潘元潮 ，陸波 ，于飛 ，王強(qiáng) ，張德勝 ，張慶起

（1.連云港市漁業(yè)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 連云港 222001；2.連云港贛榆佳信水產(chǎn)開發(fā)有限公司，江蘇 贛榆 222100）

三疣梭子蟹“黃選1號(hào)”池塘養(yǎng)殖技術(shù)

潘元潮1，陸波1，于飛1，王強(qiáng)1，張德勝1，張慶起2

（1.連云港市漁業(yè)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 連云港 222001；2.連云港贛榆佳信水產(chǎn)開發(fā)有限公司，江蘇 贛榆 222100）

三疣梭子蟹“黃選1號(hào)”是由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所與山東省昌邑市海豐水產(chǎn)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司聯(lián)合選育的國(guó)家水產(chǎn)新品種（品種登記號(hào)：GS-01-002-2012），2015—2016 年江蘇省連云港市漁業(yè)技術(shù)指導(dǎo)站項(xiàng)目組在連云港贛榆佳信水產(chǎn)開發(fā)有限公司開展了三疣梭子蟹“黃選1號(hào)”的工廠化苗種繁育、池塘養(yǎng)殖和示范推廣工作，通過(guò)2年的項(xiàng)目實(shí)施取得了較好的成果。2015年養(yǎng)殖試驗(yàn)面積2.69hm2，進(jìn)行三疣梭子蟹“黃選1號(hào)”與中國(guó)對(duì)蝦混養(yǎng)，三疣梭子蟹“黃選1號(hào)”產(chǎn)量3147 kg，平均產(chǎn)量為78kg/667m2，平均體質(zhì)量203g/只，成活率為19.6%；混養(yǎng)的中國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)量767kg，平均產(chǎn)量為19kg/667m2，平均體質(zhì)量54.5g/尾。2016年池塘養(yǎng)殖示范推廣面積46.1hm2，三疣梭子蟹“黃選1號(hào)”、中國(guó)對(duì)蝦混養(yǎng)。其中連云港贛榆佳信水產(chǎn)開發(fā)有限公司3#池塘（1.2hm2）養(yǎng)殖的三疣梭子蟹“黃選1號(hào)”（中國(guó)對(duì)蝦、三疣梭子蟹“黃選1號(hào)”、美國(guó)硬殼蛤混養(yǎng)模式），雌雄蟹合計(jì)產(chǎn)量1512kg，平均單產(chǎn)為84kg/667m2，雌雄蟹平均規(guī)格為221g/只。現(xiàn)以2016年連云港贛榆佳信水產(chǎn)開發(fā)有限公司3#池塘（面積1.2hm2）的養(yǎng)殖情況為例總結(jié)如下，供相關(guān)從業(yè)者參考。

1 池塘條件

養(yǎng)殖地點(diǎn)位于江蘇省連云港市贛榆區(qū)海頭鎮(zhèn)北朱皋村，養(yǎng)殖面積為1.2hm2，池形為長(zhǎng)方形，池深1.6m，養(yǎng)殖中后期可保持水深1.5m以上。池塘底質(zhì)為泥沙質(zhì)，池底平整、略向排水口傾斜，保證池水可自流排干，以利于曬池和清潔處理池底。養(yǎng)殖池長(zhǎng)向兩端設(shè)進(jìn)水閘和排水閘，進(jìn)水閘安裝60目濾水網(wǎng)。池塘設(shè)3kW增氧機(jī)2臺(tái)。在離堤2m處，挖一道深0.6m、寬2m的環(huán)溝。養(yǎng)殖池內(nèi)增設(shè)了隱蔽設(shè)施，供三疣梭子蟹蛻殼時(shí)藏身之用，降低自殘率，提高養(yǎng)殖成活率。

2 放苗前準(zhǔn)備

2.1 池塘清整

放苗前將養(yǎng)殖池塘的積水排凈，封閘曬池維修堤壩、閘門，清除污泥，特別要清除雜藻，并對(duì)池底翻耕、曝曬，促進(jìn)有機(jī)物分解。

2.2 整建蛤壟

在池底灘利用推土機(jī)推建寬3.0～4.0m、高0.3 m的蛤壟。壟溝寬0.5～1.0m，構(gòu)成條狀“壟板”，蛤壟走向與蝦池保持一致，蛤壟長(zhǎng)度比池底長(zhǎng)度短5～6 m，做好蛤壟是為撒播美國(guó)硬殼蛤做準(zhǔn)備。

