安徽省涇縣汀溪鄉(xiāng)農(nóng)綜站 俞月華

淺析皖南山區(qū)有機水稻高產(chǎn)高效種植技術

安徽省涇縣汀溪鄉(xiāng)農(nóng)綜站 俞月華

一、有機水稻生產(chǎn)基地的環(huán)境要求

根據(jù)相關的標準以及有機農(nóng)產(chǎn)品的認定，其生產(chǎn)基地應選擇在距離市區(qū)10 km的位置，且沒有工業(yè)的集中區(qū)，不僅植被要良好，還應具有干凈的空氣，充足的灌溉水，在日照方面也要優(yōu)良，在土壤方面要富含有機質(zhì)，病蟲害的發(fā)生概率小，且集中連片，能夠具有自然的隔離環(huán)境，最好有環(huán)山圍繞，這樣有利于種植有機水稻。同時，根據(jù)有機水稻的生產(chǎn)要求，在田間土壤的管理方面，水肥的管理，以及病蟲草害的防控等，要制定相應的生態(tài)田地的管理措施。

二、品種的選擇與處理

選擇揚兩優(yōu)6號、深兩優(yōu)5814等比較適應當?shù)氐纳鷳B(tài)條件，而且通過了審定和推廣，是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，在抗病蟲和抗逆性方面也比較強，質(zhì)量達標。在水稻的種植布局方面，應對不同的抗性品種進行合理的搭配，不能應用包衣種子。當浸種之前，要先曬種，時間為1～2 d，每天保證翻動3～4次，除去草子、雜質(zhì)，也將秕谷、殘缺的種子進行曬出。然后，將用1%石灰水浸泡種子，泡3 d，避免種子攜帶菌，在30～32 ℃的環(huán)境下，再將浸泡過的種子進行破胸露白播種。

在核心的示范區(qū)，可利用“稻鴨共生”的技術，鴨子的體形比較小，這樣在田間的活動比較便利。同時，依照水稻栽插的實際情況，對適齡的鴨苗進行放養(yǎng)，每667 m2可存放1520只。

三、栽培技術

（一）培育壯秧

對于育秧的地點，要無污染，且地勢平坦，除了背風向陽，在水源方面要便利，排水良好，土地也要肥沃等。對于旱育秧地而言，要易發(fā)秧苗，在純水田區(qū)，應選擇苗床育苗。在春節(jié)的前后，應翻耕2～3次，然后，床土凍融，進行日曬消毒，每667 m2施2500 kg的腐熟農(nóng)家肥，床土層的厚度為20 cm，再放入3 cm土層之中，用耙子反復撓勻，從而使質(zhì)地“肥、松、軟、細、厚”。同時，苗床的寬為1.2～1.4 m，其長為30～40 m，而且，步行道寬為30～40 m。在播種前7 d，濕潤育秧要成畦待播。皖南地區(qū)通常在4月底到5月初進行播種，大苗用150 g/m2，中苗200 g/m2，均勻播種，在旱育秧播種前，要把水澆透，當壓平苗床后，進行播種蓋土，厚度0.5～ 1.0 cm，然后，重踏谷蓋灰。同時，旱育秧齊苗之前，苗床要濕潤，苗齊之后，如果床土不干，不需要澆水，葉不卷也不澆水，在移栽前1 d把水澆透。此外，在濕潤育秧立苗之前，溝中要有水，且秧板濕潤，當達到1葉1心時，灌淺水。當秧苗達到2.5葉齡時期，如果發(fā)現(xiàn)脫肥問題，要追施無害的人畜糞尿，還應預防秧苗的病蟲害。對于秧田的雜草，要進行人工拔除。

（二）田間管理

通過機械來深翻田地，深度為18～20 cm，把秸稈埋在地下的15 cm，并灌水泡田，2～3 d后再施基肥，每667 m2施250～300 kg的有機肥，不可添加其他的化學肥料。整田的高低差保持在3.3 cm，體現(xiàn)上糊下松，且有水、有汽的狀態(tài)，對于田間的水層，應控制在3～4 cm，人工栽插、機插都可以。通常，株行距為13～16 cm×30 cm，每穴種植1～2株基本苗，對于核心示范區(qū)，其栽插的密度應稀于平時的稻田，其株行距為20 cm×30 cm，每穴給予2～3株的基本苗，這樣方便鴨子的穿行，發(fā)揮“稻鴨共育”的優(yōu)勢。莖粟苗的預期穗數(shù)在80%左右時，應超前擱田，分2～3次進行烤田，力度要不斷增強，以葉色褪淡，且不黃作為變準，開溝烤田要進行到底。孕穗、抽穗的期間，應保持淺水，在結(jié)實期，濕潤為主，且干濕交替，進行養(yǎng)根保葉，在成熟期，避免較早的脫水。在水稻生長的后期，對于脫肥的田地，給予腐熟的餅肥，每 667 m2為 25 kg。

核心示范區(qū)，栽插的秧苗為7～15 d，進入稻田的鴨子日齡為10～15 d。通常選擇晴天的上午進行放養(yǎng)。如果遇雨天，適當提前，也可推后1～2 d。針對強光照射，以及暴雨等，要為鴨子搭建一個棲息的場地。麻鴨可除草、除蟲，還能施肥、松土，所以，在水稻的生長過程，不用追肥，烤田應分批進行，從而給鴨子一個可生活、可勞作的場所。

（三）病蟲草害

1.草害防除。人工除草為主要方式，推廣“稻鴨共育”的除草途徑，科學提升基本苗，對水分進行有效的管理，達到苗壓草、水壓草的目的。在核心示范區(qū)，利用“稻鴨共育”的技術，根據(jù)小型麻鴨的雜食特點以及不間斷的活動，對稻田進行除草。

2.病害防治。主要病害有稻瘟病、稻曲病等。防治辦法：要選擇高抗病的品種，提升稻株的抗病性，在泡田、水整平田的過程中，要打撈菌核，且在田外進行燒毀，病稻草禁止入田，杜絕病源。如果在關鍵時期，每667 m2應用8億個/g的蠟質(zhì)芽孢桿菌懸浮劑150 g，加入40 kg的水，以噴霧方式，預防水稻的紋枯病和稻曲病。同時，用6%的春雷霉素可濕性粉劑30 g，加水40 kg進行噴射，防治稻瘟病。此外，在破口前的7～10 d，每667 m2用8億個/g的蠟質(zhì)芽孢桿菌懸浮劑150 g，且對水40 kg，防治水稻穗期的病害。

3.蟲害防治。二化螟、稻縱卷葉螟等是主要的防治對象。為了有效防治蟲害問題，除了農(nóng)業(yè)防治，還應進行物理誘控、生態(tài)治理，也要進行生物防治。

四、收獲

在核心示范區(qū)內(nèi)，當抽穗灌漿，以及稻穗下彎時，可將鴨子趕出稻田進行銷售，否則，它們會吃稻穗，降低產(chǎn)量，也影響水稻的品質(zhì)。收獲水稻時，90%的谷粒呈金黃色就可開始收割，時間在9月下旬，一直到10月中旬，可利用專用的聯(lián)合收割機，也可以進行人工收獲。收獲稻谷時，要在專門的場地進行，自然曬干，使含水率在14%之下。