紀(jì)連元 ，王建民 ，潘明庚 ，張愛生 ，張金彪 ，羅明 ，丁彩霞

（1.金壇區(qū)指前鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，江蘇 常州 213200；2.金壇區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 常州 213200）

金壇“小精高”家庭養(yǎng)殖模式下的蟹蝦混養(yǎng)技術(shù)

紀(jì)連元1，王建民1，潘明庚1，張愛生1，張金彪2，羅明2，丁彩霞2

（1.金壇區(qū)指前鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，江蘇 常州 213200；2.金壇區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 常州 213200）

江蘇省常州市金壇區(qū)的河蟹養(yǎng)殖戶通過(guò)不斷的養(yǎng)殖實(shí)踐，摸索出一套“養(yǎng)殖面積小、精細(xì)化管理、產(chǎn)出效益高”的“小精高”家庭養(yǎng)殖模式，較好的解決了大面積養(yǎng)殖、粗放型管理所帶來(lái)的水資源浪費(fèi)、養(yǎng)殖效益低下和水環(huán)境污染等一系列問(wèn)題，為金壇地區(qū)的漁業(yè)增效、漁民增收奠定了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。2016年，金壇區(qū)指前鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶王扣勝，運(yùn)用“小精高”家庭養(yǎng)殖模式進(jìn)行蟹蝦混養(yǎng)，河蟹畝產(chǎn)量155 kg/667 m2、青蝦 22 kg/667 m2，其中河蟹平均規(guī)格150 g/667 m2，效益達(dá)1.5萬(wàn)元/667 m2。為此筆者特將其蟹蝦混養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，以期為廣大養(yǎng)殖戶進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)時(shí)提供技術(shù)參考。

1 池塘條件

池塘面積18×667 m2，周圍無(wú)遮蔽物，用網(wǎng)圍出蟹種暫養(yǎng)區(qū) 3×667 m2，池塘坡度比 1∶1.5，池塘深度1.2 m，淤泥厚度15 cm，池底平坦，池塘四周設(shè)防逃板，進(jìn)排水口采用雙層篩絹密網(wǎng)進(jìn)行過(guò)濾，防止野雜魚進(jìn)入，池塘內(nèi)采用條式微孔增氧管，每條納米管間隔2 m，根據(jù)增氧機(jī)功率和塘型調(diào)整增氧管長(zhǎng)度與間距，充分保證全塘增氧效果。

2 養(yǎng)殖環(huán)境營(yíng)造

2.1 清塘

年底將河蟹和青蝦捕撈完畢后，抽干池水，池塘曝曬30 d左右，然后上水20 cm，采用發(fā)酵后的茶粕+漂白粉清塘，具體用量為發(fā)酵茶粕4 kg+漂白粉20 kg/667 m2。茶粕發(fā)酵方法：茶粕50 kg+食鹽3 kg，于積水坑中覆蓋薄膜發(fā)酵，3～5 d后下塘。利用此種方法清塘，一方面可以最大限度的殺滅各種病原微生物和野雜魚，一方面堿性環(huán)境更加有利于茶皂素發(fā)揮藥效，另一方面還可以起到一定的肥水作用。

2.2 肥水

采用高效解毒增效劑、小球藻和益生菌的氨基酸肥水膏進(jìn)行肥水，具體用量為0.5～0.8 kg/667 m2，并視天氣情況和肥水效果及時(shí)、靈活的調(diào)整肥水次數(shù)，使水色達(dá)到淡綠色。

2.3 水草栽種

種植復(fù)合型水草為河蟹提供蛻殼、避敵、攝食場(chǎng)所，以伊樂(lè)藻為主，搭配黃絲草。伊樂(lè)藻呈條帶狀種植，條帶寬2 m、間隔5 m，行間距1.5 m×1.5 m，間隔內(nèi)種植黃絲草，水草覆蓋率60%。

2.4 螺螄投放

全年螺螄分三批投放，投放總量為900 kg/667㎡。具體投放時(shí)間與投放量為：清明前后投放總量的1/4，7月份投放總量的2/4，9月中旬投放總量的1/4。