2.3 池塘消毒

在投苗前25d，將池塘進(jìn)水至15cm左右,選擇晴天9：00—10：00，生石灰對(duì)水成漿全池遍灑，用量為100kg/667m2，殺死池塘中原有的有害生物及休眠卵、病原體。

2.4 設(shè)置蟹苗暫養(yǎng)區(qū)

在池塘內(nèi)避風(fēng)向陽(yáng)的池角按500～600只蟹苗/m2面積設(shè)置20目網(wǎng)圍。梭子蟹苗達(dá)到Ⅴ期幼蟹以后撤掉圍網(wǎng)，將梭子蟹放入大池中養(yǎng)殖。

2.5 納水繁殖基礎(chǔ)餌料

消毒10d后，消毒藥物藥效基本消失，用60目篩絹網(wǎng)過(guò)濾進(jìn)水40～60cm，施肥培養(yǎng)藻類和動(dòng)物性餌料生物，施肥時(shí)間選在晴天9：00—10：00，使用發(fā)酵好的雞糞，用量為120kg/667m2。放苗前5～6d，用10g/m3茶籽餅徹底清除野雜魚及魚卵，并起肥水作用。當(dāng)池水透明度在30～40cm、池水呈茶褐色或黃綠色、pH值7.8～8.6時(shí)，準(zhǔn)備放苗。

3 苗種放養(yǎng)

美國(guó)硬殼蛤是大西洋沿岸的一種埋棲性貝類，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，從潮間帶至水深15m的海底均能養(yǎng)殖。美國(guó)硬殼蛤苗種購(gòu)于福建，2016年4月10日放養(yǎng)硬殼蛤200kg，規(guī)格800粒/kg左右，放養(yǎng)密度為8880粒/667m2，放養(yǎng)方法是將蛤苗均勻撒播在準(zhǔn)備好的蛤壟上。

三疣梭子蟹“黃選1號(hào)”苗種是由連云港贛榆佳信水產(chǎn)開發(fā)有限公司繁育的，2016年5月10日放養(yǎng)三疣梭子蟹“黃選1號(hào)”2kg，Ⅱ期幼蟹規(guī)格26000只/kg，按大塘計(jì)算，放養(yǎng)密度為2800只/667m2。在池塘向陽(yáng)的池角用20目的網(wǎng)片設(shè)置100m2面積的圍網(wǎng)，將蟹苗放養(yǎng)在圍網(wǎng)中進(jìn)行暫養(yǎng)，待蟹苗生長(zhǎng)到Ⅴ期幼蟹以后，將圍網(wǎng)撤掉，放入大塘中養(yǎng)成。

中國(guó)對(duì)蝦苗種也是連云港贛榆佳信水產(chǎn)開發(fā)有限公司繁育的，2016年5月20日放養(yǎng)中國(guó)對(duì)蝦苗10萬(wàn)尾，規(guī)格1cm，放養(yǎng)密度為5550尾/667m2。

4 養(yǎng)殖管理

4.1 水質(zhì)管理

4.1.1 添?yè)Q水 養(yǎng)殖前期，以添水為主，每4～5d加水1次，每次加水5～10cm。 7月上、中旬，水深達(dá)1.5m以上，根據(jù)水質(zhì)、水色情況進(jìn)行換水。養(yǎng)殖中期溫度較高、投喂較多、代謝旺盛，要加大換水量，每3～5d換水1次，每次換水量30%；養(yǎng)殖后期梭子蟹生長(zhǎng)明顯減緩，轉(zhuǎn)入育肥增重階段，此時(shí)水溫逐漸降低，池水不易變壞，此時(shí)減少換水量及換水頻率。養(yǎng)殖期間，如遇連續(xù)降雨或暴雨天氣，要設(shè)法將上層池水慢慢排出，注入鹽度較高的新鮮海水，使鹽度保持在20以上，進(jìn)排水時(shí)，要注意觀察，如遇上赤潮，停止換水。

4.1.2 增氧 根據(jù)溶解氧需要確定增氧設(shè)備開機(jī)時(shí)間。放苗30d內(nèi)于凌晨和中午各開機(jī)1～2h；養(yǎng)殖30d后可根據(jù)需要延長(zhǎng)開機(jī)時(shí)間，使水中的溶氧量始終維持在5mg/L以上；陰天、下雨、氣壓低時(shí)適當(dāng)增加開機(jī)時(shí)間；投飼時(shí)要停機(jī)0.5～1.0h。

