李良玉 ，魏文燕 ，唐洪 ，李毅 ，曹英偉 ，王恒 ，程?hào)|進(jìn)

（1.成都市農(nóng)林科學(xué)院水產(chǎn)研究所，四川 溫江 611130；2.崇州市農(nóng)村發(fā)展局，四川 崇州 611200）

“稻-鴨-魚”立體綜合種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)

李良玉1，魏文燕1，唐洪1，李毅2，曹英偉1，王恒2，程?hào)|進(jìn)2

（1.成都市農(nóng)林科學(xué)院水產(chǎn)研究所，四川 溫江 611130；2.崇州市農(nóng)村發(fā)展局，四川 崇州 611200）

四川省成都市目前水稻種植面積為18.0萬hm2，其中有宜漁稻田3.33萬hm2以上，成都?xì)v來都有稻田養(yǎng)魚的習(xí)慣，起步較早，曾經(jīng)是漁業(yè)重要的生產(chǎn)方式。20世紀(jì)90年代后，受技術(shù)、觀念等影響，成都市稻田養(yǎng)魚發(fā)展一直相對(duì)平緩甚至滯后，2014年全市有稻田養(yǎng)殖面積僅354.0 hm2，2016年發(fā)展到了3 713.3 hm2，全市實(shí)現(xiàn)稻田綜合種養(yǎng)增收1.4億元，目前主要養(yǎng)殖模式有“稻-鱉-蝦”、“稻-蝦”、“稻-鰍”、“稻-魚”、“稻-蟹”、“稻-鴨-魚”六種[1]，其中“稻-鴨-魚”養(yǎng)殖模式面積600.6 hm2,該模式增收37 500元/hm2以上。

“稻-鴨-魚”共作，其中水稻是模式的主體糧食作物，鴨、魚是新增經(jīng)濟(jì)品種。該模式在特定條件下，利用稻、鴨、魚三種不同生物之間生長特性的時(shí)空差異，控制相互間的不利影響，建立稻、鴨、魚稻田共生系統(tǒng)。通過鴨、魚采食水生生物和蟲類，排泄糞便，減少了飼料投喂量，稻田化肥和農(nóng)藥施用量減少了50%以上；同時(shí)鴨、魚活動(dòng)還可以活水、增加水和土壤含氧量，因此鴨被形象的稱作“稻田流動(dòng)增氧機(jī)”。現(xiàn)將該模式介紹如下，供相關(guān)從業(yè)者參考。

1 稻田選擇及田間工程建設(shè)

1.1 稻田的選擇

選擇水源豐富、陽光充足、無污染、保水保肥性較強(qiáng)，排灌方便的田塊，并能防洪、防旱，每塊稻田面積最好在2 000 m2以上。

1.2 田間工程改造

以機(jī)械挖方為主，人工修整為輔助，主要是修建環(huán)溝和暫養(yǎng)池，整個(gè)環(huán)溝和暫養(yǎng)池面積占整田面積的8%～10%，田埂夯實(shí)不漏水。緊挨田埂在田內(nèi)挖一條寬1.5～2.0 m的環(huán)溝，深度為1.0～1.5 m，環(huán)溝約占整塊田面積的7%，環(huán)溝截面為梯形，上寬下窄，邊坡適度并夯實(shí)，有條件可在田中開挖“十”字型田溝和集魚坑。在田塊的進(jìn)出水口挖兩個(gè)暫養(yǎng)池，面積占整田面積的 3%，長 4～6 m，寬 3～5 m，深1.5～2.0 m，與環(huán)溝相連，形狀因地而異，以長方形最宜。進(jìn)排水設(shè)施均采用PVC管，排水管呈“L”型，一頭埋于田塊底部，另一頭可取下，利用田內(nèi)水壓調(diào)節(jié)水位，進(jìn)排水設(shè)施均做好防逃[2]。

鴨棚建設(shè)：水稻插秧后，將稻田四周圍起來，防止黃鼠狼、貓、狗等進(jìn)入，并在稻田一角為鴨修建一個(gè)簡易的棲息場所。

1.3 防逃設(shè)施建設(shè)

進(jìn)排水口用網(wǎng)片過濾以防敵害進(jìn)入和魚種逃跑，網(wǎng)片孔目視所養(yǎng)魚規(guī)格而定，以不逃魚、不阻水為原則。攔魚柵材料選用木制、條編或網(wǎng)片等材料均可，孔隙或網(wǎng)眼大小要根據(jù)所放養(yǎng)魚種規(guī)格來確定，但必須保證不阻水，不逃魚。攔魚柵的形狀有“⌒”、“∧”、“一”等。為了安全，攔魚柵要設(shè)兩層，一層起攔渣作用，一層起攔魚作用。