3 苗種投放

選用優(yōu)質(zhì)自育蟹苗，采用分批投放的方式，規(guī)格為 140～160 只/kg，密度為 2 000 只/667 m2。分批投放的方式是指：在養(yǎng)殖塘中設(shè)置暫養(yǎng)區(qū)，將蟹苗放在暫養(yǎng)區(qū)中暫養(yǎng)，當(dāng)水草栽種完并經(jīng)解毒、調(diào)水、試水后第一批蟹苗開始投放到養(yǎng)殖塘中，具體投放密度為300只/667 m2；待5月份水草長(zhǎng)勢(shì)良好后開始投放第二批蟹苗，具體投放密度1 700只/667 m2。這樣投放的好處是：①首先暫養(yǎng)區(qū)提供了一個(gè)蟹苗優(yōu)勝劣汰的場(chǎng)所，保證了投放蟹苗的質(zhì)量。②分批次投放蟹種，第一批蟹苗由于放養(yǎng)密度低，優(yōu)先享有良好的養(yǎng)殖環(huán)境，可促進(jìn)其提前蛻殼和多蛻殼，這樣就保證了年底捕撈時(shí)會(huì)有一定數(shù)量的大規(guī)格河蟹出塘，進(jìn)而提高效益。

開春開始投放蝦苗，具體投放量為10 kg/667 m2，并在5月底前用地籠全部捕撈上市。

4 養(yǎng)殖管理

4.1 水質(zhì)管理

保持水質(zhì)的“肥、活、嫩、爽”，溶氧保持在5 mg/L以上，各項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)均符合無(wú)公害養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)。每15 d用光合細(xì)菌和維生素C按照指導(dǎo)用量全池潑灑一次，養(yǎng)殖水位保持在1 m左右，視藻相、水質(zhì)情況和天氣情況靈活進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，并要注重降雨、進(jìn)排水、強(qiáng)對(duì)流天氣后的抗應(yīng)激、解毒、調(diào)水、改底工作。

4.2 水草管理

利用水位控制水草長(zhǎng)勢(shì)，使草頭在水下10 cm左右，并根據(jù)水草長(zhǎng)勢(shì)情況確定施肥與否。如在4—5月份，水草出現(xiàn)瘋長(zhǎng)情況，要及時(shí)對(duì)其進(jìn)行割茬，使草頭在水下并且水草覆蓋率在60%左右，避免水草過(guò)多增加池塘耗氧量以及出現(xiàn)浮根死亡敗壞水質(zhì)；如發(fā)現(xiàn)草上有藻類附著，應(yīng)用芽孢桿菌進(jìn)行處理，如發(fā)現(xiàn)草臟有泥土附著應(yīng)及時(shí)進(jìn)行底改以及適當(dāng)施肥提高水草活力，并在3 d后對(duì)養(yǎng)殖塘進(jìn)行解毒調(diào)水工作。

4.3 投餌

全程進(jìn)行精細(xì)化投喂，每天17：00投喂1次，每次河蟹蛻殼后7 d進(jìn)行采樣稱重，以便精確計(jì)算投喂量，并根據(jù)天氣、水溫、河蟹攝食情況靈活調(diào)整，保證第2天食臺(tái)上有少量剩余即可。具體投喂量根據(jù)放養(yǎng)只數(shù)×成活率×當(dāng)前規(guī)格×投喂比（前期5%～6%、高溫季節(jié)2%～3%、育肥上市6%～7%）計(jì)算。

4.4 增氧

由于蝦的耐低氧能力差，所以蟹蝦混養(yǎng)保持池塘高溶氧尤其重要。每天22：00開啟增氧機(jī)一直到第二天早上太陽(yáng)升起，高溫季節(jié)13：00—15：00務(wù)必打開增氧機(jī)進(jìn)行增氧，提高池塘底部溶氧，傍晚突然降溫、午后下雨務(wù)必要提前開啟增氧機(jī)，保持水體溶氧在5 mg/L以上，并在低氣壓、強(qiáng)對(duì)流和連續(xù)陰雨天氣提前開啟增氧機(jī)并適當(dāng)延長(zhǎng)增氧時(shí)間。

5 病害防治

采用生態(tài)防病法，主要是營(yíng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境，提高水體溶氧，通過(guò)潑灑免疫多糖、維生素C和微生物制劑提高蝦蟹的抗應(yīng)激能力，全程不潑灑消毒劑和水產(chǎn)藥物。

6 小結(jié)

本文所述的蟹蝦混養(yǎng)技術(shù)在茶粕發(fā)酵方法以及利用發(fā)酵茶粕清塘、分批投放蟹種合理利用池塘承載能力、水草生態(tài)管護(hù)、池塘增氧等環(huán)節(jié)上均有一定的指導(dǎo)意義，希望通過(guò)對(duì)其進(jìn)行提煉總結(jié)為廣大養(yǎng)殖戶在從事蟹蝦混養(yǎng)時(shí)提供一定的參考。

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.08.020

2017-03-10）