蔡愛軍++杜利強(qiáng)++郭艾英++鄒亞學(xué)++杜金友

摘 要： 生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)在生物化學(xué)教學(xué)中占有突出地位。本文以本校植物生理與生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室為例，總結(jié)了近年來實(shí)驗(yàn)室在生物化學(xué)教學(xué)方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。借以希望對(duì)當(dāng)前農(nóng)林高校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式提供新思路。

關(guān)鍵詞： 生物化學(xué) 實(shí)驗(yàn)課 整合模式

生物化學(xué)是一門操作技術(shù)性很強(qiáng)的課程，是生命科學(xué)中極為重要的學(xué)科之一[1]，[2]。近年來迅猛發(fā)展，尤其實(shí)驗(yàn)理論、技術(shù)和方法更為迅速。因此，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)在生物化學(xué)教學(xué)中占有突出地位。如何增強(qiáng)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和能力，提高學(xué)生的科研素養(yǎng)，已經(jīng)成為生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程改革的首要任務(wù)。

我校是河北省培養(yǎng)農(nóng)業(yè)技術(shù)人才和師范教師的重要基地。目前，我校已處于應(yīng)用型大學(xué)行列，正處于轉(zhuǎn)型辦學(xué)的關(guān)鍵發(fā)展時(shí)期。所以在人才培養(yǎng)上需要更重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)在整個(gè)本?？平虒W(xué)體系中的作用。但是較之理論課程，我校實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)改革長(zhǎng)期以來一直處于滯后狀態(tài)。

生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課一直以來在我校處于極其重要地位。涉及我校3個(gè)二級(jí)學(xué)院的農(nóng)學(xué)、園藝、食品等共計(jì)12個(gè)本科專業(yè)。涉及專業(yè)廣泛，授課學(xué)生眾多，同時(shí)是多數(shù)研究生入學(xué)的必選科目，直接影響學(xué)生的綜合成績(jī)。我院植物生理與生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室一直承擔(dān)著這項(xiàng)教學(xué)任務(wù)，到目前為止已經(jīng)有十四年歷史。但是，目前生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程仍然存在以下幾方面問題：1.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容簡(jiǎn)單、陳舊，缺乏綜合性和探究性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容；2.教學(xué)模式單一，授課方式死板；3.缺乏科學(xué)合理的實(shí)驗(yàn)考評(píng)體系?？傊?，傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式已經(jīng)不適用于當(dāng)前教學(xué)實(shí)踐，必將直接影響我校畢業(yè)生專業(yè)素質(zhì)，乃至后續(xù)畢業(yè)率和就業(yè)率。就實(shí)驗(yàn)課程設(shè)立及發(fā)展現(xiàn)狀而言，此課程教學(xué)改革顯得尤為重要和緊迫。

基于生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中出現(xiàn)的各類問題，各位授課教師近年來一直嘗試從教學(xué)計(jì)劃、實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容、教學(xué)方法及手段、考核方式與評(píng)價(jià)方法等方面研究生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程體系的教改目標(biāo)、思路及具體教改措施，旨在更新思想觀念、強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要性，充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)課的實(shí)踐優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和學(xué)習(xí)興趣，提高生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量，并積累了一些實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)總結(jié)如下：

1.預(yù)先精選科學(xué)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，增設(shè)綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。

我校是一所農(nóng)業(yè)院校，各本?？茖W(xué)生科研內(nèi)容多圍繞農(nóng)作物進(jìn)行。作為一門重要的基礎(chǔ)課程，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)所處地位不言而喻。以往生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)多以單一實(shí)驗(yàn)為授課內(nèi)容。如測(cè)定植物組織中蛋白質(zhì)含量、氨基酸總量及過氧化物酶含量等。這種授課方式雖然能保障學(xué)生在四個(gè)學(xué)時(shí)的學(xué)習(xí)中基本掌握各實(shí)驗(yàn)的操作技巧，但是弊端較為明顯：缺乏系統(tǒng)性和連貫性，不能充分培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)驗(yàn)技能。同時(shí)材料準(zhǔn)備也顯重復(fù)，不利于節(jié)約成本。筆者在近些年的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)改革中首先力爭(zhēng)從培養(yǎng)方案入手，增加綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。在授課計(jì)劃方面合理安排實(shí)驗(yàn)時(shí)間，將多個(gè)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容整合在一起，使學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到植物組織中存在各類組分，并能井然有序地將各類組分含量依次測(cè)定完畢。這樣既鍛煉了學(xué)生的綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，又?jié)約了實(shí)驗(yàn)材料成本。

