周改蓮 曾春暉 秦華珍

（廣西中醫(yī)藥大學藥學院，南寧530001）

中藥炮制學實驗教學改革的實踐與思考※

周改蓮 曾春暉 秦華珍*

（廣西中醫(yī)藥大學藥學院，南寧530001）

為了更好地提高中藥炮制學實驗教學質(zhì)量，緩解實驗室教學與生產(chǎn)實際存在的矛盾，針對全國中藥炮制學實驗教學的現(xiàn)狀，結(jié)合我校這幾年的實驗教學改革實踐經(jīng)驗，借鑒部分中醫(yī)院校實驗教學的成功經(jīng)驗，提出針對我校中藥本科專業(yè)中藥炮制學實驗教學后續(xù)改革的幾點思考。

中藥炮制學；實驗教學；教學改革

中藥炮制是將原藥材加工成生熟飲片的技術(shù)，對這門我國獨有的制藥技術(shù)的掌握，最重要的是實踐；重視實驗課的教學效果與否將直接影響學生的就業(yè)。目前國內(nèi)外企業(yè)留給學生的印象大多是“炮制就是炒、煮等簡單的體力勞作”，難以激發(fā)學生對中藥炮制學的興趣和探究的欲望[1]。目前，中藥炮制實驗教學普遍存在教學與生產(chǎn)脫節(jié)的現(xiàn)象，教學已經(jīng)遠遠落后于職業(yè)崗位對人才的要求。筆者針對中藥炮制學實驗教學的現(xiàn)狀，結(jié)合我校這幾年的實驗教學改革實踐經(jīng)驗，提出針對中藥本科專業(yè)中藥炮制學實驗課程改革的幾點建議。

1 改革前的實驗教學狀況

1.1 實驗教學形式比較單一我校炮制實驗課程以傳統(tǒng)的實驗操作為主，現(xiàn)代實驗時有時無，且為簡單的一種或兩種藥材炮制前后的成分分析或藥理實驗，現(xiàn)代化生產(chǎn)設備及飲片廠參觀見習處于空缺狀態(tài)。在實驗的教學過程中，傳統(tǒng)實驗大多數(shù)采用“教師講解-教師操作示范-學生操作驗證”的教學模式。這種教學模式，學生只需要按照教師和實驗教材上的操作方法，按步驟就能完成實驗，學生對操作本身并沒有一個全局的把握和思考，常常處于一種茫然被動的狀態(tài)，甚至到實驗結(jié)束時，對本次實驗的中藥炮制的目的、炮制品的具體性狀、操作的注意事項，都不能清晰的闡述[2]?，F(xiàn)代實驗的方法都是實驗教材提前設計好的固定步驟，實驗知識沒有經(jīng)過學生自身的大腦思考，學生在分析問題、解決問題、創(chuàng)新意識的能力上沒有得到充分的鍛煉，難以激發(fā)學生對中藥炮制原理的興趣和求知欲[3]。

1.2 傳統(tǒng)實驗內(nèi)容覆蓋面不全傳統(tǒng)炮制實驗沒涉及到凈制、切制、發(fā)芽發(fā)酵、干餾、制絨拌衣等內(nèi)容，且煅法及蒸煮燀等實驗的代表藥物不夠全面。同時，受限于近年來中藥材價格飛漲，實驗材料消耗大，炮制操作中涉及高溫、毒麻藥材等因素，諸如沙燙穿山甲、馬錢子，米炒斑蝥，滑石粉炒玳瑁，巴豆制霜等經(jīng)典傳統(tǒng)實驗處于空白狀態(tài)。

1.3 教學環(huán)境有待提高傳統(tǒng)實驗教學每組30人左右，教師的示教過程不能保證每個學生都真切看清。炮制中“度”的把握，對飲片炮制好壞起著決定性作用。因炮制實驗操作對經(jīng)驗要求極高，且中藥炮制的術(shù)語較模糊(如“文火”、“中火”、“武火”等概念)，缺乏統(tǒng)一規(guī)范的量化指標，使學生在實驗操作過程中對炮制品質(zhì)量控制標準的理解存有偏差[4]。