4.1.3 使用水質(zhì)保護(hù)劑 每20d加沸石粉、過(guò)氧化鈣為主要成分的水質(zhì)保護(hù)劑，使用方法為：每20d 1次，用量20～30kg/667m2；適當(dāng)使用80目以上石灰石粉或白云石粉，施用方法為：每20d1次，用量10～20kg/667m2或每 2～3d1 次，用量 1～2kg/667 m2，要求池水總堿度80～120mg/L。

4.1.4 使用有益細(xì)菌制劑 有益的微生物制劑包括光合細(xì)菌和異養(yǎng)細(xì)菌，養(yǎng)殖前期，每10～15d1次，養(yǎng)殖后期，每3～5d1次，應(yīng)注意的是生物制劑不能與消毒藥物、抗菌藥品同時(shí)使用。

4.1.5 水質(zhì)測(cè)定 每日測(cè)定溶解氧和水溫，定期測(cè)定鹽度、透明度、pH值、氨氮等水質(zhì)指標(biāo)。

4.2 餌料管理

4.2.1 餌料種類 提倡使用鮮活餌料進(jìn)行成蟹養(yǎng)殖。前期（II期—V期）以豐年蟲成體為主，V期幼蟹以后，以小籃蛤（即海沙子）和新鮮雜魚為主。

4.2.2 餌料投喂量 根據(jù)梭子蟹的不同生長(zhǎng)階段與環(huán)境的變化作相應(yīng)調(diào)整。在II、III、IV期幼蟹階段，投喂豐年蟲成體，投喂量可達(dá)體質(zhì)量50%～60%。V期幼蟹以后，投喂2次，日投喂量為體質(zhì)量的8%～10%；中期日投喂2次，日投喂量為體質(zhì)量的10～15%；后期日投喂2次，日投喂量為體質(zhì)量的8%。投喂量根據(jù)水溫、天氣、水質(zhì)肥瘦、攝食的具體情況適當(dāng)調(diào)整。

4.2.3 投喂方法 日投餌2次，傍晚、天亮前各投喂1次。根據(jù)三疣梭子蟹晝伏夜出的習(xí)性，早晨投喂占總量的1/3，傍晚投2/3。餌料投喂前，要經(jīng)過(guò)消毒洗凈，餌料投喂在池邊淺水區(qū)，便于檢查攝食情況及防止底質(zhì)污染。通常每10d調(diào)整1次投餌量，以每次投喂時(shí)前次無(wú)剩余殘餌為限?？偟耐娥D原則：前期少投，高溫期少投，陰雨天少投，蛻殼時(shí)少投，水質(zhì)差時(shí)少投；水質(zhì)好時(shí)多投，適溫時(shí)多投，蛻殼前、后多投，9月下旬交尾后多投，收獲前多投。另外，9月份以后，應(yīng)投些鮮活雜魚及貝類，以促進(jìn)肥滿度。

4.3 病害防治

一是堅(jiān)持以“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，保持良好水質(zhì)，投喂優(yōu)質(zhì)新鮮餌料；二是每天早、中、晚巡塘，觀察水色、水質(zhì)、水位的變化，梭子蟹活動(dòng)情況，有無(wú)病害發(fā)生；三是做到不納入發(fā)病蝦、蟹池排出的水，不投喂帶有病原的鮮活餌料，及時(shí)切斷病原傳播。

5 養(yǎng)殖結(jié)果

2016年9月21日開始收獲三疣梭子蟹“黃選1號(hào)”，先收獲雄蟹，因?yàn)樗笞有方慌浜螅绻患皶r(shí)收獲，雄蟹將逐漸開始死亡，采用單層黏網(wǎng)收獲法，共收獲雄蟹635kg，平均規(guī)格 204g/只，收獲的雄蟹及時(shí)出售；2016年12月5日，收獲雌蟹，采用單層黏網(wǎng)和干池相結(jié)合的方法收獲，共收獲雌蟹877.6kg，平均規(guī)格為238g/只，雌雄蟹平均規(guī)格為221g/只，雌雄蟹合計(jì)產(chǎn)量1512kg，平均單產(chǎn)為84 kg/667m2。雌蟹進(jìn)入越冬室后挑選一部分作為次年繁育用的親蟹，其余部分依據(jù)市場(chǎng)行情出售。雄蟹平均價(jià)格65元/kg，產(chǎn)值41275元；雌蟹平均價(jià)格130元/kg，產(chǎn)值114088元，三疣梭子蟹“黃選1號(hào)”總產(chǎn)值155363元。

