賀海戰(zhàn)

（河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院，鄭州 450044）

無公害草魚池塘養(yǎng)殖技術(shù)

賀海戰(zhàn)

（河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院，鄭州 450044）

從產(chǎn)地環(huán)境、魚種的放養(yǎng)、免疫接種、日常管理、病害防治等環(huán)節(jié)介紹了草魚養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，總結(jié)了無公害草魚養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)：注射滅活疫苗，加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控，科學(xué)投喂飼料，中草藥預(yù)防疾病，加強(qiáng)投入品的管理。

無公害；草魚；養(yǎng)殖技術(shù)

無公害草魚養(yǎng)殖需要從草魚的產(chǎn)地環(huán)境、苗種質(zhì)量、日常管理、飼料使用和病害防治等環(huán)節(jié)按標(biāo)準(zhǔn)操作，嚴(yán)格做好養(yǎng)殖水域安全、苗種安全、魚用飼料安全、魚藥使用安全等環(huán)節(jié)，才能生產(chǎn)出符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的無公害產(chǎn)品。

1 產(chǎn)地環(huán)境及池塘處理

1.1 水源、水質(zhì)要求

養(yǎng)殖地生態(tài)環(huán)境良好，并具備一定的規(guī)模，水源沒有受工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物的污染。要求水質(zhì)良好，排灌方便。水源水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB-11607）的規(guī)定，池塘水質(zhì)必須達(dá)到或符合的主要化學(xué)因子指標(biāo)：有機(jī)物耗氧量（COD）為 10～30 mg/L、總氮為 0.50～4.50 mg/L、總磷為0.05～0.55 mg/L、有效磷大于0.015 mg/L、溶解氧大于 4 mg/L、酸堿度（pH）為 7～9、鹽度為0.50～4‰；池塘水質(zhì)符合的主要生物因子指標(biāo)浮游植物生物量為20～100 mg/L、浮游動(dòng)物生物量為5～25 mg/L。

1.2 池塘條件

池塘面積以6670～10000㎡為宜，東西向，長寬比 5：3，池坡比 1：2.5，水深可保持 2 m 左右，池埂不滲漏，進(jìn)排水方便。另外，池塘應(yīng)配備3 KW增氧機(jī)1～2臺，一個(gè)池塘配自動(dòng)投餌機(jī)1臺。池塘應(yīng)清除過多淤泥，保持淤泥10～15 cm。冬季干池曝曬后，在放魚種前10～15 d注水10～15 cm，用生石灰2250 kg/hm2徹底消毒，3～5 d后注水，注入池塘的水源及施入的糞肥須消毒，以防病菌等隨水入池，造成池塘的二次污染。

2 魚種的放養(yǎng)

2.1 魚種選擇與消毒

養(yǎng)殖無公害成魚必須選用健康活潑的優(yōu)質(zhì)魚種。繁育魚種的親本應(yīng)來源于國家認(rèn)定的有資質(zhì)的原良種場。魚種經(jīng)無公害培育而成，質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。放養(yǎng)前嚴(yán)格消毒苗種，魚種用4%食鹽水浸浴消毒10～15 min，以預(yù)防各種細(xì)菌性疾病和水霉病。短途運(yùn)輸?shù)拿绶N可直接浸泡消毒，經(jīng)長途運(yùn)輸?shù)拿绶N最好經(jīng)過一段時(shí)間的暫養(yǎng)后再浸泡消毒。

2.2 魚種放養(yǎng)時(shí)間及密度

一般魚種于3月底全部放養(yǎng)結(jié)束，有條件的可采用冬放魚種的辦法，讓魚提前適應(yīng)環(huán)境，冬季水溫較低,魚體不易患病,成活率高。開春水溫回升即開始投餌,魚體很快得到恢復(fù),增強(qiáng)了抗病力。草魚種規(guī)格6～8尾/kg，放養(yǎng)密度240～320尾/667㎡，鳙魚規(guī)格2尾/kg，放養(yǎng)密度30尾/667㎡，白鰱規(guī)格16尾/kg，放養(yǎng)密度100尾/667㎡，鯽魚規(guī)格20尾/kg，放養(yǎng)密度150尾/667㎡，鳊魚規(guī)格12尾/kg，放養(yǎng)密度100尾/667㎡。

2.3 免疫接種

魚種放養(yǎng)時(shí)注射滅活疫苗，可降低出血病和草魚“三病”的發(fā)生，提高成活率15%～20%，已患病草魚不宜進(jìn)行注射免疫。注射器、針頭以及稀釋器皿須用75%的酒精消毒。

疫苗注射的地點(diǎn)不宜選擇在室內(nèi)，避免因溫差過大而造成魚種“感冒”。要選擇熟練的操作員進(jìn)行疫苗注射，注射要均勻，避免將空氣注射到魚體內(nèi)而造成不必要的傷害。一般在魚種注射疫苗后7 d之內(nèi)用生石灰、二氧化氯、二溴海因、漂白粉等藥物完成水面消毒工作效果較好。

3 日常養(yǎng)殖管理

3.1 飼料及投喂

草魚在自然水域主要攝食水草，草魚在池塘無公害養(yǎng)殖中提倡安全環(huán)保的全價(jià)配合飼料。質(zhì)量要求應(yīng)符合《無公害食品漁用飼料安全限量（NY5072-2002）》的規(guī)定。加工漁用飼料所用的原料應(yīng)符合各類原料標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不能有霉變現(xiàn)象，添加藥物、礦物質(zhì)、微生物等應(yīng)參照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不得亂加濫用添加劑，尤其不得添加禁用的抗生素。