實驗室熱源為電磁爐，共有500瓦、700瓦及1000瓦三個檔位，不能根據(jù)需要連續(xù)調(diào)節(jié)溫度控溫，同時電磁爐也存在熱保護等問題。另外實驗室只有安裝在墻面的小的排風扇，導致炒制過程中產(chǎn)生的大量煙霧無法及時排放。學校沒有現(xiàn)代生產(chǎn)設備，實驗室的傳統(tǒng)炮制操作與飲片生產(chǎn)的實際情況存在較大差異，造成實驗過程與工廠大生產(chǎn)過程的脫節(jié)，出現(xiàn)了不能學以致用的現(xiàn)象，不利于學生將來與企業(yè)接軌。

2 實驗課程改革教學實踐

2.1 增加實驗內(nèi)容的覆蓋率筆者在帶教過程中，結(jié)合中藥炮制學實驗的學時和特點，內(nèi)容上盡可能涵蓋中藥炮制的常用方法（凈制、切制、炒法、炙法、煅法、蒸煮燀法、其他制法），比如增加艾葉搗絨、黃芩蒸后切制、干餾蛋黃油等有代表意義且學生比較感興趣的實驗內(nèi)容。

2.2 開展綜合設計性實驗中藥炮制學是一門古老又年輕的學科，具有很強的學科交叉性，單純的驗證性實驗很難解決學生對于某種藥材選用的炮制方法的疑惑。引入綜合設計性實驗，有助于學生直觀理解炮制工藝的科學性，同時可以增強學生的動手能力、創(chuàng)新意識和科研思維[3]。

筆者在實驗教學改革過程中，引導學生通過文獻檢索，自主設計實驗條件和分析方法，先后開設了山銀花、桂莪術(shù)、桂郁金、多花黃精、桑椹及三叉苦等多味藥材的不同炮制工藝研究，學生自主進行實驗研究，獨立完成研究總結(jié)并撰寫研究報告。

2.3 注重過程考核學生實驗成績考評采用平時實驗成績與期末實驗考試成績相結(jié)合的辦法進行，平時實驗成績占50%，以出勤率、操作步驟、火候把握、成品性狀及實驗報告為主要依據(jù)，期末實驗考試成績占50%。

限于經(jīng)費及實驗環(huán)境的限制，目前我校的炮制實驗教學改革還處于起步階段，以上實驗教學改革在一定程度上調(diào)動了學生對炮制實驗的興趣與主觀能動性。學生對古老的中藥炮制技術(shù)有了更全面的實踐體會；通過選題與文獻調(diào)研，設計與優(yōu)選實驗方案，實驗條件的準備、實驗研究與分析總結(jié)等科研全過程的專業(yè)實踐，學生的批判性思維、創(chuàng)新思維、科研素質(zhì)和綜合運用能力得到了很好的鍛煉。

3 后期實驗課程改革建議

3.1 加強教師自身建設隨著時代的發(fā)展，教學內(nèi)容和方式都在不斷發(fā)生變化。炮制實驗教學缺乏量化指標，教師需要有高度的責任心，同時應注重教師自身對教學內(nèi)容深層次和更廣層面的理解和把握。結(jié)合中藥炮制學學科現(xiàn)代研究發(fā)展的特點，教師可通過學術(shù)會議、學術(shù)論文，參加專門的實驗實訓培訓，拜老藥工學藝，去飲片廠掛職鍛煉等各種途徑及時了解炮制學科發(fā)展的新動向。只有教師具備了扎實的理論及實踐功底，嫻熟的炮制技術(shù)，掌握所有相關(guān)的炮制方法，很好地掌握了飲片成品質(zhì)量，能進行所用儀器設備的操作維修，才能為學生提供新的視野，為順利開展綜合設計性實驗等現(xiàn)代教學改革提供保障。

3.2 全面開設綜合設計性實驗《國家中長期科學和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要(2006—2020)》提出：“鼓勵本科生投入科研工作，在創(chuàng)新實踐中培養(yǎng)他們的探索精神和科學精神?！鼻捌诮谈慕?jīng)驗表明，學生對于綜合設計性實驗興趣較大，中藥炮制學課程需要增加能夠發(fā)揮學生主體地位，提升學生參與度的創(chuàng)新實驗項目。學生從傳統(tǒng)炮制實驗項目中獲得的知識是相對孤立的，對中藥學各二級學科之間的相互關(guān)系理解不夠深刻，不能完全發(fā)揮專業(yè)課在學生專業(yè)、職業(yè)能力形成中的作用。綜合設計性實驗的教學目的主要在于培養(yǎng)學生的科研素質(zhì)和創(chuàng)新能力。中藥炮制學是一門綜合性的應用學科，與其他中藥學類二級學科有著密切的聯(lián)系，適合開展綜合設計性實驗項目[5]。

