鄭元強 李翠云 張士順

北方泥鰍池塘養(yǎng)成技術(shù)

鄭元強 李翠云 張士順

北方泥鰍是泥鰍中一個優(yōu)質(zhì)品種，僅分布于黃河以北的內(nèi)蒙古﹑黑龍江﹑遼寧﹑吉林等地，其肉質(zhì)細嫩﹑味道鮮美﹑富有營養(yǎng)，具有滋補作用，素有“水中人參”之美稱，是公認的高檔名優(yōu)水產(chǎn)品。近年來，濟南淡水養(yǎng)殖科學(xué)研究所引進北方泥鰍并開展了“北方泥鰍人工繁育及健康養(yǎng)殖技術(shù)研究”項目，取得了很好的效果和經(jīng)濟效益?，F(xiàn)將北方泥鰍的池塘養(yǎng)成技術(shù)總結(jié)如下。

一、養(yǎng)殖條件

1.池塘條件

池塘面積1～3畝，以長方形﹑東西向為宜，池深1m，池底平坦并向排水一端傾斜，傾斜度為2%，在排水口附近開挖魚溜，面積4～6m2，溜深0.5m。池埂高1～1.5m，頂寬0.8～1.2m，不滲漏。要求水源豐富，水質(zhì)清新，進排水方便，池塘四周用網(wǎng)片架設(shè)防逃網(wǎng),網(wǎng)目為10目以上。防逃網(wǎng)地下深埋60cm，地上豎立100cm，用毛竹支撐。

2.清塘

放養(yǎng)前要清除過多淤泥，保留池底淤泥15～20cm，檢查防逃圍網(wǎng)，夯實塘埂，進排水管道保持暢通。放養(yǎng)前10～15天排干池水，用日光曝曬3～5天，然后注水10cm，每畝用生石灰100kg兌水全池均勻潑灑，以殺滅病原體和敵害生物，改良底泥性狀﹑增加鈣肥效能。如果池水無法排干，可用漂白粉20mg/L清塘。

3.施肥

清塘后5～7天注入新水，注入的新水要用60目篩絹過濾。注水后施足基肥，培肥水質(zhì)，方法是在池的四角堆上發(fā)酵好的雞糞﹑豬糞等有機肥，用量200～300kg/畝，施肥5～7天后可以放養(yǎng)泥鰍。

二、苗種放養(yǎng)

放養(yǎng)當(dāng)年培育的泥鰍苗種，在北方地區(qū)，一般在5-6月份，放養(yǎng)規(guī)格5～7cm，放養(yǎng)密度為100～200尾/m2。放養(yǎng)上一年培育的魚種時按規(guī)格大小合理選擇放養(yǎng)密度，一般中鰍（每公斤90尾左右）每畝放養(yǎng)500～600kg，小鰍（每公斤300尾以內(nèi)）每畝放養(yǎng)200～300kg，同一池塘放養(yǎng)的泥鰍要求規(guī)格均勻﹑無病無傷。放養(yǎng)前用3%～4%食鹽水消毒，水溫20℃時，浸洗10～20min，具體浸洗時間視鰍種的忍受程度而定。

三、養(yǎng)殖管理

1.水質(zhì)調(diào)控

泥鰍生活在水中，良好的水質(zhì)是提高魚產(chǎn)量，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的必要條件之一。水質(zhì)調(diào)控的目標是水質(zhì)清新﹑肥度適中﹑pH值保持在6.8～7.5，溶氧不低于4mg/L，主要采取以下措施：

（1）生物調(diào)控

生物調(diào)控是利用生物的方法調(diào)整池塘養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能，從而達到改良水質(zhì)的目的?？刹捎媒臃N光合細菌的方法，一般首次使用時以10mL/m3濃度全池潑灑，以后每7～10天用2～3mL/m3全池潑灑；池塘中適當(dāng)接種水草，水草能有效地吸收水體中的營養(yǎng)物質(zhì)，以及一些有害物質(zhì)，起到控制浮游植物生物量﹑增加水體透明度﹑降低氨氮與亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)﹑改善水質(zhì)的目的；可適當(dāng)套養(yǎng)濾食性魚類（如鰱﹑鳙魚），以控制水體的浮游生物，避免水體過肥，減少水體中的氧消耗，有利于水質(zhì)的改良和泥鰍的生長。

