原子熒光色譜法的食品重金屬檢測新技術

隨著我國經濟的不斷發(fā)展，人民在日常生活中接觸到食品種類也在不斷增加，同時食品重金屬超標問題也逐漸成為社會上的重大民生問題。根據調查，我們發(fā)現(xiàn)食品重金屬超標是導致我國各類疾病發(fā)生率不斷增長的重要原因，因此我們需要重視起食品重金屬超標現(xiàn)象的整治工作。而整治工作的開展需要一定的食品重金屬檢測技術作為支撐，過去我們使用的是自激熒光法，但目前存在著食品中重金屬活性逐漸降低的情況，因此這一種方法的檢測效果逐漸降低。目前，我們在食品重金屬檢測工作中還采用原子熒光色譜法的食品重金屬檢測新技術，這一技術相比自激熒光法在檢測準確性方面有著較大的優(yōu)勢。

原子熒光色譜法原理和實驗基礎

在實際情況中，當處于基態(tài)的氣態(tài)自由原子在經過特征波長的共振線照射，同時這一自由原子在吸收特征波長帶來的一定頻率的輻射能量值周，自由原子的外層電子就會從基態(tài)狀態(tài)變?yōu)榧ぐl(fā)狀態(tài)。在實際情況中，我們發(fā)現(xiàn)，處于激發(fā)狀態(tài)的電子往往呈現(xiàn)較不穩(wěn)定的情況，具體表現(xiàn)為一部分電子會經過二次碰撞而重新變回基態(tài)狀態(tài)從而不會有輻射現(xiàn)象產生，另一部分電子會在10-8秒內以自發(fā)的形式釋放能量并回到基態(tài)狀態(tài)或低能狀態(tài)。這一部分電子以輻射形式釋放出來的能量被稱為原子熒光。根據原子熒光產生的原理來看，原子熒光的強度與原子熒光所吸收的原子數(shù)目有關。因此，在實際情況中，科研人員能通過原子熒光的強度計算待測元素的含量與性質。在實驗中，我們利用對于特定環(huán)境下的五氯酚降解特性進行參考，建立原子熒光色譜。在實際情況中，隨著環(huán)境相關因素的不斷變化，如目標環(huán)境pH值的變化，我們在熒光色譜的分解處理工作中，通過以[Emim]Cl/Al Cl3(33.3/66.7mol%)離子液體作為實驗中的基質液體，利用45mmol/L氨基甲酸甲酯進行電沉積反應，從而得到在食品中的重金屬原子分布結構特征。常見的食品重金屬原子結構分別為H2FUM、H2BDC以及H2BPDC，我們可以通過子熒光色譜法對食品中的磷酸二酯菌細菌含量及特征進行準確的檢測。此外，通過鋁酸離子液體，我們能夠對食品進行其他內容的檢測，利用RBL來表示磷酸二酯菌的原子熒光發(fā)光強度，用I來表示重金屬含量及特性對于食品化學狀況表現(xiàn)的影響。我們利用靜態(tài)培養(yǎng)的手法來實現(xiàn)對于磷酸二酯菌細菌的分析，在實驗過程中實時記錄磷酸二酯菌細菌的生長情況，編制生長曲線進行分析。同時要對發(fā)光細菌的凍干粉進行復蘇培養(yǎng)。隨后，我們需要對實驗過程中產生的Al沉積層晶相結構進行X射線的掃描分析，從而得到食品中重金屬的X射線掃描分析。

在實驗中，我們利用原子熒光的光譜原理，通過在食品中培養(yǎng)磷酸二酯菌細菌進行食品中重金屬的發(fā)光度抑制情況分析，同時通過分析食品重金屬內的原子晶體結構，實現(xiàn)對食品中重金屬含量與性質的有效檢測。在食品重金屬檢測中，我們利用HAuCl4進行紅外光譜的吸收處理，同時對受檢測對象食品進行一定程度紫外光譜的補償處理，從而對食品中所含有的Cu2+離子進行電解質分離的處理工作。因為在實際情況中，苯丙二唑聚合物在原子熒光光譜方面具有一定的聚類性能，就能根據這一特性進行中間數(shù)檢測，從而得到所檢測食品中重金屬的結構特性。根據以上分析，我們可以發(fā)現(xiàn)利用原子熒光色譜法的食品重金屬檢測新技術在檢測結果與檢測準確性方面有著比較好的表現(xiàn)，能夠準確檢測中食品中所含有的各種重金屬含量與特性。

因此，為了更好地控制我國目前的食品重金屬超標問題，就需要我們重視起基于原子熒光色譜法的食品重金屬檢測新技術的研究工作。通過不斷的實驗與改良，促進我國在食品重金屬檢測技術方面的進步，從而更好地為解決我國社會中的食品安全問題提供必要地技術支持。

□郭檢波 余姚市食品檢驗檢測中心