3.3 建立虛擬仿真實驗室現(xiàn)代信息技術(shù)的飛速發(fā)展影響著教育的方方面面，促進了教育現(xiàn)代化，延伸了教育的廣度和深度。基于中藥炮制學本身的學科特點，學校教學與工業(yè)需求之間的脫節(jié)現(xiàn)象，高校教學改革需要改進教學方法和更新教學手段，利用信息資源拓展課堂、延伸教學。

中藥炮制學虛擬仿真實驗教學的優(yōu)勢在于：構(gòu)建高度仿真的虛擬實驗環(huán)境，學生可在虛擬環(huán)境中開展中藥炮制實驗；對實驗場地和實驗時間要求低，學生在宿舍就可以實驗；降低實驗教學成本，使實驗教學向數(shù)字化、標準化和具體化方向發(fā)展；替代毒麻貴重藥材的炮制，降低實驗過程中存在的安全隱患與浪費；實現(xiàn)教學服務科研、科研反哺教學的一體化教學模式；虛擬仿真實驗的首要任務是教學，在教學的同時，可以將科研思路引入，讓學生自主發(fā)現(xiàn)問題，以科學嚴謹?shù)膶嶒瀾B(tài)度探索解決問題的方式[4]。

3.4 強化特色實驗教學廣西是以壯族為主的自治區(qū)，在中草藥資源蘊藏量方面位于全國首列，擁有壯藥、瑤藥等獨特的區(qū)域藥材，因此，開展特色實驗教學也將是本校中藥炮制實驗教學改革的思路之一。

3.5 加強參觀實踐教學由于中藥炮制實驗教學對中藥炮制的工藝主要停留在手工操作階段，而飲片生產(chǎn)企業(yè)的飲片加工和制藥企業(yè)的樣品前處理由于規(guī)?；a(chǎn)要求，基本采用機器操作，這就使得教學內(nèi)容與生產(chǎn)實際脫節(jié)。為緩解這一矛盾，應注重理論聯(lián)系實際，在教學過程中安排學生參觀中藥飲片廠或中藥制藥廠與炮制技術(shù)相關(guān)的設備及操作流程。

[1]李嫻，張振凌，李凱，等.TBL教學法在中藥炮制實驗教學中的應用探索[J].光明中醫(yī)，2016，31(16):2436-2437.

[2]劉舒凌，曾春暉.中藥炮制學實驗教學效果提升方法的探索[J].中國中醫(yī)藥現(xiàn)代遠程教育，2016（10）:21-22.

[3]張丹，鄭開顏，由會玲，等.綜合設計性實驗在中藥炮制實驗教學中的應用[J].廣東化工，2015（21）:211-214.

[4]薛海萍，李俊松，丁文平，等.實驗教育信息化在中藥炮制實驗教學中的作用[J].藥學教育，2016，32(2):71-75.

[5]王滿元，仇峰，馬莉，等.中藥炮制學課程開設綜合設計性實驗項目的探索[J].藥學教育，2015（6）:44-46，50.

Practice and Thinking o f Experim enta l Teach ing Re fo rm in the Scien ce o f Pro cessing Ch inese M ateria M ed ica

ZHOUGailian,ZENGChunhui,QINHuazhen*

(College of Pharmacy,GuangxiUniversity of TraditionalChineseMedicine,Nanning 530001,China)

In order to further improve the quality of the experimental teaching of the science of processing Chinesemateriamedica and ease the contradiction between the experimental course and the production practice and considering the current situation of the experimental teaching across our country,some ideas for subsequent reform of the experimental teaching of the undergraduate programs of Chinesemateriamedica in our school were put forward which were based on the experience of the experimental teaching reform of our school in recent yearsand the successful experience of some universitiesof Chinesemedicine.

science of processing Chinesemateriamedica;experimental teaching;teaching reform

10.3969/j.issn.1672-2779.2017.05.004

1672-2779（2017）-05-0008-02

：李海燕本文校對：劉舒凌

2016-10-14）

廣西中醫(yī)藥大學校級教育教學研究與改革項目【No：2014081】；廣西高等教育創(chuàng)優(yōu)項目：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范專業(yè)—中藥學【No：050160024】

*通訊作者：937824429@qq.com