（2）物理調(diào)控

攪動底泥。在養(yǎng)殖過程中，根據(jù)池塘的實際情況定期攪動底泥，可釋放出底泥中吸附的營養(yǎng)鹽類并使一些有害氣體揮發(fā)出來，有利于養(yǎng)殖環(huán)境的改善。

換水。換水對養(yǎng)殖水體中積累的有毒物質(zhì)（如H2S﹑NO2-N﹑非離子氨）和一些有害微生物有稀釋作用，對水質(zhì)的改善極其有益，在魚蝦生長旺季每10～15天排出池水的1/5，然后補充新水至原水位。

2.科學(xué)喂養(yǎng)

泥鰍屬于雜食性魚類，在養(yǎng)殖過程中既需要利用肥水培育天然餌料，又需要進行人工投餌。泥鰍下塘后，要根據(jù)水質(zhì)肥瘦及時追肥，一般每10天追肥1次，每次施用腐熟的有機肥100～150kg/畝，池水透明度控制在20cm左右，水色以黃綠色為好。適時投喂動物性和植物性飼料，逐步全部改喂人工浮性配合顆粒飼料。投餌做到“四定”，即定點﹑定時﹑定質(zhì)﹑定量。用人工飼料投喂時，可掌握在投餌后1小時吃完為度。魚種階段日投飼量為魚體重的5%～8%，成魚階段為5%左右，水溫高于30℃和低于10℃時應(yīng)減少投喂。開始時每天傍晚喂1次，以后馴化改為白天﹑夜晚均投飼，分別為上午8：00﹑中午13：00﹑下午18：00﹑晚上21：00，高溫季節(jié)應(yīng)在食臺上搭遮蔭棚。投喂沉性人工顆粒飼料時，可用網(wǎng)布做成1m2左右的食臺置入池底，以便觀察泥鰍的攝食情況，投喂1小時后取出食臺，查看有無剩余飼料，如有剩余要適當(dāng)減少投喂量，如無剩余可適當(dāng)增加投餌量。高溫季節(jié)飼料蛋白含量掌握在40%左右。

3.日常管理

養(yǎng)殖過程中，堅持每天早﹑中﹑晚巡塘3次。觀察泥鰍活動情況﹑吃食情況﹑有無逃逸情況等，同時觀察水質(zhì)變化，發(fā)現(xiàn)問題及時采取相應(yīng)措施，并做好池塘管理記錄。根據(jù)池塘溶氧情況開增氧機。一般情況下，每7天加水1～2次，每次換水10cm左右，注意定期對食場用漂白粉消毒，每次用藥10g。此外，還應(yīng)注意隨時消滅池中的有害昆蟲和蛙，經(jīng)常檢查有無魚病，架設(shè)隱形十字網(wǎng)防鳥，提高養(yǎng)殖成活率。

四、病害防治

泥鰍適應(yīng)能力很強，通過科學(xué)的水質(zhì)調(diào)控措施，為其提供良好的生長環(huán)境，投喂營養(yǎng)全面的人工配合飼料,有助于泥鰍生長旺盛，保持良好體質(zhì)。在轉(zhuǎn)池﹑拉網(wǎng)時謹慎操作，避免鰍體的機械損傷，一般很少發(fā)病。即使如此，平時也應(yīng)加強預(yù)防，抓好“三消”，即魚體消毒﹑池塘消毒﹑食臺消毒。若發(fā)現(xiàn)病死的泥鰍應(yīng)及時撈出，以防止感染其他泥鰍。發(fā)現(xiàn)魚病，要對癥下藥，及時治療。對某些藥物嚴格執(zhí)行休藥期規(guī)定,保證成鰍產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（通聯(lián)：250000，山東省濟南市槐蔭區(qū)位里莊1號濟南市淡水養(yǎng)殖科學(xué)研究所 電話：18353150999）