投喂飼料要嚴(yán)格堅(jiān)持“四定”原則，即定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量。魚的攝食能力與水溫高低密切相關(guān)。從3月底開始,投喂次數(shù)由一天1～2次增加到3～4次，堅(jiān)持少量多餐，每餐只喂八成飽。如遇悶熱、寒流、大暴雨等天氣可酌情減量，每日投喂2次。隨著春夏各種水草的增多,每天可以增加一次人工種植的苜蓿、蘇丹草、黑麥草等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)青飼料。另外各種雜草及蔬菜、豆類、瓜類、玉米的莖葉等都是草魚很好的飼料。平時(shí)注意在飼料中適量添加維生素等,避免草魚患肝膽綜合癥等疾病造成大量死亡。

3.2 水質(zhì)管理

在無公害生產(chǎn)中，水質(zhì)控制是關(guān)鍵的技術(shù)環(huán)節(jié)。主養(yǎng)草魚模式的管理工作主要是保持良好、穩(wěn)定的水質(zhì),重點(diǎn)防缺氧泛塘。養(yǎng)殖草魚的水質(zhì)指標(biāo)為：pH值7～8.5，水溫20～28℃，透明度保持在30 cm～40 cm，溶解氧5 mg/L以上。當(dāng)透明度低于30 cm時(shí)，可以考慮抽出老水1/5～1/4，然后注入新水。一次換水量不應(yīng)過大，一般在夏季半個(gè)月?lián)Q一次水，水溫差應(yīng)保持在3～5℃之間，過大易發(fā)生應(yīng)激性魚病，輕者魚體及臟器受損，嚴(yán)重時(shí)大批死魚。溶氧低最好的解決辦法是注入新水，也可使用增氧機(jī)增氧。開機(jī)原則是：晴天中午開,陰天清晨開,連綿陰雨半夜開。

每隔半月左右，用10～20 kg/667㎡生石灰兌水化漿全池潑灑一次，可以調(diào)節(jié)水體pH值，殺死病菌，防止魚病。但是對于新挖池塘因無底泥，緩沖能力弱，有機(jī)物不足，不宜施用生石灰，否則會使有限的有機(jī)物加劇分解，肥力進(jìn)一步下降，更難培肥水質(zhì)。對于pH值較高水體，鈣離子過量的池塘，亦不宜施用生石灰，否則會使水中有效磷濃度降低，造成水體缺磷，影響浮游植物的正常生長。推薦使用生物制劑調(diào)水，能夠有效改善水質(zhì)狀況，使水體中有益菌占優(yōu)勢、抑制厭氧菌繁殖。

4 病害防治

4.1 遵循原則

遵循“以防為主、防治結(jié)合”的原則，嚴(yán)格執(zhí)行《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) (NY5051-2001)》的規(guī)定，嚴(yán)禁使用國家禁用藥物，定期在食場附近潑灑消毒劑，投喂草料時(shí)必須經(jīng)過消毒。

4.2 草魚病害

對草魚危害較大魚病主要有赤皮病、爛鰓病、腸炎病。一般采取內(nèi)服外潑相結(jié)合的方法,在潑灑石灰水的基礎(chǔ)上定期在食場周邊潑灑漂白粉、強(qiáng)氯精等消毒劑。內(nèi)服以“三黃粉”藥餌效果較好,每50 kg魚體重用三黃粉(大黃50%、黃柏30%、黃芩20%,碾成碎粉后攪勻)0.3 kg與面粉糊混勻后拌入飼料中投喂,連用3～5 d。

5 建立池塘日志

詳細(xì)記錄每次用藥情況，包括藥品名稱、批號、數(shù)量、使用方法等。對魚種放養(yǎng)的日期、尾數(shù)、規(guī)格、天氣和投餌，以及水質(zhì)管理和病害防治等情況都應(yīng)做詳細(xì)記錄。

無公害生態(tài)養(yǎng)魚養(yǎng)殖過程中不施肥,能較好的控制魚池的水質(zhì),減少養(yǎng)殖污水的排放量和養(yǎng)殖用水量；養(yǎng)殖水質(zhì)符合無公害養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn),降低水產(chǎn)養(yǎng)殖對水域環(huán)境的負(fù)面影響，具有良好的生態(tài)效益。國內(nèi)外市場表明,無公害食品比一般食品價(jià)格高5%～20%以上,而且市場需求旺盛。采取混養(yǎng)模式,可提高飼料的利用率和轉(zhuǎn)化率,使整體經(jīng)濟(jì)效率提高10%?？傊?采用無公害混養(yǎng),既節(jié)約了投入成本,也保持了產(chǎn)量的增加,實(shí)現(xiàn)了總體經(jīng)濟(jì)效益的增加。

Abstract:Key techniques of grass carp culturing were introduced,such as environment of producing area,fingerling stocking,immunization,daily management,and disease control,etc.Inactivated vaccine injection,enhancement of water quality control,scientific feeding of fodder,disease prevention with Chinese herbal medicine,enhancement of inputs management.

Key words:pollution-free;grass carp;culturing techniques

Pollution-free culturing techniques of grass carp in ponds

He Haizhan
(Henan Academy of Fisheries,Zhengzhou 450044,Henan,China)

賀海戰(zhàn)（1979-），男，漢族，助理畜牧師，從事水產(chǎn)工作17年，主要從事水產(chǎn)養(yǎng)殖工作。

2017-05-20