文/王悅

打通農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈

文/王悅

在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的大背景下，打通、優(yōu)化農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈，是供需結(jié)構(gòu)平衡的重要途徑，也是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)的剛性需求。一方面通過優(yōu)化農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈，改變傳統(tǒng)經(jīng)營模式；另一方面讓農(nóng)產(chǎn)品能夠搭乘電子商務(wù)的快車迅速開拓銷售渠道，從而提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。然而農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈自身的頑疾，使之成為制約農(nóng)業(yè)電子商務(wù)發(fā)展的最大瓶頸，打通農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈迫在眉睫。

傳統(tǒng)經(jīng)營模式的頑疾

傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈主要是三種模式，農(nóng)戶主打經(jīng)營模式、超市主導(dǎo)經(jīng)營模式、專業(yè)批發(fā)市場定向模式。第一種模式中，農(nóng)戶與產(chǎn)地批發(fā)、銷地批發(fā)、農(nóng)貿(mào)市場、消費者是分段連接的，中間的每一小段都是一個獨立的鏈條，幾乎沒有供應(yīng)鏈概念。在超市主導(dǎo)模式中，基本上都是由超市去打造和管理供應(yīng)鏈。第三種模式中，完整的信息物流都還沒有建設(shè)起來，更遑論供應(yīng)鏈的概念了。

因此，直接面向農(nóng)戶的供應(yīng)鏈條無論是哪一種模式都非常短，從而導(dǎo)致了農(nóng)戶沒有機會直接去面向消費者和市場，換句話說，整個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的過程中農(nóng)戶缺乏管理供應(yīng)鏈的能力。另一方面，國內(nèi)農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展比較晚，時間短，跟不上市場發(fā)展的腳步。

受到電子商務(wù)大環(huán)境的影響，很多農(nóng)戶希望能夠通過電子商務(wù)銷售渠道經(jīng)營，完成與消費者之間的直接銷售。與此同時，農(nóng)產(chǎn)品的銷售模式也變得越來越多，零售、團購、微商、眾籌、社區(qū)支持農(nóng)業(yè)，各種各樣的新模式層出不窮。這種形勢下，對供應(yīng)鏈的需求也就越來越高，供應(yīng)鏈自然就成為了發(fā)展農(nóng)業(yè)電子商務(wù)重要工具。

然而互聯(lián)網(wǎng)取代了傳統(tǒng)流通渠道的信息傳遞的同時，也去掉了供應(yīng)過程中很多的中間環(huán)節(jié)和節(jié)點，使得原先分?jǐn)傇谡麄€供應(yīng)鏈條的供應(yīng)鏈服務(wù)全都落在了農(nóng)戶身上。他們本身缺乏對資源的管理能力、整合能力，形成很難跨過去的門檻，從而就催生出一批這種電商運營的服務(wù)企業(yè)。

不得不承認(rèn)，互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅猛，使用電商消費的用戶群體逐漸趨向于飽和狀態(tài)，現(xiàn)在每一個參與到電商經(jīng)營里面的商家都是零和博弈的玩家。相關(guān)人士指出，這也是電子商務(wù)的銷售模式會越來越復(fù)雜的原因之一。不同的電商模式，對于供應(yīng)鏈的需求各有不同，這樣也就進一步提高了整個農(nóng)業(yè)電商發(fā)展的難度。

重組打通農(nóng)業(yè)流通的全鏈條

很多農(nóng)業(yè)電商重視產(chǎn)地，凡是那些品質(zhì)稍微好一點，質(zhì)量穩(wěn)定的，供應(yīng)能持續(xù)的產(chǎn)地基本上都是電商重災(zāi)區(qū)，采購的成本越來越高，而另一邊銷售的價格戰(zhàn)，反而把價格打得越來越低。

眾所周知，我國以小農(nóng)經(jīng)濟為主，分散化，且不具規(guī)模。標(biāo)準(zhǔn)化的水平低，供貨能力不足，很難持續(xù)供應(yīng)。當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)配套不完整，比如說沒有好的加工設(shè)備，或者是物流成本比較高。甚至有一些地方，沒有運輸能力，根本就運不出來，導(dǎo)致電子商務(wù)無法正常運作。

一些農(nóng)產(chǎn)品從村、縣直接給消費者發(fā)貨，運費就非常高，但是如果能夠通過一個銷售預(yù)估，將銷售周期里面的貨備入物流集散地、中轉(zhuǎn)倉中，這樣它整個物流的成本至少要降低兩成以上。那么問題就來了，中轉(zhuǎn)倉的成本是由誰去承擔(dān)？是農(nóng)戶，還是電商運營公司呢？因此打通農(nóng)戶、合作社、生產(chǎn)者之間的連接，建立規(guī)范的供應(yīng)鏈物流體系迫在眉睫。

未來農(nóng)業(yè)的供應(yīng)鏈服務(wù)重點就是重組現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)流通鏈條，在產(chǎn)與銷之間架起一座高速通道：在電子商務(wù)企業(yè)與用戶之間去架起一個橋梁，把分散的農(nóng)產(chǎn)品匯集起來加工、包裝、形成標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。一方面對接電子商務(wù)銷售渠道，不僅解決銷售端的痛點，同時為農(nóng)戶彌補了供應(yīng)鏈管理的短板。另一方面，將供應(yīng)鏈變成一種運營模式，從復(fù)雜的市場需求，提取出共同點，形成規(guī)范，讓農(nóng)戶可以非常簡單地對接進來。只有做到這種低成本的對接電子商務(wù)的形式才能將不同的屬性的農(nóng)產(chǎn)品，向不同用戶群體和渠道，進行精準(zhǔn)的對接服務(wù)。

一位項目先行者向記者表示，物流企業(yè)需要從以下幾點發(fā)力：用高效的信息化手段、采集手段，將分散的農(nóng)產(chǎn)品匯集起來，進行一個標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化。整合社會資源進行深度的合作，使農(nóng)產(chǎn)品整體增值。提升供應(yīng)鏈的整體控制力，降低整體的供應(yīng)鏈成本，使這個農(nóng)產(chǎn)品在電子商務(wù)的售價上能夠保持優(yōu)勢。對接線上跟線下全渠道。

因此打通農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈服務(wù)，是用高新技術(shù)降低農(nóng)產(chǎn)品進入電子商務(wù)市場的準(zhǔn)入門檻，幫助農(nóng)戶增收致富。利用電子商務(wù)市場的銷售渠道，降低采購成本和風(fēng)險，提供農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，從而用信息化的手段來改善整個流通過程中產(chǎn)生的這種食品安全問題。