青貯玉米市場現狀

當前，我國全株青貯玉米品種已出現多元化，面對奶牛、肉牛、肉羊等不同草畜品種的能量需求時，什么樣的青貯玉米老百姓愿種、中間商愿收、企業(yè)愿用則是業(yè)內共同的期待。

一、專用玉米如何專用

國家玉米產業(yè)技術體系首席科學家張世煌提供的數據顯示，以寧夏為例，在青貯玉米的品種上，普通玉米青貯化和糧飼兼用作青貯分別占40%，青貯專用玉米僅占20%。中國農業(yè)科學院玉米專家李明順介紹，專用青貯玉米品種通常由于生長期過長、收獲期不好調控、從而含水量過高造成營養(yǎng)品質降低，達不到雙三十水平（淀粉含量和干物質含量各30%）。如果達不到雙三十，奶牛業(yè)的效率就提不上去。理論上，玉米收獲時間越晚，淀粉含量越高，但專用青貯玉米淀粉含量低于普通玉米，青貯玉米加工、養(yǎng)殖企業(yè)和農戶更喜歡糧飼兼用、通用型玉米品種。

山東祥龍牛羊驢養(yǎng)殖基地負責人湯宏成測算，玉米全株青貯飼喂方式與傳統(tǒng)飼草和精飼料分開飼喂方式相比，可使1頭肉牛的飼料成本降低900元。按照一頭肉牛出肉率50%計算，一頭600千克的成年肉牛出肉300千克，折算到每噸牛肉的成本相應會減少3000余元。

在歐美國家，種養(yǎng)結合的模式比較穩(wěn)固，全株青貯玉米種植多以訂單農業(yè)模式為主。李明順稱，在國內，青貯玉米種植受影響最大的是農戶。多數農戶與中間商是松散的關系，雖簽訂了相應的收儲合同，但并不嚴格。收儲的價格標準不一，因為沒有水分、質量標準，青貯玉米都給一個價，且并不牢靠?！岸鴮τ谥虚g商而言，如果推遲一周收，青貯玉米生物質產量每畝地減少1噸很正常，他們希望收干物質的比較多，可以添加一些秸稈去賣，這對肉牛肉羊養(yǎng)殖不影響，對奶牛就成問題。而因為推遲一周收獲，農民平白無故每畝地就少了幾百元的收入。”李明順告訴記者。

據張世煌透露，2016年，大多數種植青貯玉米的農戶賺了錢，但也有部分農戶虧損。他分析原因有二，一是沒有訂單，二是品種不對路。品種對路和有訂單的農戶，以每噸400元的窖口價出售青貯料，比收普通玉米子粒多賺了一倍；而沒有訂單和品種不對路的青貯料價格只有150～300元不等。

二、什么樣的玉米青貯料是好飼料

張世煌稱，當前我國青貯玉米品種審定標準注重的指標脫離乳業(yè)發(fā)展需求，幾乎是相向而行，互不搭界。對于豐產性要求，業(yè)內在這一點上不但發(fā)生了概念性混淆，也是造成奶企與農戶利益分歧的原因所在，奶企追求玉米營養(yǎng)物質含量，農戶則追求玉米生物質產量。

因為沒有滿意的青貯專用玉米良種可用，養(yǎng)殖戶大都選擇普通玉米來替代?！叭绻麤]有對應的良種，就選擇當地生產和種植面積最大的普通玉米種植做青貯玉米?！崩蠲黜樈ㄗh，四大玉米主產區(qū)選擇青貯玉米品種的原則是：選用糧食兼用玉米，密度每畝提高500～1000株左右，就能使之達到專用青貯玉米單位生物質產量。糧飼兼用為主，可以在蠟熟期做青貯；如果青貯玉米價格低，也可以在完熟后收獲子粒。分區(qū)來看，東北區(qū)宜選擇早熟性玉米品種，黃淮海宜選擇耐高溫寡照玉米品種，西北區(qū)宜選擇耐寒的品種，西南區(qū)則宜選擇抗病和耐密性品種。在種植管理上應適當增加種植密度，在乳線一半時收獲，即可達到雙三十的目標。

（章 勇）