出正確理解。明白這一點(diǎn)，將更有助于我們對(duì)茶類詞匯的解讀和茶文化的深入了解。

[1]Fauconnier.G.&M.Turner.Conceptual Integration Networks[J]. Cognitive Science.1998,22/2:133-187.

[2]劉正光，劉潤(rùn)清.N+N概念合成名詞的認(rèn)知發(fā)生機(jī)制[J].外國(guó)語, 2004,01:26-32.

[3]張輝,李佑文.從“red pencils”和“fake guns”談起——形名組合的認(rèn)知語義研究[J].外語研究,2001，02：36-40.

黃小利（1980-），女，安徽濉溪人，碩士，講師，主要研究方向：認(rèn)知語言學(xué)、英語教學(xué)。