2 稻田準(zhǔn)備

2.1 清理消毒

稻田清除雜物并清整環(huán)溝，多余的淤泥要清整還田用于水稻栽培。環(huán)溝挖成或清整后，在苗種投放前 10～15 d，用生石灰 450～750 kg/hm2帶水消毒，以殺滅溝內(nèi)敵害生物和致病菌，防止魚病發(fā)生。

2.2 施用底肥

稻田底肥的施用要根據(jù)土壤肥力酌情考慮，一般施用有機(jī)肥4 500～6 000 kg/hm2或腐熟糞肥6 000～9 000 kg/hm2培肥水質(zhì)，4～5 d 后可投放魚種進(jìn)行飼養(yǎng)。

3 苗種準(zhǔn)備與放養(yǎng)

3.1 水稻品種選擇與栽插

水稻選擇株高中等偏上，株型集散適中，莖粗葉挺，分蘗較強(qiáng)，抗逆性好的品種，米質(zhì)最好達(dá)到國頒二級(jí)米以上的優(yōu)質(zhì)水稻品種，如川優(yōu)6203、宜香優(yōu)2115等。成都地區(qū)在3月下旬或4月上旬播種，4月底至5月底移栽，如條件許可，最好盡早移栽，可以增加田魚和鴨在稻田里的共生期。

3.2 養(yǎng)殖品種與投放量

選擇適應(yīng)性好，營養(yǎng)豐富的品種，主要有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚等，建議選擇烏鱧等名特優(yōu)品種?？蛇x擇放養(yǎng)規(guī)格為5 g/尾的紅田魚4 500尾/hm2、5 g/尾的建鯉 4 500 尾/hm2、50 g/尾的鯽魚 6 000 尾/hm2或100 g/尾的烏鱧3 750尾/hm2，均搭配200～250 g/尾的草魚 150尾/hm2、鰱鳙魚 300尾/hm2。稻田鴨選生命力旺盛、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的小中體型良種鴨，成都以本地市場暢銷的麻鴨為主，雛鴨放養(yǎng) 15～20 日齡，放養(yǎng)量為 150～225 只/hm2。

3.3 魚種投放時(shí)間及要求

魚種于秧苗返青后放入大田中，投放的魚種應(yīng)無病、無傷、體質(zhì)健壯，符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。運(yùn)魚水溫和稻田水溫溫差≤3℃，否則要調(diào)節(jié)水溫[3]。

3.4 魚苗苗種消毒

用3%～5%食鹽水浸泡魚種5～10 min或用20 mg/L高錳酸鉀溶液浸泡20 min，以殺滅體表病菌及寄生蟲，放養(yǎng)時(shí)要細(xì)致、快速、不傷魚體。秧苗返青后，暫養(yǎng)池暫養(yǎng)的魚苗放入稻田開始成魚養(yǎng)殖。

3.5 放鴨方法

待秧苗返青后，選擇晴天的中午，把清晨空腹不喂的雛鴨運(yùn)到所選固定宿營的田埂上，放上飼料，飼喂后任其自由入田活動(dòng)和覓食。其飼槽不動(dòng)，過1～2 h在此再邊喚邊喂，到傍晚再邊喚邊喂1次。雛鴨經(jīng)連續(xù)幾天喚喂，便馴食成功，使其在此固定露宿，不用人工看管，也不用喂食了[4]。

4 田間管理

4.1 巡田

堅(jiān)持早晚巡田查看水位、水質(zhì)是否正常，觀察魚類和鴨的活動(dòng)情況有無異常，檢查魚類有無浮頭、死魚、病魚現(xiàn)象發(fā)生，是否受到敵害侵襲，如水蛇、水鳥等。

4.2 控制田間水位

處理好稻魚矛盾，秧苗生長前期田水要做到薄水栽秧、活水返青，返青后水深控制在5 cm左右促進(jìn)水稻分蘗。注意選擇連續(xù)晴天保持水面比壟面底10 cm時(shí)放水曬田。曬田結(jié)束后加深水位至10～15 cm，滿足逐漸長大的田魚的活動(dòng)和生長所需。水稻收割前10～15 d，降低田水，以魚溝水面低于田面10 cm為宜，讓魚類集中在魚溝內(nèi)生活，并便于水稻機(jī)械收割。

