曹秀芬

（菏澤市植物保護站，山東 菏澤 274000）

蘆筍被稱為“蔬菜之王”和“世界十大名菜之一”，其質(zhì)嫩味鮮、營養(yǎng)價值高、風味獨特，具有防衰保健功能，俗稱“菜中黃金”。菏澤市農(nóng)業(yè)環(huán)境優(yōu)越，適宜進行有機蔬菜栽培，目前全市有機蘆筍栽培面積已達20 000 hm2，成為山東省乃至全國重要的有機蘆筍集散地，多年來，在農(nóng)業(yè)科技人員的努力下，總結出了有機蘆筍高產(chǎn)栽培措施。應用該措施每公頃蘆筍可實現(xiàn)產(chǎn)值12萬元以上。

1 對栽種地塊的要求

生產(chǎn)環(huán)境和栽種地塊要符合生產(chǎn)有機蘆筍的要求，遠離城市、大型交通干道，周邊沒有工業(yè)“三廢污染”，大氣、水源、土壤要符合NY/T 391或相關標準規(guī)定。

2 品種選擇與種子處理

2.1 品種選擇

所選種子或種苗應符合有機栽培的要求，并具備廣適、高抗、優(yōu)質(zhì)等特性，禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子或種苗。當前，適合有機栽培的品種有“魯蘆筍1號”“蘆筍王子”“冠軍”“UC800”“UC157”，這些品種出筍粗壯、整齊，頂端不易散頭，商品率高，經(jīng)濟效益好。

2.2 種子處理

播種前催芽，種子先曬2 d，在水溫54～56 ℃的條件下浸泡20 min，并不斷攪動浸種液，然后用25 ℃水降溫搓洗種子。再用30～35 ℃的熱水浸種2 d，每天用30～35 ℃水換水3次，并繼續(xù)搓洗種子，最后用干凈的濕毛巾包好，在25～28 ℃的條件下催芽。每天用25～30 ℃的清水沖洗種子和毛巾3次，當種子有10%左右露白時即可播種。

3 育苗

3.1 營養(yǎng)土配制

按體積60%左右的肥沃土壤和40%左右充分腐熟過篩的有機肥混合，加入0.1%的專用苗床肥翻攪均勻。綠蘆筍每公頃制備營養(yǎng)缽52 500個左右，將缽體緊密均勻地排放在苗床內(nèi)，并做到缽體的高度保持一致。

3.2 苗床準備

選排水良好、疏松、肥沃的沙質(zhì)壤土作為床土。每公頃用優(yōu)質(zhì)有機肥30 000 kg撒施床面，翻耕入土，并用40%蘆筍青粉劑600倍液進行土壤消毒。床土要耙細耙勻，苗床寬1.3～1.4 m，苗床長不超過30 m，高15 cm，床間留過道20 cm，踏實床土并澆足底墑水。

3.3 播種育苗

適時播種、育苗?？煞执骸⑶飪善诓シN，以4月上旬至5月上旬的春播為最好，6月初到7月上旬移栽，第2年春季即可收獲；秋季8月中旬至9月上旬播種，第2年4月中下旬移栽，至秋季可有少量采收。播種時在床面與畦垂直方向每隔10 cm播1粒種子，播后蓋上1 cm厚細土。播種結束后，畦面鋪1層稻草，并用600倍蘆筍青藥液淋濕。春季搭好塑料小拱棚保溫保濕，夏秋季搭遮陽棚降溫保濕。

3.4 苗床管理

播種到出苗，適宜溫度25 ℃?？刂泼绱矞囟仍?3～30 ℃。干旱時噴水澆灌，要做到輕澆勤灌，嚴禁大水漫灌。部分種子出苗后，及時揭除薄膜。幼苗長到10 cm，開始抽生嫩莖時，每隔10 d澆1次清糞水，并及時中耕除草。在幼苗出齊后20 d左右開始追肥，每隔20 d用10%人糞尿進行潑澆1次。

4 整地移栽

選擇地下水位低，田間排水良好，有機質(zhì)含量高，前茬沒有栽培過蘆筍、果樹、桑樹、蘿卜、山藥、大蔥、大蒜、茄子等作物的沙壤土或中壤土地塊，土壤適宜pH 5.8～7.2。移栽前應深耕細耙，施足基肥。耕作深度應不少于25 cm。每公頃施用農(nóng)家肥30～45 t、生物有機肥1 500 kg、蘆筍專用肥750 kg，施肥后上蓋一層細土。先將60%～70%的肥料均勻施入移栽田內(nèi)，然后全田深耕，剩余30%～40%的肥料施入定植溝內(nèi)，再向下挖20 cm，使肥料與溝內(nèi)土壤混合均勻。

蘆筍苗齡在60 d左右、苗高20～25 cm、3～4個分枝時定植。定植時，大小苗分級、分別定植，根系需充分伸展。蘆筍的移栽深度受土壤質(zhì)地、地下水位、肥水條件等因素的影響較大，沙性土壤12 cm左右，壤性土壤10 cm左右，偏黏性土壤8 cm左右。在地下水位低、冬季溫度低的地區(qū)，應適當深栽。

在起苗前1～2 d，選用多菌靈800倍液+蘆筍優(yōu)多收1 500倍噴灑1遍幼苗，消滅病菌，縮短緩苗期，提高成活率，促進幼苗發(fā)育。移栽后，嚴禁大水漫灌，以免僵苗不發(fā)，影響幼苗發(fā)育。定植量：大壟單行栽培，壟距1.2 m，株距20～25 cm，每穴1株，每公頃保苗3.75萬～4.05萬株。

5 移栽后的管理措施

5.1 查苗補栽

對于受澇枯死或移栽后沒能成活的幼苗，要及時查苗補栽，確保田間不缺苗斷壟。

5.2 追施肥料

移栽30 d后，及時追施蘆筍專用肥，每公頃用150～225 kg加蘆筍青粉劑600倍液30～45 kg，在筍株一側(cè)挖穴追施，以后每隔30 d左右追施1次，一般施2～3次。定植后，每隔7～10 d澆1次清糞水，以利活根緩苗。定植初期，肥料應輕施、勤施，促苗早發(fā)；一般在每次松土除草完畢和新芽抽生前各施1次，要多施草木灰、焦泥灰等含鉀量高的肥料。入秋后，追施有機專用肥3 000～6 000 kg，到10月下旬結束施肥。

5.3 除草培土

在生長期，及時松土除草，除草后培土1～2 cm，逐步增加覆土高度，至10 cm左右為止。

6 病蟲草害防治

遵循“預防為主、防控結合”的原則，采取農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生態(tài)防治相結合的方法，嚴禁采用化學防治方法。

7 清園與采收

枯黃、倒伏、細弱、病殘的莖葉，應分批剪除，以利去弱、補新、留壯。10月中下旬，對新抽生的嫩莖，可適當采收，保持每株有10根以上的健壯莖枝。12月下旬，徹底清園，及時拔除枯莖，清除落葉雜草，集中處理燒毀，培土過冬。