博野宜佳旺嚴(yán)“抓”食品管理

民以食為天，為確保廣大消費(fèi)者購買放心的健康食品，博野宜佳旺購物中心開展自查“嚴(yán)抓”食品管理工作，嚴(yán)格遵守《食品安全法》《食品安全法實施細(xì)則》等相關(guān)法律法規(guī)所規(guī)定的責(zé)任義務(wù)，依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，接受政府職能部門的監(jiān)管和社會監(jiān)督。保證在進(jìn)貨時嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗制度，審驗供應(yīng)商的經(jīng)營資格，仔細(xì)驗明食品質(zhì)量證明，確保購入食品質(zhì)量合格；保證嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨記錄制度，真實、全面、如實記錄購進(jìn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保持期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，同時定期查閱進(jìn)貨記錄，并對進(jìn)貨記錄保證嚴(yán)格執(zhí)行食品質(zhì)量承諾和自檢制度，不出售不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，同時逐步加強(qiáng)自身的自檢能力和水平，對自檢中發(fā)現(xiàn)的問題食品一律停止銷售，并報轄區(qū)工商分局備案；保證定期對從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，從業(yè)人員必須取得健康證明后，才能從事食品經(jīng)營活動。每日對臨近保質(zhì)期商品進(jìn)行篩選，并指定專人對其上架食品是否過期、變質(zhì)等情況進(jìn)行自查，登記完善自查臺帳，做到臨期食品銷售“有據(jù)可查”。二是建立理貨制度，“抓”超市進(jìn)貨管理。三是規(guī)范銷毀處理，“抓”食品退市查驗。保證積極完善今后服務(wù)體系，妥善處理消費(fèi)者投訴，接受消費(fèi)者監(jiān)督，爭取食品安全范店。

□蔡海峰