□ 言 劍 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究所

我國包裝飲用水標準現(xiàn)狀分析及建議

□ 言 劍 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究所

在我國實際發(fā)展過程中，包裝飲用水標準的設(shè)定受到廣泛關(guān)注重視，然而，當前我國飲用水包裝在定義與標準方面的設(shè)定存在一些問題，無法提高工作水平，難以管理。因此，若要實現(xiàn)全面管理，明確自身工作中存在的問題，采取有效措施解決當前存在困境，以此優(yōu)化工作體系。

在我國經(jīng)濟發(fā)展過程中，人們生活水平逐漸提高，對包裝飲用水提出更高要求，如今飲用水種類繁多，需要做好相關(guān)管理工作，明確各類指標，完善工作體系，提高工作可靠性。

包裝飲用水定義與標準分析

目前，我國在包裝飲用水方面提出的定義域標準主要為《飲料通則》的相關(guān)細則，同時，還有飲用水標準的要求，明確天然礦泉水與純凈水的工藝要求，提高管理工作水平。然而，在實際生產(chǎn)過程中，企業(yè)會利用各類工藝加工飲用水，例如蒸餾工藝方式、去離子工藝方式和離子交換工藝方式等，在去除飲用水雜質(zhì)的情況下，需要通過殺菌等方式消除飲用水中的有害成分，保留對人類身體有益的元素，在微量元素與礦物元素的支持之下，全面處理飲用水，在創(chuàng)新加工方式的情況下，創(chuàng)新工藝形式，明確各個機構(gòu)的工作職責(zé)。

直到目前為止，我國在包裝飲用水方面已經(jīng)設(shè)定相關(guān)標準體系，明確飲用水的工藝要求，對其管理與控制。目前，我國在包裝飲用水方面，已經(jīng)取得良好發(fā)展，可以明確適用管理標準。我國在瓶裝或是筒狀引用水衛(wèi)生標準方面，設(shè)定適用范圍，通過過濾方式、滅菌方式等處理，提高工藝技術(shù)質(zhì)量水平。在瓶裝或筒狀飲用純凈水方面的衛(wèi)生標準，按照國家規(guī)定要求，嚴格開展管控活動。

包裝飲用水國家標準差異情況

國家標準差異分析

（1）感官要求方面的差異。對各類飲用水而言，需要從感官方面考慮各類問題，科學(xué)處理色度體系、渾濁度體系等，嚴格要求工藝標準，提高工作質(zhì)量。

（2）理性指標差異。在我國飲用水理論指標方面，相關(guān)機構(gòu)需要分析差異情況，明確生理方面規(guī)定，對毒性較強的物質(zhì)，需要科學(xué)開展管理與控制工作，以此優(yōu)化管理機制。同時，對理化要求而言，需要做好分析工作，在共同理化分析的情況下，明確工作要求，對其進行處理。

（3）微生物指標差異分析。在包裝飲用水管理過程中，做好風(fēng)險控制工作，明確微生物指標問題，利用科學(xué)方式開展微生物元素管理工作，以免人們受到微生物威脅出現(xiàn)嚴重的健康性問題。例如在受到微生物元素的影響下，會感染各類疾病，嚴重影響社會良好發(fā)展。

天然飲用水標準差異分析

對天然飲用水而言，在標準方面差異較多，無論是感官指標還是理化指標，都會出現(xiàn)較多差異，需要全面分析相關(guān)問題，明確工作任務(wù)，做好相關(guān)管理工作。

對策與建議

在包裝飲用水標準設(shè)定中，做好對比工作，按照相關(guān)結(jié)果分析其中存在的問題，采取有效措施解決。在標準化管理的過程中，需要做好以下幾點工作。

建設(shè)體系化標準

當前，我國各個機構(gòu)在標準管理的過程中，需要分析國家方面、地方方面、行業(yè)方面與企業(yè)方面的標準，加大管理力度。在社會市場發(fā)展的過程中，經(jīng)濟體制逐漸改革，包裝飲用水產(chǎn)品趨于多元化發(fā)展趨勢，在復(fù)雜水源的影響之下，各級機構(gòu)工作人員會對其全面處理，優(yōu)化職責(zé)調(diào)整體系，建立健全標準化管理機制。商品命名規(guī)則

在商品命名方面，由于飲用水產(chǎn)品的名稱較為復(fù)雜，因此，在建立國家與地方標準的基礎(chǔ)上，需要明確企業(yè)標準。相關(guān)機構(gòu)對企業(yè)逐利行為分析，科學(xué)處理其中存在夸張廣告的問題，建立健全相關(guān)要求體系。同時，相關(guān)管理機構(gòu)需要明確飲用水命名規(guī)則，按照相關(guān)要求，處理產(chǎn)品定義問題，明確生產(chǎn)流程，科學(xué)選擇加工工藝。同時，對于一些飲用水“標準空白”現(xiàn)象，通過科學(xué)方式處理，明確生產(chǎn)技術(shù)要求，提高工作水平。

加大企業(yè)標準管理力度

在我國包裝飲用水標準設(shè)定過程中，相關(guān)機構(gòu)應(yīng)該注重企業(yè)管理工作，促進信息公開化發(fā)展，在信息數(shù)據(jù)共享情況下，加大科技投入力度，企業(yè)標準作為主導(dǎo)，進行全面處理。在實際管理期間，及時發(fā)現(xiàn)其中存在的問題，采取有效措施解決問題，明確各個機構(gòu)產(chǎn)品標準信息公開要求，利用科學(xué)方式開展管理活動。

做好標準修訂工作

在我國包裝飲用水標準實際管理過程中，做好修訂工作，按照相關(guān)工作要求，全面處理科技標準，明確相關(guān)工作要求，科學(xué)開展管理與控制活動。同時，對產(chǎn)品衛(wèi)生、產(chǎn)品標準嚴格控制，提高工作合理性與可靠性，利用正確引導(dǎo)方式處理。當前，我國在包裝飲用水方面，已經(jīng)提出準確的工作要求，利用科學(xué)方式開展管控活動，在明確相關(guān)工作指標的情況下，建立健全管控體系，提高相關(guān)標準分析效果。另外，做好標準修訂工作，按照相關(guān)要求，科學(xué)開展管理活動。

結(jié)語

在我國包裝飲用水標準設(shè)定的過程中，相關(guān)機構(gòu)明確工作要求，創(chuàng)新工作形式，從長遠發(fā)展角度考慮各類問題，注重消費者自身安全性，維護消費者合法權(quán)益。