4.3 水體消毒

堅(jiān)持每15 d加注1次新水并使用氯制劑或生石灰對(duì)稻田水體進(jìn)行消毒。方法是計(jì)算好稻田水體，按規(guī)定用量（氯制劑按照使用說明使用，生石灰的用量為75～150 kg/hm2），對(duì)水全田潑灑。水體消毒后2～3 d后，施用光合細(xì)菌或EM菌培養(yǎng)水體藻相，調(diào)節(jié)水質(zhì)；使用時(shí)計(jì)算好稻田水體，按使用說明用量對(duì)水潑灑，以晴天施用為宜。

4.4 水稻追肥

根據(jù)前期稻田施肥和田間苗情酌情考慮追肥，追肥最好使用生物肥料或者復(fù)合肥，并注意施肥方法。穗肥施用尿素45～60 kg/hm2，苗葉濃綠的可不施。在曬田前后一般追施鉀肥150～225 kg/hm2，可壯稈、壯籽、防止水稻倒伏。

4.5 水稻病蟲害防治

合理設(shè)置誘蟲燈和性誘劑，采用綠色防控措施綜合防治水稻病蟲害，如確需施用農(nóng)藥，也要選用對(duì)口、高效、低毒、低殘留的生物農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用對(duì)魚類高毒的農(nóng)藥品種。施藥時(shí)可適當(dāng)加深田水，在施藥時(shí)邊進(jìn)水邊出水，以減少水中的農(nóng)藥濃度。水劑（乳劑）藥在露水干后使用，施藥時(shí)噴嘴橫向或朝上，盡量將藥噴在稻葉上，減少落在水中的機(jī)會(huì)。下雨或連續(xù)雷陣雨前不要施藥，一般應(yīng)選擇陰天或傍晚施藥效果較好。

4.6 飼料投放與疾病預(yù)防

投飼量按田魚總重的3%～5%投喂專用浮性料到食臺(tái)，具體視田魚吃食情況和天氣情況增減，做到定時(shí)、定量、定位、定質(zhì)。每15 d在10 kg飼料中添加氟苯尼考5 g、魚用多維20 g和三黃粉10 g拌餌投喂，連喂3 d，可預(yù)防疾病。為給鴨足夠的輔助營養(yǎng),促快速成長,建立人鴨間的交流 ,可每天進(jìn)行一次輔助飼喂。飼料種類宜根據(jù)條件而定 ,飼料量根據(jù)稻田內(nèi)的雜草和水生小動(dòng)物數(shù)來判定。

4.7 防逃

檢查防逃設(shè)施，特別是下雨刮風(fēng)天氣應(yīng)特別注意，要經(jīng)常檢查進(jìn)、排水設(shè)施是否通暢，并注意檢查田埂有無垮塌危險(xiǎn)。如與相鄰稻田放養(yǎng)的鴨只發(fā)生混群，不要人為追捉，強(qiáng)行分群，待其攝食和嬉水之后，能各自識(shí)別自己的鴨群，結(jié)伴休息，并在傍晚各自返回其固定宿營地[5]。

5 收獲方法

當(dāng)田魚達(dá)到上市規(guī)格時(shí)，要及時(shí)捕撈上市，未達(dá)到上市規(guī)格的，可加深稻田水位繼續(xù)養(yǎng)殖，有池塘配套的農(nóng)戶可將田魚轉(zhuǎn)入池塘繼續(xù)養(yǎng)殖或與低洼冬休田結(jié)合，可以延長水產(chǎn)品的上市時(shí)間，錯(cuò)峰上市。捕撈方法主要有網(wǎng)捕法和聚捕法，捕魚前應(yīng)先疏通魚溝，緩慢放水集中捕撈。水稻灌漿時(shí)，將鴨一次性趕出田地，集中捕獲。

[1]李良玉，曹英偉，魏文燕，等.強(qiáng)化科技支撐助推成都市稻田綜合種養(yǎng)體質(zhì)增效[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，44（5）：275-276.

[2]方衛(wèi)霞.綠色食品共生鴨的生產(chǎn)技術(shù)[J].畜牧與飼料科學(xué);2010，31（4）：130-131.

[3]魏文燕，曹英偉，李良玉，等.稻田綜合種養(yǎng)日常管理技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015（17）：288-289.

[4]陳章云，張建武，龍繼瑞.稻鴨魚共生模式及技術(shù)[J].作物研究，2003，17（4）：194-195.

[5]向敏，黃鶴春，裴正峰，等.我國稻共作技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策[J].畜牧與飼料科學(xué)，2010，31（10）：33-36.

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.08.009

2017-02-24）