世界著名的瘦肉型豬種大盤點(diǎn)

據(jù)有關(guān)資料報(bào)道，世界豬的品種有100多種，目前，世界最為著名的瘦肉型豬品種有：

大白豬(Edelschwein)

原名大約克夏，原產(chǎn)地英國的約克夏及其附近的薩?？恕⑻m克夏等地的大型白色豬種，是理想的瘦肉型豬，肉質(zhì)緊、脂肪少、四肢粗壯、體質(zhì)結(jié)實(shí)，繁殖力及泌乳能力強(qiáng)，活產(chǎn)仔數(shù)達(dá)11.6頭，且對(duì)環(huán)境不易發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。該豬在英國飼養(yǎng)最多，歐洲各國及加拿大、澳大利亞等國亦分布廣泛。我國自1900年開始就從德國輸入該豬種，以后又陸續(xù)進(jìn)口，目前我國各地的規(guī)模豬場(chǎng)飼養(yǎng)該豬種用作母本比較普遍。

長(zhǎng)白豬(Danish Landrace)

原名蘭德瑞斯豬，始產(chǎn)于丹麥，是英國大白豬與當(dāng)?shù)赝练N白豬雜交改良而成，至今已有近百年歷史，是世界最優(yōu)秀的瘦肉型豬種。該豬種以體長(zhǎng)、毛全白而得名，體呈流線型、瘦肉率高，繁殖性能好、泌乳量高，窩均活產(chǎn)仔達(dá)11.2頭，目前世界上養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)的國家均有飼養(yǎng)，各國利用丹麥長(zhǎng)白培育成自己的長(zhǎng)白豬系，如英系、荷蘭系、瑞典長(zhǎng)白、德國長(zhǎng)白等。我國自1964年起先后引進(jìn)該豬種，各地的規(guī)模豬場(chǎng)均有飼養(yǎng)。該豬種的缺點(diǎn)是四肢尤其是后肢比較軟弱，對(duì)環(huán)境可能發(fā)生應(yīng)激癥，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國20世紀(jì)90年代以前所引進(jìn)的長(zhǎng)白豬應(yīng)激癥發(fā)病率可達(dá)16%，因此用作母本不如大白豬。

杜洛克(Duroc)

原產(chǎn)地美國東北部，是美國紐約州的杜洛克和新澤西州的澤西紅為主要親本育成的。該豬種被毛棕紅色、肌肉豐滿、體格強(qiáng)健、耐熱，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)，繁殖力強(qiáng)，活產(chǎn)仔9.8頭，生長(zhǎng)快、肉質(zhì)好，瘦肉率達(dá)65%，是美國飼養(yǎng)最多的豬種。我國多用于作為父本繁殖雜交二代商品豬。

皮特蘭(Pietrain)

又叫黑白花斑豬，原產(chǎn)地比利時(shí)，1955年才被公認(rèn)，后在歐洲流行，在德國的改良品種很多。毛色灰白并夾有黑斑，體軀較短，肌肉發(fā)達(dá)，產(chǎn)仔數(shù)平均9.7頭，高產(chǎn)仔可達(dá)11頭。突出優(yōu)點(diǎn)是胴體瘦肉率高達(dá)66%以上，并具有雜交優(yōu)勢(shì)。該品種早期弱點(diǎn)是生長(zhǎng)較慢，肌肉纖維較粗。經(jīng)過不斷選育，我國20世紀(jì)90年代中期新引進(jìn)的皮特蘭豬種平均日增重已達(dá)800g以上，多用于作為二元雜交的父本。

漢普夏(Hampshire)

原產(chǎn)地美國，以瘦肉率高、膘薄、眼肌面積大而聞名，我國于20世紀(jì)80年代引進(jìn)。該品種體軀較長(zhǎng)，后軀豐滿，肌肉發(fā)達(dá)。嘴較長(zhǎng)而直，圍繞前肢和肩部有一條白帶，白帶長(zhǎng)度不超過體長(zhǎng)的1/4，身體其他部分為黑色。母豬母性強(qiáng)但繁殖性能較低，乳頭6～7對(duì)，產(chǎn)仔約9頭，乳豬初生重1.3kg。由于該品種公豬性欲強(qiáng)，瘦肉率高，是較為理想的雜交父本。