從民族性格角度看各國(guó)養(yǎng)豬業(yè)
——日本養(yǎng)豬篇

拋開民族因素不談，我們不得不承認(rèn)日本是世界先進(jìn)的工業(yè)大國(guó)，世界第三大經(jīng)濟(jì)體。日本可能是世界上在養(yǎng)豬業(yè)方面應(yīng)用機(jī)械化生產(chǎn)最為普遍，同時(shí)又最能兼顧豬肉質(zhì)量的國(guó)家。第一，日本機(jī)械工業(yè)發(fā)達(dá)是全球公認(rèn)的事實(shí)，比如日本汽車全球聞名。第二，日本畜牧人的從業(yè)素質(zhì)高，不搞小聰明、小動(dòng)作，日本各級(jí)民眾對(duì)豬肉品質(zhì)審視標(biāo)準(zhǔn)都一致。這些原因造就了日本的高標(biāo)準(zhǔn)的豬肉品質(zhì)，這些當(dāng)然與日本人的性格也有關(guān)系。

日本是一個(gè)面積只有我國(guó)云南省大小的國(guó)家，卻承擔(dān)了世界范圍內(nèi)1/5的地震和1/6的海嘯。在古代科技遠(yuǎn)沒有昌明到現(xiàn)在的地步時(shí)，人們不知道日本自然災(zāi)害這么多是因?yàn)樘幵趤啔W板塊與太平洋板塊交界處，還以為這塊土地是被詛咒了的，每次地震和海嘯是老天在懲罰人們。由于日本地少人多，在一些地區(qū)比如北海道的農(nóng)村，因?yàn)橐淮位鹕交蛘吆[，整個(gè)村莊都得搬出去，等災(zāi)害結(jié)束還得搬回來(lái)，對(duì)此人們已經(jīng)習(xí)以為常。所以面對(duì)自然災(zāi)害時(shí)并不是你耍點(diǎn)小聰明、小伎倆就能過去的，這也造就了日本人現(xiàn)在的性格，虔誠(chéng)、不油滑、敬畏老天。

下面我們就來(lái)盤點(diǎn)一下這種性格造就的日本養(yǎng)豬業(yè)。

安心飼料放心飼養(yǎng)

日本人在養(yǎng)豬時(shí)實(shí)行的是“工廠化養(yǎng)殖”的模式。日本的豬場(chǎng)會(huì)與專門制作飼料的公司簽訂供需合同，飼料公司則會(huì)按時(shí)把豬場(chǎng)所需的飼料送到。而且所有的飼料質(zhì)量都是一流的，絕對(duì)可以達(dá)到世界級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)。豬場(chǎng)只需要安心養(yǎng)豬即可，完全無(wú)需為飼料的配比或是質(zhì)量擔(dān)心。甚至日本的飼養(yǎng)員，很多都是不會(huì)調(diào)配飼料的。

輕便豬舍以防地震

日本人建造的豬舍也十分科學(xué)，通常為開放式豬舍，由于日本地震頻發(fā)，所以建造豬舍的材料相對(duì)比較輕便。目前大多數(shù)日本的豬場(chǎng)都是木質(zhì)結(jié)構(gòu)，豬舍的屋頂會(huì)鋪設(shè)石棉瓦用來(lái)保溫、隔熱，豬舍四壁會(huì)懸掛樹脂布制作的卷簾。如此一來(lái)，通過卷簾的收放即可有效調(diào)節(jié)豬舍內(nèi)的溫度以及光照。

飼喂模式科學(xué)合理

日本的豬場(chǎng)在養(yǎng)豬的時(shí)候會(huì)使用兩種不同的料槽，種豬(包括公豬和母豬)使用單飼槽，育肥豬使用群飼槽。同時(shí)，日本的每一個(gè)豬場(chǎng)都會(huì)配置自動(dòng)化飼喂系統(tǒng)，飼料會(huì)被送料系統(tǒng)自動(dòng)輸送到單飼槽和群飼槽。而且，無(wú)論是單飼槽還是群飼槽，都會(huì)配備專門的飲水器，豬可以一邊進(jìn)食一邊飲水，這樣更加有利于飼料的消化利用。

糞污處理配備完善

豬場(chǎng)會(huì)產(chǎn)生大量糞便、尿液、豬毛等污穢物，如果處理不當(dāng)，會(huì)對(duì)環(huán)境造成很大的污染。在這方面，日本的豬場(chǎng)就做得很好。日本豬場(chǎng)內(nèi)通常會(huì)配備功能完善的清糞設(shè)備以及沖洗設(shè)備。通過這些設(shè)備的徹底沖洗，豬場(chǎng)內(nèi)的糞便、尿液會(huì)被統(tǒng)一送進(jìn)蓄糞池。然后蓄糞池內(nèi)的液體會(huì)被抽離出來(lái)進(jìn)行專門的凈化處理，再進(jìn)行排放。而糞便則會(huì)被送進(jìn)肥料廠進(jìn)行風(fēng)干處理，制作成有機(jī)肥料。

消毒殺菌無(wú)微不至

為了防止豬場(chǎng)內(nèi)病菌、病毒滋生導(dǎo)致豬群患病，日本豬場(chǎng)內(nèi)還會(huì)設(shè)置完善的消毒系統(tǒng)。這個(gè)系統(tǒng)會(huì)以噴霧的形式，定期對(duì)豬場(chǎng)的每一個(gè)角落噴灑稀釋好的消毒液。消毒液通常為綠色無(wú)公害制劑，在殺滅細(xì)菌的同時(shí)，不會(huì)對(duì)豬的身體造成傷害。

流通形態(tài)木訥不變

日本畜產(chǎn)品的流通形態(tài)是，養(yǎng)殖戶只管把豬養(yǎng)好后賣給屠宰場(chǎng)，然后經(jīng)過屠宰加工分類后，再交由批發(fā)商轉(zhuǎn)手賣到各個(gè)零售店，一旦豬肉進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，到底是哪家農(nóng)戶飼養(yǎng)的豬肉根本查不出來(lái)。

所以，日本沒有專門養(yǎng)特供豬的豬場(chǎng)，因?yàn)槿毡镜男竽寥税衙恳活^豬都當(dāng)作特供豬來(lái)養(yǎng)。日本人也不會(huì)去刻意去生產(chǎn)什么特供肉，因?yàn)槿毡久恳活^豬的肉都是特供肉!當(dāng)官的和普通的人民吃的都是這種肉?！?/p>

(未完待續(xù))