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        秋季十寶

        2017-02-02 05:30:23(紅銀)
        農(nóng)業(yè)知識 2017年40期
        關(guān)鍵詞:營養(yǎng)

        (紅 銀)

        秋季十寶

        秋季十寶,效果比人參好。趁著秋高氣爽的季節(jié),一定要趕緊吃哦!

        1.甜品最愛:蜂蜜。蜂蜜營養(yǎng)豐富,天然滋養(yǎng),具有養(yǎng)陰潤燥、潤腸通便、解藥毒的功效。

        最佳吃法:每天早晚在400毫升的溫開水中添加兩勺蜂蜜,空腹飲用。

        最佳搭配:與鮮榨的果汁混合,或與時令水果攪拌,味道甘甜可口。涼拌西紅柿、涼拌黃瓜、蘿卜絲等涼菜時加入蜂蜜口感也很不錯。

        2.水果最愛:蘋果。什么水果你覺得最好?在10位營養(yǎng)專家中,有6位將頭把交椅給了蘋果。

        推薦理由:護腸、減壓。蘋果能護腸,它富含的膳食纖維和有機酸能使大便松軟。蘋果能減壓,它富含鉀,可減少因鈉攝入超標(biāo)引發(fā)的高血壓風(fēng)險。

        蘋果易貯藏、吃法多,生吃、熟吃、做成蘋果泥均可。

        3.時令蔬菜:山藥。山藥不僅有“神仙之食”的美譽,還是極好的“食物藥”。有利于脾胃消化吸收,并預(yù)防心血管疾病,有延年益壽的功效。

        最佳吃法:蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營養(yǎng)損失最小。

        最好搭配:與枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發(fā)揮滋補效果。

        4.薯類最好:紅薯。作為應(yīng)季食物,紅薯適合補虛益氣,還能對心血管系統(tǒng)有一定保護作用。

        最佳吃法:蒸紅薯最健康,能減少營養(yǎng)的流失,還能減少因烤制而產(chǎn)生的有害物質(zhì)。

        最佳搭配:用紅薯搭配大米熬制成粥,有健脾養(yǎng)胃的功效。

        5.鮮花最愛:菊花。在鮮花類食品中,菊花幾乎是最常用的,在營養(yǎng)界也是鼎鼎大名。“護肝”“明目”“清心”是營養(yǎng)專家們評價菊花最常用的幾個詞。風(fēng)熱感冒,頭痛眩暈,目赤腫痛,眼目昏花,這些時候都可食用菊花。菊花對冠心病、高血壓患者也有好處。泡菊花茶的時候,可以加點枸杞(又叫明目果),能幫助其發(fā)揮功效。

        6.零食最愛:葡萄。秋季飲食注重少辛多酸,葡萄正是多酸水果。紅色葡萄適合心血管病人;白葡萄適合咳嗽、呼吸系統(tǒng)不好的人;綠葡萄偏重清熱解毒;紫葡萄可美容抗衰老;黑葡萄滋陰養(yǎng)腎。

        最佳吃法:葡萄最好整顆吃。

        最好搭配:葡萄和酒釀、糖桂花等一起熬制酒釀葡萄羹;煮甜粥的時候放些葡萄也不錯。

        7.零食最愛:花生。花生性平,味甘,主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰等癥狀。

        最佳吃法:新鮮花生最好連殼煮著吃,這樣容易消化,花生殼和內(nèi)層紅衣還能起到醫(yī)療保健作用。

        最好搭配:搭配紅棗,能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤為有益。

        8.堅果最愛:杏仁。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。

        最佳吃法:可以當(dāng)零食適當(dāng)吃一些,最好是煮粥,更能滋潤補肺。

        最好搭配:杏仁與薏米按1:5的比例熬粥,也能和豬肺一起燉湯,有滋養(yǎng)緩和之效。

        9.菌類最愛:香菇。香菇有“山珍之王”之稱,是秋后滋養(yǎng)身體必不可少的法寶。它能改善秋后乏力,并提高抵抗力。

        最佳吃法:和其他蔬菜一起清炒或者燉湯。

        最好搭配:香菇搭配萵筍食用,有利尿通便、降血脂降血壓的功效。香菇與雞肉一起燉湯,相當(dāng)滋補。

        1 0.水產(chǎn)最愛:墨魚。墨魚營養(yǎng)豐富,含人體所必需的物質(zhì),是一種高蛋白低脂肪滋補食品。

        最佳吃法:紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可,做湯最合適。

        最好搭配:豆腐屬養(yǎng)陰生津的食物,一起吃還能起到蛋白互補的作用。

        谷類為主、葷素搭配、盡量多樣化,才是飲食的王道,但是秋季飲食更加需要結(jié)合節(jié)氣的特點。食物各有偏重,可以根據(jù)自己所缺乏的、所喜愛的來側(cè)重選擇。

        (紅 銀)

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