中國(guó)對(duì)蝦分兩次收獲，2016年9月26日，使用蝦悶子網(wǎng)具收獲，收獲對(duì)蝦280kg，平均規(guī)格26.3 g/尾，銷售價(jià)格90元/kg，第二次于2016年11月12日，使用蝦悶子網(wǎng)具收獲，收獲對(duì)蝦98kg，平均規(guī)格52.6g/尾，銷售價(jià)格120元/kg，對(duì)蝦總產(chǎn)量378 kg，平均單產(chǎn)21kg/667m2。中國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)值36960元。

2016年12月5日收獲美國(guó)硬殼蛤，收獲方法是在三疣梭子蟹“黃選1號(hào)”基本收獲完后將池塘水位排到剩30cm水深時(shí)，人工用耙子在池底扒出硬殼蛤 ，共收獲硬殼蛤6174kg，平均規(guī)格46.8g/粒，平均殼長(zhǎng)達(dá)到51.6mm，成活率達(dá)86%，平均產(chǎn)量為343kg/667m2，價(jià)格4元/kg，產(chǎn)值24720元。

養(yǎng)殖三疣梭子蟹“黃選1號(hào)”和中國(guó)對(duì)蝦共用雜魚、籃蛤等餌料費(fèi)68200元，苗種費(fèi)5100元，人員工資、水電費(fèi)、塘租、肥料、微生態(tài)制劑等費(fèi)用46000元，合計(jì)總成本119300元，總產(chǎn)值217043元，利潤(rùn)97743元，平均利潤(rùn)5430.2元/667m2。

6 小結(jié)

6.1 生長(zhǎng)、生活習(xí)性

三疣梭子蟹屬底棲甲殼動(dòng)物，具有晝伏夜出的特性，在餌料不足的情況下易自相殘殺。梭子蟹生長(zhǎng)不具延續(xù)性，只有通過(guò)蛻殼才能生長(zhǎng)。一般Ⅱ期幼蟹經(jīng)過(guò)10次左右蛻殼變?yōu)槌尚罚憵どL(zhǎng)到農(nóng)歷9月中、下旬基本結(jié)束，雌蟹在最后一次蛻殼后開始交配，性腺開始發(fā)育成熟，雄蟹交配結(jié)束后逐漸開始死亡，因此在收獲時(shí)先收雄蟹，后收獲雌蟹。

6.2 水溫、水質(zhì)、氣候與攝食的關(guān)系

黎明或黃昏時(shí)，梭子蟹攝食強(qiáng)烈；水溫在15～26℃時(shí)，攝食量大，活動(dòng)正常，生長(zhǎng)快；當(dāng)水溫低于15℃或超過(guò)33℃，攝食量有所下降；當(dāng)水溫降至10℃以下，停止攝食。在水質(zhì)不好，天氣沉悶時(shí)，要控制投餌量，避免殘餌過(guò)多敗壞水質(zhì)。

6.3 合理投喂提高雌蟹紅膏肥滿度

梭子蟹生性兇猛，餌料不足，易自相殘殺，尤其是在大批量蛻殼時(shí)，要投足餌料，注意不宜過(guò)量，引起水質(zhì)敗壞。在梭子蟹開始交配后，要開始投喂優(yōu)質(zhì)新鮮餌料，提高雌蟹紅膏肥滿度。

梭子蟹、中國(guó)對(duì)蝦和美國(guó)硬殼蛤混養(yǎng)對(duì)池塘水質(zhì)有較好的凈化作用，能夠同時(shí)充分利用池塘的水體及池底，增加養(yǎng)殖水生動(dòng)物的產(chǎn)量和池塘養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.09.014

江蘇省水產(chǎn)三新工程項(xiàng)目（Y2015-3）

潘元潮（1964-），男，高級(jí)工程師，主要從事海水蝦蟹類養(yǎng)殖、繁育研究.E-mail：lygpyclt;lygpyc@sina.com

2017-07-06）