此外，在開設(shè)實(shí)驗(yàn)的過程中創(chuàng)立不同班級(jí)間的學(xué)生互評(píng)機(jī)制，培養(yǎng)學(xué)生良好實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。加大實(shí)驗(yàn)課的成績(jī)比例，實(shí)驗(yàn)成績(jī)占到生化實(shí)驗(yàn)課程總成績(jī)的20%；將實(shí)驗(yàn)成績(jī)分為考核、預(yù)習(xí)和出勤占5%，操作占10%，實(shí)驗(yàn)報(bào)告占5%。

2.適當(dāng)選取實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。

為了充分錘煉學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ员銥槿蘸罂蒲写蛳聢?jiān)實(shí)基礎(chǔ)，筆者適當(dāng)增設(shè)自主實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。誠(chéng)然，考慮到培養(yǎng)方案和授課計(jì)劃的各類限制，這類實(shí)驗(yàn)內(nèi)容不宜過多開設(shè)，而且開設(shè)的專業(yè)和年級(jí)尤為重要。依據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，該類生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容不宜在一年級(jí)開設(shè)。因?yàn)榇藭r(shí)學(xué)生仍然缺乏足夠的理論經(jīng)驗(yàn)，很難充分運(yùn)用各類理科實(shí)驗(yàn)操作手段。當(dāng)他們經(jīng)過一兩年錘煉后，已經(jīng)充分學(xué)習(xí)了生物、化學(xué)等各類理科知識(shí)，能夠在理論及實(shí)驗(yàn)層面上小試牛刀。此時(shí)便可以適當(dāng)增加自主性實(shí)驗(yàn)，充分鍛煉其綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?。而學(xué)生的綜合科研能力便在此方面充分體現(xiàn)出來。實(shí)踐證明經(jīng)過此環(huán)節(jié)培訓(xùn)，學(xué)生均會(huì)在日后寫本科畢業(yè)論文時(shí)擁有較強(qiáng)的科研技能。

3.開設(shè)開放性實(shí)驗(yàn)室，為學(xué)生提供自主實(shí)驗(yàn)的空間環(huán)境。

為培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立科研能力，本實(shí)驗(yàn)室特意開設(shè)了開放性實(shí)驗(yàn)室。將這一環(huán)節(jié)運(yùn)用到生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，具有良好的教學(xué)效果。有些實(shí)驗(yàn)需要在課下零散時(shí)間內(nèi)完成。然而由于授課班級(jí)較多，很難滿足此類需求。此時(shí)，開放性實(shí)驗(yàn)室的作用便得到充分發(fā)揮。由于不受時(shí)間限制，學(xué)生可以在此空間內(nèi)繼續(xù)完成剩余的實(shí)驗(yàn)步驟。開發(fā)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)放置有722型分光光度計(jì)、離心機(jī)、冰箱及各類玻璃器皿，能夠充分滿足學(xué)生需求。同時(shí)實(shí)驗(yàn)室管理人員充分制定了各類規(guī)章制度，嚴(yán)格按照開放制定實(shí)施流程進(jìn)行。

綜上所述，生物化學(xué)作為一門重要的實(shí)驗(yàn)性學(xué)科，涉及專業(yè)和學(xué)生人數(shù)較多。生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)在具體實(shí)施方面的首要困難即授課時(shí)間不足。需要各個(gè)學(xué)院、專業(yè)帶頭人在制定培養(yǎng)方案時(shí)充分考慮到年級(jí)限制、授課時(shí)間段等因素。雖然生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)改革尚處于初探階段，但是意義深遠(yuǎn)，急需各位授課教師共同努力。筆者希望借此拋磚引玉，為農(nóng)林高校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)改革提供一些新觀念和新思路。

參考文獻(xiàn)：

[1]曹朝暉，等.把握專業(yè)特色提高生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量.醫(yī)學(xué)教育探索，2008，7（4）：374-375.

[2]李亞琳，等.淺析生物化學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀與改革.大眾科技，2014，16（7）：173-175.

基金項(xiàng)目：河北科技師范學(xué)院教學(xué)研究項(xiàng)目（JYZD201619）。

通訊作者：杜金友