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        外行吃燕窩,內(nèi)行吃銀耳

        2017-02-02 06:20:02
        農(nóng)業(yè)知識 2017年32期
        關(guān)鍵詞:消脂外行內(nèi)行

        外行吃燕窩,內(nèi)行吃銀耳

        說起燕窩大家都知道,是滋補珍品,但大多數(shù)人不知道的是:外行吃燕窩,內(nèi)行吃銀耳。《本草詩解藥注》中提到:“白耳有麥冬之潤而無其寒,有玉竹之甘而無其膩,誠潤肺滋陰之要品,為人參、鹿茸、燕窩所不及”。翻譯成白話文,就是人參、鹿茸、燕窩遠不如銀耳。

        今天給大家推薦一碗銀耳湯羹。這碗湯羹特別適合夏秋時節(jié)的身體情況,能給予身體潤物細無聲般的滋補。除了銀耳,還用到了枸杞以及菠蘿,這三種食材各有各的功效:

        銀耳是這碗湯羹的主料,含有17種氨基酸(其中7種為人體必需),富含多種維生素和天然植物膠質(zhì),還有銀耳多糖、多種微量元素及膳食纖維等,能抗癌、保護血管、預(yù)防血栓、降三高。銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素等,常食銀耳有美容養(yǎng)顏、抗老去皺及緊膚消脂的作用,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

        菠蘿有開胃促消化、減少患心臟病的風(fēng)險、消脂防便秘等諸多功效,但是菠蘿含有菠蘿蛋白酶,生吃的話在口腔中會產(chǎn)生澀味,實際上是人們對菠蘿酶的過敏反應(yīng),加熱熟吃可以破壞這種酶。

        枸杞自古就是補腎良藥,還能養(yǎng)肝明目、補血安神、抗脂肪肝。由于頭發(fā)的生長和腎臟、血液循環(huán)的健康息息相關(guān),而枸杞子恰好對于補腎和造血促循環(huán)方面有很好的作用,因此枸杞子也是防脫生發(fā)的良藥之一。

        介紹完三種原材料的功效,給各位讀者介紹一下銀耳湯羹的做法及功效。

        材料:枸杞20粒、菠蘿1/4個、銀耳兩朵、冰糖適量。

        做法:(1)枸杞洗凈泡軟,菠蘿洗凈后切成小塊,泡淡鹽水大約七八分鐘,撈出瀝干。(2)銀耳用溫水泡發(fā)洗凈,撕成小朵。(3)鍋內(nèi)倒入適量清水,放入銀耳用大火燒開,改小火煮1小時,再放入菠蘿塊、枸杞煮10分鐘,加入冰糖,待冰糖煮化即可出鍋。

        功效:銀耳、菠蘿、枸杞可謂是黃金組合,三者合一大補肝腎、滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏。(萬 才)

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