馬曄華

（陜西省洋縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心陜西洋縣723300）

洋縣大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

馬曄華

（陜西省洋縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心陜西洋縣723300）

大蒜具有喜冷涼怕熱、喜濕怕旱怕澇、喜肥耐肥的特性，根屬弦狀肉質(zhì)須根，分布在20～25cm耕層，吸肥水能力較弱，因此，應選擇肥沃的地塊并加強肥水管理，才能取得大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

1 選擇地塊

選擇排灌方便，土層深厚肥沃、疏松透氣、有機質(zhì)豐富的砂質(zhì)壤土為好。宜與禾本科、豆類作物輪作，忌連作。

2 品種選擇與種子處理

選用對病蟲害有較強抗性的本地紅皮大蒜或早中熟四川紫皮大蒜金堂早。蒜種要求個大、飽滿、無損傷、單瓣重4g以上。

為防止種子帶菌，播種前用50%多菌靈500倍液浸種3h，浸后要用清水洗干凈，以免產(chǎn)生藥害。

3 整地施肥與播種

為了保證大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，應積極推廣測土配方施肥技術(shù)，提倡秸稈還田技術(shù)。在施肥上應做到有機肥與無機肥相結(jié)合，以節(jié)省成本，提高肥效。大蒜對營養(yǎng)元素的吸收量以氮最多，磷、鉀次之。按大蒜1500kg/畝的目標產(chǎn)量計算，施肥總量控制在畝施純(N)18～25kg、磷(P2O5)7～10kg、鉀(K2O)10～15kg。將65%的氮肥和全部磷、鉀肥作基肥一次施入，其余35%氮肥作苗肥追施。結(jié)合整地畝底施腐熟有機肥2000kg、碳銨90kg、過磷酸鈣70kg、硫酸鉀25kg。耙耱整平做畦，畦寬2m左右，畦高10cm。

大蒜適宜播期為8月下旬～9月上旬。適時播種有利于形成壯苗，根系發(fā)達，4～6葉期安全越冬，有利于早收獲蒜薹，且產(chǎn)量高。播種偏晚，降低大蒜品質(zhì)，或產(chǎn)生獨頭蒜。大蒜開溝深度以5～6cm為宜，播種深度3～4cm，播后覆土2cm左右。行距15～20cm，株距10～12cm，每畝播種3萬～3.5萬株。如果播種過深，發(fā)棵慢，將來蒜頭小、產(chǎn)量低。

4 肥水管理

4.1 追施越冬肥。11月中旬結(jié)合中耕畝追施尿素10kg，有利于蒜苗安全越冬。

4.2 返青肥。春季日平均氣溫7℃以上時，大蒜開始返青，此時及時追施返青肥，畝用尿素10kg，有利蒜苗生長。

4.3 水分管理。一般不提倡大水漫灌，如遇春季持續(xù)干旱，土壤墑情嚴重不足，可適量灌水。

5 防治病蟲草害

5.1 除草。以中耕除草為主，或用大蒜田專用除草劑噴霧化除。

5.2 防蟲。如根蛆危害較重，可用90%敵百蟲800倍液灌根防治。

5.3 防病。主要病害有葉枯病、紫斑病、灰霉病、銹病、軟腐病等。通過合理輪作、精細選種、平衡施肥、合理密植，以及控制田間濕度、改善通風條件，可達到控制病害的目的。當病株率達1%時進行化學防治。

6 采收

6.1 蒜苗。從10月下旬開始間苗采收上市。

6.2 蒜薹。蒜薹“打鉤”(蒜薹花軸向一旁彎曲)后應及時采收，根據(jù)其長度進行分級上市銷售。否則蒜薹繼續(xù)消耗養(yǎng)分，影響蒜頭生長，而且蒜薹組織老化，降低品質(zhì)和食用價值。

6.3 蒜頭。蒜薹收獲后20～30d，當葉片枯萎、假莖松軟時為蒜頭收獲適期。